Fuente: Azurita, AdobeStockLa misma pregunta que se hacen todos los amantes del calabacín: ¿qué otros platos se pueden preparar con esta verdura? En verano, el calabacín está al alcance de todos, así que no hay por qué privarse. ¡Te contamos 20 deliciosas recetas!
1. Mermelada de calabacín
Fuente: mirtesen.ruUna mermelada interesante con un sabor suave y dulce.
Necesitarás: 1 kg de calabacín, 600 g de azúcar, 2 limones.
Preparación: Pela el calabacín, retira las semillas y corta la pulpa en cubos. Cúbrelos con azúcar y déjalos reposar toda la noche. Luego, lleva la preparación a ebullición, cocina a fuego lento durante 10 minutos y deja enfriar. Repite este paso una vez más. Tritura los limones en una licuadora, añádelos al calabacín, lleva a ebullición y cocina la mermelada durante otros 15-20 minutos. Envasa en frascos esterilizados.
2. Caviar de calabacín
Fuente: AdobeStockUno de los mejores aperitivos que se pueden preparar con calabacín.
Necesitarás: 2 calabacines, 1 cebolla, 1 zanahoria, 3 dientes de ajo, especias, aceite vegetal.
Preparación: Pela y corta en trozos grandes todas las verduras, rocía con aceite, sazona con sal y envuelve en papel de aluminio. Hornea durante aproximadamente media hora a 180 grados. Luego, coloca las verduras, el ajo y las especias en una licuadora, tritura el caviar hasta obtener una consistencia homogénea y déjalo enfriar en el refrigerador.
3. Fideos de calabacín
Fuente: liveinternet.ruPara preparar esta guarnición inusual, solo necesitarás verduras y un pelador.
Necesitarás: 700 g de calabacín, 1 zanahoria, 1 diente de ajo, hierbas frescas.
Preparación: Con un pelador, corta la zanahoria y el calabacín en cintas finas. Sofríelas en aceite caliente durante unos 2-3 minutos. Añade el ajo y las hierbas picadas, y cocina durante 1 minuto más.
4. Tortitas de calabacín
Fuente: dzen.ruAconsejamos servirlas con crema agria o salsa de yogur.
Necesitarás: 1 calabacín, 1 huevo, 1 cucharada de crema agria, 3-4 cucharadas de harina, especias.
Preparación: Ralla el calabacín y escúrrelo ligeramente. Añade el resto de los ingredientes y mezcla todo. Coloca las tortitas con una cuchara en una sartén y fríe por ambos lados hasta que estén doradas.
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5. Muffins de calabacín con limón
Fuente: mamadona.ruCuando te apetezca algo original, ¡esta receta te ayudará!
Necesitarás: 200 g de calabacín, 120 g de mantequilla, 180 g de azúcar, 2 huevos, 1 cucharada de zumo de limón, 2 cucharaditas de ralladura de limón, 300 g de harina, 1 cucharadita de levadura en polvo, 2 pizcas de sal.
Preparación: Bate con un batidor la mantequilla derretida, el azúcar, los huevos, la sal, el zumo de limón y la ralladura. Añade el calabacín rallado, mezcla e incorpora la harina con la levadura en polvo. Vierte la masa en moldes para muffins y hornea durante 25 minutos en el horno a 180 grados.
6. Gratinado de calabacín
Fuente: zdorovogotovim.ruUn excelente plato familiar tanto para el desayuno como para la cena.
Necesitarás: 800 g de calabacín, 100-150 g de queso duro, 4 huevos, 5 cucharadas de crema agria, 1 diente de ajo, 10 g de hierbas frescas, especias.
Preparación: Con un batidor, mezcla los huevos, la crema agria, el ajo picado, las hierbas frescas y las especias al gusto. Corta el calabacín en rodajas, colócalo en un molde apto para horno y vierte esta mezcla por encima. Cubre el calabacín con una capa de queso rallado y hornea durante unos 20-30 minutos en el horno a 180 grados hasta que esté dorado.
7. Compota de calabacín y naranja para el invierno
Fuente: rutxt.ruUna compota saludable y ligera para la temporada de frío.
Necesitarás: 600 g de calabacín, 2 naranjas, 500 g de azúcar, 4,5 l de agua, ralladura de 1 limón.
Preparación: Escalda las naranjas con agua hirviendo, retira la ralladura y corta la pulpa. Corta el calabacín en cubos y colócalo en frascos esterilizados. Añade también los trozos de naranja y la ralladura de naranja y limón. Vierte agua hirviendo y deja reposar durante 20 minutos. Luego, escurre el agua, añade el azúcar, vuelve a llevar a ebullición y vierte de nuevo en los frascos. Sella la compota para el invierno.
8. Smoothie de calabacín y manzana
Fuente: AdobeStockUn smoothie dietético que te ayudará a perder peso y a diversificar tu dieta.
Necesitarás: 100 g de manzana pelada, 50 g de calabacín, 30 g de hierbas frescas, 70 ml de agua.
Preparación: Corta todos los ingredientes de forma arbitraria. Con una licuadora, bate el smoothie hasta obtener una consistencia homogénea.
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9. Pastel de calabacín
Fuente: ok.ruLos pasteles caseros no tienen por qué ser siempre un dulce para el té.
Necesitarás: 500 g de calabacín, 1 cebolla, 100 g de queso duro, 3 huevos, 200 g de harina, 1 manojo de eneldo, 1 cucharadita de levadura en polvo, sal, especias.
Preparación: Bate los huevos con sal y especias. Añade el queso rallado y el calabacín, la cebolla picada con la licuadora y el eneldo picado. Mezcla e incorpora la harina con la levadura en polvo. Vierte la masa en un molde y hornea el pastel durante 40-50 minutos en el horno a 180 grados.
10. Ensalada de calabacín fresco y tomate
Fuente: postila.ruUna receta dietética para todos los que cuidan su figura y su alimentación.
Necesitarás: 1 calabacín, 4 tomates, 2 dientes de ajo, 1 manojo de rúcula, 1 manojo de perejil, 1 manojo de eneldo, 100 ml de kéfir, especias.
Preparación: Pela y corta el calabacín, corta los tomates de forma arbitraria, pica las hierbas y el ajo. Sazona la ensalada y adereza con kéfir.
11. Calabacín al estilo coreano
Fuente: AdobeStockEl calabacín es una de las mejores opciones para preparaciones al estilo coreano.
Necesitarás: 1 kg de calabacín, 300 g de zanahoria, 4 dientes de ajo, 1 chile, 1/2 manojo de hierbas frescas, 1 cucharada de azúcar, 1 cucharadita de sal, 1,5 cucharaditas de cilantro, 1 cucharada de salsa de soja, 10 cucharadas de aceite vegetal, 2 cucharadas de vinagre de manzana, especias.
Preparación: Ralla el calabacín y la zanahoria con un rallador coreano, y pica el ajo, el chile y las hierbas frescas. Añade todas las especias, el azúcar y la sal, y vierte el aceite caliente. Vierte el vinagre de manzana, mezcla la preparación y déjala reposar durante varias horas.
12. Crema de calabacín
Fuente: mirtesen.ruAconsejamos servir la sopa terminada con picatostes o beicon frito.
Necesitarás: 500 g de calabacín, 2 patatas, 1 zanahoria, 1 cebolla, 3 dientes de ajo, 1,5 l de caldo, 200 ml de nata espesa, especias.
Preparación: Hierve el caldo, añade las patatas cortadas y deja cocer. Pica y sofríe la cebolla con la zanahoria hasta que estén blandas, añade el calabacín y fríe durante 4-5 minutos más. Añade las verduras a las patatas, sazona y cocina todo junto durante 10-15 minutos. Tritura la sopa con una batidora hasta obtener una consistencia homogénea, vierte la nata, vuelve a llevar a ebullición y retira del fuego.
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13. Hamburguesas de calabacín vegetarianas
Fuente: pechenny.ruUna excelente alternativa a las clásicas hamburguesas de carne.
Necesitarás: 600 g de calabacín, 100 g de zanahoria, 150 g de patata, 2 huevos, 2 dientes de ajo, 10 g de hierbas frescas, 2 cucharadas de sémola.
Preparación: Ralla todas las verduras con un rallador grueso y escúrrelas ligeramente. Pica las hierbas frescas y el ajo, bate los huevos y mezcla todos los ingredientes. Deja reposar la masa durante 15 minutos para que la sémola se hinche. Forma y fríe las hamburguesas a fuego medio por ambos lados.
14. Ensalada de calabacín y calabacín (zucchini)
Fuente: mirtesen.ruUna ensalada verde fresca, perfecta para la temporada de verduras jóvenes.
Necesitarás: 1 calabacín, 1 calabacín (zucchini), 2 ramitas de albahaca, 2 ramitas de cilantro, 2 ramitas de perejil, 1 ramita de menta, 1 diente de ajo, 2 cucharadas de aceite de oliva, zumo de limón, especias.
Preparación: Con un pelador, corta el calabacín y el calabacín (zucchini) en cintas finas. Pica todas las hierbas frescas y el ajo, mezcla la ensalada, sazona al gusto y adereza con aceite de oliva y zumo de limón.
15. Smoothie de calabacín con pepino
Fuente: postila.ruUn smoothie refrescante para cuando las recetas monótonas ya te han cansado.
Necesitarás: 1 calabacín, 2 pepinos, zumo de 1/2 limón, 6 ramitas de eneldo.
Preparación: Pela y corta el calabacín y los pepinos, coloca todos los ingredientes en una licuadora y bate hasta obtener una consistencia homogénea. Si lo deseas, añade sal o miel.
16. Calabacín como piña para el invierno
Fuente: agro-tm.ruUna preparación inusual que definitivamente vale la pena probar.
Necesitarás: 1 kg de calabacín, 0,5 cucharadita de ácido cítrico, 1/2 taza de azúcar, 350 ml de zumo de piña.
Preparación: Pela y corta el calabacín en cubos. Añade el resto de los ingredientes, lleva a ebullición y cocina a fuego lento durante 15 minutos. Envasa la preparación en frascos esterilizados.
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17. Rollitos de calabacín con requesón
Fuente: dzen.ruTambién puedes preparar estos rollitos con cualquier relleno que te guste más.
Necesitarás: 2-3 calabacines, 250 g de requesón, 3 dientes de ajo, 1 manojo de eneldo, 2 cucharadas de crema agria, especias.
Preparación: Corta el calabacín en rodajas finas a lo largo y sofríelas ligeramente hasta que estén doradas. Mezcla el requesón, la crema agria, las especias, el ajo picado y el eneldo. Envuelve el relleno en las rodajas de calabacín. ¡Listo!
18. Calabacines rellenos en forma de barcas
Fuente: imghub.ruUn plato principal sustancioso que tiene un aspecto impresionante y, al mismo tiempo, es fácil de preparar.
Necesitarás: 4 calabacines, 400 g de carne picada, 1 cebolla, 2-3 tomates, 150 g de queso duro, especias.
Preparación: Corta los calabacines por la mitad a lo largo, retira las semillas y parte de la pulpa con una cuchara. Mezcla la carne picada, la cebolla picada y las especias. Coloca este relleno en los calabacines, añade rodajas de tomate por encima y espolvorea con queso rallado. Hornea durante 40 minutos en el horno a 200 grados. Si es necesario, cubre con papel de aluminio.
19. Calabacín frito con salsa de soja
Fuente: vk.comEste aperitivo es igualmente bueno tanto caliente como frío.
Necesitarás: 400 g de calabacín, 2 dientes de ajo, 50 ml de salsa de soja, 1,5 cucharaditas de maicena, 1,5 cucharaditas de azúcar.
Preparación: Corta el calabacín en bastones y fríe durante 5 minutos, removiendo. Disuelve la maicena en la salsa de soja y añade el azúcar con el ajo picado. Vierte esta mezcla sobre el calabacín y calienta todo junto durante 1 minuto más.
20. Calabacín estofado en tomate
Fuente: postila.ru¡La guarnición de verano ideal para carne o pescado!
Necesitarás: 1 kg de calabacín, 1 zanahoria, 1 cebolla, 2 cucharadas de pasta de tomate, 2-3 dientes de ajo, especias.
Preparación: Corta las verduras de forma arbitraria. Sofríe ligeramente la pasta de tomate en un poco de aceite. Añade la cebolla, la zanahoria y el ajo, y cocina a fuego lento durante 4-5 minutos. Incorpora el calabacín, sazona al gusto y cocina el plato a fuego lento durante otros 20 minutos.