Fuente: Svetlana Terlyukevich, AdobeStockSí, sí, el nombre lo dice todo: ¡será difícil parar! La ensalada «Obzhorka» es uno de esos casos en los que desaparece de la mesa más rápido de lo que tardas en prepararla. ¡Toma nota de nuestras 15 recetas probadas!
1. Ensalada clásica «Obzhorka»
Fuente: AdobeStockLa variación más común de ensalada, que se prepara con pollo ahumado.
Necesitarás: 400 g de pollo ahumado, 4 pepinillos encurtidos, 2 zanahorias, 2 cebollas, 2-3 dientes de ajo, mayonesa, sal, pimienta negra molida.
Preparación: Pica la cebolla, ralla la zanahoria y sofríelas por separado hasta que estén doradas. Corta el pollo ahumado y los pepinillos encurtidos en juliana, pica el ajo, luego mezcla todo y adereza la ensalada con mayonesa y especias.
2. Ensalada «Obzhorka» con pollo cocido
Fuente: AdobeStock¡Otra receta universal con los ingredientes más simples!
Necesitarás: 300 g de filete de pollo, 3 pepinillos encurtidos, 2 zanahorias, 1 cebolla, 25 g de eneldo, mayonesa, sal, pimienta negra molida.
Preparación: Hierve el filete de pollo hasta que esté cocido y córtalo en cubos. Corta los pepinillos encurtidos de la misma manera, pica finamente el eneldo, pica y sofríe la cebolla con la zanahoria hasta que estén tiernas. Mezcla los ingredientes y adereza la ensalada resultante con mayonesa y especias.
3. Ensalada «Obzhorka» con carne de res
Fuente: AdobeStockCuando el aburrido Olivier ya te haya cansado, ¡prueba a preparar esta ensalada!
Necesitarás: 600 g de carne de res, 3 zanahorias, 3 pepinillos encurtidos, 1 cebolla, 1 manojo de hierbas, mayonesa, sal, pimienta negra molida.
Preparación: Hierve la carne de res y corta todos los ingredientes en juliana. Sofríe la cebolla con la zanahoria hasta que estén tiernas, mezcla la ensalada, adereza con mayonesa, sal y pimienta.
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4. Ensalada «Obzhorka» con hígado de pollo y guisantes verdes
Fuente: AdobeStockMuy jugosa y tierna, gracias al hígado correctamente cocinado.
Necesitarás: 500 g de hígado de pollo, 3-4 pepinillos encurtidos, 150 g de guisantes verdes enlatados, 1,5 zanahorias, 1,5 cebollas, mayonesa, sal, pimienta negra molida.
Preparación: Hierve el hígado de pollo hasta que esté cocido durante unos 20 minutos y córtalo en tiras. Corta finamente y sofríe la cebolla con la zanahoria en una sartén. Corta los pepinillos encurtidos de la misma manera, añade los guisantes verdes enlatados, sazona y adereza la ensalada con mayonesa.
5. Ensalada «Obzhorka» con cerdo
Fuente: AdobeStockCuanto más finos cortes todos los ingredientes, más sabrosa resultará.
Necesitarás: 400 g de cerdo, 150 g de zanahorias, 100 g de pepinillos encurtidos, 150 g de guisantes verdes enlatados, 150 g de cebolla, mayonesa, sal, pimienta negra molida.
Preparación: Hierve y corta el cerdo en tiras. Corta finamente los pepinillos encurtidos, las zanahorias y la cebolla, luego sofríe las zanahorias con la cebolla hasta que estén tiernas. Añade los guisantes verdes y adereza la ensalada con mayonesa y especias.
6. Ensalada «Obzhorka» con salchicha
Fuente: AdobeStockCualquier tipo de salchicha que elijas quedará perfecta aquí.
Necesitarás: 300 g de salchicha, 300 g de zanahorias, 200 g de pepinillos encurtidos, 1 cebolla, mayonesa, sal, pimienta negra molida.
Preparación: Corta la cebolla en plumas, ralla la zanahoria con un rallador grueso o coreano y sofríe las verduras por separado hasta que estén tiernas. Corta la salchicha y los pepinillos encurtidos en juliana, mezcla todo, sazona y adereza la ensalada con mayonesa.
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7. Ensalada «Obzhorka» con champiñones fritos
Fuente: AdobeStockCombina bien un sabor vibrante y ingredientes accesibles.
Necesitarás: 400 g de filete de pollo, 3 pepinillos encurtidos, 2 zanahorias, 150 g de champiñones, 1 cebolla, 1 manojo de eneldo, mayonesa, sal, pimienta negra molida.
Preparación: Hierve y corta el filete de pollo en juliana. Corta los champiñones en láminas, la cebolla en plumas y ralla la zanahoria con un rallador grueso. Sofríe las verduras y los champiñones por separado. Pica el eneldo, corta finamente los pepinillos, mezcla todo y adereza la ensalada con mayonesa y especias.
8. Ensalada «Obzhorka» con salchicha ahumada y tomates
Fuente: AdobeStockUna receta alternativa de ensalada que será apropiada incluso en una mesa festiva.
Necesitarás: 250 g de salchicha ahumada, 4 tomates, 150 g de queso duro, 1 lata de frijoles enlatados, 1 manojo de hierbas, mayonesa, sal, pimienta negra molida.
Preparación: Corta la salchicha ahumada en tiras y los tomates en trozos pequeños. Ralla el queso con un rallador grueso, pica las hierbas y añade los frijoles enlatados. Sazona con sal y pimienta, luego adereza la ensalada con mayonesa y sirve.
9. Ensalada «Obzhorka» con crepes de huevo
Fuente: AdobeStockUna ensalada popular y sustanciosa para cuando te apetezca algo diferente.
Necesitarás: 100 g de salchicha ahumada, 2 huevos, 1 pepinillo encurtido, 50 g de queso duro, 2 dientes de ajo, 1 cucharada de almidón, 1 cucharada de agua, mayonesa, sal, pimienta negra molida.
Preparación: Bate los huevos con el agua y el almidón. Fríe crepes de huevo muy finos, déjalos enfriar y córtalos en juliana. Corta la salchicha ahumada, el pepinillo encurtido y el queso de la misma manera. Pica el ajo, sazona todo y adereza la ensalada con mayonesa.
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10. Ensalada «Obzhorka» con picatostes
Fuente: AdobeStockUnos cuantos picatostes le dan a la ensalada terminada una textura aún más original.
Necesitarás: 400 g de cualquier carne cocida, 2 pepinillos encurtidos, 1-2 zanahorias, 1 cebolla, 1 manojo de eneldo, 100 g de picatostes, mayonesa, sal, pimienta negra molida.
Preparación: Pica y sofríe la cebolla con la zanahoria hasta que estén cocidas. Corta los pepinillos encurtidos y la carne cocida en juliana, pica el eneldo y adereza la ensalada con mayonesa. Sazona con sal y pimienta y, antes de servir, añade los picatostes.
11. Ensalada «Obzhorka» con pollo, frijoles y zanahoria coreana
Fuente: AdobeStock¡Doble de sustanciosa, gracias a la doble porción de proteína!
Necesitarás: 1 filete de pollo, 200 g de frijoles enlatados, 150 g de champiñones, 100 g de zanahoria coreana, 1 cebolla, mayonesa, sal, pimienta negra molida.
Preparación: Pica y sofríe la cebolla con los champiñones, hierve y corta el filete de pollo en cubos, y también pica un poco la zanahoria coreana larga. Mezcla todos los ingredientes, sazona con sal y pimienta y adereza la ensalada con mayonesa.
12. Ensalada «Obzhorka» con maíz
Fuente: AdobeStockSi preparas esta ensalada una vez, querrás repetirla.
Necesitarás: 400 g de carne de res, 2 zanahorias, 2 pepinillos encurtidos, 1 cebolla, 5 cucharadas de maíz enlatado, eneldo, mayonesa, sal, pimienta negra molida.
Preparación: Corta finamente y sofríe la cebolla con la zanahoria hasta que estén doradas. Hierve y corta la carne de res en juliana. Corta los pepinillos encurtidos de la misma manera, pica el eneldo, añade el maíz y adereza la ensalada con mayonesa. Sazona con sal y pimienta al gusto.
13. Ensalada «Obzhorka» con champiñones encurtidos
Fuente: AdobeStockIncluso las amas de casa sin habilidades culinarias especiales pueden prepararla fácilmente.
Necesitarás: 300 g de filete de pollo, 200 g de champiñones encurtidos, 1 zanahoria, 1 cebolla, mayonesa, sal, pimienta negra molida.
Preparación: Hierve y corta el filete de pollo, y los champiñones encurtidos grandes córtalos en varias partes. Corta finamente y sofríe la cebolla con la zanahoria hasta que estén cocidas. Adereza la ensalada con mayonesa, sal y pimienta.
14. Ensalada «Obzhorka» con corazones de pollo
Fuente: AdobeStock¡Una ensalada original que seguramente se convertirá en una de tus favoritas!
Necesitarás: 400 g de corazones de pollo, 150 g de zanahorias, 100 g de cebolla, 100 g de queso procesado, mayonesa, sal, pimienta negra molida.
Preparación: Hierve los corazones de pollo hasta que estén cocidos y córtalos en juliana. Corta finamente y sofríe la cebolla con la zanahoria, ralla el queso procesado con un rallador grueso. Mezcla todos los ingredientes, adereza la ensalada con mayonesa y sazona al gusto.
15. Ensalada «Obzhorka» con tomates y queso procesado
Fuente: AdobeStockPara variar, también puedes añadir pepino fresco o guisantes verdes enlatados.
Necesitarás: 300 g de filete de pollo, 4 huevos, 200 g de tomates, 150 g de queso procesado, 100 g de zanahoria coreana, mayonesa, sal, pimienta negra molida, especias.
Preparación: Bate los huevos con sal y pimienta molida, fríe crepes de huevo finos, déjalos enfriar un poco y córtalos en juliana. Sofríe el filete de pollo con especias al gusto y también córtalo en tiras. Corta los tomates, ralla el queso procesado con un rallador grueso, añade la zanahoria coreana y adereza la ensalada con mayonesa.