Fuente: Ildi, AdobeStockSaludable y delicioso no siempre son conceptos mutuamente excluyentes. Y el puré no es solo de patata. ¡Hoy queremos compartir contigo 15 excelentes recetas de puré de calabaza para todos los que cuidan su figura o simplemente aman la variedad y los productos de temporada!
1. Puré de calabaza con nata
Fuente: sovkusom.ruDependiendo del resultado que quieras obtener, añade sal o azúcar.
Necesitarás: 1 calabaza, 350 ml de agua, 100 ml de nata.
Preparación: Pela la calabaza, córtala en cubos y cúbrela con agua. Cocina a fuego lento durante unos 40-50 minutos hasta que esté tierna. Escurre el agua restante, añade la nata tibia y tritura la calabaza con una batidora hasta obtener un puré.
2. Puré de calabaza asada
Fuente: enjoycleaneating.comEl puré no queda tan aguado como el de calabaza hervida, porque aquí no se necesita agua.
Necesitarás: 1 calabaza.
Preparación: Pela la calabaza, córtala en cubos, colócala en una fuente para hornear y cúbrela con papel de aluminio. Hornea durante aproximadamente 1 hora a 180 grados, y luego haz puré de la forma que te resulte más cómoda.
3. Puré de calabaza con naranja y miel
Fuente: chinasey.ruUna deliciosa y aromática opción de puré de calabaza para finales de otoño o invierno.
Necesitarás: 500 g de calabaza, 1 naranja, 3 cucharadas de azúcar, 2 cucharadas de miel, 1 cucharadita de canela.
Preparación: Corta la calabaza, colócala en un molde y rocía con zumo de naranja. Espolvorea con azúcar y canela, y hornea durante media hora bajo papel de aluminio a 200 grados en el horno. Tritura la calabaza con una batidora y añade la miel.
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4. Puré de calabaza con zanahoria
Fuente: pinterest.comAl servir, puedes espolvorear el puré terminado con queso feta desmenuzado y hierbas.
Necesitarás: 1 calabaza, 4 zanahorias, 1/2 cebolla, 1/2 limón, 4 dientes de ajo, 1 cucharadita de curry y albahaca, jengibre y especias al gusto.
Preparación: Pica la cebolla y el ajo, ralla el jengibre y mezcla todo con el zumo de limón y las especias. Corta la calabaza y las zanahorias en trozos y mézclalas con esta mezcla. Coloca en un molde, cubre con papel de aluminio y hornea durante media hora en el horno a 200 grados. Tritura el puré con una batidora.
5. Puré de calabaza y patata
Fuente: dzen.ruUna guarnición universal, solo que más brillante y sabrosa que el puré de patatas simple.
Necesitarás: 800 g de patatas, 500 g de calabaza, 75 g de mantequilla, 100 ml de nata, especias.
Preparación: Pela la calabaza y las patatas, córtalas en cubos y hierve hasta que estén tiernas por separado. Escurre el agua, añade la nata tibia y tritura todo con una batidora. Añade la mantequilla blanda y las especias, y mezcla el puré.
6. Puré de calabaza con manzana
Fuente: mirtesen.ruDependiendo de la variedad de manzana elegida, el sabor del puré también será diferente.
Necesitarás: 200 g de calabaza, 100 g de manzanas, 2 g de comino, 50 g de mantequilla, 2 pizcas de sal.
Preparación: Pela y corta la calabaza y la manzana de forma arbitraria, añade sal, comino y una cucharada de agua, y cocina a fuego lento hasta que estén tiernas. Tritura todo con una batidora y mezcla con la mantequilla blanda.
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7. Puré de calabaza con salsa de leche
Fuente: volgastory.ruEl sabor de este puré es similar al que se sirve en la guardería.
Necesitarás: 300 g de calabaza, 50 ml de agua, 50 g de mantequilla, 30 g de harina, 180 ml de leche, 1 pizca de sal.
Preparación: Pela la calabaza, córtala en cubos, vierte 20 ml de agua, sala y cocina a fuego lento hasta que esté tierna. Sofríe la harina en 30 g de mantequilla, vierte gradualmente la leche y el agua restante, revolviendo constantemente. Cocina esta salsa hasta que espese, unos 5-7 minutos. Tritura la calabaza hasta obtener un puré y mezcla con la salsa y la mantequilla restante. Bate todo con una batidora si es necesario.
8. Puré de calabaza en olla de cocción lenta
Fuente: detivmagazine.ruUna receta de puré de calabaza muy cómoda y rápida para el día a día.
Necesitarás: 350 g de calabaza, 2 cucharadas de azúcar, 200 ml de agua.
Preparación: Corta la calabaza en cubos y ponla en la olla de cocción lenta con agua y azúcar. Selecciona el modo "Estofado" durante 40 minutos. Bate el puré de calabaza con una batidora.
9. Puré de calabaza para el invierno
Fuente: postila.ruPuré puro sin impurezas ni aditivos, por lo que se puede usar de cualquier manera.
Necesitarás: 2,5 kg de calabaza.
Preparación: Pela y corta la calabaza, colócala en un molde, cúbrela con papel de aluminio y hornea durante unos 30 minutos en el horno a 200 grados. Tritura el puré con una batidora y distribúyelo en frascos preparados. Esterilízalo durante otros 10 minutos en agua hirviendo y séllalo.
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10. Puré de calabaza con verduras
Fuente: malinika.ruSe puede servir el puré como plato vegetariano independiente o como guarnición.
Necesitarás: 800 g de calabaza, 400 g de brócoli, 1 zanahoria, 1 cebolla, 2 dientes de ajo, 3 tazas de agua, 3 cucharadas de aceite vegetal, especias.
Preparación: Pica la cebolla y la zanahoria, sofríelas ligeramente en aceite directamente en la olla y añade la calabaza finamente picada y los ramilletes de brócoli. Vierte el agua, lleva a ebullición y cocina durante aproximadamente media hora. Al final de la cocción, añade el ajo y las especias. Escurre el exceso de agua y tritura el puré con una batidora.
11. Puré de calabaza y lentejas
Fuente: recept-borscha.ruPara darle aroma, es apropiado espolvorear el puré con un par de pizcas de pimentón ahumado.
Necesitarás: 500 g de calabaza, 200 g de lentejas rojas, 100 g de puerro, 2 manzanas, 2 dientes de ajo, especias.
Preparación: Corta el puerro en rodajas, pica el ajo, y la calabaza y las manzanas peladas, córtalas en cubos. Sofríe todo junto a fuego medio durante unos 5 minutos y vierte 400-500 ml de agua o caldo. Lleva a ebullición y cocina a fuego lento durante 20 minutos. Cocina las lentejas por separado. Tritura todo junto con una batidora o machaca con un pasapurés.
12. Puré de calabaza y boniato
Fuente: kenwoodworld.comEstas dos verduras combinan perfectamente tanto en sabor como en color.
Necesitarás: 1/2 calabaza, 3 boniatos, 30 g de mantequilla, especias.
Preparación: Corta la calabaza y el boniato en cubos, cúbrelos con agua y hierve hasta que estén tiernos. Escurre el agua y haz puré con la mantequilla blanda. Sazona al gusto.
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13. Puré de calabaza con cebolla, zanahoria y huevo
Fuente: mixyfotos.ruUn puré de temporada original y rústico para quienes no temen probar cosas nuevas.
Necesitarás: 600 g de patatas, 300 g de calabaza, 1 calabacín, 1 cebolla, 1 zanahoria, 2 cucharadas de hierbas picadas, 1 huevo, especias.
Preparación: Pica la cebolla, ralla la zanahoria, sofríelas hasta que estén tiernas y añade las hierbas. Corta las patatas, la calabaza y el calabacín, y hierve hasta que estén tiernos por separado. Haz puré, añade el huevo crudo y mezcla. Añade el sofrito y las especias, y vuelve a mezclar el puré.
14. Puré de calabaza con garbanzos
Fuente: za-edoy.ruLa ventaja de este puré es que, gracias a los garbanzos, resulta muy saciante y rico en proteínas.
Necesitarás: 220 g de calabaza, 120 g de garbanzos, especias.
Preparación: Remoja los garbanzos durante la noche y cuécelos según las instrucciones. Cocina la calabaza por separado hasta que esté tierna y haz puré con los garbanzos. Añade especias y, si es necesario, una cucharada de aceite.
15. Puré de calabaza con calabacín y jengibre
Fuente: za-edoy.ru¡Muy especiado y delicioso, seguro que no dejará indiferente a nadie!
Necesitarás: 400 g de calabaza, 1/2 calabacín, 1/2 zanahoria, 15 g de jengibre, especias, semillas, aceite de oliva.
Preparación: Corta la calabaza, rocíala con aceite, envuélvela en papel de aluminio y hornea hasta que esté tierna. Haz puré. Corta finamente el calabacín y la zanahoria, y sofríelos durante unos 10 minutos. Ralla el jengibre, sofríelo por separado durante 1 minuto y añádelo a la calabaza. Añade el sofrito, sazona todo al gusto y espolvorea con semillas.