Fuente: Maria_lapina, AdobeStock¿Te has quedado sin ideas sobre qué más cocinar con calabacines en plena temporada? Entonces esta selección te será de gran utilidad. En realidad, incluso las tortitas de calabacín más sencillas se pueden preparar de diferentes maneras. ¡Y ya hemos recopilado para ti las 12 mejores recetas!
1. Tortitas de calabacín con leche
Fuente: ok.ruComencemos con una receta que ya puede considerarse un clásico.
Necesitarás: 300 g de calabacín, 250 ml de leche, 160 g de harina, 1 cucharadita de azúcar, 1,5 cucharaditas de sal, 30 ml de aceite vegetal, 2 huevos, hierbas, especias.
Preparación: Ralla el calabacín, mézclalo con los huevos y las hierbas picadas, y bate con una batidora. Agrega sal, azúcar y leche. Luego, añade la harina y bate todo con una batidora eléctrica. Finalmente, incorpora las especias y el aceite, y mezcla la masa. Fríe las tortitas finas en una sartén ligeramente engrasada por ambos lados hasta que estén doradas.
2. Tortitas de calabacín con hierbas y queso
Fuente: bye-bye-calories.ruSi lo deseas, añade un poco de hierbas picadas a la masa.
Necesitarás: 200 g de calabacín, 200 ml de leche, 2 huevos, 100 g de harina, 50 g de queso duro, 3 cucharadas de aceite vegetal, especias.
Preparación: Ralla finamente el calabacín y exprime ligeramente para quitar el exceso de líquido. Bate los huevos con la leche, agrega la harina y las especias, y vuelve a mezclar. Añade el calabacín, el queso rallado y el aceite vegetal, y mezcla la masa una vez más. Fríe las tortitas de calabacín en una sartén engrasada durante unos 3-4 minutos por cada lado hasta que estén doradas.
3. Tortitas de calabacín sin leche
Fuente: krasivoe-foto.ruEstas tortitas se parecen más a los buñuelos, pero solo llevan calabacín y nada más.
Necesitarás: 2 calabacines, 2 huevos, 4 cucharadas de harina, especias.
Preparación: Ralla los calabacines, déjalos reposar 15 minutos y escurre el líquido. Agrega los huevos y las especias, mezcla y luego añade la harina. Coloca la masa en la sartén con una cuchara y fríe las tortitas de calabacín por ambos lados hasta que estén doradas.
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4. Tortitas de calabacín con crema agria y mayonesa
Fuente: za-edoy.ruEl resultado es una opción de tortitas con relleno muy sabrosa y sencilla.
Necesitarás: 1 calabacín, 1 huevo, 1 vaso de leche, 1/2 vaso de harina, 0,5 cucharadita de sal, 2 cucharadas de mayonesa y crema agria, 3 dientes de ajo, hierbas, especias.
Preparación: Ralla el calabacín finamente y mézclalo con sal, especias y huevo. Agrega la leche, vuelve a mezclar y añade gradualmente la harina. Fríe las tortitas en una sartén por ambos lados hasta que estén doradas. Mezcla la crema agria, la mayonesa, el ajo y las hierbas. Unta las tortitas de calabacín con el relleno resultante y enróllalas.
5. Tortitas de calabacín con kéfir
Fuente: krasivoe-foto.ruEn lugar de kéfir, puedes usar leche ligeramente agria; para las tortitas, esto es incluso mejor.
Necesitarás: 450 g de calabacín, 300 ml de kéfir, 350 g de harina, 4 huevos, 1 cucharada de aceite vegetal, especias, 0,5 cucharadita de bicarbonato de sodio, hierbas.
Preparación: Ralla los calabacines y exprime el jugo. Agrega los huevos, las especias, las hierbas y el kéfir, y mezcla todo. Añade gradualmente la harina y vuelve a mezclar. Incorpora el aceite y el bicarbonato de sodio. Deja reposar la masa durante 20 minutos y luego fríe las tortitas finas en una sartén engrasada por ambos lados.
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6. Tortitas de calabacín con levadura
Fuente: za-edoy.ruLas tortitas ligeras más perfectas con burbujas de aire.
Necesitarás: 350 g de calabacín, 45 ml de aceite vegetal, 10 g de levadura seca, 8 cucharadas de harina, 60 g de azúcar, 500 ml de agua, sal.
Preparación: Disuelve la levadura y el azúcar en agua tibia, añade sal al gusto y deja reposar durante 10 minutos. Agrega la harina tamizada y mezcla con un batidor. Deja reposar la masa durante 1 hora más en un lugar cálido. Añade el aceite y los calabacines triturados en la batidora, vuelve a mezclar y deja reposar la masa durante otros 20 minutos. Fríe las tortitas de calabacín en una sartén, como cualquier tortita normal.
7. Tortitas de calabacín con crema agria
Fuente: bye-bye-calories.ruElige las especias y hierbas para la masa a tu gusto.
Necesitarás: 3 calabacines, 1/2 vaso de crema agria, 1/2 vaso de leche, 4 huevos, 100 g de harina, 3 cucharadas de aceite vegetal.
Preparación: Ralla los calabacines, exprime el exceso de líquido y mézclalos con los huevos. En un recipiente aparte, mezcla la crema agria y la leche, y luego combínalos con los calabacines. Agrega la harina tamizada y luego vierte el aceite. Mezcla hasta obtener una masa homogénea y hornea las tortitas en una sartén por ambos lados hasta que estén listas.
8. Tortitas de calabacín con leche de coco
Fuente: dzen.ruTortitas completamente veganas y sin lácteos, un verdadero hallazgo.
Necesitarás: 1,5 vasos de harina, 1 calabacín, 400 ml de leche de coco, 0,5 cucharadita de bicarbonato de sodio, 0,5 cucharadita de vinagre, 1 cucharada de azúcar, 1 pizca de sal.
Preparación: Ralla los calabacines, exprímelos ligeramente y mézclalos con la leche de coco. Agrega el azúcar, la sal y la harina, y mezcla la masa. Añade el bicarbonato de sodio disuelto, deja reposar la masa durante 10 minutos y coloca las tortitas con una cuchara en la sartén. Fríelas por ambos lados.
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9. Tortitas de calabacín con yogur y vainilla
Fuente: bye-bye-calories.ruEstas tortitas se parecen más a los panqueques americanos y son un desayuno excelente.
Necesitarás: 100 ml de yogur, 1 huevo, 2 cucharadas de azúcar, 1 cucharada de azúcar de vainilla, 100 g de calabacín, 4 cucharadas de harina, 1 pizca de sal, 0,5 cucharadita de bicarbonato de sodio.
Preparación: Bate el huevo, el yogur, ambos tipos de azúcar y la sal. Agrega la harina y mezcla. Añade el calabacín rallado y vuelve a mezclar. Finalmente, incorpora el bicarbonato de sodio a la masa. Coloca pequeñas tortitas con una cuchara en una sartén ligeramente engrasada y fríelas por ambos lados.
10. Tortitas de calabacín con espinacas
Fuente: botanichka.ruPara que las tortitas no queden grasosas, colócalas sobre servilletas de papel.
Necesitarás: 500 g de calabacín, 100 g de cebolla, 1 manojo de espinacas, 1/2 manojo de eneldo, 2 g de sal, 50 g de harina, 2 huevos, especias.
Preparación: Ralla el calabacín y la cebolla. Mezcla con los huevos, la sal y las especias. Agrega el eneldo y las espinacas picadas, y luego añade la harina. Fríe las tortitas de calabacín en aceite por ambos lados, colocándolas con una cuchara.
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11. Tortitas de calabacín con copos de avena
Fuente: bye-bye-calories.ruResultan bastante gruesas, pero sin duda, muy saludables.
Necesitarás: 1 calabacín, 1 manojo de hierbas, 2 huevos, 3 dientes de ajo, 150 g de copos de avena, 1 cucharadita de levadura en polvo, especias.
Preparación: Ralla el calabacín, exprime ligeramente el jugo y mézclalo con los copos de avena triturados. Agrega los huevos, las hierbas picadas, el ajo, la levadura en polvo y las especias. Mezcla y deja reposar la masa durante 15 minutos. Fríe las tortitas en una pequeña cantidad de aceite por ambos lados hasta que estén doradas.
12. Tortitas de calabacín con harina de arroz
Fuente: za-edoy.ruLa harina de arroz se comporta de manera diferente a la de trigo. Por lo tanto, es muy importante respetar las proporciones.
Necesitarás: 300 g de calabacín, 100 g de harina de arroz, 1/2 manojo de eneldo, 1 huevo, especias.
Preparación: Ralla los calabacines y mézclalos con las hierbas picadas, el huevo y las especias. Agrega la harina y vuelve a mezclar. Fríe las tortitas de calabacín en aceite por ambos lados hasta que estén doradas. Colócalas con una cuchara.