Fuente: Olga Kriger, AdobeStockLa coliflor es excelente para una amplia variedad de ensaladas, tanto de verduras como de otros tipos. ¡Toma nota de nuestras 15 recetas fáciles y deliciosas para preparar ensaladas de coliflor en casa!
1. Ensalada de coliflor con manzana
Fuente: liveinternet.ruUna ensalada sencilla con mayonesa y un mínimo de ingredientes.
Necesitarás: 300 g de coliflor, 180 g de manzanas, 60 g de queso duro, mayonesa.
Preparación: Corta finamente las floretes de coliflor cruda, las manzanas y el queso. Mezcla todo y adereza la ensalada con mayonesa.
2. Ensalada de coliflor, brócoli y judías verdes
Fuente: pulse.mail.ruUna receta muy original con un aderezo igual de original.
Necesitarás: 60 g de espinacas, 60 g de acelgas, 80 g de coliflor y brócoli cada uno, 120 g de judías verdes, 1 pimiento morrón, 80 ml de zumo de naranja, 25 ml de aceite de oliva, 1 cucharadita de miel, salsa de soja y vinagre de manzana cada uno, 5 g de jengibre rallado.
Preparación: Hierve las floretes de coliflor y brócoli hasta que estén cocidas. Hierve las judías verdes por separado. Corta finamente el pimiento morrón, pica todas las verduras y mezcla la ensalada. Mezcla el zumo de naranja y el resto de los ingredientes para el aderezo, y vierte sobre la ensalada.
3. Ensalada de coliflor al estilo coreano
Fuente: vk.comRecomendamos probar esta ensalada a todos los amantes de los aperitivos coreanos picantes.
Necesitarás: 1 cabeza de coliflor, 3 zanahorias, 2 pimientos morrones, 1 manojo de perejil, 200 ml de aceite vegetal, 20 ml de vinagre de manzana, 1 cabeza de ajo, 1 litro de agua, 250 g de azúcar, especias.
Preparación: Hierve las floretes de coliflor durante 3-4 minutos y deja enfriar. Corta el pimiento en juliana, pica el perejil y el ajo, y ralla las zanahorias con un rallador coreano. Mezcla el agua, el azúcar, el vinagre de manzana, el aceite y las especias al gusto. Vierte este adobo sobre todas las verduras y deja en el refrigerador cubierto con film transparente durante la noche.
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4. Ensalada de coliflor, pepinos y huevos
Fuente: vitablog.ruEn lugar de mayonesa, también puedes usar crema agria o yogur para el aderezo.
Necesitarás: 400 g de coliflor, 4 huevos, 100 g de queso duro, 2 pepinos, 4 ramitas de eneldo, mayonesa.
Preparación: Hierve los huevos hasta que estén duros y córtalos en cubos pequeños junto con el resto de los ingredientes, incluyendo las floretes de coliflor crudas. Agrega el eneldo picado y adereza la ensalada con mayonesa.
5. Ensalada de coliflor con pimiento morrón y aceitunas negras
Fuente: mykaleidoscope.ruSi lo deseas, espolvorea la ensalada terminada con perejil o cilantro picado.
Necesitarás: 300 g de coliflor, 2 cucharadas de vinagre de vino, 1 pimiento morrón, 1 puñado de aceitunas negras, 3 cucharadas de aceite vegetal, especias.
Preparación: Hierve las floretes de coliflor y rocíalas con vinagre de vino. Corta el pimiento morrón y las aceitunas negras al gusto, mezcla la ensalada, sazona y rocía con aceite vegetal.
6. Ensalada de coliflor con verduras y ciruelas pasas
Fuente: dzen.ruEn lugar de ciruelas pasas, también puedes usar ciruelas frescas.
Necesitarás: 200 g de coliflor, 2 tomates, 2 pepinos, 1 manzana, 1 zanahoria, 50 g de ciruelas pasas, aceite de oliva, zumo de limón.
Preparación: Remoja las ciruelas pasas en agua caliente y córtalas. Hierve las floretes de coliflor durante 2-4 minutos, ralla la zanahoria, y corta los tomates, pepinos y manzanas en cubos pequeños. Mezcla y rocía la ensalada con aceite de oliva y zumo de limón.
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7. Ensalada de coliflor con pollo y maíz
Fuente: mykaleidoscope.ruPuedes servirla como aperitivo o como plato principal.
Necesitarás: 450 g de coliflor, 300 g de filete de pollo, 1 lata de maíz en conserva, 100 g de queso duro, 20 g de eneldo, mayonesa.
Preparación: Hierve las floretes pequeñas de coliflor. Hierve el pollo hasta que esté cocido y córtalo en cubos. Ralla el queso, pica el eneldo, agrega el maíz y adereza la ensalada con mayonesa.
8. Ensalada de coliflor con espinacas
Fuente: pinterest.comEsta ensalada vibrante es adecuada incluso para quienes siguen una dieta.
Necesitarás: 400 g de tomates cherry, 1 cabeza de coliflor, 1 manojo de espinacas, 1/2 manojo de hierbas, 5 cucharadas de aceite de oliva, 2 cucharadas de vinagre de manzana, 1 cucharada de mostaza granulada.
Preparación: Hierve las floretes de coliflor durante 3-4 minutos, corta los tomates cherry por la mitad, agrega las espinacas y las hierbas picadas. Mezcla el aceite y el resto de los ingredientes para el aderezo, y vierte sobre la ensalada.
9. Ensalada de coliflor y brócoli con yogur
Fuente: mykaleidoscope.ruUna ensalada dietética especialmente para quienes cuidan su figura.
Necesitarás: 400 g de coliflor, 400 g de brócoli, 160 ml de yogur, 1 cucharadita de mostaza, 2 dientes de ajo, especias.
Preparación: Hierve las floretes pequeñas de coliflor y brócoli durante 3-4 minutos. Mezcla el yogur natural, la mostaza, el ajo y las especias, y adereza la ensalada.
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10. Ensalada de coliflor con camarones
Fuente: pinterest.comResulta una receta muy sencilla, pero bastante sofisticada.
Necesitarás: 150 g de camarones pelados, 300 g de coliflor, 2-3 tomates, 1 pepino, 1/2 taza de maíz en conserva, mayonesa.
Preparación: Hierve los camarones hasta que estén cocidos. Hierve las floretes de coliflor por separado y corta el pepino y los tomates al gusto. Agrega el maíz y adereza la ensalada con mayonesa.
11. Ensalada de coliflor asada con huevos y verduras
Fuente: za-edoy.ruLa particularidad de esta ensalada es que la coliflor se asa.
Necesitarás: 400 g de coliflor, 100 g de pimiento morrón, 3 huevos, 50 g de cebolla morada, 1/4 manojo de hierbas, mayonesa, aceite vegetal, especias.
Preparación: Coloca las floretes de coliflor en una fuente para hornear, rocía con aceite, sazona y hornea durante 25 minutos a 180 grados. Hierve los huevos hasta que estén duros y córtalos en gajos. Corta el pimiento morrón en juliana, la cebolla en plumas y pica las hierbas. Adereza la ensalada con mayonesa y sirve.
12. Ensalada de coliflor con pollo ahumado
Fuente: syroedenie.ruTambién puedes usar otros embutidos ahumados a tu gusto, incluso salchicha ahumada.
Necesitarás: 250 g de coliflor, 2 tomates, 1 pepino, 200 g de pollo ahumado, mayonesa.
Preparación: Hierve las floretes de coliflor, y corta el resto de los ingredientes en cubos. Mezcla todo y adereza la ensalada con mayonesa al gusto.
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13. Ensalada Vinagreta con coliflor
Fuente: dzen.ruUna excelente receta alternativa para quienes disfrutan experimentando con los clásicos.
Necesitarás: 2 remolachas, 200 g de coliflor, 3-4 patatas, 1 zanahoria, 1 cebolla, 120 g de guisantes verdes en conserva, especias, aceite vegetal.
Preparación: Asa o hierve las remolachas, las patatas y las zanahorias. Hierve las floretes de coliflor durante 3 minutos en agua hirviendo. Corta todas las verduras en cubos pequeños, agrega los guisantes verdes, sazona y adereza la ensalada con aceite vegetal.
14. Ensalada de coliflor con carne cocida
Fuente: mykaleidoscope.ruUsa cualquier carne cocida: ternera, cerdo o pechuga de pollo.
Necesitarás: 300 g de carne cocida, 300 g de coliflor, 2 tomates, 1 pepino, 20 g de cebolleta, mayonesa o yogur.
Preparación: Hierve las floretes pequeñas de coliflor hasta que estén tiernas. Corta la carne y las verduras en cubos, pica la cebolleta y adereza la ensalada con mayonesa o yogur natural.
15. Ensalada de coliflor con pasas y nueces
Fuente: pinterest.com¡Y otra de sus características es el aderezo de sésamo!
Necesitarás: 300 g de coliflor, 100 g de tomates cherry, 30 g de pasas, 5 tallos de cebolleta, 40 g de nueces, 40 g de sésamo, 1 cucharada de agua y zumo de limón cada uno, 1 cucharadita de miel, 1 pizca de sal.
Preparación: Corta la coliflor cruda en floretes pequeños, y los tomates cherry por la mitad. Pica las nueces, lava las pasas y pica la cebolleta. Mezcla la ensalada. Bate el sésamo y el resto de los ingredientes en una licuadora, y vierte este aderezo sobre la ensalada.