Fuente: Maxandrew, AdobeStockLa carne más tierna se obtiene tradicionalmente en salsa cremosa, y el cerdo no es una excepción. Una cena deliciosa y sustanciosa para toda la familia, que además combina con cualquier guarnición. Antes de servir, puedes decorarla con hierbas o granos de granada. ¡Te contamos 12 deliciosas recetas!
1. Cerdo en salsa cremosa en sartén
Fuente: postila.ruUna receta fácil con un poco de cebolla para darle jugosidad.
Necesitarás: 400 g de cerdo, 1 cebolla, 2 dientes de ajo, 250 ml de nata para cocinar (20% de grasa), especias.
Preparación: Corta el cerdo en trozos y fríelo ligeramente, removiendo. Añade la cebolla cortada en medias lunas y el ajo picado. Fríe todo junto durante 5-7 minutos, sazona y vierte la nata. Luego, baja el fuego y estofa el cerdo tapado hasta que esté tierno, unos 20-30 minutos.
2. Cerdo en salsa cremosa en olla de cocción lenta
Fuente: attuale.ruCocinar en olla de cocción lenta es un placer: la nata no se desbordará.
Necesitarás: 1 kg de cerdo, 200 g de cebolla, 260 ml de nata, especias, 60 ml de aceite vegetal.
Preparación: Calienta el recipiente de la olla de cocción lenta con aceite en modo "Freír". Añade el cerdo cortado con la cebolla y cocina durante 10 minutos, removiendo. Añade las especias, vierte la nata y selecciona el modo "Estofar" durante 1 hora.
3. Cerdo con salsa cremosa y queso al horno
Fuente: pinterest.comSi lo deseas, añade un poco de hierbas picadas o secas.
Necesitarás: 300 g de cerdo, 150 g de champiñones, 80 g de queso duro, 200 ml de nata espesa, especias.
Preparación: Corta el cerdo, machácalo ligeramente, sazona y colócalo en un molde apto para horno. Encima, añade los champiñones cortados al gusto y vierte la nata. Hornea todo durante media hora a 180 grados. Luego, espolvorea con queso rallado y hornea durante 15 minutos más.
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4. Cerdo con champiñones en salsa cremosa
Fuente: dzen.ruEste plato combina especialmente bien con guarniciones de patatas o arroz.
Necesitarás: 500 g de cerdo, 250 g de champiñones, 200 ml de nata para cocinar (20% de grasa), 70-100 ml de caldo o agua, especias.
Preparación: Corta el cerdo en trozos, fríelo hasta que esté dorado y vierte el caldo. Estofa la carne durante media hora tapada a fuego mínimo, y luego añade los champiñones cortados y fríe durante 5-7 minutos. Vierte la nata, sazona y calienta todo un poco más. Retira el cerdo del fuego antes de que la nata hierva y déjalo reposar tapado durante 10 minutos más.
5. Cerdo con verduras en salsa cremosa
Fuente: legkovmeste.ruAdicionalmente, puedes añadir zanahorias, cebollas u otras verduras.
Necesitarás: 300 g de champiñones, 100 g de pimiento, 100 g de tomates, 400 g de cerdo, 150 ml de nata espesa, especias.
Preparación: Corta el cerdo en cubos y fríelo hasta que esté dorado. Escurre el exceso de líquido, añade las verduras y los champiñones cortados, y fríe durante 5-6 minutos más, removiendo. Añade aceite si es necesario. Agrega la nata y el agua, de modo que el líquido cubra la carne en 2/3. Estofa el cerdo tapado durante 15-20 minutos a fuego lento.
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6. Cerdo con patatas en salsa cremosa
Fuente: livejournal.comLa receta más sustanciosa de esta selección, y al mismo tiempo, sencilla y fácil de entender.
Necesitarás: 250 g de cerdo, 300 g de patatas, 60 g de cebolla, 180 ml de nata, 40 g de mantequilla, especias.
Preparación: Corta el cerdo y la cebolla en trozos pequeños, y luego fríelos durante 5-7 minutos en mantequilla. Corta las patatas en bastones y coloca todo junto en un molde, vierte la nata y sazona. Hornea el plato durante 45 minutos a 180 grados.
7. Cerdo con tomates en salsa cremosa
Fuente: tvcook.ruY si añades cebolla o champiñones, estará aún más delicioso.
Necesitarás: 1 kg de cerdo, 5 tomates, 400 ml de nata, 2 huevos, 100 ml de agua, 1 cucharadita de orégano, especias.
Preparación: Corta el cerdo en trozos, machácalo ligeramente, sazona, fríelo hasta que esté dorado por ambos lados y colócalo en un molde. Encima, añade rodajas de tomate, vierte el agua, cubre con papel de aluminio y hornea durante 40 minutos a 180-200 grados en el horno. Bate los huevos, la nata y todas las especias con un batidor, vierte sobre el cerdo y hornea durante unos 20 minutos más sin papel de aluminio.
8. Cerdo con pimiento en salsa cremosa de tomate
Fuente: AdobeStockUna receta interesante cuando te apetezca algo más original.
Necesitarás: 700 g de cerdo, 2 cebollas, 2 pimientos, 2 cucharadas de harina, 200 ml de nata espesa, 1 cucharada de pasta de tomate, 1 vaso de agua, azúcar, sal, especias.
Preparación: Corta y fríe la cebolla hasta que esté dorada. Corta el cerdo en tiras, pásalo por harina, añádelo a la cebolla y fríe hasta que esté dorado. Incorpora el pimiento cortado en tiras y fríe unos minutos más. Mezcla la nata, el agua, las especias y la pasta de tomate, vierte sobre el cerdo y estofa durante media hora tapado a fuego lento.
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9. Cerdo con judías verdes en salsa cremosa
Fuente: mirtesen.ruUna opción bastante exótica para quienes no temen probar cosas nuevas.
Necesitarás: 1 kg de cerdo, 300 g de zanahorias, 150 g de puerro, 3 dientes de ajo, 1 cucharadita de jengibre molido, 600 g de judías verdes, 3 cucharadas de salsa de soja, 1,5 cucharadas de zumo de limón, 300 ml de nata, 100 g de queso crema, especias.
Preparación: Corta el cerdo en trozos y marínalo en especias, salsa de soja y zumo de limón con ajo y jengibre durante varias horas. Luego, fríe durante 10-15 minutos, removiendo. Añade las judías verdes y estofa durante 10-15 minutos tapado a fuego lento.
Añade la zanahoria y el puerro cortados al gusto, y estofa durante 20 minutos más. Mezcla la nata tibia con el queso crema y las especias, vierte sobre el cerdo con las verduras, lleva a ebullición, baja el fuego de nuevo y estofa durante 5 minutos más.
10. Cerdo en salsa cremosa con tomates
Fuente: pinterest.comEsta receta lleva tomates en su propio jugo y un poco de pimentón para el aroma.
Necesitarás: 500 g de cerdo, 1 cebolla, 1,5 cucharadas de harina, 100 ml de nata para cocinar (20% de grasa), 100 g de tomates en su propio jugo, 1 cucharadita de pimentón, 2 dientes de ajo, 1 hoja de laurel, 200 ml de agua, especias.
Preparación: Corta el cerdo en trozos y fríelo hasta que esté dorado. Añade la cebolla y el ajo picados, fríe durante 5 minutos más y espolvorea con pimentón y especias. Añade la hoja de laurel, los tomates picados con su jugo, el agua caliente y lleva a ebullición.
Estofa todo a fuego lento durante 30-40 minutos tapado. Añade agua si es necesario. Luego, añade la harina disuelta en un par de cucharadas de agua y mezcla. Vierte la nata, mezcla de nuevo y estofa el cerdo durante 5 minutos más.
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11. Cerdo en salsa cremosa con vino blanco
Fuente: rutube.ruUna forma infalible de añadir un aroma y un regusto originales al plato.
Necesitarás: 400 g de cerdo, 50 g de mantequilla, 5 dientes de ajo, 400 ml de nata para montar (33-35% de grasa), 100 ml de vino blanco seco, 60 ml de aceite de oliva, especias.
Preparación: Corta el cerdo, machácalo ligeramente, sazona y fríelo en aceite de oliva hasta que esté dorado. Colócalo en un molde para hornear, vierte el vino, cubre con papel de aluminio y hornea durante media hora en el horno a 180 grados.
Pica finamente el ajo y fríelo ligeramente en mantequilla, vierte la nata y lleva la salsa a ebullición, removiendo. Vierte la grasa del cerdo en la salsa resultante, sazona y cocina durante 1 minuto más. Vierte esta salsa sobre el cerdo y hornea durante 20 minutos más.
12. Cerdo con mostaza en salsa cremosa
Fuente: postila.ruSi te gustan los platos más picantes, añade un poco de mostaza fuerte.
Necesitarás: 600 g de cerdo, 1 cebolla, 250 ml de nata, 200 ml de agua, 2 cucharadas de mostaza en grano.
Preparación: Corta el cerdo en trozos pequeños y la cebolla en medias lunas. Fríe todo junto durante 5-6 minutos hasta que esté dorado. Mezcla la nata, la mostaza y el agua, vierte sobre el cerdo y estofa durante 40 minutos a fuego lento tapado.