Fuente: FomaA, AdobeStockEl principal problema de las albóndigas de pollo es que a menudo resultan secas. Pero esto se resuelve fácilmente si se añade un poco de calabacín a la carne picada para darle jugosidad. ¡Te contaremos 15 recetas de albóndigas de pollo con calabacín que puedes preparar de forma sencilla y rápida!
1. Albóndigas de pollo con calabacín en sartén
Fuente: receptisalatov.comClásicas albóndigas caseras con la adición de pan.
Necesitarás: 200 g de calabacín, 800 g de carne picada de pollo, 2 huevos, 1 cebolla, 4 rebanadas de pan, especias, hierbas.
Preparación: Remoja el pan en un poco de agua con antelación. Ralla el calabacín, pica finamente la cebolla y las hierbas, tritura el pan de cualquier manera. Mezcla todos los ingredientes, añade los huevos y amasa la carne picada. Sazona al gusto, forma las albóndigas y fríelas a fuego medio hasta que estén doradas.
2. Albóndigas de pollo con calabacín al vapor
Fuente: cookpad.comUna opción ligera y dietética para quienes cuidan su figura.
Necesitarás: 4 filetes de pollo, 3 huevos, 300 g de calabacín, especias.
Preparación: Pasa el filete de pollo por la picadora de carne. Ralla el calabacín y exprime el exceso de jugo. Mezcla todos los ingredientes, sazona la carne picada al gusto y forma las albóndigas. Cocínalas al vapor durante unos 20-30 minutos.
3. Albóndigas de pollo con calabacín al horno
Fuente: dzen.ruSi las albóndigas empiezan a quemarse por debajo, simplemente dales la vuelta.
Necesitarás: 800 g de filete de pollo, 1 cebolla, 300 g de calabacín, 1 huevo, 2 cucharadas de crema agria, 1 cucharada de pan rallado, hierbas, especias.
Preparación: Pasa el filete de pollo con la cebolla por la picadora de carne, ralla y exprime el calabacín, pica las hierbas. Mezcla todos los ingredientes, forma las albóndigas y colócalas sobre papel de horno. Hornea durante 30 minutos a 180 grados.
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4. Albóndigas de pollo con calabacín saludables
Fuente: vostorg.buzzOtra receta saludable de albóndigas tanto para el desayuno como para el almuerzo o la cena.
Necesitarás: 600 g de filete de pollo, 1 calabacín, 1 zanahoria, 2 huevos, especias, hierbas.
Preparación: Pica el filete de pollo en cubos muy pequeños. Ralla las verduras, pica las hierbas y mezcla todos los ingredientes. Forma las albóndigas con una cuchara o simplemente con las manos húmedas. Cocínalas al vapor durante 30-35 minutos.
5. Albóndigas de pollo con calabacín y copos de avena
Fuente: malinika.ruLos copos de avena aquí no necesitan ser triturados ni cocidos.
Necesitarás: 700 g de filete de pollo, 350 g de calabacín, 100 g de copos de avena, 20 g de hierbas, 150 g de cebolla, 1 huevo, especias, 8 cucharadas de pan rallado.
Preparación: Pasa el pollo, el calabacín y las hierbas por la picadora de carne. Pica y fríe la cebolla hasta que esté dorada. Mezcla la cebolla con la carne picada, las verduras, la avena, las hierbas, el huevo y las especias. Si la mezcla queda demasiado líquida, añade un poco de pan rallado. Forma las albóndigas, pásalas por pan rallado y fríelas hasta que estén doradas a fuego medio.
6. Albóndigas de pollo con calabacín y queso
Fuente: pp-day.ruEl queso no solo añade nuevas notas de sabor, sino que también une mejor la carne picada.
Necesitarás: 400 g de carne picada de pollo, 100 g de queso duro, 1 calabacín, 1 cebolla, 1 huevo, 2 cucharadas de harina, especias.
Preparación: Ralla el calabacín y exprime el jugo. Ralla el queso de la misma manera. Mezcla todos los ingredientes, forma pequeñas albóndigas y fríelas en una sartén por ambos lados durante unos 4-5 minutos.
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7. Albóndigas de pollo con calabacín y zanahoria
Fuente: postila.ruUna de las combinaciones simples y probadas con el tiempo.
Necesitarás: 600 g de carne picada de pollo, 1 zanahoria, 1 calabacín, 1 cebolla, 1 huevo, 3 cucharadas de copos de avena, especias.
Preparación: Pica la cebolla y ralla la zanahoria. Sofríelas ligeramente hasta que estén blandas y luego déjalas enfriar. Ralla el calabacín con un rallador grueso y exprímelo. Mezcla el sofrito, el calabacín rallado, la carne picada de pollo, el huevo y las especias. Añade los copos de avena triturados y mezcla todo bien. Forma las albóndigas y fríelas en una sartén por ambos lados.
8. Albóndigas de pollo con calabacín y sémola
Fuente: dzen.ruLa sémola siempre le da a cualquier carne picada una textura más suelta e interesante.
Necesitarás: 400 g de carne picada de pollo, 1 cebolla, 300 g de calabacín, 1 huevo, 3 cucharadas de sémola, 1/2 taza de pan rallado, especias.
Preparación: Ralla la cebolla y el calabacín, exprime el exceso de líquido. Mezcla estas verduras con la carne picada de pollo y el huevo, añade las especias y la sémola, mezcla y deja reposar la masa durante 10 minutos. Forma las albóndigas, pásalas por pan rallado y fríelas por ambos lados.
9. Albóndigas de pollo con calabacín y arroz
Fuente: AdobeStockEstas albóndigas se pueden servir incluso sin guarnición, son sustanciosas y deliciosas.
Necesitarás: 500 g de filete de pollo, 200 g de calabacín, 100 g de arroz, 1 zanahoria, 1 cebolla, 1 huevo, 1 manojo de hierbas, especias.
Preparación: Pasa el filete de pollo, la zanahoria y la cebolla por la picadora de carne. Ralla el calabacín y exprímelo ligeramente. Cocina y enfría el arroz con antelación. Pica las hierbas y mezcla todos los ingredientes, forma las albóndigas. Si lo deseas, pásalas por harina. Fríelas por ambos lados en una sartén hasta que estén doradas.
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10. Albóndigas de pollo con calabacín y crema agria
Fuente: bye-bye-calories.ruUna receta muy fácil, y los ingredientes seguro que los tienes en casa.
Necesitarás: 250 g de filete de pollo, 500 g de calabacín, 1 huevo, 2 cucharadas de crema agria, 5 cucharadas de harina.
Preparación: Pasa el filete de pollo por la picadora de carne. Ralla el calabacín y exprime el jugo. Mezcla todos los ingredientes y sazona la carne picada al gusto. Coloca las albóndigas con una cuchara en la sartén y fríelas por ambos lados.
11. Albóndigas de pollo con calabacín y patata
Fuente: pinterest.comAsegúrate de escurrir el exceso de jugo de las verduras, de lo contrario la carne picada quedará demasiado líquida.
Necesitarás: 1 filete de pollo, 1 patata, 1 calabacín, 1 huevo, 4 cucharadas de harina, especias.
Preparación: Tritura el filete de pollo en carne picada con una batidora. Ralla las verduras finamente, exprímelas para quitarles el jugo, mézclalas con el pollo y el huevo, añade la harina y sazona al gusto. Con una cuchara, coloca la carne picada en una sartén caliente y fríe las albóndigas por ambos lados.
12. Albóndigas de pollo con calabacín y champiñones
Fuente: cookpad.comPara un sabor más intenso de las albóndigas terminadas, recomendamos no omitir la etapa de saltear los champiñones.
Necesitarás: 500 g de carne picada de pollo, 1 huevo, 1 calabacín, 200 g de champiñones, 1 cebolla, 100 g de harina, 50 g de mantequilla, especias.
Preparación: Ralla el calabacín y exprime el exceso de jugo. Corta la cebolla y los champiñones al gusto y sofríelos en mantequilla, luego pásalos por la picadora de carne o tritúralos con una batidora. Mezcla el calabacín, los champiñones, la carne picada de pollo, el huevo y las especias. Añade la harina, amasa la mezcla y forma las albóndigas. Fríelas por ambos lados hasta que estén doradas.
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13. Albóndigas de pollo con calabacín y requesón
Fuente: dzen.ruLas albóndigas con requesón resultan más proteicas, esponjosas y saciantes.
Necesitarás: 1 kg de carne picada de pollo, 200 g de requesón, 1 calabacín, 1 huevo, 3 dientes de ajo, 2 cucharadas de almidón, especias, hierbas.
Preparación: Pica el ajo y las hierbas. Ralla el calabacín y exprime el exceso de jugo. Mezcla todos los ingredientes y forma pequeñas albóndigas. Fríelas a fuego medio por ambos lados.
14. Albóndigas de pollo con calabacín y pasta de tomate
Fuente: postila.ruUn poco de tomate le da a la carne picada un tono más apetitoso y una ligera acidez.
Necesitarás: 400 g de carne picada de pollo, 300 g de calabacín, 100 g de cebolla, 10 g de pasta de tomate, pimentón, especias.
Preparación: Ralla el calabacín y exprime el jugo. Pica la cebolla, mezcla todos los ingredientes y forma las albóndigas. Puedes pasarlas por harina, sémola o pan rallado. Fríe las albóndigas en una sartén por ambos lados hasta que estén doradas.
15. Albóndigas de pollo con calabacín y col
Fuente: mirtesen.ruPuedes usar verduras jóvenes o maduras, de cualquier manera quedan deliciosas.
Necesitarás: 1 calabacín, 500 g de col, 500 g de carne picada de pollo, 150 g de queso duro, 1 manojo de hierbas, especias, 1 cucharada de mantequilla.
Preparación: Mezcla la carne picada de pollo, las especias y la mantequilla derretida. Ralla el calabacín, la col y el queso con un rallador grueso. Pica las hierbas y mezcla todo. Forma las albóndigas y cocínalas al vapor durante 20-30 minutos.