Fuente: Martin Rettenberger, AdobeStockEl pato tiene un sabor muy particular, diferente al pollo y a la carne roja. Por eso, no siempre es obvio qué guarnición es la mejor para acompañarlo. ¡Hoy queremos facilitarte la elección y compartimos 15 recetas apetitosas!
1. Arroz estofado con calabaza y tocino
Fuente: lobsterhouse.ruEsta original forma de preparar arroz combina perfectamente con el pato.
Necesitarás: 500 g de calabaza, 1 cebolla, 100 g de tocino, 250 g de arroz, 750 ml de agua o caldo, especias.
Preparación: Pica la calabaza, la cebolla y el tocino, y sofríe todo junto durante unos 5 minutos. Añade el arroz lavado, mezcla y sazona. Vierte el agua, lleva a ebullición y cocina durante 15-20 minutos tapado a fuego lento.
2. Patatas fritas con cebolla
Fuente: postila.ruLa carne de pato es bastante peculiar, por lo que este tipo de guarniciones sencillas le van muy bien.
Necesitarás: 600 g de patatas, 1 cebolla, especias.
Preparación: Corta las patatas en bastones, sumérgelas en agua fría durante 5 minutos y escúrrelas. Pica finamente la cebolla, sofríela hasta que esté dorada y añade las patatas. Cocina durante unos 15 minutos a fuego medio, removiendo ocasionalmente, y sazona al final.
3. Verduras asadas con manzanas
Fuente: ok.ruCualquier ave siempre combina bien con verduras y frutas.
Necesitarás: 200 g de patatas, 2 manzanas, 250 g de champiñones, 1 zanahoria, 1 puerro, 1 calabacín, 1 pimiento morrón, 3 cucharadas de aceite de oliva, azúcar, especias.
Preparación: Corta todas las verduras y los champiñones al gusto, mézclalos con el aceite y las especias, y colócalos en una fuente para horno. Añade rodajas de manzana por encima, cubre con papel de aluminio y hornea durante 20 minutos a 190 grados. Retira el papel de aluminio, espolvorea con azúcar y cocina durante otros 10-15 minutos.
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4. Col frita en sartén
Fuente: stylishbag.ruUna forma muy rápida y sencilla de preparar col para el plato principal.
Necesitarás: 500 g de col, 1 cebolla, 1 zanahoria, especias.
Preparación: Pica la cebolla, ralla la zanahoria y sofríe juntas durante unos 5 minutos. Añade la col finamente picada, sazona y fríe durante otros 10-15 minutos a fuego medio sin tapa, removiendo ocasionalmente.
5. Puré de coliflor
Fuente: lnaumova.ruEl puré de coliflor tiene un sabor ligero y neutro.
Necesitarás: 1 kg de coliflor, 50 g de mantequilla, especias.
Preparación: Hierve los ramilletes de coliflor hasta que estén tiernos, unos 15 minutos. Tritúralos hasta obtener un puré y mézclalos con la mantequilla blanda y las especias.
6. Ensalada de chucrut con manzanas
Fuente: rbc.ruUna ensalada tan sencilla complementará armoniosamente el pato cocido.
Necesitarás: 150 g de chucrut, 1 manzana, 10 g de cebolleta, 10 g de miel, especias, 2 cucharadas de aceite vegetal.
Preparación: Escurre el chucrut, pica la cebolleta y corta la manzana en juliana. Sazona la ensalada y adereza con aceite vegetal y miel.
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7. Lentejas con hierbas
Fuente: calmingblends.comEn lugar de los cereales habituales, te sugerimos preparar lentejas para el pato asado.
Necesitarás: 150 g de lentejas, 1 zanahoria, 1 puerro, 1 pimiento morrón, 2 tallos de apio, especias, 2 ramitas de tomillo, 1 manojo de hierbas.
Preparación: Hierve las lentejas según las instrucciones. Corta las verduras en dados pequeños y sofríelas juntas hasta que estén tiernas. Añade las lentejas y un poco de su caldo, y estofa durante 10 minutos tapado. Añade el tomillo picado y las hierbas, y retira del fuego después de 1 minuto.
8. Cebada perlada con pimiento morrón
Fuente: kaminia.ruSi usas un poco de imaginación, incluso la sencilla cebada perlada se convierte en una excelente guarnición.
Necesitarás: 350 g de cebada perlada, 2 cebollas, 2 tomates, 1 pimiento morrón, 1 manojo de perejil, especias.
Preparación: Remoja la cebada perlada durante la noche y hiérvela según las instrucciones. Corta las verduras en dados y sofríe la cebolla con el pimiento durante 10 minutos, removiendo. Añade la cebada perlada y cocina durante otros 5 minutos. Añade los tomates, las especias y el perejil picado, mezcla y retira del fuego después de otros 5 minutos.
9. Arroz con col
Fuente: multivarevo.ruEl arroz blanco cocido es bueno, pero aburrido. ¡Pero con col, es mucho más original!
Necesitarás: 500 g de col, 2 tazas de agua, 1 taza de arroz, 1 cebolla, 1 zanahoria, 100 ml de zumo de tomate, especias.
Preparación: Pica la cebolla y la zanahoria, sofríelas durante 5 minutos y añade la col picada. Estofa todo junto durante 15 minutos tapado a fuego lento. Añade el arroz lavado, el agua, el zumo de tomate y las especias. Lleva a ebullición y estofa durante otros 15-20 minutos hasta que esté listo.
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10. Garbanzos con verduras
Fuente: karamelcafe.ruPara no tener que cocinar los garbanzos, puedes usar garbanzos enlatados.
Necesitarás: 1 taza de garbanzos, 350 ml de zumo de tomate, 1 cebolla, 1 zanahoria, 1 tallo de apio, 1 pimiento morrón, especias.
Preparación: Hierve los garbanzos según las instrucciones. Pica finamente todas las verduras y sofríelas durante 6-7 minutos, removiendo. Vierte el zumo de tomate, sazona y estofa durante otros 5 minutos. Añade los garbanzos y estofa el plato durante otros 20 minutos tapado a fuego lento.
11. Ragú de verduras con judías
Fuente: behance.netComo todas las legumbres, las judías deben remojarse y cocerse con antelación.
Necesitarás: 2 pimientos morrones, 1 calabacín, 1 cebolla, 1 zanahoria, 300 g de judías rojas y blancas cocidas, 400 g de tomates en su jugo, especias.
Preparación: Corta todas las verduras en dados. Sofríe la cebolla hasta que esté transparente y añade la zanahoria, el pimiento morrón y el calabacín. Estofa durante 5 minutos y luego añade todas las judías, las especias y los tomates picados con su jugo. Cocina todo junto tapado a fuego mínimo durante 30-40 minutos.
12. Calabacines estofados con tomates
Fuente: diyetine.comUna guarnición ligera de verduras que complementa perfectamente los platos de pato.
Necesitarás: 400 g de calabacines, 200 g de tomates, 1 manojo de hierbas, 2 dientes de ajo, especias.
Preparación: Corta los calabacines en bastones y sofríelos durante 3-4 minutos, removiendo. Añade los tomates cortados en gajos, sazona y estofa tapado durante 8-10 minutos. Al final, añade las hierbas picadas y el ajo.
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13. Cuscús con naranja
Fuente: mirtesen.ruSi no tienes miedo de probar cosas nuevas, te recomendamos espolvorear la guarnición terminada con menta picada.
Necesitarás: 150 g de cuscús, 1 naranja, 100 g de nueces, 5 ramitas de cilantro, especias.
Preparación: Pela los gajos de naranja y corta la pulpa. Pica el cilantro y las nueces. Prepara el cuscús según las instrucciones, mezcla todo y sazona. Si lo deseas, puedes añadir un poco de aceite vegetal.
14. Calabaza con frutos secos en cazuelitas
Fuente: dzen.ruUna guarnición de otoño espectacular y aromática para el pato, que se puede servir directamente en las cazuelitas.
Necesitarás: 1 kg de calabaza, 50 g de miel, 50 g de pasas, albaricoques secos, ciruelas pasas y nueces, 200 ml de agua, especias.
Preparación: Corta la calabaza en dados, pica las nueces y los frutos secos, y distribúyelos en las cazuelitas. Añade un poco de miel y agua, y hornea durante 45 minutos a 190 grados.
15. Champiñones con pimiento morrón
Fuente: vk.comUna combinación de ingredientes rápida y deliciosa para una guarnición.
Necesitarás: 4 pimientos morrones, 200 g de champiñones, 1 cebolla, 3 tomates, especias.
Preparación: Corta la cebolla y los champiñones, y sofríelos hasta que estén dorados a fuego medio durante unos 15 minutos. Añade 3-4 cucharadas de agua y estofa durante otros 10 minutos tapado. Añade el pimiento morrón cortado, los tomates y las especias, y estofa durante otros 20 minutos.