Fuente: Arundhati, AdobeStockLa freidora de aire simplifica mucho la cocina, especialmente cuando quieres preparar algo delicioso rápidamente y sin exceso de aceite. ¡Incluso los platos de Cuaresma no son una excepción, y todo esto, prácticamente sin esfuerzo! Hemos recopilado recetas fáciles de replicar y que no requieren mucho tiempo frente a la estufa ni supervisión constante.
1. Verduras asadas en freidora de aire
Fuente: AdobeStockUna guarnición versátil que combina con cualquier plato.
Necesitarás: 1 calabacín, 1 berenjena, 1 pimiento morrón, 1 zanahoria, 2 cucharadas de aceite de oliva, sal, especias, hierbas aromáticas.
Preparación: Corta las verduras en trozos grandes, mézclalas con aceite de oliva y especias. Puedes añadir cualquier otra verdura o mezcla congelada al gusto. Cocina todo junto durante 15-20 minutos en la freidora de aire a 180 grados.
2. Gratinado de patatas y champiñones de Cuaresma en freidora de aire
Fuente: AdobeStockUn plato sustancioso y sencillo para toda la familia.
Necesitarás: 5 patatas, 300 g de champiñones, 1 cebolla, 2-3 cucharadas de salsa de soja, 2/3 taza de harina, sal, especias.
Preparación: Corta y saltea la cebolla con los champiñones hasta que se evapore la humedad. Vierte una cucharada de salsa de soja y cocina por 1 minuto más. Ralla las patatas y mézclalas con la harina, el resto de la salsa de soja, sal y especias.
Verifica la consistencia de la mezcla; es posible que necesites menos harina. Coloca la mitad de las patatas en un molde, distribuye los champiñones y cubre con el resto de las patatas. Hornea durante 35-40 minutos en la freidora de aire a 180 grados.
3. Calabacines empanados en freidora de aire
Fuente: AdobeStockUn aperitivo ligero con una corteza crujiente.
Necesitarás: 2 calabacines, 3 cucharadas de pan rallado, 2 cucharadas de harina, sal, especias.
Preparación: Corta los calabacines en rodajas, pásalos por harina, especias y pan rallado. Colócalos en la rejilla de la freidora de aire y hornea durante 12-15 minutos a 180 grados.
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4. Falafel de garbanzos en freidora de aire
Fuente: AdobeStockCrujiente por fuera y suave por dentro, ¡y sin aceite!
Necesitarás: 400 g de garbanzos, 1 cebolla, 2 dientes de ajo, 2 cucharadas de harina, hierbas frescas, sal, pimienta negra molida, comino, pimentón y otras especias.
Preparación: Remoja y cocina los garbanzos con antelación. Tritura los garbanzos, la cebolla, el ajo y las hierbas con una batidora o pásalos por una picadora de carne. Añade la harina, la sal y las especias, forma bolitas y hornea durante 15-18 minutos en la freidora de aire a 180 grados.
5. Gratinado de tofu de Cuaresma en freidora de aire
Fuente: AdobeStockUna excelente alternativa al clásico gratinado de requesón.
Necesitarás: 500 g de tofu, 100 ml de leche vegetal, 2 cucharadas de aceite de coco, 1.5 cucharadas de harina, 1.5 cucharadas de almidón, 5 cucharadas de azúcar, vainillina, pasas u otro relleno.
Preparación: Bate el tofu, la leche vegetal, el aceite de coco y el azúcar con una batidora hasta obtener una mezcla homogénea. Añade los ingredientes secos, mezcla la preparación e incorpora las pasas lavadas u otro relleno. Coloca el gratinado en un molde y hornea durante 25-30 minutos en la freidora de aire a 180 grados.
6. Albóndigas de calabaza de Cuaresma en freidora de aire
Fuente: AdobeStockTiernas por dentro y con una corteza dorada por fuera.
Necesitarás: 250 g de calabaza, 180 g de patatas, 1/2 cebolla, 1 diente de ajo, 1/2 manojo de hierbas frescas, 50 g de pan rallado, harina, sal, especias.
Preparación: Ralla todas las verduras finamente, sazona, sala y deja reposar durante 10 minutos. Luego, escurre el exceso de líquido, exprime ligeramente y añade las hierbas picadas con el ajo.
Incorpora gradualmente la harina a la mezcla de verduras para que quede lo suficientemente densa. Forma las albóndigas y pásalas por pan rallado, colócalas en la rejilla de la freidora de aire y hornea durante 20 minutos a 200 grados.
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7. Berenjenas en salsa de tomate en freidora de aire
Fuente: AdobeStock¡Sencillo, delicioso y muy saludable!
Necesitarás: 2 berenjenas, 200 ml de salsa de tomate, 2 dientes de ajo, aceite de oliva, sal, pimienta negra molida, otras especias al gusto.
Preparación: Corta las berenjenas en rodajas o bastones, úntalas con aceite y hornea durante 10 minutos en la freidora de aire a 180 grados. Luego, colócalas en un molde, vierte la salsa de tomate, sazona al gusto y cocina por 10 minutos más.
8. Coliflor asada con pimentón en freidora de aire
Fuente: AdobeStockSirve tanto coliflor fresca como congelada.
Necesitarás: 1 cabeza de coliflor, 2 cucharadas de aceite vegetal, pimentón, sal, pimienta negra molida.
Preparación: Separa la coliflor en floretes, mézclalos con aceite vegetal y especias. Colócalos en la freidora de aire y cocina durante 15-20 minutos a 180 grados hasta que estén dorados.
9. Trigo sarraceno con champiñones en freidora de aire
Fuente: AdobeStockUn plato claro y sencillo, y además económico.
Necesitarás: 1.5 tazas de trigo sarraceno, 350 g de champiñones, 1 cebolla, 1 zanahoria, aceite vegetal, sal, especias.
Preparación: Corta y saltea la cebolla con la zanahoria y los champiñones hasta que estén tiernos. Lava el trigo sarraceno, colócalo en un molde y encima distribuye las verduras. Sala, sazona y vierte aproximadamente 3.5 tazas de agua hirviendo. Cubre el molde con papel de aluminio y cocina el trigo sarraceno durante 30-35 minutos en la freidora de aire a 180 grados.
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10. Gratinado de verduras con judías en freidora de aire
Fuente: AdobeStockTan nutritivo que no necesitarás carne.
Necesitarás: 100 g de judías secas, 2 patatas, 200 g de raíz de apio, 2 zanahorias, 1 cucharada de harina, 120 ml de leche vegetal, sal, especias, hierbas aromáticas.
Preparación: Remoja las judías durante la noche y luego lávalas. Ralla las verduras finamente y mézclalas con sal y especias. Por separado, mezcla la leche vegetal con la harina para evitar grumos, vierte sobre las verduras y hornea durante 35-40 minutos en la freidora de aire a 190 grados.
11. Manzanas asadas con canela en freidora de aire
Fuente: AdobeStockUn postre saludable con una textura suave y un aroma agradable.
Necesitarás: 4 manzanas, 2 cucharadas de azúcar o jarabe de azúcar, canela molida.
Preparación: Retira el corazón de las manzanas, espolvorea con azúcar y canela. Colócalas en un molde y cocina durante 12-15 minutos en la freidora de aire a 180 grados hasta que estén tiernas.
12. Arroz con verduras en freidora de aire
Fuente: AdobeStockTodo se cocina en un solo molde, sin inconvenientes.
Necesitarás: 200 g de arroz, 1 pimiento morrón, 1 zanahoria, 1 cebolla, 2 cucharadas de aceite vegetal, sal, especias.
Preparación: Lava y mezcla el arroz con las verduras finamente picadas, el aceite vegetal, la sal y las especias. Coloca todo en un molde, vierte aproximadamente 400 ml de agua, cubre con papel de aluminio y cocina durante 30-40 minutos en la freidora de aire hasta que el arroz esté tierno.
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13. Albóndigas de calamar de Cuaresma en freidora de aire
Fuente: AdobeStock¡Jugosas, deliciosas y simplemente un descubrimiento!
Necesitarás: 500 g de calamares, 1 cebolla, 80 g de pan blanco, 2 cucharadas de sémola, 3 cucharadas de pan rallado, sal, especias.
Preparación: Remoja el pan en agua y escúrrelo ligeramente. Pasa los calamares, la cebolla y el pan por una picadora de carne, sala, sazona y añade la sémola.
Mezcla y deja reposar la masa durante 15 minutos, luego forma pequeñas albóndigas, pásalas por pan rallado y hornea durante 15-18 minutos en la freidora de aire a 180 grados. Voltea las albóndigas una vez durante la cocción.
14. Avena de Cuaresma con plátanos en freidora de aire
Fuente: AdobeStockUna excelente receta para el té o el desayuno.
Necesitarás: 1 taza de copos de avena, 2 plátanos, 250 ml de leche vegetal, 1-2 cucharadas de jarabe de azúcar o edulcorante, 1 pizca de sal.
Preparación: Machaca los plátanos con un tenedor y mézclalos con la avena, la leche vegetal, la sal y el jarabe al gusto. Coloca la mezcla en un molde y hornea durante 15-20 minutos en la freidora de aire a 180 grados.
15. Bizcocho de Cuaresma en freidora de aire
Fuente: AdobeStockUna receta básica que se puede complementar con nueces o frutas secas al gusto.
Necesitarás: 300 g de harina, 150 ml de zumo de naranja, 80-100 ml de aceite vegetal, 100 g de azúcar, 1 cucharada de vinagre de vino blanco, 1 cucharada de sémola, 1 cucharada de levadura en polvo, 1 cucharada de ralladura de naranja, vainillina, sal.
Preparación: Mezcla el zumo de naranja con el aceite vegetal y el vinagre, y por separado, combina los ingredientes secos. Incorpora gradualmente la mezcla seca, amasa hasta obtener una masa homogénea, pero asegúrate de que no quede demasiado líquida ni demasiado espesa. Colócala en un molde y hornea durante 35 minutos en la freidora de aire a 180 grados. Puedes comprobar la cocción del bizcocho con un palillo.