Fuente: Peredniankina, AdobeStockEl requesón es excelente porque puedes preparar literalmente cualquier cosa con él: platos principales, aperitivos, productos horneados o postres. En esta colección, hemos reunido las recetas más interesantes, desde clásicos como buñuelos y vareniki perezosos, hasta opciones originales como albóndigas, ensaladas y cazuelas.
1. Buñuelos de Requesón
Fuente: dzen.ruClásicos buñuelos de requesón fritos en aceite.
Necesitarás: 600 g de requesón, 3 huevos, 3.5-4 tazas de harina, 6 cucharadas de azúcar, 15 g de azúcar de vainilla, 1 cucharadita de bicarbonato de sodio, 2 pizcas de sal, aceite vegetal.
Preparación: Pasa el requesón por un tamiz y mézclalo con los huevos, la sal y los dos tipos de azúcar. Agrega la harina tamizada con el bicarbonato de sodio y amasa una masa ligeramente pegajosa. Con las manos húmedas, forma los buñuelos y fríelos en abundante aceite hasta que estén dorados.
2. Albóndigas de Carne Picada y Requesón
Fuente: pinterest.comPuedes usar cualquier carne picada: de res, pollo o pavo.
Necesitarás: 600 g de carne picada, 300 g de requesón, 2 huevos, 2 cebollas, 100 ml de agua, especias, hierbas.
Preparación: Machaca el requesón con un tenedor, pica finamente la cebolla, pica las hierbas y mezcla todo con la carne picada, los huevos y las especias. Agrega un poco de agua y amasa bien la carne. Con las manos húmedas, forma las albóndigas, puedes empanizarlas en harina o sémola. Fríe las albóndigas por ambos lados a fuego medio.
3. Vareniki Perezosos con Requesón
Fuente: ideireceptov.ruEstán deliciosos con crema agria, mermelada o cualquier cobertura.
Necesitarás: 400 g de requesón, 2 huevos, 6 cucharadas de harina, 4 cucharaditas de azúcar, 0.5 cucharaditas de sal.
Preparación: Machaca bien el requesón con los huevos, el azúcar y la sal hasta obtener una mezcla homogénea. Agrega gradualmente la harina, amasando la mezcla. Forma los vareniki perezosos, ponlos en agua hirviendo y cocina durante 1-2 minutos después de que floten.
4. Dulces de Coco con Requesón
Fuente: fb.ruUnos dulces dietéticos tipo Raffaello para los amantes de lo dulce.
Necesitarás: 600 g de requesón, 5 cucharadas de leche condensada, 1-2 puñados de almendras, 6 cucharadas de coco rallado.
Preparación: Con un tenedor, machaca el requesón con la leche condensada y forma bolitas con esta mezcla. Coloca una almendra en cada bolita, cúbrelas con coco rallado y refrigera durante varias horas.
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5. Peras con Requesón y Nueces
Fuente: cookpad.comPeras asadas dulces y apetitosas: un postre delicioso por sí solo.
Necesitarás: 6 peras, 150 g de requesón, 3 cucharadas de nueces picadas, 3 cucharadas de miel, 3 yemas de huevo, especias.
Preparación: Tritura el requesón con una batidora hasta que quede suave. Mézclalo con las yemas de huevo, las nueces picadas, la miel y las especias al gusto. Corta las peras, retira el centro y rellénalas con el requesón. Coloca las peras en un molde apto para horno, cúbrelas con papel de aluminio y hornea durante 20-30 minutos a 190 grados.
6. Tortitas de Requesón
Fuente: dzen.ruAlgo intermedio entre los queridos syrniki y las tortitas clásicas.
Necesitarás: 200 ml de kéfir, 200 g de requesón, 2 huevos, 150 g de harina, 80 g de azúcar, 0.5 cucharaditas de bicarbonato de sodio.
Preparación: Con un batidor, mezcla los huevos con el azúcar hasta que estén homogéneos. Por separado, mezcla el kéfir con el bicarbonato de sodio, déjalo reposar durante 5 minutos y combínalo con los huevos. Agrega el requesón, mezcla y luego incorpora gradualmente la harina. Con una cuchara, coloca las tortitas en una sartén caliente y fríelas por ambos lados hasta que estén doradas.
7. Ensalada de Cangrejo con Requesón
Fuente: pinterest.comSustanciosa, deliciosa y al mismo tiempo muy ligera y dietética.
Necesitarás: 500 g de palitos de cangrejo, 500 g de requesón granulado, 4 tomates, 1 manojo de hierbas, 2 dientes de ajo, mayonesa o crema agria, especias.
Preparación: Corta los palitos de cangrejo y los tomates en cubos, pica las hierbas con el ajo y mezcla todo con el requesón. Sazona y adereza la ensalada al gusto.
8. Bizcocho de Requesón
Fuente: pinterest.comAdicionalmente, puedes incorporar frutas confitadas, frutos secos, bayas o chocolate.
Necesitarás: 200 g de requesón, 120 g de mantequilla, 3 huevos, 280 g de harina, 200 g de azúcar, 1 cucharadita de levadura en polvo, vainillina.
Preparación: Pasa el requesón por un tamiz. Bate la mantequilla blanda con el azúcar hasta que esté esponjosa, agrega el requesón y vuelve a batir. Continúa batiendo, incorporando los huevos uno por uno. Al final, agrega los ingredientes secos restantes. Vierte la masa en un molde y hornea el bizcocho durante 40-45 minutos a 180 grados.
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9. Rollo de Lavash con Requesón y Pasas
Fuente: fotostrana.ru¡Un postre delicioso y sencillo para el té, rápido de hacer, no podría ser más fácil!
Necesitarás:1 hoja de lavash, 200 g de requesón, 50 g de pasas, 1 huevo.
Preparación: Remoja las pasas en agua caliente durante 10 minutos, luego sécalas y mézclalas con el requesón. Puedes agregar azúcar o edulcorante adicional al gusto. Bate un huevo con un batidor y vierte la mitad en el requesón. Corta el lavash en rectángulos más pequeños, coloca el relleno y enrolla. Unta con el huevo restante y hornea durante 15 minutos a 200 grados.
10. Galletas de Requesón
Fuente: mirtesen.ruSorprende y deleita con una exitosa combinación de ingredientes.
Necesitarás: 500 g de requesón, 150 g de mantequilla, 300 g de harina, 1 cucharadita de levadura en polvo, sal, azúcar.
Preparación: Mezcla bien todos los ingredientes para la masa. Con las manos, forma galletas de tamaño mediano y hornea durante 15-20 minutos a 180 grados.
11. Untable de Requesón y Aguacate
Fuente: niftyrecipe.comEste untable es ideal para tostadas, sándwiches o bruschettas.
Necesitarás: 200 g de requesón, 2 aguacates, 2 dientes de ajo, 2 cucharaditas de zumo de limón, 2 ramitas de albahaca, especias.
Preparación: Pela los aguacates. Coloca todos los ingredientes en una batidora y bate bien hasta obtener una pasta homogénea.
12. Pastel de Requesón con Crumble
Fuente: gastronom.ruUno de los pasteles de requesón más fáciles y deliciosos.
Necesitarás: 500 g de requesón, 200 g de mantequilla, 3 huevos, 3 tazas de harina, 1.5 tazas de azúcar, vainillina.
Preparación: Ralla la mantequilla fría, agrega la harina y la mitad del azúcar, y frota todo hasta obtener una miga. Bate los huevos, el azúcar restante y la vainillina con un batidor, luego mezcla la preparación resultante con el requesón. Coloca la mitad de la miga en un molde, agrega el requesón y luego el resto de la miga. Hornea el pastel durante 30 minutos a 180 grados.
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13. Requesón con Hierbas y Ajo
Fuente: dzen.ruUn aperitivo versátil para todas las ocasiones.
Necesitarás: 400 g de requesón, 4 dientes de ajo, 2 tallos de cebolleta, 1/2 manojo de hierbas, aceite de oliva, especias.
Preparación: Pica el ajo y todas las hierbas, mézclalos bien con el requesón y sazona. Agrega un poco de aceite de oliva para una mejor consistencia.
14. Blancmange de Requesón
Fuente: mirtesen.ruSirve el postre terminado con bayas frescas, frutas o chocolate.
Necesitarás: 250 g de requesón, 120 ml de nata para montar (33-35%), 1/2 taza de leche, 1.5 cucharadas de gelatina, azúcar.
Preparación: Disuelve la gelatina en la leche según las instrucciones del paquete. Bate el requesón con una batidora hasta que quede suave, agrega la nata y el azúcar al gusto, y vuelve a batir. Vierte la gelatina, mezcla bien la preparación, distribúyela en moldes y refrigera hasta que cuaje.
15. Paté de Berenjenas y Requesón
Fuente: youtube.comUn excelente untable para pan, dip o simplemente un aperitivo por sí solo.
Necesitarás: 600 g de berenjenas, 3 pimientos morrones, 180 g de requesón, 1 cebolla, 2 dientes de ajo, 3 cucharadas de aceite de oliva, hierbas, especias.
Preparación: Corta todas las verduras y fríelas o ásalas hasta que estén blandas. Coloca todos los ingredientes en una batidora y bate el paté hasta que quede suave.
16. Cazuela de Requesón y Fideos
Fuente: liveinternet.ru¡Esa misma cazuela, bien conocida por todos desde la infancia!
Necesitarás: 400 g de requesón, 200 g de fideos finos, 3 huevos, 100 g de azúcar, 300 ml de agua hirviendo.
Preparación: Vierte agua hirviendo sobre los fideos y déjalos a un lado. Bate los huevos con el azúcar con una batidora, agrega el requesón y vuelve a batir. Escurre el agua de los fideos semicocidos y mézclalos con el requesón. Coloca la mezcla en un molde y hornea durante 30 minutos a 180 grados.
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17. Ensalada Proteica con Requesón
Fuente: pinterest.comUna receta para quienes siguen una alimentación saludable y controlan las proteínas en su dieta.
Necesitarás: 200 g de requesón, 100 g de frijoles enlatados, 3-4 huevos, hierbas, especias.
Preparación: Hierve y pica finamente los huevos. Pica las hierbas, escurre el líquido de los frijoles enlatados, mezcla todos los ingredientes y sazona la ensalada.
18. Syrniki de Requesón con Plátano
Fuente: AdobeStockMucho más sabrosos e interesantes que los syrniki clásicos, y además, sin azúcar.
Necesitarás: 300 g de requesón, 1 plátano, 4 cucharadas de harina, vainillina o canela.
Preparación: Con un tenedor, machaca el requesón y el plátano, agrega vainillina, canela y un poco de harina. Amasa la mezcla, forma los syrniki y fríelos en una sartén por ambos lados hasta que estén dorados.
19. Calabacines con Requesón al Horno
Fuente: mirtesen.ruUna receta increíble de calabacines rellenos para hacer rápidamente.
Necesitarás: 3 calabacines, 300 g de requesón, 150 g de mozzarella, especias.
Preparación: Corta los calabacines a lo largo y retira el centro. Por separado, mezcla el requesón, la mozzarella rallada y las especias. Rellena los calabacines con esta mezcla y hornea durante 20 minutos a 180 grados.
20. Ensalada de Zanahoria y Requesón
Fuente: dzen.ru¡Una ensalada nutritiva y llena de vitaminas para toda la familia!
Necesitarás: 200 g de requesón, 2 zanahorias, 4 cucharadas de pasas, 2 cucharadas de crema agria o yogur, 2 cucharaditas de miel.
Preparación: Ralla las zanahorias, y las pasas, remójalas en agua caliente durante 10 minutos y luego sécalas. Mezcla todo con el requesón, adereza la ensalada con crema agria y miel.