Fuente: O.B., AdobeStockLos pimientos rellenos son un clásico casero muy apreciado que se extendió por todo el mundo desde la cocina húngara. Cada ama de casa tiene sus propios trucos para prepararlos, y en particular, diferentes salsas para ello. ¡Compartimos una selección de las 15 mejores recetas!
1. Salsa de tomate y albahaca para pimientos rellenos
Fuente: supersoda.ruSi quieres que sea más picante, simplemente añade más ajo.
Necesitarás: 4 dientes de ajo, 1 manojo de albahaca, 1,5 kg de tomates, aceite vegetal.
Preparación: Pica el ajo y sofríelo durante 1 minuto en aceite. Añade la albahaca picada y los tomates pelados y troceados. Cocina la salsa, aplastándola con una espátula, hasta obtener una consistencia espesa y homogénea. Al final, sazona y pásala por un colador.
2. Salsa agria para pimientos rellenos
Fuente: letsgophotos.ruCuanto más grasa sea la crema agria, más sabrosa será esta salsa para estofar y hornear pimientos.
Necesitarás: 500 ml de crema agria, 350 g de tomates en su propio jugo, 2 cucharadas de azúcar, especias.
Preparación: Pica finamente los tomates y mézclalos con la crema agria junto con el jugo. Añade el azúcar y sazona la salsa al gusto. Si es necesario, añade un poco de agua durante la cocción.
3. Salsa de tomate y crema agria para pimientos rellenos
Fuente: zdorovogotovim.ruLa salsa más sencilla de crema agria y pasta de tomate.
Necesitarás: 200 g de crema agria, 3 cucharadas de pasta de tomate, 1-1,5 tazas de agua, 1 cucharadita de khmeli-suneli, especias.
Preparación: Mezcla todos los ingredientes hasta que estén homogéneos. Añade sal, especias y hierbas al gusto. Usa esta salsa para estofar los pimientos.
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4. Salsa cremosa para pimientos rellenos
Fuente: kvashenaya-kapusta.ruSi vas a hornear los pimientos en ella, puedes espolvorearlos con queso rallado.
Necesitarás: 1 taza de nata, 1 cucharada de harina, especias.
Preparación: Tuesta la harina en una sartén seca hasta que esté ligeramente dorada. Vierte la nata en un chorro fino, removiendo constantemente. Lleva la salsa a ebullición, sazona y cocina a fuego lento durante unos minutos.
5. Salsa de ajo y soja para pimientos rellenos
Fuente: uzbek-culinar.ruEsta opción de salsa gustará a quienes prefieren platos con toques asiáticos.
Necesitarás: 500 ml de agua, 150 ml de salsa de soja, 2 cucharadas de zumo de limón, 5 dientes de ajo, 2 cucharadas de azúcar, 1 manojo de cebolleta, 1,5 cucharadas de maicena.
Preparación: Pica el ajo y la cebolleta, mézclalos con el azúcar y el zumo de limón, y machaca un poco. Añade el agua y la salsa de soja, y lleva a ebullición. Disuelve la maicena en un par de cucharadas de agua, viértela y cocina a fuego lento durante un par de minutos.
6. Salsa picante para pimientos rellenos
Fuente: vkusniy-ugolok.ruEn lugar de tomates frescos, puedes usar incluso tomates enlatados.
Necesitarás: 3-4 tomates, 1 chile, 3 dientes de ajo, 3 ramitas de cilantro, especias.
Preparación: Pica el chile y el ajo, sofríelos durante 1 minuto y vierte los tomates triturados con la batidora. Lleva a ebullición, sazona la salsa, añade el cilantro picado y cocina a fuego lento durante un par de minutos.
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7. Salsa a base de yogur para pimientos rellenos
Fuente: fotoxcom.ruIdeal no solo para pimientos, sino también para otras verduras rellenas.
Necesitarás: 450 ml de yogur natural, 1 cucharadita de hierbas provenzales, 1 cucharada de harina, especias y sal.
Preparación: Tuesta la harina en una sartén seca hasta que adquiera un tono caramelo. Removiendo constantemente, vierte el yogur. Mezcla todo para que no haya grumos y sazona la salsa al gusto. Cocina a fuego lento durante unos 5 minutos.
8. Salsa de queso para pimientos rellenos
Fuente: lobsterhouse.ruEsta salsa es adecuada para servir con pimientos ya cocidos, no para estofarlos.
Necesitarás: 500 ml de leche, 4 cucharadas de harina, 50 g de mantequilla, 100 g de queso duro, especias.
Preparación: Sofríe la harina en la mantequilla hasta que esté dorada. Removiendo constantemente, vierte la leche y lleva a ebullición. Añade las especias y el queso rallado, y cocina la salsa hasta que el queso se derrita por completo.
9. Salsa de zumo de tomate para pimientos rellenos
Fuente: dzen.ruPor supuesto, lo mejor es usar zumo de tomate casero con pulpa.
Necesitarás: 500 ml de zumo de tomate, 2 cucharadas de azúcar, 1 cucharadita de pimentón, albahaca y orégano, sal, especias.
Preparación: Calienta todas las especias con el azúcar en una sartén y vierte el zumo de tomate. Cocina a fuego lento durante unos 15 minutos hasta que la salsa alcance la consistencia deseada.
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10. Salsa de tomate clásica para pimientos rellenos
Fuente: laifhak.ruEsa misma salsa de tomate con sofrito de verduras, sencilla y deliciosa.
Necesitarás: 700 g de tomates, 2 cebollas, 2 zanahorias, aceite vegetal, 1 cucharada de pasta de tomate, especias, azúcar, hierbas.
Preparación: Pica la cebolla, ralla la zanahoria y sofríelas en aceite hasta que estén blandas. Añade la pasta de tomate y fríe durante 1 minuto más. Añade los tomates pelados y rallados, el azúcar y las especias. Cocina la salsa a fuego lento hasta que espese, y luego añade las hierbas.
11. Salsa de leche agria para pimientos rellenos
Fuente: vcady.ruUna receta rústica muy original para pimientos sustanciosos y aromáticos.
Necesitarás: 1 taza de leche agria, 2 cucharadas de harina, 1 huevo, 1/2 limón, 1,5 tazas de salsa de tomate, especias.
Preparación: Con un batidor, mezcla la leche agria con el huevo batido. Añade la harina y las especias, vuelve a mezclar y añade la salsa de tomate. Removiendo constantemente, cocina todo a fuego lento hasta que espese. Al final, añade un poco de zumo de limón.
12. Salsa de queso picante para pimientos rellenos
Fuente: pinterest.comEsta salsa tiene un sabor muy brillante e intenso, un verdadero hallazgo.
Necesitarás: 100 ml de crema agria, 100 ml de mayonesa, 2 pizcas de hojuelas de chile, 3 dientes de ajo, 2 cucharadas de salsa de soja, 60 g de queso duro, 6 ramitas de hierbas.
Preparación: Pica las hierbas y el ajo, ralla el queso finamente. Mezcla todos los ingredientes para la salsa.
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13. Salsa Tártara para pimientos rellenos
Fuente: postila.ruEsta salsa francesa complementará armoniosamente los pimientos rellenos ya preparados.
Necesitarás: 200 g de mayonesa, 3 cucharadas de alcaparras, 50 g de cebolla morada, 50 g de pepinillos, 1 cucharada de zumo de limón, 25 g de hierbas, especias.
Preparación: Pica muy finamente la cebolla, los pepinillos, las alcaparras y las hierbas. Mezcla todos los ingredientes para la salsa.
14. Salsa de mayonesa con hierbas para pimientos rellenos
Fuente: webmangal.ruUna receta original para cuando quieras algo diferente.
Necesitarás: 1 cebolla, 2 dientes de ajo, 1 manojo de hierbas, 100 g de mayonesa, 4 cucharadas de kétchup, aceite de oliva.
Preparación: Pica la cebolla, el ajo y las hierbas, y sofríelos durante un par de minutos en aceite. Añade la mayonesa, el kétchup y 150 ml de agua, mezcla y cocina la salsa a fuego lento durante unos 5 minutos.
15. Salsa de caldo para pimientos rellenos
Fuente: rutube.ruUna salsa muy ligera para quienes no les gustan los aderezos de tomate espesos.
Necesitarás: 500 ml de caldo sustancioso, 3 hojas de laurel, sal, mezcla de pimientas en grano, 1 cucharadita de cilantro.
Preparación: Prepara un caldo sustancioso a tu gusto y cuélalo. Añade todas las especias y cocina durante unos minutos más. Estofa los pimientos rellenos en este marinado.