Fuente: Tynza, AdobeStockA muchos les encanta el caviar de calabacín, pero incluso los platos favoritos a veces necesitan ser complementados y diversificados. En este caso, ya tenemos una gran idea para ti: una gran selección de recetas de caviar de calabacín con mayonesa. Y si lo deseas, puedes envasarlo en frascos esterilizados para el invierno. ¡Delicioso, nutritivo y versátil!
1. Caviar de calabacín con mayonesa y salsa de tomate
Fuente: za-edoy.ruQuizás, esta receta puede considerarse básica en nuestros experimentos culinarios.
Necesitarás: 3 kg de calabacines, 1 cabeza de ajo, 250 g de salsa de tomate y mayonesa, 1 cucharada de sal, 100 g de azúcar, 100 ml de aceite vegetal, especias.
Preparación: Pela y pasa los calabacines con el ajo por una picadora de carne. Agrega el resto de los ingredientes y cocina el caviar a fuego lento durante 2-3 horas, revolviendo ocasionalmente. Si quieres envasarlo en frascos, agrega 2 cucharadas de vinagre al final.
2. Caviar de calabacín con cebolla, ajo y mayonesa
Fuente: edim-pravilno.ruUn caviar doblemente aromático, al que también se le pueden añadir hierbas aromáticas al gusto.
Necesitarás: 3 kg de calabacines, 500 g de cebolla, 100 g de ajo, 250 g de mayonesa y pasta de tomate, 100 g de azúcar, 2 cucharadas de sal, 100 ml de aceite vegetal, especias.
Preparación: Pela y corta los calabacines, la cebolla y el ajo. Sofríe la cebolla y el ajo en aceite durante 7 minutos, agrega los calabacines y fríe hasta que estén blandos. Tritura todo con una batidora, agrega el resto de los ingredientes y cocina el caviar a fuego lento durante media hora más.
3. Caviar de calabacín con zanahoria, cebolla y mayonesa
Fuente: pulse.mail.ruCuantas más verduras, más brillante y original será el sabor del caviar.
Necesitarás: 3 kg de calabacines, 250 g de cebolla y zanahoria, 250 g de mayonesa y salsa de tomate, 50 g de azúcar, 40 g de sal.
Preparación: Pela y ralla todas las verduras o pásalas por una picadora de carne. Agrega el azúcar y la sal, cocina el caviar de calabacín a fuego lento durante 1 hora y agrega la salsa de tomate con mayonesa. Cocina el caviar durante 1 hora más.
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4. Caviar de calabacín con mayonesa para el invierno
Fuente: agro-tm.ruUna preparación ideal que solo requiere tiempo, pero no un esfuerzo especial.
Necesitarás: 1,5 kg de calabacines, 300 g de cebolla, 100 g de mayonesa y pasta de tomate, 100 ml de aceite vegetal, 1 cucharada de vinagre de manzana, 1 cucharada de azúcar, 1,5 cucharaditas de sal, 2 dientes de ajo.
Preparación: Corta la cebolla al azar y sofríela en aceite hasta que esté dorada. Retírala y en el mismo aceite sofríe los calabacines durante unos 10 minutos, revolviendo. Agrega la cebolla, cocina todo junto durante 15 minutos más y luego tritura con una batidora.
Agrega la pasta de tomate, la mayonesa, el azúcar y la sal, y cocina a fuego lento durante 15 minutos más. Agrega el vinagre y el ajo prensado, cocina a fuego lento durante 7 minutos más y envasa el caviar de calabacín en frascos esterilizados para el invierno.
5. Caviar de calabacín con champiñones y mayonesa
Fuente: dzen.ruSi no tienes una batidora a mano, simplemente pasa todo por una picadora de carne.
Necesitarás: 1 calabacín, 1 cebolla, 1 zanahoria, 2 dientes de ajo, 150 g de champiñones, 1 cucharada de pasta de tomate, 2 cucharadas de mayonesa, especias.
Preparación: Corta todas las verduras, los champiñones y el ajo al azar. Sofríe la cebolla y la zanahoria durante 5-7 minutos. Agrega los calabacines y los champiñones, vierte 50 ml de agua y cocina a fuego lento durante 20 minutos más. Agrega el ajo picado y el resto de los ingredientes, y cocina el caviar durante 15 minutos más, luego tritúralo con una batidora.
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6. Caviar de calabacín con mayonesa y tomates frescos
Fuente: pinterest.comResulta incluso mejor que con pasta de tomate o salsa de tomate.
Necesitarás: 2 calabacines, 2 zanahorias, 3 tomates, 1 cebolla, 3 dientes de ajo, 1 manojo de hierbas, 5 cucharadas de aceite vegetal, 2 cucharadas de mayonesa, 1 cucharadita de sal y azúcar, especias.
Preparación: Pela los tomates y el resto de las verduras, y córtalos en cubos. Sofríe la cebolla, la zanahoria y los calabacines en aceite durante 10 minutos, agrega los tomates y cocina a fuego lento durante 15 minutos más. Luego agrega las hierbas picadas, el ajo y el resto de los ingredientes. Cocina todo junto durante 10-15 minutos más y tritura el caviar de calabacín en una batidora.
7. Caviar de calabacín con berenjenas y mayonesa
Fuente: mirtesen.ruEn lugar de pasta de tomate, esta vez sugerimos usar jugo de tomate.
Necesitarás: 1 cebolla, 1 zanahoria, 1 kg de berenjenas, 1 kg de calabacines, 500 ml de jugo de tomate, 200 g de mayonesa, 1 cabeza de ajo, 1 manojo de hierbas, especias.
Preparación: Pasa las verduras por una picadora de carne. Sofríe la cebolla con la zanahoria durante 5 minutos y agrega los calabacines con las berenjenas. Fríe todo, revolviendo, durante 10-15 minutos más.
Agrega el jugo de tomate y las especias al gusto, cocina a fuego lento durante 15 minutos más y agrega la mayonesa, el ajo picado y las hierbas. Cocina el caviar durante 20-30 minutos más. Si lo deseas, tritúralo con una batidora durante el proceso.
8. Caviar de calabacín con calabaza y mayonesa
Fuente: my-madonna.ruUna maravillosa combinación de ingredientes cuando quieres algo más brillante y picante.
Necesitarás: 1,5 kg de calabacines, 1,5 kg de calabaza, 500 g de cebolla, 150 ml de aceite vegetal, 200 g de pasta de tomate, 250 g de mayonesa, 50 g de sal, 100 g de azúcar, especias.
Preparación: Pela y pasa todas las verduras por una picadora de carne. Agrega el resto de los ingredientes y cocina el caviar de calabacín durante aproximadamente 1,5 horas a fuego lento, revolviendo.
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9. Caviar de calabacín con mayonesa y salsa Krasnodar
Fuente: agro-tm.ru¡Una combinación tan armoniosa es difícil de encontrar!
Necesitarás: 3 kg de calabacines, 500 g de cebolla, 1,5 kg de zanahorias, 200 g de mayonesa, 250 g de salsa Krasnodar, 1 cucharada de sal, 1/4 de taza de azúcar, especias.
Preparación: Pela todas las verduras, pásalas por una picadora de carne, agrega sal y azúcar. Cocina todo junto durante aproximadamente 2 horas a fuego lento. Si lo deseas, tritura con una batidora. Agrega la mayonesa, la salsa Krasnodar y las especias, y cocina el caviar durante media hora más.
10. Caviar de calabacín con zanahoria, pimiento picante y mayonesa
Fuente: lesosad.spaceAdemás de un sabor agradable, este caviar de calabacín tiene un tono más brillante y apetitoso.
Necesitarás: 2 kg de calabacines, 1 kg de zanahorias, 200 g de pimiento rojo picante, 1 cabeza de ajo, 250 g de mayonesa y pasta de tomate, 100 ml de aceite vegetal, 100 g de azúcar, 1 cucharada de sal, especias.
Preparación: Pela las verduras y el ajo, y pásalos por una picadora de carne. Agrega todos los demás ingredientes y cocina el caviar de calabacín a fuego lento durante aproximadamente 2,5 horas, revolviendo periódicamente.
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11. Caviar de calabacín con requesón y mayonesa
Fuente: nvkz-tub.ruEste caviar no es apto para la conservación, pero diversifica bien el menú diario.
Necesitarás: 300 g de calabacines, 100 g de requesón, 120 g de zanahorias, 2-3 dientes de ajo, 100 g de pimiento morrón, 25 g de mayonesa, 20 g de eneldo, especias.
Preparación: Corta finamente todas las verduras. Sofríe los calabacines durante 5 minutos, agrega las zanahorias y el pimiento morrón, y fríe durante 10 minutos más. Agrega el ajo y las especias, cocina durante 2 minutos más y retira las verduras del fuego. Deja que se enfríen, agrega el requesón y tritura todo con una batidora. Agrega las hierbas picadas y la mayonesa, y mezcla el caviar.
12. Caviar de calabacín con kétchup y mayonesa
Fuente: pinterest.comRecomendamos usar kétchup picante, como el de chile.
Necesitarás: 3 kg de calabacines, 500 g de cebolla, 100 ml de aceite vegetal, 150 g de mayonesa, pasta de tomate y kétchup picante, 2 cucharadas de azúcar, 1 cucharada de sal, especias.
Preparación: Pasa la cebolla y los calabacines por una picadora de carne y cocínalos a fuego lento durante 1,5 horas, revolviendo. Agrega el resto de los ingredientes y cocina a fuego lento durante media hora más. Si lo deseas, tritura el caviar de calabacín en una batidora.