Fuente: Elena_hramowa, AdobeStock¿Quieres un plato sencillo, tierno y a la vez bastante original? ¡Entonces no dejes de probar los calamares en salsa de crema! No son demasiado caros y se preparan mucho más fácil de lo que parece a primera vista. ¡Y además, son una excelente fuente de proteínas en tu dieta! ¡Toma nota de nuestras recetas!
1. Calamares en salsa de crema clásica
Fuente: AdobeStockAconsejamos añadir un poco de perejil picado al servir.
Necesitarás: 500 g de calamares, 50-60 ml de nata espesa, 20 g de mantequilla, 15 g de harina, sal, pimienta negra molida.
Preparación: Descongela, limpia y corta los calamares en aros. Sofríelos durante 2-3 minutos en mantequilla, espolvorea con harina y mezcla. Luego, vierte la nata, sazona con sal y pimienta, y añade agua hasta que casi cubra los calamares. Cocina a fuego lento durante 3-4 minutos con la tapa puesta.
2. Calamares en salsa de crema con queso fundido
Fuente: AdobeStockEl queso fundido se disolverá rápidamente y no añadirá complicaciones.
Necesitarás: 500 g de calamares, 1 cebolla, 50 g de queso fundido, 120 ml de nata, 80 ml de leche, 0,5 cucharadas de harina, sal, especias.
Preparación: Hierve los calamares durante 2 minutos en agua hirviendo y córtalos en aros. Por separado, pica y sofríe la cebolla hasta que esté transparente, espolvorea con harina y especias, mezcla, y luego vierte la nata y la leche.
Añade el queso fundido picado, cocina la salsa hasta que se disuelva, incorpora los calamares y lleva a ebullición, luego retira del fuego y deja reposar un poco. Si lo deseas, espolvorea con parmesano rallado o hierbas picadas.
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3. Calamares en salsa de crema con vino blanco
Fuente: AdobeStock¡El plato ideal para una cena especial!
Necesitarás: 500 g de calamares, 250 ml de nata, 100 ml de vino blanco seco, 1 cebolla, 2 dientes de ajo, 1 cucharada de mantequilla, sal, pimienta negra molida, hierbas aromáticas.
Preparación: Pica y sofríe la cebolla con el ajo en mantequilla hasta que estén dorados. Vierte el vino y continúa cocinando hasta que el líquido se evapore. Añade los calamares cortados en aros a la sartén y fríe durante 1 minuto más, removiendo. Vierte la nata, sazona con sal y pimienta, lleva a ebullición y cocina durante 1-2 minutos más.
4. Calamares con verduras en salsa de crema
Fuente: AdobeStockIncreíblemente delicioso con espaguetis o pasta.
Necesitarás: 600 g de calamares, 1 zanahoria, 1 pimiento morrón, 1 cebolla, 200 ml de nata, 1 manojo de hierbas, 2 dientes de ajo, sal, especias.
Preparación: Pica y sofríe la cebolla hasta que esté tierna, añade la zanahoria rallada y el pimiento morrón finamente picado, sazona con sal y especias. Sofríe las verduras hasta que estén listas, luego vierte la nata y lleva a ebullición. Puedes espolvorear un poco de harina si quieres una salsa más espesa. Luego, añade los calamares cortados a la salsa resultante, cocina a fuego lento durante 3-4 minutos y, al final de la cocción, adereza con hierbas picadas y ajo.
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5. Calamares con champiñones en salsa de crema
Fuente: AdobeStockLos champiñones comunes serán más que suficientes.
Necesitarás: 500 g de calamares, 250 g de champiñones, 1 cebolla, 200 ml de nata, 40 g de mantequilla, 1 cucharada de harina, sal, especias.
Preparación: Limpia y corta los calamares en tiras finas. Corta y sofríe la cebolla con los champiñones en mantequilla, añade los calamares y sofríe durante 1 minuto más. Espolvorea con harina, sal y especias, y mezcla. Vierte la nata, lleva la salsa a ebullición y cocina a fuego lento durante 3-4 minutos.
6. Calamares con guisantes en salsa de crema
Fuente: AdobeStock¡Original, vibrante y muy sabroso!
Necesitarás: 400 g de calamares, 150 g de guisantes congelados, 2-3 tallos de apio, 1 cebolla, 150 ml de nata, 1 cucharada de mantequilla, sal, especias.
Preparación: Pica y sofríe la cebolla con el apio en mantequilla hasta que estén tiernos. Añade los guisantes y cocina a fuego lento durante 5-7 minutos con la tapa puesta.
Añade los calamares limpios y cortados al gusto, cocina a fuego lento durante 1 minuto más y luego vierte la nata. Sazona y, si lo deseas, espolvorea con hierbas picadas. Lleva todo a ebullición con la tapa puesta y retira inmediatamente del fuego.
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7. Calamares rellenos en salsa de crema
Fuente: AdobeStockUn plato exquisito para una cena familiar o una mesa festiva.
Necesitarás: 4 tubos de calamar, 400 g de champiñones, 1 cebolla, 1 zanahoria, 120 g de arroz, 100 g de queso fundido, 200 ml de leche, 200 ml de nata, 50 g de mantequilla, 2 cucharadas de harina, aceite vegetal, sal, especias.
Preparación: Pica y sofríe la cebolla con la zanahoria y los champiñones en mantequilla. Cocina el arroz hasta que esté medio hecho, mézclalo con el sofrito y sazona el relleno.
Hierve los calamares descongelados y limpios durante 30 segundos en agua hirviendo, déjalos enfriar un poco, rellénalos y colócalos en una fuente para hornear.
Por separado, sofríe la harina en mantequilla hasta que esté dorada, vierte la leche con la nata, mezcla hasta que quede homogéneo y añade el queso fundido. Cocina la salsa hasta que se disuelva y vierte sobre los calamares. Hornea el plato durante unos 30 minutos en el horno a 190 grados.
8. Calamares con brócoli y coliflor en salsa de crema
Fuente: AdobeStockLas verduras pueden ser frescas o congeladas.
Necesitarás: 600 g de calamares, 300 g de brócoli, 200 g de coliflor, 1 cebolla, 200 ml de nata, sal, especias.
Preparación: Limpia y corta los calamares en aros. Corta finamente y sofríe la cebolla hasta que esté tierna, y las floretes de brócoli y coliflor, hiérvelas durante 2-3 minutos en agua hirviendo. Añade todos los ingredientes a la cebolla, sazona con sal y especias, vierte la nata y cocina a fuego lento durante 2-3 minutos más con la tapa puesta.
9. Calamares con gambas en salsa de crema
Fuente: AdobeStockAquí quedan perfectas las gambas tigre.
Necesitarás: 300 g de calamares, 200 g de gambas, 150 ml de nata, 2 dientes de ajo, aceite de oliva, sal, especias.
Preparación: Pica y sofríe ligeramente el ajo en aceite de oliva. Añade los calamares cortados y las gambas a la sartén, y fríe hasta que las gambas cambien de color. Sazona con sal y especias, vierte la nata y cocina a fuego lento hasta que la salsa espese ligeramente.
10. Calamares en salsa de crema y tomate
Fuente: AdobeStockEn lugar de tomates, también puedes usar una cucharada de pasta de tomate.
Necesitarás: 300 g de calamares, 100 ml de nata, 3 cucharadas de tomates picados en su propio jugo, sal, especias, hierbas aromáticas.
Preparación: Corta y sofríe los calamares durante unos minutos en una sartén. Vierte la nata, añade los tomates y todas las especias, lleva a ebullición y cocina durante 1-2 minutos más con la tapa puesta.