Fuente: San_ta, AdobeStockUna deliciosa, aromática y versátil salsa de champiñones que combina con cualquier carne, pescado, guarnición o aperitivo. Si lo deseas, tritura la salsa terminada con una batidora. ¡Te contamos 10 recetas sencillas para prepararla!
1. Salsa de champiñones con nata
Fuente: pinterest.comAquí lo mejor es usar nata con un contenido medio de grasa.
Necesitarás: 300 g de champiñones, 1 cebolla, 200 ml de nata, 1/2 taza de agua hirviendo, 20 g de mantequilla, 2 cucharaditas de harina, especias.
Preparación: Pica muy finamente los champiñones y la cebolla. Sofríelos en mantequilla hasta que se evapore la humedad. Añade la harina y las especias, mezcla y vierte el agua hirviendo. Vuelve a mezclar bien y añade gradualmente la nata tibia, sin dejar de remover. Retira la salsa del fuego antes de que hierva.
2. Salsa de champiñones con leche
Fuente: vk.comLa salsa con leche es menos calórica que la que lleva nata grasa.
Necesitarás: 200 g de champiñones, 40 g de mantequilla, 1 puerro, 1,5 cucharadas de harina, 250 ml de leche, especias.
Preparación: Corta los champiñones y el puerro. Sofríe el puerro durante unos minutos en mantequilla, añade los champiñones y fríe hasta que estén cocidos. Disuelve la harina en la leche para que no queden grumos. Vierte sobre los champiñones, sazona y vuelve a mezclar todo. Cocina la salsa a fuego lento hasta que espese.
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3. Salsa de champiñones con crema agria
Fuente: zip-i.ruLa acidez de la crema agria combina perfectamente con los champiñones en una variedad de platos.
Necesitarás: 250 g de champiñones, 100 g de crema agria, 1 cebolla, 1/2 manojo de hierbas, 10 g de harina, 20 g de mantequilla, 100 ml de agua, especias.
Preparación: Corta la cebolla y los champiñones y sofríelos en mantequilla casi hasta que estén cocidos. Añade la harina con las especias, mezcla y vierte el agua con la crema agria. Vuelve a mezclar todo, lleva la salsa casi a ebullición, retira del fuego y añade las hierbas picadas.
4. Salsa de champiñones con caldo
Fuente: 1svoimi-rukami.ruUna excelente receta de salsa si necesitas algo sin leche, nata y sin lactosa en general.
Necesitarás: 450 g de champiñones, 1 cebolla, 30 g de harina, 900 ml de caldo de carne, especias, 2 ramitas de tomillo.
Preparación: Pica y sofríe la cebolla con los champiñones hasta que estén dorados. Añade la harina, mezcla y vierte 200 ml de caldo. Vuelve a mezclar, vierte el caldo restante, añade las especias y las hojas de tomillo. Cocina la salsa a fuego medio-bajo durante aproximadamente media hora hasta que espese.
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5. Salsa de champiñones con queso
Fuente: pinterest.comPrueba a prepararla con diferentes tipos de queso para variar.
Necesitarás: 200 ml de nata, 150 g de champiñones, 60 g de queso, 50 g de mantequilla, 1 cebolla, 1 diente de ajo, 1 cucharada de zumo de limón, especias.
Preparación: Pica la cebolla, el ajo y los champiñones, y sofríelos hasta que se evapore la humedad. Vierte la nata, añade las especias, mezcla y cocina a fuego lento durante 10-15 minutos. Añade el zumo de limón y el queso rallado, calienta la salsa hasta que el queso se derrita y retira del fuego.
6. Salsa de champiñones con caldo de champiñones
Fuente: doradcasmaku.plEl caldo de champiñones más rico y aromático se obtiene de champiñones secos.
Necesitarás: 300 g de champiñones, 200 ml de caldo de champiñones, 80 g de cebolla, 40 g de mantequilla, 20 g de harina, 150 ml de crema agria, especias.
Preparación: Pica finamente la cebolla y los champiñones, sofríelos en mantequilla hasta que estén cocidos y vierte el caldo caliente. Añade la harina, mezcla bien y cocina a fuego lento durante un par de minutos. Añade la crema agria y las especias, cocina la salsa durante 2 minutos más y retira del fuego. Deja reposar un poco.
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7. Salsa de champiñones vegana
Fuente: pinterest.comA pesar de la ausencia de leche o nata, la salsa tiene un sabor brillante y una textura delicada.
Necesitarás: 250 g de champiñones, 120 g de cebolla, 2 dientes de ajo, 600 g de agua, 40 g de harina, especias.
Preparación: Pica la cebolla y los champiñones, sofríelos hasta que estén cocidos, añade la harina y mezcla. Vierte la mitad del agua y vuelve a mezclar. Vierte el agua restante, añade el ajo y las especias, y cocina la salsa a fuego lento hasta que espese.
8. Salsa de champiñones con nata y vino blanco
Fuente: postila.ruLa salsa ideal para carnes rojas, especialmente para filetes.
Necesitarás: 200 g de champiñones, 1 chalota, 1 diente de ajo, 200 ml de nata espesa, 1/2 taza de vino blanco seco, 30 g de mantequilla, 1 pizca de nuez moscada, especias.
Preparación: Sofríe la cebolla picada, el ajo y los champiñones en mantequilla hasta que estén dorados. Vierte el vino, lleva a ebullición y deja que se evapore. Añade la nata y las especias, y cocina la salsa a fuego lento durante unos 7-10 minutos hasta obtener la consistencia deseada.
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9. Salsa de champiñones encurtidos con mayonesa
Fuente: pinterest.comUna receta de salsa muy rápida y minimalista con un sabor vibrante.
Necesitarás: 100 g de champiñones encurtidos, 1 cebolla, 400 g de mayonesa, 3 ramitas de eneldo, especias.
Preparación: Pica la cebolla, sofríela durante unos minutos y añade los champiñones encurtidos finamente picados. Fríe durante 3-4 minutos más, removiendo. Tritura la mayonesa con los champiñones, las especias y el eneldo picado con una batidora.
10. Salsa de champiñones con vino y salsa de soja
Fuente: mirtesen.ruUna receta que complacerá incluso a los gourmets más exigentes.
Necesitarás: 10 champiñones grandes, 200 ml de leche, 150 ml de crema agria, 100 ml de vino blanco seco, 2 cucharaditas de salsa de soja, 2 cucharaditas de maicena, 1 ramita de tomillo, especias.
Preparación: Corta los champiñones, sofríelos casi hasta que estén cocidos y sazona. Mezcla la leche, la crema agria y la maicena. Lleva a ebullición, vierte sobre los champiñones y mezcla. Añade todos los demás ingredientes, vuelve a llevar la salsa a ebullición y cocina a fuego lento durante 7-10 minutos con la tapa puesta hasta que espese.