Fuente: Botobox, AdobeStockEl sabor original y ligeramente picante de los berros los convierte en un excelente complemento para todo tipo de platos. ¡Te contamos 15 recetas maravillosas que puedes preparar con ellos!
1. Rollo de lavash con palitos de cangrejo y berros
Fuente: vostorg.buzzEste rollo es excelente para el desayuno: rápido y nutritivo.
Necesitarás: 1 lavash, 100 g de mayonesa o yogur, 200 g de palitos de cangrejo, 200 g de pepinos, 2 huevos, 100 g de berros.
Preparación: Hierve los huevos y rállalos. Corta finamente los palitos de cangrejo y los pepinos. Unta el lavash con mayonesa, coloca todo el relleno y enrolla.
2. Ensalada de guisantes verdes, berros y queso de cabra
Fuente: postila.ruLos guisantes frescos son los que mejor combinan aquí.
Necesitarás: 200 g de berros, 300 g de guisantes verdes, 200 g de queso de cabra, zumo de limón, aceite de oliva, especias.
Preparación: Desmenuza el queso de cabra, lava y seca los berros, añade los guisantes y mezcla. Rocía la ensalada con aceite de oliva y zumo de limón, y sazona al gusto.
3. Tortita de avena con berros y mozzarella
Fuente: eatsmarter.com¡Esta receta será muy útil para todos los amantes de la alimentación saludable!
Necesitarás: 3 cucharadas de copos de avena, 30 ml de leche, 2 huevos, 50 g de mozzarella, 50 g de berros, 1/2 pepino, especias.
Preparación: Bate en la licuadora la avena, la leche, los huevos y las especias. Fríe la tortita de avena por ambos lados en una sartén hasta que esté dorada. Corta finamente los pepinos, colócalos con los berros sobre la tortita de avena y espolvorea con mozzarella rallada. Dobla por la mitad y sirve.
20 recetas de cena rápida que te encantarán
4. Salsa de crema agria con berros
Fuente: vk.comUna salsa ligera y fresca para platos de carne o patatas.
Necesitarás: 50 g de berros, 10 rábanos, 150 g de crema agria, pimienta negra molida, sal.
Preparación: Corta finamente los rábanos y las hojas de berros. Mézclalos con la crema agria y sazona la salsa resultante.
5. Ensalada de salmón ahumado y berros
Fuente: eda.ruSorprende y deleita con una exitosa combinación de ingredientes.
Necesitarás: 600 g de patatas, 300 g de salmón ahumado, 100 g de berros, 50 ml de aceite de oliva, 20 ml de vinagre de vino, 100 ml de yogur, 20 g de alcaparras, 10 g de raíz de rábano picante, 50 g de limón, especias.
Preparación: Mezcla el zumo de limón, la ralladura, el aceite de oliva, el vinagre de vino, las especias, el rábano picante rallado y las alcaparras picadas. Hierve las patatas, córtalas en cubos y mézclalas con este aderezo. Corta el salmón ahumado al gusto, colócalo todo sobre los berros y rocía con yogur.
6. Crema de berros y patatas
Fuente: cookpad.com¡Una de las mejores formas de usar berros en la cocina!
Necesitarás: 300 g de berros, 500 g de patatas, 250 g de cebolla, 1/3 taza de nata, 20 g de mantequilla, 1,5 cucharadas de aceite de oliva, 2 l de caldo, especias.
Preparación: Corta y sofríe la cebolla en la mezcla de aceites durante unos 5-7 minutos. Añade las patatas cortadas, vierte el caldo, lleva a ebullición y cocina durante 10-15 minutos. Añade los berros y todas las especias al gusto. Cocina por otros 6 minutos, vierte la nata, tritura la sopa con una batidora y sirve.
Empanadillas dulces de acedera: 8 recetas sencillas e increíblemente deliciosas
7. Puré de patatas con berros
Fuente: AdobeStockParece que, ¿cómo más se puede diversificar el puré de patatas habitual? ¡Pues así!
Necesitarás: 600 g de patatas, 100 ml de leche, 25 g de mantequilla, 100 g de berros.
Preparación: Hierve las patatas hasta que estén cocidas y haz un puré con la mantequilla y la leche. Pica las hojas de berros y mézclalas con el puré.
8. Ensalada verde con pera y queso blando
Fuente: mirtesen.ruUna ensalada bastante original que definitivamente merece tu atención.
Necesitarás: 1 manojo de berros, 1 manojo de rúcula, 1 manojo de hojas de achicoria, 100 g de queso azul, 2 peras, 3 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharada de vinagre de manzana, 2 cucharaditas de mostaza, especias.
Preparación: Lava y seca todas las verduras. Corta finamente las peras, desmenuza el queso y coloca la ensalada en los platos. Mezcla el aceite de oliva, el vinagre de manzana, la mostaza y las especias, y adereza la ensalada con esta vinagreta.
9. Ensalada de verduras con berros y aguacate
Fuente: cookpad.comUna receta sencilla y versátil de ensalada de verduras frescas.
Necesitarás: 1 aguacate, 1 manojo de lechuga, 1 manojo de berros, 2 pepinos, 1 cebolla morada, 2 tomates, aceite de oliva, especias.
Preparación: Pica todos los ingredientes al gusto. Mezcla la ensalada y rocíala con aceite de oliva y especias.
15 excelentes recetas de ensalada «Obzhorka» para alimentar a toda la familia
10. Salsa pesto de rúcula y berros
Fuente: dzen.ruUna variación original de la clásica salsa italiana.
Necesitarás: 50 g de parmesano, 25 g de rúcula y berros, 50 g de almendras, 20 g de piñones, 20 g de ajo, 100 ml de aceite de oliva, 1 cucharada de vinagre de vino, especias.
Preparación: Tuesta los piñones en una sartén seca, pela el ajo, corta los tallos de las hierbas y ralla el parmesano. Bate todos los ingredientes para el pesto en una batidora.
11. Ensalada de verduras, berros y champiñones
Fuente: pinterest.comUna ensalada muy saciante con un mínimo de ingredientes. ¡Definitivamente pruébala!
Necesitarás: 300 g de champiñones, 3 huevos, 2-3 puñados de berros, 1 pimiento morrón, 1 tomate, aceite de oliva, balsámico.
Preparación: Corta y saltea los champiñones hasta que estén cocidos. Hierve los huevos y córtalos en gajos. Corta las verduras al gusto, colócalo todo sobre los berros y rocía con aceite de oliva y balsámico.
12. Crema de yogur de berros y apio
Fuente: pongcheese.co.ukSi lo deseas, puedes añadir otras hierbas a esta sopa.
Necesitarás: 5 tazas de berros, 6 tallos de cebolleta, 2-3 tallos de apio, 3 tazas de caldo, 1 taza de yogur.
Preparación: Pica la cebolleta y el apio, y sofríelos hasta que estén tiernos, unos 5 minutos. Vierte el caldo, lleva a ebullición, añade los berros y cocina por unos minutos más. Luego retira del fuego, deja reposar otros 5 minutos y tritura la sopa con una batidora. Vierte el yogur y sazona al gusto.
15 recetas con corazón de cerdo que querrás preparar una y otra vez
13. Sándwich de pepino y berros
Fuente: oum.ru¡No solo nutritivo, sino también bastante saludable!
Necesitarás: 4 rebanadas de pan, 100 g de queso crema, 1-2 pepinos, 2 manojos de berros, 1 aguacate.
Preparación: Tuesta ligeramente y unta el pan con queso crema. Corta finamente los pepinos y el aguacate, colócalos sobre dos rebanadas de pan y encima añade las hojas de berros. Cubre con otras dos rebanadas de pan.
14. Patatas en crema agria con berros
Fuente: postila.ru¡Otra opción para un delicioso acompañamiento de patatas con un toque diferente!
Necesitarás: 800 g de patatas, 100 g de crema agria casera, 20 g de berros, 20 g de hierbas, especias.
Preparación: Corta y hierve las patatas hasta que estén cocidas. Añade la crema agria, las especias y las hierbas picadas con los berros, y mezcla suavemente.
15. Ensalada de berenjenas y berros
Fuente: tvcook.ruLas ensaladas de berenjenas son siempre tan saciantes que incluso pueden reemplazar un plato principal.
Necesitarás: 1/2 berenjena, 1 pepino, 4 tomates cherry, 1/2 manojo de berros, cilantro y perejil, 10 cucharadas de aceite de oliva, 2-3 cucharadas de crema agria, 1 cucharadita de mostaza de Dijon.
Preparación: Corta las berenjenas en cubos, sofríelas hasta que estén doradas y sazona. Pica todas las hierbas, corta el pepino en rodajas y los tomates en cuartos. Mezcla el aceite de oliva, la crema agria y la mostaza de Dijon, y adereza la ensalada.