Fuente: Annapustynnikova, AdobeStockLa aromática y versátil salsa pesto se utiliza a menudo como componente para otros platos más complejos. Es especialmente popular en la cocina italiana, de donde es originaria. ¡Hemos recopilado para ti 15 recetas originales de aperitivos y platos principales con salsa pesto para todos los gustos!
1. Tostadas de aguacate y pesto
Fuente: oprah.comAñade un huevo frito por encima y tendrás un desayuno excelente.
Necesitarás: 1 rebanada de pan de centeno, 40 g de queso blando, 10 g de espinacas, 4 ramitas de hierbas, 50 g de queso duro, 1 cucharada de salsa pesto, 1/2 aguacate.
Preparación: Unta el pan con salsa pesto, coloca encima las hojas de espinaca y luego las finas rodajas de aguacate. Añade una loncha de queso duro, encima el queso blando, y espolvorea la tostada con hierbas picadas. Puedes cubrir con otra rebanada de pan si lo deseas.
2. Burritos de verduras y salsa pesto
Fuente: cookingfor.ruPuedes asar a la parrilla algunas de las verduras si tienes la oportunidad.
Necesitarás: 4 tortillas, 4 hojas de lechuga, 100 g de salsa pesto, 100 g de yogur, 1 cucharada de mostaza de Dijon, 2 pepinos, 1 tomate, 1 pimiento, 100 g de col lombarda, 100 g de maíz.
Preparación: Corta todas las verduras en juliana. Unta las tortillas con salsa pesto, coloca una hoja de lechuga y distribuye el resto del relleno. Mezcla el yogur con la mostaza y vierte sobre las verduras. Enrolla y fríe los burritos por ambos lados.
3. Barquitas de calabacín con requesón y pesto
Fuente: novyefoto.ruUn plato dietético exquisito y la mejor prueba de que las recetas saludables son muy variadas.
Necesitarás: 2 calabacines, 250 g de requesón, 1 huevo, 3 cucharadas de salsa pesto, 50 g de hierbas.
Preparación: Corta los calabacines por la mitad a lo largo y retira el centro con una cuchara. Mezcla el requesón, la salsa pesto, el huevo y las hierbas picadas, rellena los calabacines con esta mezcla y hornea durante media hora a 190 grados.
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4. Gambas en salsa cremosa con pesto
Fuente: cookpad.comSirve las gambas con pasta o cualquier otra guarnición a tu gusto.
Necesitarás: 300 g de gambas peladas, 40 g de mantequilla, 40 g de parmesano, 240 ml de nata para cocinar (33% de grasa), 40 g de salsa pesto.
Preparación: Derrite la mantequilla en una sartén, añade la nata y las especias, y cocina a fuego lento durante 5 minutos. Añade el parmesano rallado y el pesto, y cocina otros 3-5 minutos hasta que la salsa espese. Incorpora las gambas y cocina todo durante 5 minutos más hasta que estén listas.
5. Ensalada de rúcula, fresas y salsa pesto
Fuente: mykaleidoscope.ruUn maravilloso y ligero aperitivo para citas románticas y ocasiones especiales.
Necesitarás: 100 g de fresas, 1 manojo de rúcula, 2 cucharadas de salsa pesto, 50 g de parmesano, 10 ml de vinagre balsámico, especias.
Preparación: Corta las fresas por la mitad y mézclalas con la rúcula y la salsa pesto. Sazona al gusto, espolvorea la ensalada con parmesano rallado y rocía con vinagre balsámico.
6. Bruschettas con jamón, tomates secos y salsa pesto
Fuente: tekhnolog.comEstas bruschettas son especialmente buenas en rebanadas de pan de centeno oscuro.
Necesitarás: 4 rebanadas de pan, 2 cucharadas de salsa pesto, 6 tomates secos, 1 puñado de rúcula, 4 lonchas de jamón, aceite de oliva, especias.
Preparación: Tuesta el pan por ambos lados, rocía con aceite de oliva y sazona. Unta las bruschettas con salsa pesto, coloca las lonchas de jamón, los tomates secos picados y un par de hojas de rúcula.
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7. Sopa de tomate con pesto
Fuente: za-edoy.ruSe pueden añadir unas cucharadas de pesto a casi cualquier sopa, pero esta opción es especialmente buena.
Necesitarás: 3 chalotas, 1 ramita de tomillo, 1 lata de tomates pelados, 1,5 tazas de agua, 1/2 taza de nata, 3-4 cucharadas de salsa pesto.
Preparación: Pica las chalotas y el tomillo, y sofríelos ligeramente juntos. Añade los tomates enlatados picados, el agua y la nata, lleva a ebullición y cocina a fuego lento durante unos 20 minutos. Tritura la sopa con una batidora y mezcla la salsa pesto.
8. Pasta con pollo y salsa pesto
Fuente: novyefoto.ruLa pasta italiana debe cocinarse ligeramente al dente.
Necesitarás: 500 g de pasta, 1 cucharada de mantequilla y 1 cucharada de aceite vegetal, 18 tomates cherry, 180 g de salsa pesto, 200 g de pechuga de pollo, especias.
Preparación: Hierve la pasta y reserva un vaso del agua de cocción. Corta la pechuga de pollo en cubos, sazona y fríe hasta que dore en la mezcla de aceites. Retira el pollo y en la misma sartén, sofríe ligeramente las mitades de los tomates cherry, removiendo.
Añade el pollo, los tomates y la salsa pesto a la pasta, mezcla y añade gradualmente el agua de cocción para que la pasta no quede demasiado seca. Sirve con verduras frescas y hierbas.
9. Salsa de crema agria y mayonesa con pesto
Fuente: cocinayvino.comUna salsa dip vibrante y aromática para cualquier aperitivo casero.
Necesitarás: 1/2 taza de crema agria, 1/4 taza de mayonesa, 1/4 taza de parmesano rallado, 1/4 taza de salsa pesto, 2 cucharadas de alcaparras, 2 cucharaditas de zumo y ralladura de limón, especias.
Preparación: Ralla el parmesano con antelación y pica ligeramente las alcaparras. Coloca todos los ingredientes en una batidora y bate la salsa hasta que quede homogénea.
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10. Cuscús con salsa pesto
Fuente: eda.ruUna excelente guarnición universal y un plato vegetariano por sí solo.
Necesitarás: 80 g de cuscús, 50 g de salsa pesto, 10 g de avellanas, 3 ramitas de perejil, 50 g de tomates, 20 g de tomates secos.
Preparación: Prepara el cuscús según las instrucciones y adereza con salsa pesto. Pica finamente el resto de los ingredientes y mézclalos con el cuscús.
11. Ensalada de patatas templada con pesto
Fuente: hayam-cafe.ruEsta ensalada se parece más a una guarnición en salsa, pero en cualquier caso, es deliciosa.
Necesitarás: 900 g de patatas nuevas, 1 taza de mayonesa, 4 cucharadas de salsa pesto, 1 limón, 1-2 tallos de apio.
Preparación: Corta las patatas por la mitad y hierve hasta que estén cocidas. Pica finamente el apio. Mezcla la mayonesa, la salsa pesto, el apio y el zumo de 1 limón, y mezcla las patatas con este aderezo.
12. Rollitos de pollo con salsa pesto envueltos en beicon
Fuente: pinterest.comAconsejamos no hacer los rollitos demasiado grandes para que se cocinen uniformemente.
Necesitarás: 2 pechugas de pollo, 120 g de beicon, salsa pesto.
Preparación: Corta el pollo en filetes pequeños, aplánalos finamente y unta cada uno con salsa pesto. Enróllalos, envuelve cada uno con una loncha de beicon y asegura con un palillo. Sofríe ligeramente los rollitos por todos lados y hornea durante 20 minutos a 190 grados bajo papel de aluminio y luego otros 15 minutos a 200 grados sin papel de aluminio.
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13. Espaguetis con tomates cherry, salsa pesto y mozzarella
Fuente: za-edoy.ruRecomendamos usar mozzarella en bolitas, así el plato se ve mejor.
Necesitarás: 300 g de espaguetis, 1 manojo de albahaca, 500 g de tomates cherry, 30 g de salsa pesto, 150 g de mozzarella, especias.
Preparación: Hierve los espaguetis hasta que estén al dente. Diluye la salsa pesto en aproximadamente media taza del agua de cocción de los espaguetis. Añade las mitades de los tomates cherry y los espaguetis, mezcla, distribuye en los platos y, por encima, añade las mitades de las bolitas de mozzarella.
14. Caprese con salsa pesto
Fuente: youtube.comPresentación clásica de un aperitivo italiano igualmente clásico.
Necesitarás: 120 g de tomates, 20 ml de aceite de oliva, 120 g de mozzarella, 20 g de salsa pesto, 10 ml de vinagre balsámico, albahaca y especias.
Preparación: Corta los tomates y la mozzarella en rodajas, y colócalos superpuestos. Rocía todo con aceite de oliva y vinagre balsámico, espolvorea con albahaca picada y especias, y finalmente vierte la salsa pesto por encima.
15. Rollo de cerdo con pesto
Fuente: zdorovogotovim.ruEl complemento ideal para cualquier tabla de carne, con o sin motivo.
Necesitarás: 1,5 kg de cerdo, 5-7 cucharadas de salsa pesto, especias.
Preparación: Haz un corte en el trozo de cerdo, ábrelo como un libro, aplánalo y sazona con especias. Extiende una generosa capa de salsa pesto y enrolla la carne. Átalo con hilo de cocina, colócalo en una fuente y hornea en el horno durante 45 minutos a 180 grados cubierto con papel de aluminio y luego otros 15 minutos a 200 grados sin papel de aluminio.