Fuente: Anna_shepulova, AdobeStockÚltimamente, los microgreens se han vuelto increíblemente populares, ya que estos brotes jóvenes y germinados han diversificado perfectamente la gama de mezclas de ensaladas habituales. ¡Y además es fácil, delicioso y saludable! ¡Compartimos las 15 mejores recetas de ensaladas con microgreens!
1. Ensalada de pepino y zanahoria con microgreens
Fuente: mykaleidoscope.ruUna ensalada fresca y crujiente, además de muy dietética.
Necesitarás: 2 pepinos, 1 zanahoria, 100 g de microgreens, 1 cucharada de zumo de limón, aceite de oliva y salsa de soja, especias.
Preparación: Corta las verduras en tiras finas o rállalas con un rallador coreano. Añade los microgreens. Mezcla los ingredientes para el aderezo y vierte sobre la ensalada.
2. Ensalada con tomates cherry, mozzarella y microgreens
Fuente: mykaleidoscope.ruPara un toque italiano más vibrante, añade un poco de orégano o albahaca.
Necesitarás: 100 g de tomates cherry, 100 g de bolitas de mozzarella, 40 g de microgreens, aceite de oliva, especias.
Preparación: Corta los tomates cherry y la mozzarella por la mitad. Añade los microgreens, rocía la ensalada con aceite de oliva y sazona.
3. Ensalada con microgreens y tomates secos
Fuente: supersoda.ruUna ensalada picante para los amantes de los sabores complejos.
Necesitarás: 220 g de aguacate, 120 g de pepinos, 2 dientes de ajo, 50 g de microgreens, 4 tomates secos, 1/2 cebolla morada, 1 cucharada de aceite de oliva, 1 cucharadita de vinagre de manzana y salsa de soja.
Preparación: Corta todas las verduras, el ajo, los microgreens y los tomates secos de forma arbitraria. Mezcla el resto de los ingredientes y vierte el aderezo resultante sobre la ensalada.
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4. Ensalada con pimiento morrón y microgreens
Fuente: irecommend.ruUna receta clásica de jardín con verduras sencillas y accesibles.
Necesitarás: 2 tomates, 1 pepino, 1 pimiento morrón, 1 cebolla morada, 2 puñados de microgreens, aceite de oliva, especias.
Preparación: Corta las verduras de forma arbitraria y mézclalas con los microgreens. Sazona la ensalada y rocíala con aceite.
5. Ensalada con aguacate, fresas y microgreens
Fuente: mikrozelenfaq.ruUna ensalada de verano para el desayuno o como tentempié.
Necesitarás: 1/2 cabeza de lechuga iceberg, 1 aguacate, 1 pepino, 200 g de fresas, 2 puñados de microgreens, 1 cucharada de piñones, zumo de limón.
Preparación: Corta el pepino y el aguacate de forma arbitraria, desmenuza las hojas de lechuga y corta las fresas grandes. Añade los microgreens y los piñones, y rocía la ensalada con zumo de limón.
6. Ensalada con pollo y microgreens
Fuente: dzen.ruUna receta sencilla y saludable con un mínimo de calorías y un máximo de beneficios.
Necesitarás: 250 g de pechuga de pollo cocida, 4 huevos, 100 g de pepino, 6 rábanos, 100 g de pimiento morrón, 30 g de microgreens, 4 cucharadas de yogur natural, 1 cucharada de mostaza de grano.
Preparación: Hierve los huevos hasta que estén duros y corta todos los ingredientes en cubos. Añade los microgreens. Mezcla el yogur con la mostaza y vierte este aderezo sobre la ensalada.
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7. Ensalada con frijoles y microgreens
Fuente: bye-bye-calories.ruEn lugar de maíz enlatado normal, también puedes usar mini maíz.
Necesitarás: 80 g de microgreens, 100 g de maíz, 6 tomates cherry, 100 g de frijoles enlatados, 2 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharada de zumo de limón, especias.
Preparación: Corta los tomates en cuartos o mitades. Mezcla todos los ingredientes, sazona la ensalada y adereza con aceite y zumo de limón.
8. Ensalada con verduras, huevos y microgreens
Fuente: vk.comUna ensalada abundante para todos los que siguen una dieta saludable.
Necesitarás: 3 puñados de microgreens, 2 pepinos, 2 tomates, 4 huevos, crema agria o yogur.
Preparación: Hierve los huevos hasta que estén duros y córtalos en cubos junto con las verduras. Añade los microgreens y adereza la ensalada con crema agria o yogur.
9. Ensalada con apio, manzana y microgreens
Fuente: vk.comEsta ensalada se puede aderezar con yogur, zumo de naranja o aceite.
Necesitarás: 2 tallos de apio, 1/2 taza de microgreens, 1 cebolla morada, 1 zanahoria, 1 manzana, 1 puñado de semillas de calabaza.
Preparación: Corta todos los ingredientes en cubos pequeños, añade las semillas de calabaza y los microgreens. Mezcla y adereza la ensalada al gusto.
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10. Ensalada con quinoa y microgreens
Fuente: fgosdo.ruLa quinoa viene en diferentes colores, elige la que prefieras.
Necesitarás: 2 cucharadas de quinoa, 50 g de queso feta, 1 tomate, 1/2 aguacate, 50 g de microgreens, aceite de oliva.
Preparación: Cocina la quinoa según las instrucciones. Corta finamente el queso feta, el aguacate y el tomate en cubos. Añade los microgreens, mezcla y rocía la ensalada con aceite de oliva.
11. Ensalada con rábano, microgreens y queso feta
Fuente: pinterest.comUna ensalada muy verde y fresca con un aderezo original.
Necesitarás: 1 manojo de rábanos, 3 puñados de microgreens, 1 manojo de rúcula, 1 pepino, 100 g de queso feta, zumo de media naranja, 30 ml de aceite de oliva, 1 cucharadita de vinagre balsámico y mostaza de grano.
Preparación: Corta los rábanos y el pepino en rodajas, añade la rúcula y los microgreens. Corta el queso feta en cubos. Mezcla el zumo de naranja y el resto de los ingredientes para el aderezo y vierte sobre la ensalada.
12. Ensalada con camarones y microgreens
Fuente: receptam.netA esta ensalada se le puede añadir un poco de piña.
Necesitarás: 200 g de camarones pelados, 100 g de maíz enlatado, 60 g de microgreens, 100 g de pepino, 3 ramitas de perejil, mayonesa o yogur.
Preparación: Hierve los camarones, pica el perejil y corta el pepino en cubos. Añade el maíz y los microgreens, y adereza la ensalada con mayonesa o yogur natural.
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13. Ensalada con col y microgreens
Fuente: dzen.ruEn lugar de col normal, puedes usar col morada o col china.
Necesitarás: 1 pepino, 100 g de col, 1 tomate, 50 g de mezcla de ensalada, 1 pimiento morrón, 20 g de microgreens, aceite de oliva, especias.
Preparación: Corta finamente la col, corta las verduras de forma arbitraria, añade la mezcla de ensalada y los microgreens. Adereza la ensalada con aceite y especias.
14. Ensalada con manzanas, microgreens y queso de cabra
Fuente: mykaleidoscope.ru¡Por cierto, con pera dulce también estará muy rica!
Necesitarás: 2 tomates, 1 manzana, 1 pimiento morrón, 50 g de hojas de lechuga, 2 puñados de microgreens, 80 g de queso de cabra, sésamo, aceite de oliva.
Preparación: Corta los tomates, el pimiento morrón y la manzana en cubos. Desmenuza las hojas de lechuga, añade los microgreens y desmenuza el queso de cabra de forma arbitraria. Rocía la ensalada con aceite de oliva y espolvorea con sésamo.
15. Ensalada con pepinos, microgreens y huevos de codorniz
Fuente: postila.ruLos huevos de codorniz no solo son muy saludables, sino que también quedan muy bien en las ensaladas.
Necesitarás: 2 pepinos, 250 g de tomates cherry, 60 g de queso feta, 8-10 huevos de codorniz, 1/2 taza de microgreens, aceite de oliva, especias.
Preparación: Hierve los huevos de codorniz y córtalos por la mitad. Corta los tomates cherry de la misma manera, los pepinos en rodajas y el queso feta en cubos. Sazona todo, rocía con aceite y añade los microgreens.