Fuente: Lisa870, AdobeStock¿Una de las preguntas eternas del verano: qué más cocinar con calabacines? En temporada siempre hay muchos, así que es el momento de probar una variedad de platos. Esta vez te proponemos preparar caviar de calabacín en trozos. ¡Analizamos las 10 mejores recetas!
1. Caviar de calabacín en trozos en sartén
Fuente: livejournal.comSírvelo como aperitivo, ensalada o sobre tostadas.
Necesitarás: 2 calabacines, 1 cebolla, 1 zanahoria, 1 tomate, 1 cucharada de aceite vegetal, especias.
Preparación: Corta todas las verduras en cubos. Sofríe los calabacines en aceite durante 2-3 minutos, añade el resto de las verduras y cocina el caviar durante 15 minutos tapado, removiendo ocasionalmente. Si lo deseas, añade una cucharada de pasta de tomate. Sazona el caviar, calienta unos minutos más y retira del fuego.
2. Caviar de calabacín con verduras en trozos
Fuente: quicktasty.ruSi lo deseas, añade otras verduras, como zanahoria o apio.
Necesitarás: 2 calabacines, 1 cebolla, 4-5 tomates, 1 pimiento morrón, 2 dientes de ajo, 1/2 manojo de hierbas frescas, 2 pizcas de hojuelas de chile, 3 cucharadas de aceite vegetal, sal, azúcar.
Preparación: Pela y ralla los tomates con un rallador grueso, y el resto de las verduras córtalas en trozos pequeños. Calienta una sartén con aceite, añade todas las verduras y sazona con sal y azúcar al gusto. Cocina el caviar a fuego medio hasta que las verduras estén tiernas. 5 minutos antes de terminar, añade las hierbas picadas y el ajo.
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3. Caviar de calabacín con berenjenas en trozos
Fuente: vosadu-li-vogorode.ruEsta es una receta oriental, por lo que es mejor preparar este caviar en un caldero.
Necesitarás: 2 calabacines, 2 berenjenas, 2 cebollas, 2 tomates, 2 pimientos morrones, 2 dientes de ajo, 50 ml de aceite vegetal, sal, azúcar, especias, hierbas frescas.
Preparación: Corta todas las verduras en trozos pequeños. Sofríe la cebolla en aceite hasta que esté ligeramente dorada, luego añade sucesivamente el pimiento, las berenjenas, los calabacines y los tomates. Después de cada ingrediente, sofríe el caviar durante unos minutos más, removiendo. Sazona todo al gusto, añade el ajo y las hierbas, y cocina el caviar durante 2-3 minutos más.
4. Caviar de calabacín en trozos en olla de cocción lenta
Fuente: cookpad.comUna forma cómoda de preparar un caviar tierno sin preocuparse de que se pegue.
Necesitarás: 4 calabacines, 2 cebollas, 2 zanahorias, 3 cucharadas de pasta de tomate, 2 cucharadas de aceite vegetal, 2 cucharaditas de azúcar, sal, especias.
Preparación: Pela y pica finamente todas las verduras. Colócalas en el recipiente de la olla de cocción lenta, sazona con sal y déjalas reposar durante 20 minutos para que suelten su jugo. Añade el resto de los ingredientes, mezcla y programa la olla para estofar durante 1,5 horas. Sirve el caviar así o envasa en frascos esterilizados.
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5. Caviar de calabacín con tomates para el invierno
Fuente: postila.ruEn invierno se echan de menos las verduras de temporada, por lo que este caviar será un verdadero placer.
Necesitarás: 1,5 kg de calabacines, 400 g de zanahorias, 300 g de tomates, 2 cebollas, 50 ml de aceite vegetal, 1 cucharadita de sal, especias, hierbas frescas.
Preparación: Pela y pica finamente las verduras. Sofríe la cebolla en aceite hasta que esté transparente, añade la zanahoria y sofríe durante 3-4 minutos más. Luego añade los calabacines y cocina a fuego lento durante 15 minutos. Añade el resto de los ingredientes, cocina el caviar durante 10 minutos más y envasa en frascos esterilizados.
6. Caviar de calabacín con pimiento morrón para el invierno
Fuente: vosadu-li-vogorode.ruSe conserva perfectamente en un lugar fresco y oscuro incluso sin vinagre.
Necesitarás: 2 calabacines, 1 cebolla, 1 zanahoria, 1 pimiento morrón, 1 diente de ajo, 2 cucharadas de aceite de oliva, 1 pizca de sal, especias.
Preparación: Pica finamente todas las verduras. Sofríe la cebolla en aceite hasta que esté transparente, añade los calabacines y cocina a fuego lento durante 7-10 minutos más. Añade el resto de los ingredientes y cocina el caviar hasta que las verduras tengan la suavidad deseada. Envasa para el invierno en frascos esterilizados.
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7. Caviar de calabacín en trozos con pasta de tomate
Fuente: mirtesen.ruA los amantes de los aperitivos más picantes les encantará añadir un poco de chile.
Necesitarás: 1,5 kg de calabacines, 2 pimientos morrones, 1-2 cebollas, 6-8 tomates, 100 g de pasta de tomate, 4 dientes de ajo, aceite vegetal, sal, azúcar, especias.
Preparación: Pica finamente todas las verduras. Sofríe la cebolla durante 3-4 minutos en aceite vegetal. Añade el pimiento morrón y sofríe durante 3-5 minutos más. Añade los tomates, la pasta de tomate, los calabacines, las especias y el ajo picado. Cocina el caviar a fuego lento durante 20 minutos tapado. Si lo deseas, puedes envasarlo en frascos esterilizados.
8. Caviar de calabacín en trozos con cebolla y zanahoria
Fuente: pinterest.comMínimos ingredientes, pero un sabor muy intenso.
Necesitarás: 500 g de calabacines, 50 ml de aceite vegetal, 150 g de cebolla, 150 g de zanahoria, 250 g de tomates, 3 dientes de ajo, 1 cucharadita de sal, especias.
Preparación: Pica la cebolla, ralla la zanahoria, y los tomates pelados y los calabacines córtalos en cubos. Sofríe la cebolla y la zanahoria en aceite hasta que estén tiernas, añade los calabacines y cocina durante 5-6 minutos. Añade los tomates y cocina el caviar a fuego lento durante media hora tapado. Al final, añade sal, ajo picado y especias al gusto.
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9. Caviar de calabacín con chirivía para el invierno
Fuente: lobsterhouse.ruLa chirivía le da al caviar habitual un toque de sabor completamente nuevo.
Necesitarás: 2 kg de calabacines, 500 g de cebolla, 500 g de zanahoria, 200 g de raíz de chirivía, 150 ml de aceite vegetal, 2 cucharadas de pasta de tomate, 2 cucharaditas de sal, 1-2 cucharadas de azúcar, 2 cucharaditas de ácido acético, especias.
Preparación: Corta todas las verduras en cubos pequeños. Calienta una cacerola con aceite y sofríe la cebolla, la zanahoria y la chirivía hasta que estén doradas. Añade los calabacines, la pasta de tomate, la sal y el azúcar. Cocina la preparación a fuego lento durante 1 hora, removiendo ocasionalmente. 2 minutos antes de terminar, añade las especias y el ácido acético. Envasa el caviar en frascos esterilizados y guárdalo.
10. Caviar de calabacín con manzanas en trozos
Fuente: ok.ru¡A los amantes de las recetas originales les encantará!
Necesitarás: 700 g de calabacines, 150 g de manzanas, 120 g de tomates, 80 g de cebolla, 80 g de zanahoria, 15 g de hierbas frescas, 1 cucharadita de sal, 2 dientes de ajo, 4 cucharadas de aceite vegetal, especias.
Preparación: Pica finamente la cebolla y los calabacines, y el tomate pelado, la zanahoria y la manzana rállalos con un rallador grueso. Sofríe la cebolla en aceite hasta que esté transparente, añade la zanahoria y sofríe durante 3-4 minutos más. Añade los calabacines y, después de 5 minutos, añade las manzanas. Cocina durante 5 minutos más y luego añade los tomates rallados, la sal y las especias. Cocina el caviar a fuego lento durante 15 minutos tapado y, un par de minutos antes de terminar, añade el ajo picado y las hierbas frescas.