Fuente: ArtCookStudio, AdobeStockDurante la temporada de calabacines, siempre surge la pregunta de cómo prepararlos. Hay muchas más opciones de las que parece a primera vista. Los calabacines rellenos resultan muy apetitosos, jugosos y sabrosos. ¡Hemos seleccionado 15 recetas sencillas que seguro no te decepcionarán!
1. Calabacines rellenos de pavo y verduras
Fuente: chefmarket.ruUn plato saludable y equilibrado con el que es fácil alimentar incluso a una familia numerosa.
Necesitarás: 1 kg de calabacines, 400 g de filete de pavo, 1-2 cebollas, 100 g de pimiento morrón, 250 g de tomates, 100 ml de nata, 50 g de salsa de tomate, 100 g de queso duro.
Preparación: Corta los calabacines por la mitad y retira con cuidado la pulpa. Sofríe las barquitas en una sartén por ambos lados hasta que estén ligeramente doradas. Vierte un poco de agua, baja el fuego y cocina los calabacines tapados durante 10-15 minutos. Por separado, pica finamente y sofríe el filete de pavo, sazonándolo al gusto.
Sofríe la cebolla picada con el pimiento, la pulpa de calabacín y los tomates hasta que estén blandos. Mezcla las verduras con el pavo y rellena los calabacines con la mezcla resultante. Mezcla la nata con la salsa de tomate, vierte sobre las barquitas, espolvorea con queso rallado y hornea durante 35-40 minutos en el horno a 180 grados.
2. Calabacines rellenos de pollo
Fuente: livejournal.comTanto el filete de pechuga como el de muslo son excelentes.
Necesitarás: 4 calabacines, 500 g de filete de pollo, 50 ml de nata, 1 cucharadita de curry, 2 dientes de ajo, especias.
Preparación: Corta los calabacines en rodajas de unos 5 cm de grosor y retira el centro. Pon los centros, los trozos de filete y el ajo en una batidora. Vierte la nata, añade las especias y bate la carne picada. Rellena los calabacines con esta mezcla y hornea durante media hora en el horno a 180-200 grados.
3. Calabacines rellenos rebozados
Fuente: za-edoy.ruPara esta receta puedes usar cualquier carne picada o incluso otro relleno.
Necesitarás: 4 calabacines, 800 g de carne picada, 1-2 cebollas, 5 huevos, 9-10 cucharadas de harina, especias.
Preparación: Mezcla la carne picada con la cebolla picada y las especias al gusto. Corta los calabacines en rodajas, retira el centro y rellénalos con la carne picada. Pasa cada preparación por harina y luego por los huevos batidos. Sofríe los calabacines rellenos a fuego medio o hornéalos durante 20-25 minutos en el horno a 200 grados.
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4. Calabacines rellenos de carne y arroz
Fuente: cookpad.comUna de las opciones clásicas de relleno para cualquier verdura rellena.
Necesitarás: 5 calabacines, 500 g de carne picada, 1,5 cucharadas de arroz, 2 cebollas, 2 zanahorias, 1-2 huevos, 100-150 ml de crema agria, 100 g de queso duro, especias.
Preparación: Pica y sofríe la cebolla con la zanahoria hasta que estén blandas. Cocina el arroz hasta que esté medio hecho, mezcla la carne picada, el arroz, un tercio del sofrito, los huevos y las especias al gusto. Corta los calabacines en cilindros anchos, retira el centro y rellénalos con la carne picada resultante.
Coloca la mitad del sofrito restante en un molde, encima añade los calabacines, y sobre ellos, el sofrito restante. Unta todo con crema agria y hornea durante 50 minutos en el horno a 180 grados. Luego, espolvorea el plato con queso rallado y hornea durante otros 5-10 minutos.
5. Calabacines rellenos de requesón y queso
Fuente: pinterest.comUna receta ligera y dietética de calabacines rellenos, para cuando te apetezca algo más sencillo.
Necesitarás: 4 calabacines, 300 g de requesón, 100 g de queso duro, 2 huevos, 1/2 manojo de eneldo, 5 dientes de ajo, especias.
Preparación: Corta los calabacines de la forma que prefieras y retira el centro. Mezcla el requesón, los huevos, el ajo picado, el eneldo y las especias. Rellena los calabacines con esta mezcla, espolvorea con queso rallado y hornea durante 20 minutos a 160 grados. Luego, aumenta la temperatura a 180 grados y hornea durante otros 20 minutos.
6. Calabacines rellenos de tomates y champiñones
Fuente: menunedeli.ruUna característica interesante de esta receta es que los calabacines deben freírse primero.
Necesitarás: 2 calabacines, 700 g de champiñones, 3-4 tomates, 1 cebolla, 2 huevos, 10 cucharadas de crema agria, 6-8 cucharadas de harina, 150 g de queso duro, 1 manojo de hierbas, especias.
Preparación: Mezcla 6 cucharadas de crema agria y queso rallado. Corta los calabacines en rodajas de grosor medio y retira el centro. Sazona estos aros al gusto, pásalos por harina y fríelos hasta que estén dorados por ambos lados. Pica y sofríe la cebolla con los champiñones hasta que se evapore la humedad, añade los tomates finamente picados, cocina a fuego lento hasta que estén listos y deja enfriar el relleno. Luego, añade los huevos, la crema agria restante y 1-2 cucharadas más de harina al relleno.
Coloca los aros de calabacín sobre papel de horno, rellénalos con la mezcla de champiñones y distribuye la salsa de crema agria y queso por encima. Hornea los calabacines rellenos durante 20-25 minutos en el horno a 200 grados.
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7. Calabacines rellenos de champiñones y crema agria
Fuente: fb.ru¡Otro relleno de champiñones rápido y sencillo!
Necesitarás: 4-5 calabacines, 600 g de champiñones, 2 cebollas, 6 cucharadas de crema agria, 250 g de queso duro, especias, hierbas.
Preparación: Pica y sofríe la cebolla con los champiñones hasta que se evapore la humedad. Sazona, añade la crema agria, cocina el relleno durante 1 minuto más e incorpora las hierbas picadas al gusto. Puedes añadir también parte del queso rallado.
Corta los calabacines por la mitad, retira la pulpa y rellena el espacio con la mezcla de champiñones. Espolvorea con el queso rallado restante y hornea los calabacines durante 20 minutos en el horno a 200 grados.
8. Calabacines rellenos de carne y tomates
Fuente: koolinar.ruUna variante alternativa para preparar calabacines rellenos con carne picada.
Necesitarás: 6 calabacines, 600 g de carne picada, 2 cebollas, 5-6 tomates, 250 g de queso duro, especias.
Preparación: Corta los calabacines en cilindros de grosor medio. Retira la pulpa, dejando un fondo delgado en cada cilindro. Mezcla la carne picada con la cebolla picada y las especias, rellena los calabacines y coloca una rodaja de tomate encima. Espolvorea todo con queso rallado y hornea durante 40 minutos en el horno a 200 grados. Cubre los calabacines con papel de aluminio si es necesario.
9. Calabacines rellenos de pollo cocido y queso fundido
Fuente: postila.ruSi te ha sobrado filete de pollo cocido, te sugerimos usarlo de inmediato.
Necesitarás: 6 calabacines, 300 g de pollo cocido, 300 g de champiñones, 1 cebolla, 1-2 zanahorias, 150 g de queso fundido, 150 ml de nata, 150 g de queso duro, 4 dientes de ajo, especias.
Preparación: Pica y sofríe la cebolla con la zanahoria, el ajo y los champiñones hasta que estén listos. Sazona el relleno, mézclalo con el pollo picado y calienta unos minutos más. Vierte la nata, lleva el relleno a ebullición y añade el queso fundido.
Corta los calabacines en cilindros y retira el centro. Rellena los cilindros con la mezcla resultante, hornea durante 50 minutos en el horno a 180 grados, y luego espolvorea con queso duro rallado y hornea durante otros 10 minutos.
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10. Calabacines rellenos magros con arroz y verduras
Fuente: pinterest.comAquí no hay carne, huevos, queso ni otros productos lácteos.
Necesitarás: 6 calabacines, 500 g de arroz cocido, 3 cebollas, 4 zanahorias, 2 pimientos morrones, 2 tallos de apio, 4 cucharadas de pasta de tomate, 1 manojo de perejil, especias.
Preparación: Pica la cebolla, la zanahoria, el apio y el pimiento dulce. Sofríe las verduras hasta que estén blandas y mézclalas con el arroz cocido, las especias y el perejil picado. Corta los calabacines en cilindros anchos y retira la pulpa, dejando un fondo delgado.
Rellena los calabacines con arroz y colócalos en una olla grande. Mezcla 1,5 litros de agua hirviendo, la pasta de tomate y las especias al gusto. Vierte sobre los calabacines, lleva a ebullición y cocina a fuego lento durante 45 minutos tapado.
11. Calabacines rellenos estofados
Fuente: dzen.ruSustanciosos y con un sabor delicado, ¡querrás prepararlos una y otra vez!
Necesitarás: 6 calabacines, 800 g de carne picada, 2 cebollas, 2 zanahorias, 4 cucharadas de pasta de tomate, 4 cucharadas de harina, 1 manojo de hierbas, especias.
Preparación: Corta los calabacines en cilindros anchos y retira la pulpa. Pica la cebolla, ralla la zanahoria y sofríelas hasta que estén doradas. Mezcla la carne picada, el sofrito, aproximadamente la mitad de la pulpa de calabacín picada y las especias al gusto. Rellena los cilindros con esta mezcla y colócalos verticalmente en una olla grande.
Sofríe la harina hasta que esté dorada en un poco de aceite, añade la pasta de tomate, mezcla y vierte aproximadamente 1,5 litros de agua. Lleva la salsa a ebullición y vierte sobre los calabacines. Debe cubrirlos casi por completo, así que añade más agua si es necesario. Lleva el plato a ebullición y cocina a fuego lento durante 40 minutos tapado. 5 minutos antes de terminar la cocción, espolvorea los calabacines rellenos con hierbas picadas.
12. Calabacines rellenos de pollo y mezcla de verduras
Fuente: cookpad.comLa mezcla hawaiana es ideal, pero puedes usar cualquier otra a tu gusto.
Necesitarás: 3 calabacines, 500 g de verduras congeladas, 200 g de filete de pollo, 1 cebolla, 150 ml de nata, 2 dientes de ajo, 150 g de queso al gusto, 1 manojo de hierbas, especias.
Preparación: Pica y sofríe ligeramente la cebolla. Añade el pollo finamente picado, cocina hasta que esté blanco y reserva. Sofríe por separado la mezcla de verduras a fuego fuerte, vierte la nata y cocina hasta que se evapore casi por completo.
Mezcla el pollo, las verduras, el ajo picado, las hierbas y las especias. Corta los calabacines en cilindros o barquitas, retira el centro y rellena con la mezcla. Espolvorea todo con queso rallado y hornea durante 25 minutos en el horno a 200 grados.
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13. Calabacines rellenos de pimiento morrón
Fuente: mirtesen.ruUn plato atractivo con un sabor único.
Necesitarás: 4 calabacines, 2 pimientos morrones, 2 zanahorias, 1-2 cebollas, 1/2 manojo de hierbas, 2 cucharadas de pan rallado, 100-150 g de queso duro, especias.
Preparación: Corta los calabacines a lo largo y retira la pulpa. Rocíalos con aceite, sazona al gusto y hornea durante 15 minutos en el horno a 200 grados. Por separado, pica y sofríe la cebolla hasta que esté blanda, añade el pimiento finamente picado, la pulpa de calabacín y la zanahoria rallada.
Sazona las verduras al gusto y cocina a fuego lento durante 7-10 minutos tapado. Deja enfriar un poco el relleno y mézclalo con el pan rallado, las hierbas picadas y el queso rallado. Rellena los calabacines con la mezcla y hornea durante otros 20-25 minutos a 200 grados.
14. Calabacines rellenos empanados
Fuente: dzen.ruUn empanado sencillo y universal con pan rallado también es muy apropiado aquí.
Necesitarás: 2 calabacines, 500-600 g de carne picada, 2 rebanadas de pan, 1 cebolla, 4 huevos, 200 g de pan rallado, especias.
Preparación: Remoja el pan en agua o leche. Mezcla la carne picada, el pan, la cebolla picada y las especias al gusto. Corta los calabacines en rodajas de grosor medio, retira el centro y rellénalos con la carne picada. Pasa cada trozo de calabacín por los huevos batidos, luego por el pan rallado y fríe a fuego medio por ambos lados.
15. Calabacines rellenos en freidora de aire
Fuente: AdobeStockGracias a la composición ligera de los ingredientes, puedes disfrutar de su sabor todos los días.
Necesitarás: 1 kg de calabacines, 600 g de carne picada, 2 cebollas, 2 zanahorias, 250 g de queso duro, 4 dientes de ajo, sal, pimentón, pimienta negra molida.
Preparación: Corta los calabacines en rodajas anchas y retira parcialmente la pulpa, dejando los fondos, para que parezcan pequeñas cazuelas. Pica la cebolla, ralla la zanahoria y sofríelas juntas hasta que estén blandas, añade el ajo y las especias, y luego mezcla las verduras con la carne picada. Rellena los calabacines con esta mezcla y espolvorea con queso rallado. Cocínalos durante aproximadamente 1 hora en la rejilla inferior de la freidora de aire a 200 grados.