Fuente: Nesavinov, AdobeStockEl puré de patatas sobrante a menudo parece un problema, pero en realidad es una excelente base para nuevos platos. Un poco de imaginación, y listo, tendrás platos sustanciosos y variados. Ofrecemos recetas interesantes: desde aperitivos hasta repostería. ¡Todo es muy sencillo, casero, y no se desperdiciará nada más!
1. Zrazy de patata con carne picada
Fuente: AdobeStockUna comida completa, nutritiva y deliciosa.
Necesitarás: 700 g de puré de patatas, 300 g de carne picada, 1 cebolla, 1 huevo, 2 cucharadas de almidón de maíz, sal, especias.
Preparación: Pica y sofríe la cebolla, añade la carne picada y fríe durante unos 10 minutos, removiendo. Sazona durante el proceso. Mezcla el puré de patatas con el huevo y el almidón de maíz, amasa hasta obtener una masa densa y divídela en porciones. Haz tortitas, rellénalas con la carne picada y une los bordes. Dale a los zrazy la forma deseada y fríelos durante 3-4 minutos por cada lado a fuego medio.
2. Albóndigas de patata con champiñones
Fuente: AdobeStockPueden ser tanto un plato principal como una guarnición.
Necesitarás: 300 g de puré de patatas, 120 g de champiñones, 1 cebolla pequeña, 1 huevo, 0,5 cucharadas de crema agria, 1,5 cucharadas de harina, sal, especias.
Preparación: Pica y sofríe los champiñones con la cebolla hasta que estén cocidos. Mezcla bien todos los ingredientes y forma las albóndigas. Si quieres, pásalas por harina o pan rallado, y luego fríelas por ambos lados a fuego medio.
15 recetas fáciles de salsa para puré de patatas
3. Pastel de puré de patatas con pollo
Fuente: AdobeStockUn verdadero hallazgo para una cena familiar sin complicaciones.
Necesitarás: 400 g de puré de patatas, 1 filete de pollo, 1 cebolla, 1 diente de ajo, 150 ml de nata, 100 g de queso duro, 1 huevo, 3 cucharadas de pan rallado, aceite vegetal, hierbas, sal, especias.
Preparación: Corta y sofríe el filete de pollo hasta que esté dorado, añade la cebolla picada y cocina juntos unos minutos más. Vierte la nata, añade el ajo prensado, las hierbas, la sal y las especias, y cocina a fuego lento durante 5 minutos después de que hierva.
Mezcla el puré de patatas con el huevo batido. Engrasa un molde apto para horno con aceite, espolvorea con pan rallado y extiende el puré. Encima, distribuye el relleno de pollo y espolvorea con queso rallado. Hornea el pastel durante unos 30 minutos a 200 grados.
4. Bolitas de patata fritas
Fuente: AdobeStockUn aperitivo original para una gran compañía.
Necesitarás: 400 g de puré de patatas, 2 cucharadas de harina, 50 g de mantequilla, 1 huevo, sal, especias, pan rallado.
Preparación: Mezcla el puré de patatas, la harina, la mantequilla derretida, la sal y las especias hasta obtener una mezcla homogénea. Forma pequeñas bolitas, sumerge cada una en el huevo batido y luego pásalas por pan rallado. Fríelas en abundante aceite hasta que estén doradas.
12 excelentes recetas para preparar con arroz cocido sobrante
5. Tortitas de patata en sartén
Fuente: AdobeStockUn tentempié que se prepara en cuestión de minutos.
Necesitarás: 250 g de puré de patatas, 1 huevo, 70-80 g de harina, 40 g de queso duro, sal.
Preparación: Ralla el queso y mezcla todos los ingredientes hasta obtener una masa lo más homogénea posible. Divide la masa resultante en porciones, forma tortitas y fríelas durante 4-5 minutos por cada lado.
6. Pastel de pastor
Fuente: AdobeStockIdeal para la temporada de frío.
Necesitarás: 350 g de puré de patatas, 30 g de mantequilla, 30 g de crema agria, 350 g de carne picada, 1 zanahoria, 1/2 cebolla, 50 g de guisantes verdes congelados, 50 g de maíz congelado o enlatado, 25 g de harina, 80 ml de caldo, 15 ml de aceite vegetal, ajo, tomillo, sal, especias.
Preparación: Mezcla el puré con la mantequilla blanda y la crema agria, sazona al gusto. Pica y sofríe la cebolla con la zanahoria y el ajo hasta que estén tiernos, añade el tomillo, sazona y cocina unos minutos más.
Añade la carne picada a las verduras y fríe durante 5 minutos más, removiendo. Escurre el exceso de líquido, añade los guisantes y el maíz y continúa cocinando durante 3 minutos. Espolvorea con harina, mezcla, y después de 1 minuto vierte el caldo.
Lleva a ebullición y después de otros 5 minutos retira el relleno del fuego. Coloca el relleno en un molde para hornear, y encima extiende una capa uniforme de puré de patatas y hornea el pastel durante unos 25-30 minutos en el horno a 200 grados.
15 mejores formas de preparar puré de calabaza
7. Empanadillas fritas de patata
Fuente: AdobeStockPreparar empanadillas caseras es mucho más fácil de lo que parece.
Necesitarás: 250 ml de agua, 1 cucharadita de levadura seca, 1/4 taza de aceite vegetal, 0,5 cucharadas de azúcar, 0,5 cucharaditas de sal, 3 tazas de harina, 250 g de puré de patatas, 50 g de cebolla.
Preparación: Pica y sofríe la cebolla hasta que esté dorada, mézclala con el puré de patatas y sazona si quieres. Combina la harina, el azúcar, la sal y la levadura, vierte agua tibia con aceite y amasa hasta obtener una masa homogénea.
Deja reposar la masa durante media hora en un lugar cálido, luego divídela en porciones y aplánalas para formar tortitas. Coloca el relleno en cada tortita, forma las empanadillas y fríelas por ambos lados hasta que estén doradas a fuego medio.
8. Tortitas de patata
Fuente: AdobeStockSuaves y tiernas, con una costra dorada, para el desayuno y más.
Necesitarás: 600 g de puré de patatas, 3 huevos, 2 cucharadas de harina, 0,5 cucharaditas de sal, especias.
Preparación: Mezcla bien todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea, sin grumos. Con una cuchara, vierte la masa en una sartén caliente y fríe las tortitas por ambos lados a fuego medio.
12 apetitosas recetas de puré de calabacín
9. Ñoquis de patata
Fuente: AdobeStockUna alternativa original a las guarniciones habituales.
Necesitarás: 600 g de puré de patatas, 40 g de mantequilla, 1 huevo, 100 g de harina, 30-40 g de parmesano, hierbas, sal, especias.
Preparación: Mezcla el puré de patatas con el huevo, el parmesano rallado, la harina, la sal y las especias al gusto. Forma con esta masa rollos largos, córtalos en trozos uniformes y luego presiónalos con un tenedor o una cuchara, formando los ñoquis. Después, cuécelos durante 3-4 minutos en agua hirviendo y luego sofríelos durante 5-7 minutos en una sartén con mantequilla. Espolvorea con hierbas picadas antes de servir.
10. Pastel de puré de patatas con jamón y salchicha
Fuente: AdobeStockIngredientes sencillos y accesibles, pero un sabor excelente.
Necesitarás: 500 g de puré de patatas, 250 g de queso duro, 150 g de jamón, 150 g de salchicha ahumada, 1/3 taza de leche, 3 cucharadas de pan rallado, 2 cucharadas de aceite vegetal, 2 cucharadas de mantequilla, sal, especias.
Preparación: Mezcla el puré con la leche y 200 g de queso rallado. Pica finamente la salchicha y el jamón, incorpóralos también al puré de patatas y añade el aceite vegetal y las especias.
Coloca todo en un molde apto para horno engrasado con mantequilla, espolvorea con pan rallado y distribuye las lonchas de mantequilla por encima. Espolvorea con el queso restante y hornea durante 20-30 minutos en el horno a 180 grados.