Fuente: Jacek Chabraszewski, AdobeStockEl salmón tierno y jugoso en salsa cremosa luce tan bien como cualquier plato de restaurante. Además, es fácil y rápido de preparar, incluso para principiantes. Puedes usar salmón en filetes o en un trozo entero, en la mayoría de los casos esto no afecta el proceso de cocción. ¡Te contamos 12 deliciosas recetas!
1. Salmón en salsa cremosa en sartén
Fuente: mykaleidoscope.ruComencemos con una receta de salsa inusual con la que es tan agradable sorprender a tus seres queridos.
Necesitarás: 500 g de salmón, 200 ml de nata, 50 g de mayonesa, 20 aceitunas, especias.
Preparación: Corta el salmón en porciones, sazona y fríe por ambos lados hasta que estén dorados. Retira y vierte la nata en la misma sartén. Agrega la mayonesa y las aceitunas trituradas en la batidora, mezcla bien y calienta la salsa a fuego lento, sin que hierva. Añade el salmón y retira del fuego.
2. Salmón en salsa cremosa al horno
Fuente: lobsterhouse.ruCon esta receta, puedes hornear tanto filetes como lomos de salmón con el mismo éxito.
Necesitarás: 200 g de salmón, 200 ml de nata, 1 diente de ajo, 50 ml de aceite vegetal, especias.
Preparación: Frota el salmón con especias al gusto y colócalo en un molde engrasado. Mezcla la nata y el ajo picado, vierte esta salsa sobre el salmón y hornea durante media hora a 190 grados. Los primeros 15 minutos, hornea cubierto con papel de aluminio.
3. Salmón en salsa cremosa con harina
Fuente: activefisher.netSalsa cremosa clásica con un mínimo de ingredientes.
Necesitarás: 500 g de salmón, 1 cucharadita de harina, 1 cucharada de mantequilla, 200 ml de nata, 1 cucharada de aceite de oliva, 2 cucharadas de hierbas picadas, especias, zumo de limón.
Preparación: Corta el salmón en trozos, rocía con zumo de limón, sazona y fríe en aceite de oliva durante 1-2 minutos por cada lado. Fríe la harina en mantequilla hasta que esté dorada. Vierte la nata, removiendo, y reduce la salsa durante unos minutos. Agrega las especias y las hierbas, mezcla, añade el salmón y cocina a fuego lento durante 7-8 minutos.
12 recetas de cerdo en salsa cremosa que cualquiera puede hacer
4. Salmón con espinacas en salsa cremosa
Fuente: gruzarf.ruEste plato principal se puede servir incluso sin guarnición, y aun así estará delicioso.
Necesitarás: 700 g de salmón, 4 dientes de ajo, 100 g de espinacas, 50 g de queso duro, 1,5 tazas de nata, 2 cucharadas de aceite vegetal, 30 g de mantequilla, 1/2 taza de caldo, 1 cucharada de harina, especias y hierbas aromáticas.
Preparación: Corta el salmón en trozos, sazona al gusto, fríe en aceite vegetal por ambos lados hasta que estén dorados y reserva. En una sartén aparte, fríe el ajo picado en una mezcla de mantequilla y aceite vegetal, agrega la harina, mezcla y vierte el caldo caliente, sin dejar de remover.
Cocina a fuego lento hasta que espese y luego vierte la nata de la misma manera. Sazona, agrega el queso rallado y cocina a fuego lento hasta que se disuelva. Luego, agrega las espinacas picadas y cocina la salsa un poco más hasta obtener la consistencia deseada. Coloca el salmón en la salsa cremosa resultante y cocina todo durante 2 minutos más.
5. Salmón en salsa cremosa con mostaza
Fuente: mykaleidoscope.ruUna salsa muy picante que realza perfectamente el salmón.
Necesitarás: 750 g de salmón, 500 ml de nata, 100 ml de aceite vegetal, 3 hojas de laurel, 50 g de granos de mostaza, 3 chalotas, especias.
Preparación: Corta el salmón en trozos, sazona y hornea en papel de horno durante 20 minutos a 180 grados. Pica la cebolla, fríela hasta que esté transparente en aceite vegetal y vierte la nata, removiendo. Agrega las hojas de laurel, las especias y la mostaza. Cocina la salsa cremosa durante 5 minutos a fuego lento y luego cuela por un tamiz. Coloca el salmón en los platos y rocíalo con esta salsa.
12 recetas sencillas de pavo en salsa de crema
6. Salmón con tomates cherry en salsa cremosa
Fuente: pinterest.comSi encuentras tomates cherry muy pequeños, ni siquiera necesitas cortarlos.
Necesitarás: 3 filetes de salmón, 500 g de tomates cherry, 3 dientes de ajo, 100 ml de nata al 30%, hierbas, 50 g de parmesano, 30 g de mantequilla, 50 ml de aceite vegetal, especias.
Preparación: Sazona el salmón al gusto y fríe ligeramente por ambos lados en aceite vegetal. Reserva. Derrite la mantequilla, fríe ligeramente el ajo picado y añade las mitades de los tomates cherry. Fríe los tomates durante unos 3-4 minutos, removiendo.
Agrega las hierbas picadas, mezcla, vierte la nata y cocina a fuego lento durante 2 minutos más. Agrega el parmesano rallado, mezcla de nuevo y añade el salmón. Opcionalmente, puedes añadir un par de rodajas de limón. Cocina todo junto durante 5 minutos más a fuego lento, ¡y el salmón en salsa cremosa estará listo!
7. Salmón en salsa cremosa con vino blanco
Fuente: za-edoy.ruEl vino blanco seco es un acompañamiento clásico para el pescado rojo y los mariscos.
Necesitarás: 150 g de salmón, 40 ml de aceite vegetal, 100 ml de nata, 100 ml de vino blanco seco, 60 g de cebolla, especias, 20 g de mostaza granulada.
Preparación: Sazona y fríe el salmón por ambos lados hasta que esté ligeramente dorado en aceite vegetal. En una sartén aparte, fríe la cebolla picada, vierte el vino y reduce durante un par de minutos. Luego, vierte la nata, agrega la mostaza y las especias al gusto. Cocina la salsa cremosa hasta que espese, añade el salmón y calienta un poco más.
8. Salmón en salsa cremosa con yema y queso
Fuente: karamelcafe.ruA pesar de la simplicidad de la salsa cremosa, incluso esta se puede preparar de diferentes maneras.
Necesitarás: 1 filete de salmón, especias y hierbas aromáticas, 50 g de mantequilla, 1 cucharada de aceite de oliva, 100 ml de nata al 10%, 50 g de queso duro, 5 g de eneldo, 1 yema de huevo.
Preparación: Frota el salmón con especias y hierbas, rocía con aceite de oliva y colócalo en un molde para hornear. Hornea durante 15 minutos a 200 grados.
Derrite la mantequilla, vierte la nata, agrega el queso rallado y cocina la salsa a fuego lento o al baño maría hasta que esté homogénea. Agrega el eneldo y las especias, mezcla y añade la yema de huevo. Vuelve a mezclar y cocina la salsa un poco más hasta que espese. Vierte sobre el salmón y vuelve a hornear durante 7-8 minutos.
15 recetas fáciles de pasta en salsa cremosa
9. Salmón con hierbas en salsa cremosa
Fuente: mykaleidoscope.ruPuedes añadir cualquier otra hierba a la salsa a tu gusto.
Necesitarás: 300 g de salmón, 80 g de espinacas, 2 tallos de cebolleta, 2 hojas de albahaca, 4 ramitas de perejil, 50 g de cebolla, 200 ml de nata, especias.
Preparación: Corta y fríe ligeramente el salmón en un poco de aceite. Retira y en el mismo aceite, fríe la cebolla picada hasta que esté transparente. Agrega las espinacas picadas y cocina durante 3 minutos más. Vierte la nata, lleva la salsa a ebullición, sazona y añade el salmón. Agrega las hierbas picadas restantes y cocina todo tapado durante 7-10 minutos a fuego lento.
10. Salmón con champiñones en salsa cremosa
Fuente: svadibalove.ruLa salsa cremosa con champiñones se ha convertido en un clásico universal que también combina con el salmón.
Necesitarás: 500 g de salmón, 200 g de champiñones, 200 ml de nata al 10%, 1 cucharada de harina, 1 cebolla, especias, 1 manojo de hierbas.
Preparación: Corta y fríe el salmón en aceite hasta que esté ligeramente dorado, sazona y reserva. En una sartén aparte, fríe la cebolla picada hasta que esté tierna, agrega los champiñones finamente picados y fríe durante 10 minutos, removiendo.
Agrega la harina, mezcla bien y fríe durante 2 minutos más. Vierte la nata y cocina la salsa hasta que espese. Añade el salmón, espolvorea con hierbas picadas y calienta durante 2 minutos tapado.
Salmón en salsa cremosa: 15 recetas que cualquier ama de casa puede preparar
11. Salmón con brócoli en salsa cremosa
Fuente: mykaleidoscope.ruUn plato delicioso y saludable para quienes prefieren una alimentación adecuada.
Necesitarás: 500 g de salmón, 1 cucharada de harina, 500 g de brócoli, especias, 500 ml de nata o leche.
Preparación: Separa el brócoli en floretes grandes y blanquéalos durante 5-7 minutos en agua hirviendo. Corta y fríe el salmón durante apenas 2 minutos. Mezcla la nata, la harina y las especias hasta que estén homogéneas. Agrega el brócoli al salmón, vierte la salsa cremosa y lleva a ebullición. Cocina el plato a fuego lento durante 3-4 minutos hasta que espese.
12. Salmón con guisantes verdes en salsa cremosa
Fuente: zelengarden.ruAquí, los guisantes pueden ser frescos o congelados.
Necesitarás: 350 g de salmón, 100 g de guisantes verdes, 1-2 cucharaditas de miel, 1 cucharada de aceite de oliva, 1 diente de ajo, 100 ml de nata al 30-35%, 2 cucharaditas de mostaza granulada, especias.
Preparación: Corta y marina el salmón en una mezcla de mostaza, aceite, miel, ajo picado y especias. Colócalo en un molde para hornear, agrega los guisantes verdes y vierte la nata. Puedes añadir un par de rodajas de limón o lima. Hornea el plato durante 10-15 minutos a 200-220 grados.