Fuente: Olga Miltsova, AdobeStockHay una manera muy fácil de hacer que tus albóndigas caseras favoritas sean más variadas: simplemente prepáralas con una salsa original a tu gusto. ¡Y cada vez pueden ser salsas diferentes, para lo cual ya hemos preparado una gran selección de recetas!
1. Salsa de tomate para albóndigas
Fuente: pinterest.comUna salsa básica y espesa de pasta de tomate, fácil y sencilla.
Necesitarás: 1,5-2 tazas de agua, 2 cucharadas de pasta de tomate, 2 cucharadas de harina, especias, azúcar.
Preparación: Disuelve la harina en agua hasta que quede homogénea. Agrega el resto de los ingredientes, mezcla todo, lleva a ebullición y cocina la salsa a fuego lento durante unos minutos.
2. Salsa agria para albóndigas
Fuente: cookpad.comUna variación peculiar de la salsa Bechamel, pero con un toque ácido.
Necesitarás: 1/2 taza de crema agria, 1 taza de caldo, 1 cucharada de harina, 1 cucharada de mantequilla, especias.
Preparación: Sofríe la harina en la mantequilla, revolviendo. Sin dejar de remover, vierte el caldo. Agrega la crema agria, sazona la salsa, lleva a ebullición y cocina a fuego lento hasta que espese.
3. Salsa de tomates enlatados con vino
Fuente: livejournal.comPara esta receta necesitarás una lata de tomates en su propio jugo.
Necesitarás: 800 g de tomates en su propio jugo, 1 cebolla, 2 tallos de apio, 2-3 dientes de ajo, 1,5 cucharadas de pasta de tomate, 50 ml de vino tinto seco, 1 manojo de albahaca, especias.
Preparación: Pica la cebolla, el apio y el ajo, y sofríelos ligeramente hasta que estén tiernos. Agrega la pasta de tomate, los tomates picados con su jugo, las especias y el vino seco. Cocina la salsa a fuego lento durante aproximadamente 1 hora y 10 minutos antes de terminar la cocción, agrega la albahaca picada.
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4. Salsa de tomate y crema agria para albóndigas
Fuente: dzen.ruOtra receta clásica, bien conocida por la mayoría de nosotros desde la infancia.
Necesitarás: 2-3 tazas de agua o caldo, 2 cucharadas de pasta de tomate y crema agria, 1 cebolla, 2 cucharadas de harina, especias, azúcar.
Preparación: Pica y sofríe la cebolla hasta que esté dorada, agrega la harina y mezcla. Mezcla el agua, la crema agria y la pasta de tomate, vierte todo y cocina a fuego lento hasta obtener la consistencia deseada. Al final, sazona la salsa a tu gusto.
5. Salsa de verduras con crema agria
Fuente: mykaleidoscope.ruUna excelente salsa de verduras que combinará con albóndigas de cualquier tipo de carne picada.
Necesitarás: 1,5 tazas de crema agria, 1 cucharada de harina, 1 cucharada de pasta de tomate, 1 zanahoria, 1 cebolla, 1 pimiento, especias, 1 taza de agua o caldo.
Preparación: Pica todas las verduras, sofríelas hasta que estén tiernas, agrega la pasta de tomate con la harina y mezcla. Mezcla la crema agria con agua o caldo, vierte todo sobre las verduras y mezcla. Lleva la salsa a ebullición, sazona y cocina a fuego lento hasta que espese.
6. Salsa de nueces para albóndigas
Fuente: 2gis.ruUna salsa original para cuando te apetezca algo nuevo.
Necesitarás: 300 ml de leche, 1-2 puñados de nueces, 30 g de mantequilla, 30 g de harina, 5 ramitas de hierbas, especias.
Preparación: Tritura las nueces hasta obtener una miga con una batidora. Sofríe la harina en la mantequilla, vierte lentamente la leche y mezcla hasta que quede homogéneo. Agrega las nueces y las especias, mezcla de nuevo y cocina la salsa a fuego lento durante unos 10 minutos. Al final, agrega las hierbas picadas.
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7. Salsa con jugo de tomate para albóndigas
Fuente: pinterest.comLo mejor es usar jugo de tomate casero sin conservantes ni aditivos.
Necesitarás: 2 cebollas, 1 cucharada de harina, 2 dientes de ajo, 200 ml de jugo de tomate y crema agria, azúcar, especias.
Preparación: Pica la cebolla y el ajo, sofríelos hasta que estén dorados y agrega la harina. Mezcla, agrega la crema agria y después de 1-2 minutos más, vierte el jugo de tomate. Sazona y cocina la salsa a fuego lento hasta que espese.
8. Salsa de leche para albóndigas
Fuente: fb.ruEsta salsa es especialmente buena para albóndigas de pollo o pavo.
Necesitarás: 1 taza de leche, 2 cucharadas de harina, 1 cucharada de mantequilla y aceite vegetal, especias.
Preparación: Sofríe la harina en la mezcla de aceites. Vierte la leche, revolviendo constantemente para evitar grumos. Sazona la salsa y cocina a fuego lento hasta que espese.
9. Salsa para albóndigas con mostaza y jugo de naranja
Fuente: hebbarskitchen.comUn sabor agridulce inusual que no dejará indiferente a nadie.
Necesitarás: 1/2 taza de kétchup, 1 naranja, 2 cucharadas de azúcar, mostaza de Dijon, vinagre de manzana, salsa de soja y almidón, especias.
Preparación: Exprime el jugo de la naranja y, si lo deseas, ralla un poco de la cáscara. Mezcla todos los ingredientes hasta que estén homogéneos y cocina la salsa en una sartén durante 3-5 minutos.
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10. Salsa agria con miel
Fuente: fb.ru¡Superará todas las expectativas de la familia o los invitados!
Necesitarás: 100 ml de crema agria, 1 puerro, 1 cucharada de harina, salsa de soja, jugo de limón y miel, 50 g de mantequilla, especias.
Preparación: Pica y sofríe el puerro hasta que esté dorado en la mantequilla. Agrega la harina, mezcla y añade el resto de los ingredientes. Cocina la salsa a fuego lento durante 5-7 minutos.
11. Salsa rápida con kétchup y mayonesa
Fuente: zdorovogotovim.ruEsta salsa se prepara literalmente en 1 minuto con ingredientes accesibles.
Necesitarás: 250 g de crema agria, 4 cucharadas de kétchup, 4 cucharadas de mayonesa, especias, hierbas.
Preparación: Pica las hierbas y mezcla todos los ingredientes. Si es necesario, diluye la salsa resultante con agua o caldo.
12. Salsa cremosa con cebolla y zanahoria
Fuente: bye-bye-calories.ruPuedes usar crema de cualquier contenido de grasa a tu gusto.
Necesitarás: 1 cebolla, 1 zanahoria, 1 taza de crema, 1 cucharada de harina.
Preparación: Pica la cebolla, ralla la zanahoria y sofríe hasta que estén tiernas. Agrega la harina y mezcla. Vierte la crema, revolviendo, y cocina la salsa a fuego lento hasta que espese.
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13. Salsa de champiñones para albóndigas
Fuente: zdorovogotovim.ruOtra opción infalible para hacer de las albóndigas la estrella de la cena familiar.
Necesitarás: 1 cebolla, 200 g de champiñones, 1,5 tazas de crema espesa, 1 cucharada de harina, especias.
Preparación: Pica la cebolla y los champiñones, sofríelos hasta que estén cocidos, agrega la harina y mezcla. Vierte la crema, mezcla de nuevo, sazona la salsa y cocina a fuego lento hasta que espese.
14. Salsa cremosa de queso para albóndigas
Fuente: myfoodstory.comEsta salsa es especialmente buena para cocinar albóndigas en el horno.
Necesitarás: 15 g de mantequilla, 15 g de harina, 400 ml de crema, 100 g de queso duro, especias.
Preparación: Sofríe la harina en la mantequilla, vierte la crema y mezcla hasta que quede homogéneo. Agrega las especias y el queso rallado, y cocina la salsa a fuego lento hasta que el queso se disuelva.
15. Salsa para albóndigas con verduras y romero
Fuente: postila.ru¡Bastante fácil de preparar y al mismo tiempo, muy aromática!
Necesitarás: 1 cebolla, 1 zanahoria, 2 tomates, 2 ramitas de romero, 1 taza de agua, 2 cucharadas de pasta de tomate y crema agria, 2 hojas de laurel, especias.
Preparación: Ralla la zanahoria, pica la cebolla y sofríe hasta que esté dorada. Pela y pica finamente los tomates, agrégalos al sofrito junto con el ajo y la pasta de tomate. Sofríe durante 2-3 minutos más, agrega todas las especias, las hojas de romero y la crema agria. Vierte el agua, mezcla y cocina la salsa a fuego lento durante 7-10 minutos.