Fuente: Julie208, AdobeStock¡Los amantes de los aperitivos asiáticos apreciarán esta selección de recetas! Brillantes y apetitosos, los rollos de verduras decorarán fácilmente incluso una mesa festiva. Su preparación requiere un poco de paciencia, ¡pero incluso los principiantes pueden hacerlos!
1. Rollos de verduras con zanahoria y espinacas
Fuente: AdobeStockResultan frescos, ligeros y ligeramente crujientes.
Necesitarás: 2 tazas de arroz para sushi, 8 cucharadas de vinagre de arroz, 1 pepino, 1 zanahoria, 1 aguacate, 250 g de espinacas, 2 huevos, 4 tallos de cebolleta, 4 cucharadas de azúcar, 1 cucharada de sal, nori.
Preparación: Lava y cocina el arroz según las instrucciones del paquete. Adereza con vinagre de arroz, azúcar y sal, y deja enfriar. Por separado, vierte agua hirviendo sobre las espinacas y la cebolleta durante 1 minuto. Cocina y corta la zanahoria en tiras finas y largas, y con ella, corta el pepino y el aguacate.
Bate y fríe los huevos, deja enfriar la tortilla y también córtala en tiras. Coloca una hoja de nori con el lado rugoso hacia arriba, añade una capa de arroz y extiéndela. Coloca cuidadosamente la tortilla y todo el relleno de verduras en un extremo, y luego enrolla. Prepara el resto de los rollos de la misma manera y córtalos con un cuchillo humedecido en agua.
2. Rollos de verduras con pimiento y aguacate
Fuente: AdobeStockY si usas rodajas de pimiento de diferentes colores, ¡será el doble de bonito!
Necesitarás: 1 taza de arroz para sushi, 4 cucharadas de vinagre de arroz, 1 aguacate, 1 pepino, 1 pimiento, nori, sal, azúcar.
Preparación: Cocina el arroz según las instrucciones, adereza con vinagre de arroz, sal y azúcar al gusto, y deja enfriar. Corta las verduras en juliana. Extiende el arroz sobre las hojas de nori, añade el resto del relleno, enrolla firmemente y corta en trozos.
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3. Rollos de verduras con aguacate, pepino y queso crema
Fuente: AdobeStockUna combinación clásica que nunca pasa de moda.
Necesitarás: 1 taza de arroz para sushi, 4 cucharadas de vinagre de arroz, 1 aguacate, 1 pepino, 100 g de queso crema, nori, sal, azúcar.
Preparación: Cocina el arroz según las instrucciones del paquete, adereza con vinagre, azúcar y sal, y deja enfriar. Extiende el arroz cocido sobre las hojas de nori, añade un poco de queso crema y coloca las verduras cortadas en juliana. Enrolla firmemente y luego córtalos con un cuchillo húmedo.
4. Rollos de verduras con tomate
Fuente: AdobeStockResultan jugosos y refrescantes, especialmente en temporada de tomates maduros.
Necesitarás: 2 tazas de arroz para sushi, 6 cucharadas de vinagre de arroz, 1 tomate, 1 pepino, 1 pimiento, 1 aguacate, 2 puñados de mezcla de ensalada, 2 tallos de cebolleta, nori, sal, azúcar.
Preparación: Cocina el arroz según las instrucciones y adereza con vinagre de arroz, azúcar y sal. Corta todas las verduras en juliana. Extiende el arroz frío sobre el nori y coloca todo el relleno en un extremo. Con la ayuda de una esterilla, enrolla y córtalos con un cuchillo humedecido en agua.
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5. Rollos de verduras con daikon encurtido
Fuente: AdobeStockEl daikon encurtido es un hallazgo para aperitivos de estilo asiático.
Necesitarás: 2 tazas de arroz para sushi, 6 cucharadas de vinagre de arroz, 2 huevos, 100 g de daikon encurtido, 1 pepino, 1 pimiento, hierbas, nori, sal, azúcar.
Preparación: Cocina el arroz para sushi, adereza con vinagre, sal y azúcar, y deja enfriar. Corta todos los ingredientes del relleno en juliana. Bate y fríe los huevos, y la tortilla cocida, también córtala. Extiende el arroz sobre el nori, y encima, todas las verduras y la tortilla de huevo. Enrolla firmemente.
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6. Rollos de verduras con chuka
Fuente: AdobeStockLas notas marinas en el sabor hacen que estos rollos sean aún más interesantes.
Necesitarás: 1 taza de arroz para sushi, 4 cucharadas de vinagre de arroz, 50 g de ensalada chuka, 50 g de lechuga iceberg, 1 pepino, 1 pimiento, nori, sal, azúcar.
Preparación: Cocina el arroz según las instrucciones del paquete, adereza con vinagre, sal y azúcar, y deja enfriar. Corta las verduras en juliana, y la lechuga iceberg, rómpela ligeramente. Extiende el arroz sobre una hoja de nori, coloca todo el relleno y enrolla firmemente. Córtalo con un cuchillo humedecido en agua.
7. Rollos de primavera de verduras en papel de arroz
Fuente: AdobeStockSe ven ligeros y ordenados, conservando la máxima frescura.
Necesitarás: 3 hojas de papel de arroz, 1 pepino, 1 pimiento, 1 zanahoria, 1/2 cebolla morada, hierbas.
Preparación: Corta todas las verduras en juliana fina y pica las hierbas. Humedece el papel de arroz con agua, coloca el relleno en un extremo y enrolla firmemente, doblando los bordes por todos los lados.
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8. Rollos de verduras de calabacín
Fuente: AdobeStock¡Una receta de rollos sin nori ni papel de arroz, solo verduras!
Necesitarás: 2 calabacines, 1 pimiento, 1 zanahoria, 1 pepino, 50 g de queso fresco.
Preparación: Corta los calabacines en cintas muy finas y úntalas con queso fresco. Corta el resto de las verduras en juliana y envuelve todo el relleno en las tiras de calabacín.