Fuente: Pixel-Shot, AdobeStockLas nutritivas hamburguesas de lentejas pueden sustituir a las de carne durante el ayuno o para quienes siguen una dieta vegana. Además, estas hamburguesas añaden variedad a la dieta diaria cuando apetece algo nuevo. ¡Te contamos 15 recetas excelentes!
1. Hamburguesas de lentejas con cebolla y zanahoria
Fuente: volgastory.ruLentejas rojas o verdes, aquí no importa.
Necesitarás: 200 g de lentejas, 1 cebolla, 1 zanahoria, 1 diente de ajo, 4 ramitas de hierbas, especias.
Preparación: Remoja las lentejas durante la noche, luego tritúralas con una batidora. Pica la cebolla, ralla la zanahoria, sofríelas hasta que estén blandas y añádelas a las lentejas. Agrega las hierbas picadas, el ajo y las especias, mezcla bien, forma las hamburguesas y fríelas por ambos lados hasta que estén doradas.
2. Hamburguesas de lentejas empanadas
Fuente: mirtesen.ruUna corteza crujiente realza cualquier hamburguesa, incluidas las de lentejas.
Necesitarás: 200 g de lentejas, 100 g de pan rallado, 25 g de sémola, 1 cebolla, 1 zanahoria, especias.
Preparación: Cocina las lentejas según las instrucciones y tritúralas hasta obtener un puré. Pica la cebolla, ralla la zanahoria, sofríelas y añádelas a las lentejas. Agrega las especias y la sémola, y mezcla bien. Forma las hamburguesas, pásalas por el pan rallado y fríelas por ambos lados a fuego medio.
3. Hamburguesas de lentejas con cebolla y sémola
Fuente: povar.ruUna receta sencilla con solo unos pocos ingredientes básicos.
Necesitarás: 200 g de lentejas, 4 cebollas, 80 g de sémola, especias.
Preparación: Remoja las lentejas durante la noche. Pica la cebolla al gusto, sofríela hasta que esté dorada y bátela en la batidora con las lentejas. Agrega las especias y la sémola hasta obtener una consistencia adecuada. Forma las hamburguesas, pásalas por la sémola restante y fríelas en una sartén por ambos lados.
Albóndigas con col y carne picada: las 8 recetas más deliciosas
4. Hamburguesas de lentejas y arroz
Fuente: koolinar.ruEstas hamburguesas mantienen su forma perfectamente sin huevos ni harina.
Necesitarás: 1 taza de lentejas, 1 taza de arroz, 1 manojo de hierbas, especias, pan rallado.
Preparación: Cubre las lentejas con agua hirviendo durante 20-30 minutos, y cocina el arroz hasta que esté un poco pasado. Tritura las lentejas con una batidora y mezcla con las especias, el arroz y las hierbas picadas. Forma las hamburguesas con las manos húmedas, pásalas por el pan rallado y fríelas por ambos lados en una sartén.
5. Hamburguesas de lentejas con calabacín
Fuente: volgastory.ruResultan más jugosas y tiernas gracias al calabacín.
Necesitarás: 100 g de lentejas, 150 g de calabacín, 1/2 cebolla, 1 diente de ajo, especias.
Preparación: Remoja las lentejas durante la noche y pásalas por la picadora de carne con la cebolla y el ajo. Ralla el calabacín, escúrrelo del jugo, mézclalo con las lentejas y sazona. Forma las hamburguesas y fríelas por ambos lados hasta que estén doradas.
6. Hamburguesas de lentejas con patata
Fuente: za-edoy.ruPor cierto, estarán aún más sabrosas si rebozas las hamburguesas en harina de maíz.
Necesitarás: 1 taza de lentejas, 2 patatas, 1 cebolla, especias.
Preparación: Cocina las patatas y las lentejas por separado y haz un puré con ellas. Agrega la cebolla picada y sofrita, sazona, mezcla bien, forma las hamburguesas y fríelas por ambos lados en una sartén hasta que estén doradas.
15 deliciosas recetas de albóndigas al horno en bandeja
7. Hamburguesas de lentejas con pollo
Fuente: otziwi.ruUn tentempié proteico muy nutritivo para quienes siguen una dieta saludable.
Necesitarás: 200 g de carne picada de pollo, 1/2 taza de lentejas, 1 taza de agua, 3 cucharadas de copos de avena, 1 huevo, especias.
Preparación: Cubre las lentejas con agua, cocínalas hasta que estén listas y machácalas ligeramente. Mezcla todos los ingredientes y deja reposar la masa durante 10 minutos. Forma las hamburguesas y fríelas en una sartén por ambos lados hasta que estén doradas.
8. Hamburguesas de lentejas con col
Fuente: ok.ruPuedes usar col blanca normal o col china.
Necesitarás: 1 taza de lentejas, 300 g de col, 1 cebolla, 1 zanahoria, especias, harina.
Preparación: Cocina las lentejas durante unos 15 minutos. Pica finamente la cebolla, ralla la zanahoria, corta la col y sofríelas hasta que estén blandas durante unos 10 minutos. Agrega las lentejas, cocina a fuego lento durante 3 minutos más, tritura todo con una batidora y sazona. Forma las hamburguesas, pásalas por harina y fríelas por ambos lados hasta que estén doradas.
9. Hamburguesas de lentejas con champiñones
Fuente: volgastory.ruIncluso los champiñones comunes servirán para esta receta.
Necesitarás:150 g de champiñones, 100 g de lentejas, 1 cebolla, especias, pan rallado.
Preparación: Cocina las lentejas hasta que estén listas, y sofríe la cebolla y los champiñones. Pasa todo por la picadora de carne, sazona al gusto y forma las hamburguesas. Pásalas por el pan rallado y fríelas por ambos lados hasta que estén doradas.
Albóndigas de pollo con calabacín: 15 recetas maravillosas para cada día
10. Hamburguesas de lentejas con jengibre
Fuente: foto-ram.ru¡Original y muy fácil!
Necesitarás: 1 taza de lentejas rojas, 1 cebolla, 1 zanahoria, 4 tallos de cebolleta, 2 cm de jengibre, 1 huevo, 1 yema, 2 cucharadas de mantequilla, 1 cucharadita de comino, 2 dientes de ajo, especias.
Preparación: Cocina las lentejas según las instrucciones. Pica ambos tipos de cebolla, ralla la zanahoria, el jengibre y el ajo, y sofríe todo junto con el comino y las especias durante unos 4-5 minutos en mantequilla.
Mezcla con las lentejas, agrega el huevo y la yema, mezcla bien y deja reposar la masa durante 15 minutos en el refrigerador. Forma las hamburguesas y fríelas por ambos lados en una sartén hasta que estén doradas.
11. Hamburguesas de lentejas y calabaza
Fuente: vk.comUna de las combinaciones más armoniosas con lentejas en sabor e incluso en color.
Necesitarás: 100 g de lentejas, 120 g de calabaza, 1/2 cebolla, especias.
Preparación: Cocina la calabaza y las lentejas hasta que estén blandas, y haz un puré con ellas. Pica y sofríe la cebolla, mezcla todo y sazona. Forma las hamburguesas y fríelas por ambos lados hasta que estén doradas.
12. Hamburguesas de lentejas y garbanzos
Fuente: pulse.mail.ruSi lo deseas, puedes usar garbanzos y lentejas enlatados.
Necesitarás: 1/2 taza de garbanzos, 1/2 taza de lentejas, 2-3 cucharadas de harina, 1 cebolla, especias, pan rallado.
Preparación: Remoja los garbanzos y las lentejas durante la noche, luego pásalos por la picadora de carne con la cebolla. Agrega las especias y la harina, mezcla bien y forma las hamburguesas. Pásalas por el pan rallado y fríelas por ambos lados hasta que estén doradas.
10 recetas sencillas para preparar hamburguesas de calamar
13. Hamburguesas de lentejas con bulgur y pasta de tomate
Fuente: postila.ruHamburguesas muy brillantes y aromáticas en la mejor tradición de la cocina turca.
Necesitarás: 1 taza de lentejas, 1 taza de bulgur, 1 cebolla, 2 cucharaditas de pasta de tomate, 1/2 manojo de perejil, cilantro y cebolleta, 1 cucharadita de comino, pimentón, menta seca y hojuelas de chile, sal.
Preparación: Pica la cebolla y sofríela con las lentejas en aceite durante un par de minutos. Agrega la pasta de tomate y vierte 3-4 tazas de agua. Lleva a ebullición y cocina hasta que el agua se reduzca a la mitad.
Agrega todas las especias, incorpora el bulgur, mezcla y retira del fuego. Deja reposar la preparación durante 15 minutos tapada. Agrega las hierbas picadas y forma las hamburguesas. Puedes freírlas para que queden crujientes, pero no es obligatorio.
14. Hamburguesas de lentejas y trigo sarraceno
Fuente: dzen.ruUna opción original para quienes les gusta probar algo inusual.
Necesitarás: 1/2 taza de lentejas, 1/2 taza de trigo sarraceno, 1 huevo, 1 cucharada de harina, especias, pan rallado.
Preparación: Cocina las lentejas y el trigo sarraceno por separado. Agrega el huevo y las especias, y tritura todo con una batidora. Agrega la harina, forma las hamburguesas, empanízalas y fríelas por ambos lados en una sartén.
15. Hamburguesas de lentejas con queso
Fuente: ok.ruOtra receta de hamburguesas accesible y rápida que no requiere muchos ingredientes.
Necesitarás: 300 g de lentejas, 200 g de queso Adyghe, 2 zanahorias, 2 cucharadas de khmeli-suneli, pan rallado.
Preparación: Cocina las lentejas hasta que estén listas y tritúralas con una batidora. Ralla y sofríe las zanahorias hasta que estén blandas. Ralla el queso, mezcla todo y agrega las especias. Forma las hamburguesas, pásalas por el pan rallado y fríelas por ambos lados hasta que estén doradas.