Fuente: Voltan, AdobeStockA veces, quieres cocinar algo rápido y delicioso, pero sin carne. ¡Y entonces las tortitas de calabacín vienen al rescate! Además, es un excelente plato de temporada que diversificará fácilmente tu dieta en verano. Una buena opción para el almuerzo, la cena o simplemente un tentempié. ¡Toma nota de nuestras 15 recetas!
1. Tortitas de calabacín en sartén
Fuente: zdorovogotovim.ruLa receta más sencilla que no requiere ningún esfuerzo.
Necesitarás: 1 calabacín, 1 huevo, 2 dientes de ajo, 1/2 manojo de hierbas, 8 cucharadas de harina, especias.
Preparación: Ralla el calabacín, y pica el ajo y las hierbas en una batidora. Mezcla todos los ingredientes. Añade la harina gradualmente, según la consistencia. Forma las tortitas y fríelas en una sartén por ambos lados.
2. Tortitas de calabacín con queso al horno
Fuente: sdelalysami.ruUna buena opción si no quieres freír las tortitas en aceite.
Necesitarás: 1 calabacín, 1 huevo, 4 ramitas de perejil, 4 tallos de cebollino, 60 g de queso duro, 1/3 taza de pan rallado, 1.5 cucharadas de harina, especias.
Preparación: Ralla y escurre el calabacín, pica las hierbas y ralla el queso. Mezcla todos los ingredientes, excepto la harina. Forma las tortitas, pásalas por harina y colócalas en una fuente para hornear. Hornea las tortitas de calabacín durante unos 20 minutos en el horno a 180 grados.
3. Tortitas de calabacín con sémola
Fuente: malinika.ruEs importante dejar reposar la masa con sémola para que se hinche un poco.
Necesitarás: 250 g de calabacín, 1 huevo, 4 cucharadas de sémola, especias.
Preparación: Ralla y escurre el calabacín del exceso de jugo. Mezcla todos los ingredientes y deja reposar la masa durante 10-15 minutos. Si está demasiado líquida, añade un poco de harina. Forma las tortitas y fríelas por ambos lados en una sartén.
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4. Tortitas de calabacín con queso feta
Fuente: delo-vcusa.ruSe obtiene un plato original al estilo de la cocina griega, por lo que es mejor servir las tortitas terminadas con salsa tzatziki.
Necesitarás: 1 calabacín, 4 ramitas de eneldo, 2 tallos de cebollino, 100 g de queso feta, 1 huevo, 1 diente de ajo, 2 ramitas de menta, 2 cucharadas de harina, especias.
Preparación: Ralla y escurre el calabacín, desmenuza el queso feta y pica finamente todas las hierbas con el ajo. Mezcla todos los ingredientes para la masa, forma las tortitas y fríelas hasta que estén doradas por ambos lados a fuego medio.
5. Tortitas de calabacín y carne picada
Fuente: pinterest.comCualquier carne picada es adecuada: ternera, cerdo o mixta.
Necesitarás: 400 g de carne picada, 300 g de calabacín, 1 cebolla, 2 dientes de ajo, especias, 2 cucharadas de sémola, 1 cucharada de almidón, 1 huevo.
Preparación: Pica la cebolla y el ajo en una batidora, ralla y escurre el calabacín, y mezcla todos los ingredientes. Deja reposar la masa durante 10 minutos, forma y fríe las tortitas por ambos lados hasta que estén doradas durante 3-4 minutos.
6. Tortitas de calabacín y patata
Fuente: dzen.ru¡Es casi imposible resistirse a estas tortitas de verduras!
Necesitarás: 2 calabacines, 1 zanahoria, 1 patata, 10 g de cebollino, 2 cucharadas de harina, 2 huevos, especias.
Preparación: Ralla y escurre los calabacines del exceso de jugo. Ralla la patata y la zanahoria, pica finamente el cebollino y mezcla todos los ingredientes. Forma las tortitas y, si lo deseas, pásalas por pan rallado. Fríe las tortitas en una sartén hasta que estén doradas por ambos lados a fuego medio.
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7. Tortitas de calabacín y zanahoria con queso
Fuente: lobsterhouse.ruTortitas no solo deliciosas, sino también muy coloridas con un apetitoso tono.
Necesitarás: 500 g de calabacín, 100 g de queso duro, 1 zanahoria, 1 huevo, 2 dientes de ajo, 1 manojo de hierbas, 3 cucharadas de pan rallado, harina, especias.
Preparación: Ralla y escurre los calabacines. Ralla por separado la zanahoria y el queso, pica las hierbas y el ajo, y mezcla todo esto con el huevo. Añade especias y un poco de harina hasta obtener la consistencia de una masa. Forma las tortitas, pásalas por pan rallado y fríelas por ambos lados hasta que estén doradas a fuego medio.
8. Tortitas de calabacín y avena
Fuente: pinterest.comNecesitas copos de avena normales, como los de avena.
Necesitarás: 1 huevo, 1 cebolla, 2 calabacines, 1 taza de copos de avena, 1 taza de agua hirviendo, especias, harina.
Preparación: Vierte agua hirviendo sobre la avena y déjala enfriar completamente. Pica finamente la cebolla, y ralla y escurre los calabacines. Mezcla todo esto con el huevo y las especias al gusto. Forma las tortitas, pásalas por harina y fríelas en una sartén durante 3-4 minutos por cada lado a fuego medio.
9. Tortitas de calabacín y pollo
Fuente: photoby.ruPara esta receta, la pechuga de pollo es ideal: una opción ligera y casi dietética.
Necesitarás: 400 g de filete de pollo, 300 g de calabacín, 1 cebolla, 1 huevo, 3 cucharadas de sémola, pan rallado, especias.
Preparación: Ralla y escurre los calabacines del jugo. Pasa el pollo y la cebolla por una picadora de carne, y mezcla todo con el huevo, la sémola y las especias. Deja reposar la masa durante 10-15 minutos, forma las tortitas, pásalas por pan rallado y fríelas a fuego medio por ambos lados hasta que estén doradas. O hornea las tortitas de calabacín durante 20-25 minutos en el horno a 180 grados, pero dales la vuelta una vez durante la cocción.
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10. Tortitas de calabacín y arroz
Fuente: vostorg.buzz¡Por cierto, estas tortitas resultan completamente veganas y magras!
Necesitarás: 1 calabacín, 1/2 cebolla, 1/3 taza de arroz, hierbas, especias, pan rallado, harina.
Preparación: Ralla y escurre el calabacín, cuece el arroz, pica la cebolla y las hierbas, y mezcla todo. Si es necesario, añade un poco de harina, sazona, forma las tortitas, pásalas por pan rallado y fríelas hasta que estén doradas en una sartén por ambos lados.
11. Tortitas de calabacín y coliflor
Fuente: recepty-s-photo.ruTortitas de verduras simplemente perfectas en sabor y consistencia.
Necesitarás: 1 calabacín, 200 g de coliflor, 1 huevo, 2 cucharadas de crema agria, 1 cebolla, 3 cucharadas de harina, 10 g de perejil, especias.
Preparación: Ralla el calabacín y escúrrelo. Hierve los floretes de coliflor hasta que estén blandos y tritúralos en una batidora. Ralla la cebolla, pica finamente el perejil y mezcla todos los ingredientes. Forma las tortitas y fríelas por ambos lados en una sartén.
12. Tortitas de calabacín y trigo sarraceno
Fuente: youtube.comUna interesante receta de tortitas de calabacín en lugar del arroz habitual y otros aditivos.
Necesitarás: 250 g de calabacín, 50 g de trigo sarraceno, 100 ml de agua, 10 g de perejil y eneldo, 2 cucharadas de harina, 1 huevo, especias, pan rallado.
Preparación: Hierve el trigo sarraceno en agua hasta que esté cocido. Ralla y escurre el calabacín, pica las hierbas y mézclalas con el trigo sarraceno. Añade el huevo, las especias y la harina. Amasa la mezcla, forma las tortitas, pásalas por pan rallado y fríelas hasta que estén doradas a fuego medio.
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13. Tortitas de calabacín y berenjena
Fuente: za-edoy.ruUna tentadora y apetitosa receta de temporada para los amantes de los platos de verduras.
Necesitarás: 150 g de berenjenas, 150 g de calabacines, 60 g de harina de salvado, 75 g de queso duro, 1 huevo, 1 manojo de cilantro, especias, 50 g de pan rallado.
Preparación: Pica finamente el calabacín y la berenjena, o pásalos por una picadora de carne. Escurre ligeramente el exceso de jugo. Añade el queso rallado, las especias, el huevo y el cilantro picado. Añade también la harina, mezcla la masa, forma las tortitas y colócalas sobre papel de horno. Hornea durante media hora a 200 grados. Dales la vuelta durante la cocción.
14. Tortitas saludables de calabacín y brócoli
Fuente: dzen.ruPara que las tortitas sean aún más saludables y saciantes, añade 1-2 cucharadas de fibra a la masa.
Necesitarás: 500 g de carne picada de pollo, 150 g de brócoli, 150 g de calabacín, 1 cebolla, 1 huevo, 30 g de cebollino, 3 cucharadas de harina de guisantes, 100 ml de yogur, especias.
Preparación: Pasa todas las verduras por una picadora de carne y pica finamente el cebollino. Mézclalas con la carne picada de pollo, añade el resto de los ingredientes y amasa todo junto. Forma y hornea las tortitas en el horno durante 35-40 minutos a 180 grados. Dales la vuelta una vez durante la cocción.
15. Tortitas de calabacín con champiñones
Fuente: dzen.ruLos champiñones le dan un sabor más pronunciado al calabacín neutro.
Necesitarás: 1 calabacín, 2 huevos, 3 cucharadas de harina, 4 champiñones, 2 dientes de ajo, especias.
Preparación: Tritura el calabacín en una batidora. Pica finamente los champiñones, pica el ajo y mezcla todos los ingredientes. Añade más harina si es necesario. Forma las tortitas de calabacín y fríelas en aceite por ambos lados hasta que estén doradas.