Fuente: Nelea Reazanteva, AdobeStockCuando sobra arroz cocido después de la cena o el almuerzo, no siempre está claro cómo usarlo. Te ofrecemos recetas interesantes de platos que se pueden preparar rápida y fácilmente incluso con arroz de ayer. Son nutritivos y variados, ¡y este enfoque ayuda a utilizar los productos de la manera más eficiente posible!
1. Tortitas de arroz
Fuente: AdobeStockPara esto, el arroz ligeramente cocido, como para gachas, es el más adecuado.
Necesitarás: 1,5 tazas de arroz cocido, 1 huevo, 2 cucharadas de azúcar, 2 cucharadas de harina, 1 manzana.
Preparación: Pela y ralla la manzana, luego mezcla todos los ingredientes. Con una cuchara, vierte la masa en una sartén y fríe las tortitas por ambos lados a fuego medio.
2. Pudín de arroz
Fuente: AdobeStockEstará aún más delicioso si lo sirves con crema agria o mermelada.
Necesitarás: 300 g de arroz cocido, 200 g de crema agria, 2 huevos, 3 cucharadas de azúcar, 1-2 puñados de pasas.
Preparación: Lava y seca las pasas. Mezcla bien todos los ingredientes, vierte la mezcla resultante en un molde para hornear y hornea durante 40 minutos a 180 grados.
3. Pastel de hojaldre con pollo y arroz
Fuente: AdobeStockUsa masa de hojaldre lista para usar, es fácil y deliciosa.
Necesitarás: 350 g de masa de hojaldre, 1 filete de pollo, 2 tazas de arroz cocido, 2 zanahorias, 1 cebolla, 1 huevo, sésamo, sal, especias.
Preparación: Pica y sofríe la cebolla con las zanahorias hasta que estén blandas, luego sazona al gusto. Extiende la mitad de la masa en un molde, coloca el arroz, encima las verduras y luego los trozos de pollo.
Cubre con la otra mitad de la masa y sella los bordes. Pincha con un tenedor, unta con huevo y espolvorea con sésamo, si lo deseas. Hornea el pastel durante 35-40 minutos a 200 grados.
Las 10 mejores recetas para hacer con puré de patatas sobrante
4. Albóndigas de arroz y lentejas sin carne
Fuente: AdobeStockSon adecuadas no solo para la Cuaresma, sino también para variar.
Necesitarás: 1 taza de lentejas, 1 taza de arroz cocido, 1 zanahoria, 40 g de pasta de tomate, azúcar, sal, especias.
Preparación: Cocina las lentejas según las instrucciones del paquete, ralla la zanahoria finamente y mezcla todo con el arroz cocido y las especias. Forma las albóndigas y hornea durante 30 minutos a 200 grados. Por separado, mezcla 300 ml de agua, pasta de tomate, azúcar, sal y especias al gusto. Luego, coloca las albóndigas en una cacerola, vierte la salsa y cocina a fuego lento durante otros 8-10 minutos.
5. Gratinado de arroz y calabacín
Fuente: AdobeStockUna receta maravillosa cuya preparación no te llevará mucho tiempo.
Necesitarás: 200 g de arroz cocido, 1 calabacín, 1 cebolla, 80 g de queso duro, 2 huevos, sal, especias, hierbas aromáticas.
Preparación: Pica finamente y sofríe la cebolla hasta que esté dorada. Ralla el calabacín y el queso, mezcla todos los ingredientes y vierte en un molde. Hornea durante 20-30 minutos a 180 grados.
Platos al vapor: 20 recetas increíblemente sencillas y deliciosas
6. Calamares rellenos de arroz y champiñones
Fuente: AdobeStockEste plato se puede preparar incluso para una mesa festiva.
Necesitarás: 3 tubos de calamar, 1 taza de arroz cocido, 200 g de champiñones, 1 cebolla, 250 ml de crema agria, sal, especias.
Preparación: Pica y sofríe la cebolla con los champiñones hasta que estén listos. Deja enfriar, mezcla con el arroz cocido, sazona y luego rellena los tubos de calamar frescos con esta mezcla. Coloca todo en un molde para hornear, vierte la crema agria y hornea durante 20 minutos a 200 grados.
7. Arroz frito con huevo
Fuente: AdobeStockUn plato popular y cotidiano de la cocina asiática.
Necesitarás: 1 taza de arroz cocido, 1 taza de guisantes verdes congelados, 3 huevos, 3 tallos de cebolleta, 2 cucharadas de salsa de soja, aceite vegetal.
Preparación: Bate los huevos con la salsa de soja, añade los guisantes y la cebolleta picada. Calienta un poco de aceite vegetal en una sartén, fríe el arroz durante 3-4 minutos, revolviendo, vierte la mezcla de huevo y continúa revolviendo y friendo hasta que esté listo, en promedio unos 5-7 minutos.
8. Ensalada de arroz y hígado de bacalao
Fuente: AdobeStockUna excelente manera de preparar hígado graso.
Necesitarás: 1 taza de arroz cocido, 1 lata de hígado de bacalao, 3 huevos, 4 tallos de cebolleta, mayonesa.
Preparación: Cocina y pica finamente los huevos, pica la cebolleta y machaca el hígado de bacalao con un tenedor. Mezcla todos los ingredientes y adereza la ensalada con mayonesa.
Platos de calamar para Cuaresma: 12 recetas para todos los gustos
9. Pudín de arroz dulce con calabaza
Fuente: AdobeStockSi lo deseas, añade canela, nuez moscada y otras especias.
Necesitarás: 200 g de arroz cocido, 250 g de calabaza, 250 ml de leche, 2 huevos, 25 g de mantequilla, 1 cucharada de azúcar, 1,5 cucharadas de crema agria.
Preparación: Ralla la calabaza con un rallador grueso, bate la mantequilla blanda con el azúcar, la crema agria y los huevos, y luego combina todos los ingredientes. También puedes añadir tus nueces o frutos secos favoritos. Hornea el pudín durante 45-55 minutos a 180 grados.
10. Pimientos rellenos de arroz
Fuente: AdobeStockElige pimientos de tamaño similar.
Necesitarás: 5-6 pimientos morrones, 2 tazas de arroz cocido, 1 zanahoria, 1 cebolla, 1 tomate, 1 manojo de hierbas, sal, pimentón, ajo seco, otras especias.
Preparación: Corta la parte superior y retira las semillas de los pimientos. Pica la cebolla, ralla la zanahoria y pica finamente el tomate. Sofríe las verduras en una sartén hasta que estén blandas, sazona y mezcla con las hierbas picadas y el arroz cocido.
Rellena los pimientos con la mezcla resultante, colócalos en un molde apto para horno y vierte agua o caldo a tu gusto, de modo que el líquido cubra un tercio de los pimientos. Cubre con papel de aluminio y hornea durante unos 30 minutos a 180 grados. Luego, retira el papel de aluminio y hornea durante otros 10-15 minutos.
Platos de pescado: 20 recetas fáciles y deliciosas
11. Bolitas de arroz con queso fritas
Fuente: AdobeStockSirve las bolitas terminadas con cualquier salsa que te guste.
Necesitarás: 3 tazas de arroz cocido, 100 g de queso duro, 1 cebolla, 2 dientes de ajo, 50 g de harina, 2 huevos, 100 g de pan rallado.
Preparación: Pica y sofríe la cebolla con el ajo hasta que estén dorados, luego añade el queso rallado. Con las manos húmedas, forma bolitas de arroz cocido con el relleno de queso previamente preparado dentro. Luego, reboza las bolitas en harina, sumérgelas en los huevos batidos, reboza en pan rallado y luego fríelas en abundante aceite hasta que estén doradas.
12. Pastel de arroz y conservas de pescado
Fuente: AdobeStockUsa sardinas o cualquier otra conserva a tu gusto.
Necesitarás: 150 ml de kéfir, 2 huevos, 50 ml de aceite vegetal, 150 g de harina, 1 cucharadita de levadura en polvo, 1 lata de conservas de pescado, 150 g de arroz cocido, 1 cebolla, 1 manojo de hierbas, 1 cucharadita de azúcar, 1 cucharadita de sal.
Preparación: Pica y sofríe la cebolla, machaca las conservas de pescado con un tenedor, pica las hierbas y mezcla todo con el arroz cocido. Por separado, mezcla el kéfir, los huevos, el aceite vegetal, la sal, el azúcar y la levadura en polvo, y añade gradualmente la harina. Vierte la mitad de la masa en un molde, coloca el relleno y vierte el resto de la masa. Hornea el pastel durante 30-35 minutos a 180 grados.