Fuente: Ahirao, AdobeStockEl arroz correctamente preparado es el secreto de un sushi y unos rolls deliciosos que no se desmoronan. En esta selección de recetas, te contaremos cómo hacerlo mejor. No olvides lavar el arroz varias veces al principio, esto siempre es necesario. Aconsejamos aderezarlo en un recipiente no metálico.
1. Arroz clásico para sushi y rolls
Fuente: novyefoto.ruLa receta más fácil y versátil.
Necesitarás: 200 g de arroz de grano corto, 200 ml de agua, 5 cucharaditas de vinagre de arroz, 2 cucharaditas de azúcar, 1 cucharadita de sal.
Preparación: Vierte el arroz lavado en agua fría, lleva a ebullición y cocina a fuego mínimo durante unos 15 minutos con la tapa puesta. Luego, retira del fuego y deja reposar tapado durante otros 10 minutos. Mezcla el vinagre de arroz, el azúcar y la sal, y calienta hasta que se disuelvan. Vierte el aderezo resultante sobre el arroz y mezcla todo con una espátula de madera.
2. Arroz para sushi y rolls con vinagre de manzana
Fuente: syrofil.ruMezcla el arroz con el aderezo con mucho cuidado para que no se convierta en una pasta.
Necesitarás: 500 g de arroz de grano corto, 500 ml de agua, 45 g de azúcar, 55 ml de vinagre de manzana, 5 g de sal.
Preparación: Lava el arroz, cúbrelo con agua, lleva a ebullición y cocina durante 15 minutos a fuego lento. Retira del fuego, coloca una toalla debajo de la tapa y deja que el arroz se cocine al vapor durante otros 15 minutos. Mezcla el vinagre de manzana, la sal y el azúcar hasta que se disuelvan. Adereza el arroz.
3. Arroz para sushi y rolls con vinagre común
Fuente: dzen.ruPara esta receta, se puede usar vinagre de mesa común al 9%.
Necesitarás: 450 g de arroz de grano corto, 540 ml de agua, 20 ml de vinagre de mesa, 40 ml de agua, 3 cucharadas de azúcar, 1 pizca de sal.
Preparación: Lava el arroz, cúbrelo con agua y cocina a fuego lento durante 15 minutos. Deja reposar tapado durante otros 10 minutos. Mezcla todos los ingredientes del aderezo hasta que estén homogéneos y adereza el arroz con él.
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4. Arroz para sushi y rolls con zumo de limón
Fuente: luxebeatmag.comLa mejor manera de preparar arroz perfecto sin vinagre.
Necesitarás: 100 g de arroz de grano corto, 120 ml de agua, 1 cucharadita de azúcar, 0,5 cucharadita de sal, 1 cucharada de zumo de limón.
Preparación: Hierve el agua, añade el arroz lavado y cocina a fuego lento durante 15 minutos. Agrega la sal y el azúcar, mezcla y deja reposar tapado durante otros 20 minutos. Al final, añade el zumo de limón.
5. Arroz para sushi y rolls con salsa de soja
Fuente: dzen.ruEl aderezo con salsa de soja le da al arroz un sabor original.
Necesitarás: 160 g de arroz de grano corto, 200 ml de agua, 25 ml de salsa de soja, 25 ml de vinagre al 6%, 10 g de azúcar.
Preparación: Vierte el arroz lavado en agua fría, lleva a ebullición y cocina a fuego mínimo durante 15 minutos con la tapa puesta. Luego, retira del fuego, coloca una toalla debajo de la tapa y deja el arroz durante otros 15 minutos. Mezcla el vinagre, el azúcar y la salsa de soja hasta que el azúcar se disuelva. Adereza el arroz con este aderezo.
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6. Arroz para sushi y rolls con vinagre de vino
Fuente: pinterest.comDe hecho, puedes experimentar con diferentes vinagres de frutas.
Necesitarás: 500 g de arroz de grano corto, 500 ml de agua, 2-3 cucharadas de azúcar, 55 ml de vinagre de vino, 1 cucharadita de sal.
Preparación: Lava el arroz, cúbrelo con agua, lleva a ebullición y cocina tapado durante 15 minutos a fuego lento. Retira del fuego y deja reposar durante otros 15 minutos. Mezcla el vinagre de vino, la sal y el azúcar hasta que los cristales se disuelvan y adereza el arroz.
7. Arroz para sushi y rolls con nori
Fuente: mirtesen.ruCon este añadido, el arroz adquiere no solo un sabor interesante, sino también un nuevo tono.
Necesitarás: 200 g de arroz de grano corto, 200 ml de agua, 1 hoja de nori, 5 cucharaditas de vinagre de arroz, 2 cucharaditas de azúcar, 1 cucharadita de sal.
Preparación: Vierte el arroz lavado en agua y cocina a fuego mínimo durante 15 minutos con la tapa puesta. Sin abrir la tapa, deja reposar durante otros 10 minutos. Tritura la hoja de nori hasta convertirla en polvo, mezcla con el vinagre, el azúcar y la sal, y calienta todo hasta que se disuelva. Adereza el arroz con el aderezo resultante.
8. Arroz para sushi y rolls con vino de arroz
Fuente: ok.ruSi lo deseas, también puedes usar vino blanco común.
Necesitarás: 250 g de arroz de grano corto, 300 ml de agua, 3 cucharadas de vinagre de arroz, 1 cucharada de vino de arroz, 2 cucharaditas de azúcar, 1 cucharadita de sal.
Preparación: Vierte el arroz lavado en agua, lleva a ebullición y cocina tapado durante 15 minutos a fuego lento. Retira el arroz del fuego, cúbrelo con una toalla y deja reposar durante otros 15 minutos. Mezcla todos los ingredientes del aderezo hasta que estén homogéneos y adereza el arroz.
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9. Arroz para sushi y rolls con vinagre de ciruela y mirin
Fuente: t.me¡Otra opción de aderezo muy original!
Necesitarás: 700 g de arroz, 700 ml de agua, 1 cucharadita de sal, 70 ml de vinagre de ciruela, 3 cucharadas de mirin.
Preparación: Vierte el arroz lavado en agua, añade sal y cocina a fuego lento durante 15 minutos después de hervir, con la tapa puesta. Luego, deja reposar el arroz durante otros 15 minutos. Mezcla el vinagre de ciruela y el mirin, y adereza el arroz con cuidado.
10. Arroz para sushi y rolls en arrocera
Fuente: attuale.ruEn este caso, el arroz absorbe un poco menos de agua y queda aún mejor.
Necesitarás: 300 g de arroz, 560 ml de agua, 60 ml de vinagre de arroz, 2 cucharadas de azúcar, 1 cucharadita de sal.
Preparación: Lava y vierte el arroz en agua fría durante media hora. Escurre el agua, coloca el arroz en la arrocera y vierte otros 560 ml de agua. Enciende la arrocera y, cuando el programa termine, deja el arroz durante otros 30-40 minutos tapado. Mezcla el vinagre, la sal y el azúcar, lleva a ebullición y deja enfriar. Adereza el arroz.
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11. Arroz para sushi y rolls en olla multifunción
Fuente: ntdtv.ruFácil, rápido y no es necesario vigilar para que el arroz no se pegue durante el proceso.
Necesitarás: 1 taza de arroz de grano corto, 1,5 tazas de agua, 1 cucharada de azúcar, 0,3 cucharadita de sal, 1,5 cucharadas de vinagre de arroz.
Preparación: Vierte el arroz lavado en la olla multifunción, cúbrelo con agua y selecciona el modo correspondiente durante unos 20 minutos, dependiendo de tu olla multifunción. Mezcla el vinagre, la sal y el azúcar, y adereza el arroz cocido con cuidado.
12. Arroz para sushi y rolls en olla a presión
Fuente: pinterest.comY luego, simplemente elige el aderezo a tu gusto, ¡y listo!
Necesitarás: 300 g de arroz de grano corto, 2 tazas de agua.
Preparación: Coloca el arroz lavado en la olla a presión y cúbrelo con agua. Selecciona el modo "Arroz" durante 10-12 minutos. Apaga la olla a presión y deja que se enfríe.