Fuente: Pariketan, AdobeStockLa salsa de ostras, espesa y aromática, complementa a la perfección fideos, sopas y muchos otros platos. Se elabora, como es fácil adivinar, a partir de ostras o de un extracto especial de ostra. ¡Te contamos 20 deliciosas recetas con ella!
1. Pollo con setas shiitake en salsa de ostras
Fuente: zdorovogotovim.ruUn plato asiático ligero, accesible y rápido.
Necesitarás: 300 g de pollo, 10 setas shiitake, 30 g de brotes de mungo, 20 g de jengibre, 1 diente de ajo, 1 cucharada de salsa de ostras, 1 cucharada de aceite vegetal, 2 cucharadas de salsa de soja, 1 ramita de cilantro.
Preparación: Corta el pollo en tiras y fríelo hasta que esté dorado en una cucharada de aceite. Añade ambas salsas y la mitad del jengibre rallado. Después de 1 minuto, añade las shiitake cortadas, y después de otros 2 minutos, el jengibre restante, el ajo y los brotes de mungo. Calienta todo junto durante un minuto, retira del fuego y espolvorea con cilantro.
2. Ensalada de verduras con salsa de ostras
Fuente: mykaleidoscope.ruUn aderezo a base de salsa de ostras que transforma cualquier ensalada.
Necesitarás: 1 daikon, 1 zanahoria, 1 pepino, 1 pimiento morrón, 1 cebolla morada, 1 cucharada de salsa de ostras, 1 cucharada de zumo de limón, 30 ml de aceite de oliva, especias.
Preparación: Corta todas las verduras en juliana y mézclalas. Mezcla los ingredientes para el aderezo y vierte sobre la ensalada.
3. Pescado con salsa de ostras al horno
Fuente: cook-dream.ruCualquier pescado blanco queda delicioso con esta receta.
Necesitarás: 500 g de filete de pescado, 3 cucharadas de salsa de ostras, 100 g de coles de Bruselas, guisantes verdes y judías verdes, 170 g de pimiento morrón, 1/2 lata de maíz en conserva, 1 ramita de romero, 1 limón, especias.
Preparación: Corta el pescado y marínalo en zumo de limón, salsa de ostras y especias durante media hora. Corta todas las verduras al gusto, mézclalas y colócalas en una fuente para hornear, luego añade los trozos de pescado y las rodajas de limón. Hornea el plato durante unos 25 minutos a 180 grados.
4. Salsa china espesa
Fuente: fb.ruUna deliciosa salsa universal a base de caldo y salsa de ostras.
Necesitarás: 200 ml de caldo de pollo, 45 ml de salsa de ostras, 30 ml de salsa de soja, 10 g de azúcar moreno, 30 g de harina de maíz.
Preparación: Mezcla cuidadosamente todos los ingredientes con un batidor para evitar grumos. Lleva a ebullición y reduce la salsa a fuego lento hasta obtener la consistencia deseada.
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5. Fideos con pollo y verduras en salsa de ostras
Fuente: mirtesen.ruSi lo deseas, añade un par de cucharadas más de cualquier verdura congelada.
Necesitarás: 250 g de pollo, 1 cebolla, 4 tallos de cebolleta, 3 cm de jengibre, 2 dientes de ajo, 1 chile, 1 pimiento morrón, 1/2 zanahoria, 160 g de fideos, 100 g de col china, 1 tallo de apio, 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de salsa de ostras, 1 cucharadita de miel.
Preparación: Corta las verduras en juliana y el pollo en tiras. Pica el chile, ralla el jengibre y el ajo. Fríe el pollo en aceite hasta que esté dorado y reserva. En la misma sartén, fríe el ajo, el jengibre y el chile durante 1 minuto.
Añade la zanahoria, y después de 2 minutos, el resto de las verduras. Al final, añade la cebolleta. Mezcla ambas salsas y la miel, vierte en la sartén y añade los fideos previamente cocidos. Mezcla y calienta el plato durante 2 minutos más.
6. Ensalada verde de brotes de soja con salsa de ostras
Fuente: maxvps.ruPuedes espolvorear sésamo sobre la ensalada terminada.
Necesitarás: 300 g de brotes de soja, 2 dientes de ajo, 100 g de guisantes en vaina, 1 pepino, 1 parte blanca de puerro, 20 g de cebolleta, 3 cucharadas de salsa de ostras.
Preparación: Corta todos los ingredientes al gusto. Fríe el ajo y el puerro hasta que estén tiernos, añade los guisantes y fríe durante 2 minutos más. Añade los brotes de soja, mezcla y vierte la salsa de ostras. Cocina durante 1 minuto más, retira del fuego y añade los pepinos y la cebolleta a la ensalada.
7. Sopa china con pollo y fideos
Fuente: tatgrib.ruPara el caldo, elige pechuga de pollo con hueso.
Necesitarás: 1 pechuga de pollo, 1 cebolla, 1 zanahoria, 3 tallos de apio, 1,2 l de agua, 2 cucharadas de salsa de soja y de ostras, 120 g de fideos, hierbas.
Preparación: Cubre el pollo y las verduras cortadas en trozos grandes con agua, lleva a ebullición y cocina durante 30-35 minutos. Cuela el caldo, retira la carne del pollo y córtala. Lleva el caldo a ebullición, añade las salsas de soja y ostras, los fideos y el pollo. Cocina durante un par de minutos hasta que los fideos estén listos. Añade hierbas al gusto a la sopa terminada.
8. Cerdo con verduras y salsa de ostras
Fuente: ideireceptov.ruEl plato también resulta muy vistoso debido a la gran cantidad de verduras verdes.
Necesitarás: 500 g de cerdo, 2 cucharadas de salsa de ostras, 100 g de guisantes verdes, judías verdes, coles de Bruselas, mezcla de verduras y champiñones, especias.
Preparación: Corta el cerdo en trozos y marínalo durante media hora en salsa de ostras y especias al gusto. Fríelo durante 5-7 minutos, removiendo. Añade los champiñones cortados y fríe durante 3-5 minutos más. Añade el resto de los ingredientes y cocina todo junto hasta que esté listo, removiendo.
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9. Brócoli en salsa de ostras
Fuente: mixyfotos.ruUna forma original de preparar un ingrediente tan simple.
Necesitarás: 2 cabezas de brócoli, 100 ml de aceite vegetal, 100 ml de caldo de pollo, 4 cucharadas de salsa de ostras, 1 cucharadita de azúcar moreno, 50 g de jengibre.
Preparación: Separa el brócoli en floretes y córtalos por la mitad. Fríe el jengibre picado en aceite, añade el brócoli y fríe durante 3 minutos. Añade el resto de los ingredientes y cocina todo junto durante 1 minuto más.
10. Ternera con pimiento morrón en salsa de ostras
Fuente: zdorovogotovim.ruAconsejamos espolvorear el plato terminado con cebolleta picada o cilantro.
Necesitarás: 500 g de ternera, 5 cucharadas de salsa de ostras, 3 cucharadas de salsa de soja, 150 g de pimiento morrón, 70 g de cebolla, 2 dientes de ajo, 100 g de guisantes verdes, 1,5 cucharadas de aceite de sésamo, especias.
Preparación: Mezcla 0,5 cucharadas de aceite de sésamo y 3 cucharadas de salsa de soja y de ostras, añade el diente de ajo picado y marina la ternera finamente cortada en esta mezcla durante media hora. En el aceite restante, fríe la cebolla y el ajo picados hasta que estén transparentes.
Añade la ternera y fríe todo junto durante unos 10 minutos a fuego fuerte, removiendo. Añade los guisantes verdes y el pimiento morrón, y fríe durante 5-7 minutos más. Vierte la salsa de ostras restante, sazona y añade 100 ml de agua hirviendo. Cocina todo junto hasta que espese y esté listo, durante unos 10-15 minutos.
11. Berenjenas en salsa de ostras
Fuente: 100foto.clubUna excelente manera de añadir un toque de cocina asiática a la vida cotidiana.
Necesitarás: 2 berenjenas, 2 cucharadas de aceite vegetal, almidón de maíz y salsa de ostras, 1 cucharadita de sésamo, 3 ramitas de cilantro, especias.
Preparación: Corta las berenjenas en bastones y mézclalas con especias y almidón. Fríelas durante 3-5 minutos hasta que estén doradas a fuego fuerte en aceite. Vierte la salsa de ostras, cocina durante 2 minutos más y retira del fuego. Espolvorea con cilantro y sésamo.
12. Mejillones en salsa de ostras
Fuente: tang-ren.ruPara esta receta se utilizan mejillones frescos en concha.
Necesitarás: 600 g de mejillones, 2 cucharadas de salsa de soja y de ostras, 150 g de agua, 1 cebolla, 1 diente de ajo, 5 g de jengibre, especias, 2 cucharadas de aceite vegetal.
Preparación: Corta la cebolla en plumas, pica el ajo y el jengibre, y fríe en aceite durante un par de minutos. Vierte ambas salsas y el agua, sazona y lleva a ebullición. Coloca los mejillones en la salsa resultante y cocínalos durante 5-7 minutos con la tapa puesta a fuego moderado.
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13. Pavo en salsa de ostras
Fuente: gruzarf.ruSi no quieres hacer una guarnición aparte, simplemente aumenta la cantidad de verduras.
Necesitarás: 300 g de filete de pavo, 1 zanahoria, 1 cebolla, 1 pimiento morrón, 20 g de jengibre, 2 cucharadas de aceite de sésamo, 4 cucharadas de salsa de ostras, 1 cucharada de sésamo, 4 dientes de ajo, 50 g de cebolleta.
Preparación: Corta el pavo en tiras y fríelo en aceite de sésamo durante 3-5 minutos. Añade el jengibre cortado en juliana, la cebolla y el ajo. Después de 1 minuto, la zanahoria, y después de otros 3-5 minutos, el pimiento morrón. Fríe todo junto durante 3-5 minutos más, vierte la salsa de ostras y retira del fuego después de 2-3 minutos. Espolvorea con sésamo y cebolleta.
14. Arroz con huevo y cerdo
Fuente: pinterest.comUn plato tan sustancioso y a la vez saludable es simplemente un hallazgo.
Necesitarás: 300 g de cerdo, 40 ml de salsa de ostras, 60 ml de salsa de soja, 200 g de arroz, 300 g de brócoli, 40 ml de aceite vegetal, 2 huevos, especias, chile, cilantro.
Preparación: Corta el cerdo en tiras y marínalo durante 1 hora en una mezcla de salsa de ostras y soja. Cocina el arroz hasta que esté listo. Separa el brócoli en floretes pequeños y blanquéalos durante 3-5 minutos, luego enfríalos con agua fría.
A fuego fuerte, fríe el cerdo en aceite durante un par de minutos, vierte los huevos batidos y mezcla. Añade el brócoli y el arroz, y cocina durante 2 minutos más. Sazona al gusto, añade chile y cilantro, y después de medio minuto retira del fuego.
15. Gambas tailandesas en salsa de ostras
Fuente: postila.ruSirven gambas de cualquier tamaño, a tu gusto.
Necesitarás: 200 g de gambas peladas, 1 cucharada de salsa de ostras, 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharadita de azúcar moreno, 1 rodaja de lima, 5 g de jengibre, 1 pizca de copos de chile.
Preparación: Mezcla las salsas de soja y ostras, el zumo de lima, el azúcar, el jengibre picado y el chile. Marina las gambas en esta mezcla durante 20 minutos, luego fríelas rápidamente a fuego fuerte, removiendo.
16. Pollo con miel y salsa de ostras
Fuente: zdorovogotovim.ruLa forma ideal de preparar un filete de pollo entero en la sartén.
Necesitarás: 1 kg de filete de pollo, 1 cabeza de ajo, 3 cucharadas de salsa de soja y de ostras, 1 cucharada de miel, 2 cucharadas de coñac o brandy, especias.
Preparación: Pica el ajo y mezcla el resto de los ingredientes, excepto el pollo. Haz cortes en las pechugas y marínalas en esta marinada durante 10 minutos. Fríe el pollo a fuego medio durante 5 minutos por cada lado, rociando con la marinada. Y luego, cocina durante 10 minutos más con la tapa puesta a fuego lento.
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17. Calamares en salsa de ostras
Fuente: fotoresepti.ruLa cocina asiática no puede prescindir de una gran variedad de mariscos.
Necesitarás: 3 tubos de calamar, 3 cm de jengibre, 1 chile, 1/2 cebolla morada, 3 dientes de ajo, 1/2 pimiento morrón, 2 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharada de azúcar moreno, 1 cucharada de aceite de sésamo, 2 cucharadas de salsa de ostras.
Preparación: Pica la cebolla, corta el pimiento morrón en cubos, el chile en rodajas, el jengibre en juliana y el ajo en láminas. Fríe todo junto durante 1,5 minutos en aceite de oliva. Corta los calamares en tiras, colócalos en la sartén y fríe durante 3-4 minutos. Añade el resto de los ingredientes, calienta durante medio minuto más y retira del fuego.
18. Ensalada de corazones de pollo, zanahoria y salsa de ostras
Fuente: ok.ruSi la cebolla es demasiado amarga, marínala en agua con vinagre y azúcar.
Necesitarás: 500 g de corazones de pollo, 100 g de cebolla, 200 g de zanahoria, 20 ml de salsa de ostras, 2,5 g de azúcar, 40 ml de vinagre de arroz, 60 ml de aceite vegetal, 2 dientes de ajo, pimentón, cilantro, especias.
Preparación: Cocina los corazones de pollo hasta que estén listos durante 35-40 minutos, déjalos enfriar y córtalos en juliana. Corta finamente la cebolla y ralla la zanahoria, añade el ajo picado, especias al gusto, vinagre, azúcar y salsa de ostras. Calienta el aceite casi hasta el punto de ebullición, vierte sobre la ensalada y déjala reposar un poco en el refrigerador.
19. Huevos revueltos con kimchi y salsa de ostras
Fuente: pinterest.comIncluso los huevos revueltos caseros más simples se pueden transformar al estilo asiático.
Necesitarás: 2 huevos, 3 cucharadas de kimchi, 2 cucharaditas de salsa de soja, 1 cucharada de aceite vegetal, 2 cucharaditas de salsa de ostras, 1 tallo de cebolleta.
Preparación: Calienta una sartén con aceite, rompe dos huevos y coloca el kimchi picado sobre las claras. Después de 1 minuto, baja el fuego y cocina durante un par de minutos más hasta obtener la consistencia deseada de los huevos revueltos. Luego, transfiérelos a un plato, rocía con una mezcla de salsa de soja y ostras, y espolvorea con cebolleta.
20. Arroz con ajo
Fuente: 1000.menuTanto el arroz como el aderezo son interesantes aquí. ¡Un plato excelente!
Necesitarás: 150 g de arroz, 50 g de ajo, 30 g de cebolleta, 3 huevos, 40 ml de aceite vegetal, 40 ml de salsa de soja, 40 ml de mirin, 20 ml de salsa de ostras, 40 g de azúcar, 20 ml de aceite de sésamo, 10 ml de salsa Worcestershire, especias.
Preparación: Cocina el arroz hasta que esté listo y déjalo enfriar, o mejor aún, déjalo reposar en el refrigerador durante 2 días. Pica y fríe el ajo hasta que esté dorado en la mitad del aceite vegetal, deja enfriar el aceite y cuélalo.
En el aceite restante, fríe los huevos batidos, removiendo constantemente. Añade el arroz y el aceite de ajo, y fríe durante un par de minutos más. Mezcla el resto de los ingredientes para hacer una salsa, vierte sobre el arroz, cocina durante 2 minutos más y retira del fuego.