Fuente: Victoria, AdobeStock El arroz por sí solo ya es una excelente guarnición, pero a veces apetece algo más interesante que un simple cereal cocido. Especialmente para esos casos, hemos preparado una selección de diferentes recetas a base de arroz: con verduras, champiñones, queso, en salsas y con otros aderezos. ¡Elige la opción que más te guste y se adapte a tu estado de ánimo!
1. Arroz con huevo y guisantes verdes
Fuente: pinterest.comUna receta china ligera para los amantes de la cocina asiática.
Necesitarás: 1 taza de arroz, 3 huevos, 100 g de guisantes verdes, 50 ml de salsa de soja, 3 dientes de ajo, especias.
Preparación: Hierve el arroz hasta que esté cocido. Bate los huevos con las especias. Pica el ajo, fríelo en un poco de aceite y vierte el huevo. Revuelve la tortilla para que se cocine en trozos. Cuando esté ligeramente cuajada, añade los guisantes y cocina todo junto durante unos minutos, revolviendo. Añade el arroz y la salsa de soja, mezcla y calienta el plato un par de minutos más.
2. Gachas de arroz y bulgur
Fuente: mirtesen.ruLa cúrcuma le da a esta guarnición un hermoso tono dorado.
Necesitarás: 150 g de arroz, 150 g de bulgur, 1 cebolla, 1 zanahoria, 1 diente de ajo, 1 pimiento morrón, 1 cucharadita de cúrcuma, 1/2 cucharadita de comino, especias.
Preparación: Corta las verduras en rodajas finas y sofríelas durante 5 minutos a fuego medio. Añade el bulgur y fríe durante 1 minuto más, revolviendo, luego añade el arroz y fríe durante 1 minuto más. Sazona al gusto y vierte agua hasta que cubra el contenido de la sartén en 15 mm. Cocina a fuego lento durante 20 minutos con la tapa puesta.
3. Arroz verde
Fuente: shafigullina.ruUna guarnición increíblemente aromática con un apetitoso tono verde.
Necesitarás: 150 g de arroz, 50 g de mantequilla, 35 g de cilantro, 35 g de eneldo, 35 g de cebolleta, 250 ml de agua, especias.
Preparación: Lava el arroz, sécalo un poco y fríelo durante unos minutos en 15 g de mantequilla. Vierte el agua, lleva a ebullición y cocina durante unos 15 minutos con la tapa puesta. En una batidora, tritura todas las hierbas con una cucharada de agua, añádelas al arroz, y también añade las especias y la mantequilla restante. Mezcla y cocina el arroz a fuego lento durante 5 minutos más.
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4. Arroz con manzanas y frutos secos
Fuente: AdobeStockEsta guarnición es especialmente adecuada para platos principales de aves.
Necesitarás: 1 taza de arroz, 2 tazas de agua, 250 g de frutos secos, 1 manzana, 1 pera, 1 zanahoria, especias.
Preparación: Lava y pica los frutos secos. Corta la manzana, la pera y la zanahoria en cubos pequeños. Sofríe la zanahoria un par de minutos hasta que esté tierna y añade las frutas frescas y secas. Fríe un poco más, revolviendo. Añade el arroz lavado y fríe durante 1 minuto más. Añade agua caliente y especias al gusto. Cocina la guarnición a fuego lento durante 20 minutos con la tapa puesta.
5. Arroz con frijoles en salsa de tomate
Fuente: mirichi.ruUna guarnición sustanciosa que puede ser un plato de Cuaresma independiente.
Necesitarás: 150 g de arroz redondo, 200 g de frijoles rojos enlatados, 60 g de salsa de tomate, 70 g de cebolla, 1 diente de ajo, 1 cucharadita de pimentón, especias.
Preparación: Pica y sofríe la cebolla hasta que esté dorada. Añade el ajo y, después de 1 minuto, el arroz lavado. Fríe durante 3 minutos más, revolviendo. Añade las especias, mezcla, vierte 350 ml de agua hirviendo y cocina el arroz a fuego lento con la tapa puesta hasta que esté cocido. Añade los frijoles y la salsa de tomate, mezcla y cocina el plato durante 2 minutos más.
6. Gachas de arroz y mijo
Fuente: ideireceptov.ruY para que sea aún más suave, cocínala con leche normal o vegetal.
Necesitarás: 100 g de mijo, 100 g de arroz, 500 ml de agua, 35 g de mantequilla, sal.
Preparación: Lava el arroz y el mijo, vierte agua hirviendo sobre ellos y cocínalos juntos hasta que estén listos, unos 20 minutos. Añade la mantequilla y la sal, y cocina a fuego lento durante 5-7 minutos más con la tapa puesta en la estufa apagada.
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7. Arroz con lentejas
Fuente: ohotamyasa.ruEn la cocina armenia, este plato se conoce como Majadra.
Necesitarás: 1 taza de arroz, 1 taza de lentejas, 3 cebollas, aceite de oliva, sal, comino.
Preparación: Lava las lentejas y cocínalas hasta que estén tiernas según las instrucciones del paquete. Corta las cebollas en medias lunas, fríelas en aceite hasta que estén doradas, añade las especias y calienta durante 2 minutos más. Añade las lentejas y el arroz lavado, y vierte agua hirviendo hasta que cubra todo por completo. Cocina el plato a fuego lento durante 15-20 minutos con la tapa puesta.
8. Arroz con col en sartén
Fuente: volgastory.ruLas verduras estofadas con arroz complementan perfectamente cualquier carne o pescado.
Necesitarás: 1 taza de arroz, 500 g de col, 100 g de cebolla, 50 g de zanahoria, 2 cucharadas de pasta de tomate, 1,5 tazas de agua, especias.
Preparación: Pica la cebolla, ralla la zanahoria y sofríelas hasta que estén tiernas, unos 7-8 minutos. Añade la col rallada, sazona y cocina a fuego lento durante 10 minutos a fuego medio, revolviendo. Añade la pasta de tomate, el arroz lavado y el agua, mezcla todo y cocina a fuego lento durante 20-25 minutos más hasta que esté listo.
9. Gratinado de arroz, patatas y verduras
Fuente: novyefoto.ruEste plato inusual seguramente llamará la atención incluso en una mesa festiva.
Necesitarás: 100 g de arroz, 400 g de patatas, 1 cebolla, 150 g de zanahoria, 2 tomates, 200 ml de tomates en su propio jugo, 450 ml de nata, especias, hierbas aromáticas, ajo.
Preparación: Hierve las patatas hasta que estén medio cocidas. Corta finamente la cebolla y la zanahoria, sofríelas hasta que estén tiernas y añade el arroz lavado. Fríe todo junto durante 3-4 minutos y añade el ajo con las especias. Vierte la nata y los tomates con su jugo, y cocina a fuego lento durante 7-10 minutos más.
Corta finamente las patatas, colócalas en una fuente para hornear, encima añade el arroz con las verduras y distribuye las rodajas de tomate. Hornea todo durante 20 minutos a 180 grados.
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10. Arroz en salsa de tomate
Fuente: nyafoto.ruAl arroz cocido se le puede añadir un poco de cilantro o perejil picado.
Necesitarás: 1 taza de arroz, 2 tazas de agua, 2 cucharadas de pasta de tomate, 2 dientes de ajo, 10 g de jengibre, 1/2 chile, especias.
Preparación: Pica el ajo, el jengibre y el chile, y sofríelos durante 1 minuto directamente en la olla. Añade la pasta de tomate y las especias, y cocina todo junto durante 3 minutos. Añade el arroz lavado, mezcla y fríe durante 1 minuto más. Vierte agua caliente y cocina todo junto a fuego medio hasta que el arroz esté listo.
11. Arroz con verduras en sartén
Fuente: postila.ruUna guarnición versátil con verduras frescas o congeladas.
Necesitarás: 160 g de arroz, 1 zanahoria, 1/2 cebolla, 65 g de guisantes verdes, 1/2 pimiento morrón, 65 g de maíz, hierbas aromáticas, especias.
Preparación: Corta todas las verduras al gusto y sofríelas durante 5-7 minutos a fuego medio. Añade el arroz lavado, sazona y fríe durante 1 minuto más. Vierte agua hasta que cubra todo por completo, lleva a ebullición y cocina a fuego lento con la tapa puesta hasta que el arroz esté listo.
12. Arroz en crema agria con queso
Fuente: pinterest.comUna guarnición inusual de arroz, cocinada en el horno.
Necesitarás: 250 g de arroz, 350 g de crema agria, 200 g de queso duro, 200 g de maíz, 1 pimiento morrón, 1/2 cebolla morada, 20 g de hierbas, 2 dientes de ajo, 2 cucharadas de aceite de oliva, especias.
Preparación: Lava el arroz, corta las verduras al gusto, ralla el queso y pica el ajo con las hierbas. Sofríe la cebolla con el pimiento en aceite hasta que estén tiernos. Hierve el arroz hasta que esté medio cocido. Mezcla todos los ingredientes y colócalos en una fuente para hornear. Hornea durante media hora a 180 grados.
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13. Arroz con espinacas
Fuente: dzen.ruSeguramente gustará a quienes siguen una alimentación saludable.
Necesitarás: 250 g de arroz, 3 dientes de ajo, 300 g de espinacas, especias.
Preparación: Pica la cebolla y sofríela durante unos minutos hasta que esté tierna. Añade el ajo y las espinacas, mezcla y cocina a fuego lento durante 1 minuto más. Añade el arroz lavado, sazona, mezcla y vierte agua hasta que cubra el arroz con 2 dedos. Cocina todo a fuego lento con la tapa puesta durante 15 minutos después de que hierva. Si lo deseas, al final de la cocción puedes añadir queso, mantequilla o hierbas.
14. Arroz con calabaza
Fuente: vegecrimea.ruPara que la guarnición sea más homogénea, puedes rallar la calabaza.
Necesitarás: 150 g de arroz, 300 g de calabaza, 60 g de zanahoria, 60 g de cebolla, especias.
Preparación: Corta la cebolla y la zanahoria, sofríelas un par de minutos y añade la calabaza cortada. Sazona y fríe durante 5-6 minutos más, revolviendo. Añade el arroz lavado y vierte unos 320 ml de agua hirviendo. Mezcla todo y cocina a fuego lento durante 20-25 minutos con la tapa puesta hasta que esté listo.
15. Arroz con champiñones y salsa de soja
Fuente: attuale.ruSi usas champiñones silvestres, hiérvelos previamente durante unos 15 minutos.
Necesitarás: 200 g de arroz redondo, 200 g de champiñones, 80 g de cebolla, 60 g de zanahoria, 2 cucharadas de salsa de tomate, 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharadita de khmeli-suneli, especias.
Preparación: Corta los champiñones, sofríelos durante 5 minutos y añade la cebolla y la zanahoria picadas. Fríe todo junto durante 5 minutos más. Añade el arroz lavado y todos los demás ingredientes, mezcla y vierte aproximadamente 450 ml de agua hirviendo. Cocina el plato a fuego lento durante 25 minutos con la tapa puesta hasta que el arroz esté listo.