Fuente: Olga Miltsova, AdobeStockLos espaguetis de calabacín son uno de los platos más inusuales y creativos que se pueden preparar. Y es mucho más fácil de lo que parece: solo necesitarás un rallador para zanahorias coreanas o un pelador de verduras. ¡Aquí tienes 12 recetas rápidas!
1. Espaguetis de calabacín rápidos
Fuente: kakprosto.ruUna opción que se prepara literalmente en 5-7 minutos.
Necesitarás: 300 g de calabacín, 2 cucharadas de zumo de limón, 1 cucharada de aceite de oliva, 1 manojo de eneldo, especias.
Preparación: Ralla el calabacín con un rallador coreano. Sofríelo en aceite de oliva durante 1-2 minutos, añade el zumo de limón, las especias y el eneldo picado. Retira los espaguetis del fuego.
2. Espaguetis de calabacín con salsa pesto
Fuente: yogamodern.ruOtra receta sencilla pero muy sabrosa para preparar rápidamente.
Necesitarás: 2 calabacines, 100 g de salsa pesto, 50 g de queso duro, 5 tomates cherry, especias.
Preparación: Ralla el calabacín con un rallador coreano y sofríelo durante 2-3 minutos. Añade la salsa pesto, los tomates cherry en cuartos y el queso rallado. Mezcla la pasta, calienta medio minuto y retira del fuego.
3. Espaguetis de calabacín con tomate y beicon
Fuente: vk.comUnos espaguetis de verduras excelentes y sustanciosos para una cena familiar.
Necesitarás: 1 calabacín, 30 g de beicon, 7 tomates cherry, especias.
Preparación: Ralla el calabacín con un rallador coreano. Pica finamente el beicon y corta los tomates cherry en cuartos. Sofríe el beicon durante 1 minuto en una sartén seca, añade los tomates y fríe otro minuto. Añade los espaguetis de calabacín, mezcla y cocina todo junto durante 5 minutos. Sazona al gusto.
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4. Espaguetis de calabacín con salsa de champiñones
Fuente: keto-mojo.comUna pasta muy aromática y delicada que deleitará incluso a los gourmets.
Necesitarás: 600 g de calabacín, 1 cucharadita de ajo seco, 20 g de mantequilla, 250 g de champiñones, 150 ml de nata para cocinar (15% de grasa), 0,5 cucharadita de albahaca, especias.
Preparación: Corta el calabacín en fideos finos de cualquier forma disponible, y los champiñones en láminas. Saltea el calabacín en mantequilla durante 3-5 minutos. Añade ajo y especias al gusto.
Sofríe los champiñones por separado durante 2-4 minutos, vierte la nata, añade albahaca y otras especias. Cocina la salsa a fuego lento durante 3-4 minutos más. Mezcla la salsa con los fideos de calabacín y cocina todo junto durante 3-5 minutos más.
5. Espaguetis de calabacín con gambas
Fuente: simpleslim.ruSirven gambas de cualquier tamaño, no es crucial en esta receta.
Necesitarás: 1 calabacín, 300 g de gambas, 2 dientes de ajo, especias.
Preparación: Ralla el calabacín con un rallador coreano. Pela y sofríe las gambas con el ajo laminado durante 2-3 minutos, removiendo. Retíralas y en la misma sartén sofríe el calabacín durante 2 minutos. Mézclalo con las gambas, sazona y cocina 2 minutos más.
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6. Espaguetis de calabacín con cebolla y zanahoria
Fuente: bor72.ruEstos espaguetis serán una excelente guarnición para cualquier plato principal.
Necesitarás: 2 calabacines, 1 cebolla, 1 zanahoria, especias.
Preparación: Ralla los calabacines y la zanahoria con un rallador coreano. Corta la cebolla en juliana, sofríela hasta que esté tierna y espolvorea con especias. De la misma manera, sofríe por separado la zanahoria y el calabacín con especias durante unos 3 minutos cada uno. Mezcla todo o sirve en capas, al gusto.
7. Espaguetis de calabacín con pavo y nata
Fuente: kitchenaid-mea.comNo solo es un plato delicioso, sino también muy vistoso.
Necesitarás: 2 calabacines, 300 g de filete de pavo, 6 tomates cherry, 2 dientes de ajo, 200 ml de nata para cocinar (20% de grasa), 50 g de parmesano, especias.
Preparación: Corta el filete de pavo en trozos y sofríelos durante unos 15 minutos, removiendo. Corta los calabacines en forma de fideos y los tomates cherry en cuartos. Añádelo todo al pavo, vierte la nata, sazona, añade el ajo y cocina a fuego lento durante 15-20 minutos con la tapa puesta. Espolvorea con parmesano rallado y retira del fuego.
8. Espaguetis de calabacín con albóndigas y salsa de tomate
Fuente: pinterest.comCasi una pasta clásica inspirada en la receta de Gordon Ramsay.
Necesitarás: 4 calabacines, 70 g de parmesano, 500 g de carne picada, 2 cebollas, 1 huevo, 4 dientes de ajo, 2 cucharaditas de salsa Worcestershire, 1 cucharada de pasta de tomate, 800 g de tomates pelados en su jugo, 1 cucharadita de orégano, 0,5 cucharadita de vinagre balsámico, especias.
Preparación: Ralla los calabacines con un rallador coreano o con un pelador de verduras. Mezcla la carne picada, una cebolla picada, dos dientes de ajo picados, el huevo, la salsa Worcestershire y las especias al gusto. Forma pequeñas albóndigas con las manos mojadas, cúbrelas con film transparente y refrigera durante media hora.
Corta la segunda cebolla y el ajo restante, y sofríelos hasta que estén dorados. Añade la pasta de tomate y, después de 2 minutos, los tomates triturados con su jugo, el orégano, el vinagre balsámico y las especias al gusto. Cocina la salsa a fuego lento durante 10 minutos hasta que espese.
Sofríe ligeramente las albóndigas por tandas por todos lados, añádelas a la salsa de tomate y cocina a fuego lento durante 10 minutos. Sofríe los espaguetis de calabacín por separado durante 3-4 minutos. Sirve los espaguetis en los platos, vierte la salsa con las albóndigas por encima y espolvorea con parmesano rallado.
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9. Espaguetis de calabacín con salsa de espinacas
Fuente: krasivoe-foto.ruPara darle color, puedes usar calabacín en lugar de varios calabacines.
Necesitarás: 4 calabacines, 60 g de parmesano, 60 g de mantequilla, 100 g de espinacas, 20 g de albahaca, 40 g de perejil, 2 dientes de ajo, 100 ml de aceite de oliva, especias.
Preparación: Bate en una licuadora las hojas de espinaca, albahaca y perejil, el ajo y el aceite de oliva. Ralla los calabacines con un pelador de verduras o un rallador coreano. Cocina los espaguetis de calabacín durante 2 minutos en agua hirviendo. Mezcla todo con la mantequilla, vierte la salsa de espinacas y espolvorea con parmesano rallado.
10. Espaguetis de calabacín con crema de coco
Fuente: healthversed.comEsta receta es adecuada incluso para quienes siguen una dieta cetogénica.
Necesitarás: 400 g de calabacín, 200 g de gambas peladas, 150 ml de crema de coco, 30 g de mantequilla, 1/2 limón, 2 dientes de ajo, 6 tomates cherry, especias.
Preparación: Ralla los calabacines con un rallador coreano. Sofríe las gambas un par de minutos en 20 g de mantequilla y reserva. Añade la mantequilla restante y sofríe ligeramente el ajo picado. Vierte la nata y el zumo de limón, añade las especias y el calabacín. Mezcla y cocina a fuego lento durante 1 minuto, añade las gambas y los tomates en cuartos. Cocina a fuego lento un minuto más y retira los espaguetis del fuego.
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11. Espaguetis de calabacín con pollo
Fuente: dzen.ruComo siempre, los calabacines jóvenes son los más adecuados aquí.
Necesitarás: 3 calabacines, 2 tomates, 2 dientes de ajo, 500 g de filete de pollo, 60 g de crema agria, 50 ml de salsa de soja, especias.
Preparación: Ralla los calabacines con un rallador coreano y sumérgelos en agua hirviendo durante 1 minuto. Corta y marina el pollo durante media hora en salsa de soja y especias. Pica finamente el ajo, corta los tomates y sofríelos un par de minutos. Añade los calabacines, mezcla y retira del fuego. Sofríe el pollo por separado, añade la crema agria y cocina a fuego lento hasta que esté tierno. Sirve el pollo sobre los espaguetis de calabacín y lleva el plato a la mesa.
12. Espaguetis de calabacín con carne picada
Fuente: pinterest.comPuedes usar cualquier carne picada que tengas a mano.
Necesitarás: 300 g de carne picada, 1 calabacín, 1/2 zanahoria, 1/2 cebolla, 3 cucharadas de kétchup, especias.
Preparación: Sofríe ligeramente la carne picada, removiendo. Añade la cebolla picada y la zanahoria rallada, y fríe durante 5-7 minutos más, sin dejar de remover. Ralla el calabacín con un rallador coreano y añádelo a la carne picada. Cocina a fuego lento durante 10 minutos y luego añade el kétchup y las especias. Cocina los espaguetis con la carne picada durante 5 minutos más y retira el plato del fuego.