Fuente: Anna_shepulova, AdobeStock¿No sabes qué más cocinar con fresas en plena temporada? ¡Prepara vareniki! Además, no tienes que cocinarlos todos a la vez, puedes congelar una parte. Jugosos, deliciosos y aromáticos, son simplemente el plato de verano perfecto. ¡Compartimos 12 recetas fáciles de vareniki de fresa en nuestra selección!
1. Vareniki de fresa con agua hirviendo
Fuente: mirtesen.ruUna receta accesible que cualquier principiante puede hacer.
Necesitarás: 400 g de harina, 200 ml de agua hirviendo, 3 cucharadas de aceite vegetal, 1 pizca de sal, 400 g de fresas.
Preparación: Lava y seca las fresas. Si son muy grandes, córtalas en trozos. Vierte el agua hirviendo sobre la harina tamizada, añade el aceite con la sal y amasa bien la masa, primero con una cuchara y luego con las manos. Estira la masa, córtala en círculos y coloca las fresas. Espolvorea con azúcar si lo deseas. Forma los vareniki y cuécelos en agua hirviendo durante 5 minutos después de que floten.
2. Vareniki de fresa con agua y huevo
Fuente: cookpad.comEsta masa se pega muy bien y no se desmorona.
Necesitarás: 600 g de harina, 250 ml de agua, 1 huevo, 1 pizca de sal, 120 ml de aceite vegetal, 500 g de fresas, 100 g de azúcar.
Preparación: Mezcla la harina tamizada, la sal y una pizca de azúcar. Bate el huevo, vierte el aceite y luego el agua hirviendo. Amasa la masa hasta que esté homogénea y déjala reposar durante 20 minutos. Luego, estira la masa finamente, córtala en círculos y coloca las fresas. Espolvorea con azúcar, forma los vareniki y cuécelos durante 5-6 minutos en agua hirviendo.
3. Vareniki de fresa con almidón
Fuente: vosadu-li-vogorode.ruSi las fresas son demasiado jugosas, pueden soltar líquido. ¡Pero hay una solución!
Necesitarás: 1 vaso de agua, 1 huevo, 1 cucharadita de sal, 500 g de harina, 250 g de fresas, 4 cucharadas de azúcar, 1,5-2 cucharadas de almidón.
Preparación: Disuelve la sal en agua tibia. Tamiza la harina, añade el huevo, vierte el agua y amasa bien la masa. Déjala reposar media hora, estírala y córtala en círculos. Coloca las fresas y espolvoréalas con la mezcla de azúcar y almidón. Forma y cuece los vareniki de fresa en agua hirviendo durante 2-3 minutos después de que floten.
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4. Vareniki de fresa con kéfir
Fuente: AdobeStockDeleitar a tus seres queridos con vareniki realmente deliciosos es mucho más fácil de lo que parece.
Necesitarás: 200 ml de kéfir, 400 g de harina, 1 pizca de sal, 500 g de fresas, 1 huevo, 1 cucharadita de bicarbonato de sodio, 100 g de azúcar.
Preparación: Bate el huevo con el kéfir, la sal y el bicarbonato de sodio. Añade la harina tamizada, amasa bien la masa y déjala reposar media hora. Divide la masa en trozos y estíralos en tortitas. Coloca las fresas, espolvorea con azúcar y sella los vareniki. Cuece los vareniki durante 5-7 minutos en agua hirviendo.
5. Vareniki de fresa con levadura
Fuente: souspark.ruA los amantes de una masa más esponjosa y aireada les encantará esta receta.
Necesitarás: 1 vaso de leche, 1 vaso de harina, 0,25 cucharadita de levadura seca, 1,5 cucharadas de azúcar, 1 pizca de sal, 300 g de fresas.
Preparación: Mezcla la leche tibia, el azúcar, la sal, la levadura seca y 1-2 cucharadas de harina. Deja la masa resultante en un lugar cálido durante 10 minutos. Añade gradualmente la harina tamizada, amasa y deja reposar la masa en un lugar cálido durante otra media hora. Estira la masa en una capa de 3-5 mm y córtala en círculos. Coloca las fresas y espolvoréalas con azúcar si lo deseas. Forma los vareniki y cocínalos al vapor durante 5-7 minutos.
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6. Vareniki de fresa con masa de levadura y huevo
Fuente: dzen.ruOtra opción de masa de levadura para vareniki, para que puedas elegir la que más te guste.
Necesitarás: 450-500 g de harina, 250 ml de leche, 10 g de levadura seca, 1 huevo, 1 cucharada de aceite vegetal, 0,5 cucharadita de sal, 2 cucharadas de azúcar, 1 cucharadita de almidón, 300-400 g de fresas.
Preparación: Mezcla la leche tibia, la levadura y una cucharada de azúcar hasta que se disuelva. Añade la sal y el huevo, bate todo con un batidor hasta que esté homogéneo y añade la harina tamizada. Durante el amasado, añade el aceite. Deja reposar la masa en un lugar cálido durante 20 minutos, estírala y córtala en círculos. Coloca las fresas y espolvoréalas con la mezcla de almidón y el azúcar restante. Forma y cuece los vareniki al vapor durante 5-6 minutos.
7. Vareniki de fresa y requesón
Fuente: AdobeStockEn lugar de requesón, también puedes usar ricotta, mascarpone o cualquier queso crema de tu elección.
Necesitarás: 1 huevo, 120 ml de leche, 120 ml de agua, 1 cucharadita de sal, 2-3 cucharadas de aceite vegetal, 500-550 g de harina, 350 g de fresas, 300 g de requesón, 2 cucharadas de azúcar.
Preparación: Bate el huevo, la leche, el agua y la sal con un batidor. Vierte la harina tamizada, añade el aceite y amasa la masa durante unos minutos más. Déjala reposar 20 minutos, luego estírala finamente y córtala en círculos. Mezcla el azúcar, el requesón y las fresas picadas. Coloca el relleno sobre la masa, forma los vareniki y cuécelos durante 4-5 minutos después de que floten en agua hirviendo.
8. Vareniki de fresa con leche agria
Fuente: pinterest.comCombinan perfectamente un sabor vibrante y ingredientes accesibles.
Necesitarás: 1 huevo, 600 g de harina, 1 cucharada de azúcar, 500 ml de leche agria, 1 pizca de sal, 1 cucharadita de bicarbonato de sodio, 2 vasos de fresas.
Preparación: Bate la leche agria, la sal, el azúcar, el bicarbonato de sodio y el huevo con un batidor. Añade la harina tamizada y amasa la masa. Déjala reposar durante 15-20 minutos, estírala y córtala en círculos. Coloca las fresas picadas, sella los bordes y cuece los vareniki al vapor durante 5-7 minutos.
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9. Vareniki de fresa con harina de arroz
Fuente: cookpad.comLa masa de arroz es muy tierna y fina, por lo que te recomendamos espolvorear las fresas con almidón.
Necesitarás: 250 g de harina de arroz, 30-35 g de almidón, 1 yema de huevo, 200 ml de agua hirviendo, 0,5 cucharadita de sal, 200 g de fresas, 2 cucharadas de azúcar.
Preparación: Mezcla la harina de arroz, la sal y 25 g de almidón. Vierte el agua hirviendo y amasa la masa hasta que se enfríe. Añade la yema de huevo y amasa un poco más. Corta las fresas, déjalas reposar un poco y escurre el exceso de jugo. Divide la masa en trozos, estira las tortitas, coloca las fresas y espolvorea todo con azúcar y el almidón restante. Forma los vareniki y cuécelos durante 5-6 minutos en agua hirviendo con sal.
10. Vareniki de fresa y cereza
Fuente: pinterest.comDe la misma manera, puedes usar una mezcla de cualquier otra baya.
Necesitarás: 2 vasos de harina, 0,5 cucharadita de sal, 300 ml de agua tibia, 3 cucharadas de azúcar, 1,5 cucharadas de almidón, 350 g de mezcla de fresas y cerezas.
Preparación: Mezcla la harina tamizada con la sal, vierte el agua tibia y amasa la masa. Déjala reposar media hora. Corta las bayas al azar y mézclalas con azúcar y almidón. Estira la masa, córtala en círculos y coloca el relleno. Forma los vareniki y cuécelos durante 3-4 minutos después de que floten en agua hirviendo.
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11. Vareniki con mermelada de fresa
Fuente: postila.ruLo mejor es que la mermelada sea bastante espesa para que no se salga.
Necesitarás: 320 g de harina, 250 g de mermelada de fresa, 85 ml de agua, 65 ml de leche, 1 huevo, 1 pizca de sal.
Preparación: Mezcla la harina tamizada con la sal y vierte el agua, la leche y el huevo. Amasa la masa y déjala reposar media hora. Estira la masa, córtala en círculos, coloca la mermelada de fresa y forma los vareniki. Cuécelos durante 4-6 minutos en agua hirviendo.
12. Vareniki perezosos de fresa
Fuente: pinterest.comUn desayuno rápido para acompañar el té o una taza de café recién hecho.
Necesitarás: 400 g de requesón al 5%, 200 g de fresas, 1 huevo, 70 g de sémola, 100 g de azúcar, 70 g de harina, 15 g de coco rallado.
Preparación: Pasa el requesón por un tamiz. Añade el azúcar y el huevo, mezcla y luego incorpora la harina con el coco rallado. Por último, añade la sémola, amasa la masa de requesón y déjala reposar durante 15 minutos. Coge un poco de masa, aplástala en una tortita, coloca las fresas y forma un varenik perezoso con el relleno dentro. Cuece las piezas en porciones durante unos 5-6 minutos en agua hirviendo a fuego medio.