Fuente: Koss13, AdobeStock Una de las ventajas de los calamares fritos es que son muy fáciles de preparar. Además, resultan un aperitivo o plato principal bastante sofisticado. Lo más difícil aquí es limpiar los cuerpos si usas calamares sin limpiar. Y otro matiz importante: no frías los calamares demasiado tiempo, de lo contrario quedarán duros. ¡Toma nota de nuestras 15 recetas!
1. Anillas de calamar fritas
Fuente: mirtesen.ruEl aperitivo más sencillo que se puede preparar con calamares. Sírvelos con tu salsa favorita.
Necesitarás: 800 g de calamares, 2 cucharadas de harina, 1 limón, especias.
Preparación: Corta los calamares en anillas y rocíalos con zumo de limón. Pásalos por harina con especias y fríelos por ambos lados en una sartén durante unos 2-3 minutos.
2. Calamares fritos en salsa de soja
Fuente: eda-land.ruLa receta ideal de calamares fritos para los amantes de la cocina asiática: deliciosa y rápida.
Necesitarás: 500 g de calamares, 150 ml de salsa de soja, 1 cebolla, 3 dientes de ajo, especias.
Preparación: Corta la cebolla en juliana y sofríela ligeramente en aceite. Añade los calamares cortados en anillas y fríe durante 30 segundos más. Agrega la salsa de soja, el ajo picado y las especias, y cocina todo junto durante 2 minutos más. El plato terminado se puede espolvorear con sésamo o hierbas frescas.
3. Calamares fritos con cebolla en mantequilla
Fuente: dzen.ruAún más dorados y aromáticos de lo habitual, ¡una delicia!
Necesitarás: 300 g de calamares, 1-2 cebollas, 90 g de mantequilla, especias.
Preparación: Corta la cebolla en medias lunas y sofríela hasta que esté tierna en mantequilla en una sartén. Añade las anillas de calamar, sazona y fríe durante unos 2-3 minutos más.
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4. Calamares fritos en tempura
Fuente: AdobeStockAñade a la tempura las especias que desees, por ejemplo, pimentón o cúrcuma.
Necesitarás: 5-6 cuerpos de calamar, 2 huevos, 1 taza de harina.
Preparación: Bate los huevos hasta que espumen, añade gradualmente la harina y mezcla una tempura homogénea hasta obtener la consistencia de la crema agria. Corta los calamares en anillas, sumérgelos en la tempura resultante y fríelos hasta que estén dorados.
5. Calamares fritos con limón y hierbas
Fuente: pinterest.comAdecuado tanto para calamares congelados como frescos.
Necesitarás: 500 g de calamares, 1 manojo de perejil, 1 limón, 3 cucharadas de harina, especias.
Preparación: Corta los calamares en anillas y pásalos por harina con especias. Fríelos durante unos 5 minutos en aceite en una sartén, removiendo. A mitad del proceso, rocía con zumo de limón y vuelve a sazonar. Espolvorea los calamares cocidos con perejil picado.
6. Calamares fritos en salsa de soja con miel
Fuente: mirtesen.ruUna receta asiática original con una combinación de sabores inusual.
Necesitarás: 4 calamares, 2 cebollas, 4 dientes de ajo, 2 pizcas de hojuelas de chile, especias, 2 cucharadas de salsa de soja, 1,5 cucharaditas de miel.
Preparación: Corta la cebolla en anillas y fríela hasta que esté dorada. Añade los calamares cortados en tiras y fríe durante 1 minuto más, removiendo. Agrega la miel, las especias, el ajo picado y la salsa de soja. Cocina durante 1-2 minutos más, removiendo.
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7. Calamares fritos en tempura de cerveza
Fuente: AdobeStockPara esta receta, lo mejor es usar cerveza clara sin aditivos.
Necesitarás: 500 g de calamares, 2 huevos, 150 ml de cerveza, especias, harina.
Preparación: Corta los calamares en anillas y hiérvelos durante 1-2 minutos en agua hirviendo. Bate los huevos, la cerveza y las especias con un batidor, y añade harina hasta obtener la consistencia de crema agria líquida. Sumerge los calamares en la tempura resultante y fríelos por ambos lados en una sartén durante unos 40 segundos.
8. Calamares fritos empanados
Fuente: tendek.fiResultará doblemente interesante si se preparan con pan rallado panko asiático.
Necesitarás: 500 g de calamares, 60 ml de leche, 1 huevo, 200 g de pan rallado, 100 g de harina, especias.
Preparación: Bate el huevo con la leche y mezcla la harina tamizada con las especias. Corta los calamares en anillas, espolvoréalos con harina y sumérgelos en huevo, y luego en el pan rallado. Fríe los calamares durante 2-3 minutos en abundante aceite.
9. Calamares fritos rellenos
Fuente: krasivoe-foto.ruEsto ya no es un aperitivo, sino un plato principal completo que incluso es adecuado para una mesa festiva.
Necesitarás: 800 g de calamares, 2 huevos, 1 taza de harina, 160 g de champiñones, 40 g de cebolleta, especias, 1 pimiento morrón, 1 cebolla morada, 2 zanahorias, 1 chile, 10 dientes de ajo, 1 lima, 3 cucharadas de salsa de soja.
Preparación: Marina los cuerpos de calamar limpios y lavados en salsa de soja, zumo de lima y especias durante media hora. Sofríe el ajo picado y el chile durante un par de minutos, añade la cebolla picada y, después de 1 minuto más, añade los champiñones finamente picados.
Fríe durante 1 minuto más, removiendo. Añade el pimiento morrón finamente picado, la cebolleta picada y la zanahoria rallada, y fríe hasta que las verduras estén tiernas. Puedes añadir un poco de carne picada. Sazona y cocina todo junto durante 5 minutos, removiendo.
Rellena los cuerpos de calamar con este relleno y asegura las aberturas con palillos. Sumerge los calamares rellenos en huevos batidos, pásalos por harina con especias y fríelos en abundante aceite o en freidora durante unos 3 minutos.
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10. Calamares fritos en tomate
Fuente: pinterest.comPara estos calamares no es necesario preparar una salsa aparte, ya se fríen en ella.
Necesitarás: 800 g de calamares, 400 g de tomate triturado, 1 cebolla morada, 2 dientes de ajo, 1 cucharadita de hierbas italianas, especias.
Preparación: Corta los calamares en anillas y fríelos durante 1-2 minutos. Sofríe por separado la cebolla y el ajo picados hasta que estén tiernos, añade los tomates y lleva a ebullición. Agrega las especias, coloca los calamares en esta salsa y cocina durante 1 minuto más.
11. Calamares fritos en vino
Fuente: bangkokbook.ru¡Una receta deliciosa que complacerá incluso a los gourmets!
Necesitarás: 1 kg de calamares, 1 cucharada de zumo de limón, 2 dientes de ajo, 1 cucharada de perejil picado, 50 ml de vino blanco seco, especias.
Preparación: Sofríe el ajo durante 1-2 minutos en aceite y resérvalo. En el mismo aceite, fríe los cuerpos de calamar preparados durante aproximadamente 1-2 minutos, vierte el vino y deja que se evapore. Añade el zumo de limón, las especias y el perejil, y cocina todo junto durante 2-3 minutos más.
12. Calamares fritos en salsa de nata
Fuente: lobsterhouse.ruEste plato tan delicado complementará perfectamente incluso una cena romántica.
Necesitarás: 500 g de calamares, 1 cebolla, 2 dientes de ajo, 100 ml de vino blanco seco, 250-300 ml de nata, 15 g de mantequilla, especias y hierbas aromáticas.
Preparación: Sofríe la cebolla y el ajo picados en mantequilla en una sartén durante unos minutos. Añade el vino, mezcla y cocina hasta que el vino se evapore. Agrega las anillas de calamar y fríe durante 1-2 minutos más, removiendo. Vierte la nata, añade las especias, lleva a ebullición y cocina durante 1-1,5 minutos más.
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13. Calamares fritos con verduras
Fuente: krasivoe-foto.ruSi lo deseas, añade cualquier otra verdura o mezcla de verduras.
Necesitarás: 500 g de calamares, 2 tomates, 2 zanahorias, 1 cebolla, 1 pimiento morrón, especias, 1 cucharada de salsa de soja.
Preparación: Corta los calamares y todas las verduras en juliana. En una sartén, sofríe la cebolla, la zanahoria y el pimiento morrón durante 3-4 minutos. Añade el resto de los ingredientes y fríe todo junto durante 5-7 minutos, removiendo.
14. Calamares fritos en crema agria
Fuente: dzen.ruPor extraño que parezca, la crema agria combina muy bien con los mariscos.
Necesitarás: 4 cuerpos de calamar, 3 cucharadas de crema agria, 1 cucharada de harina, 1,5 cucharadas de mantequilla, especias.
Preparación: Corta los calamares en anillas y fríelos durante 1-2 minutos en mantequilla, removiendo. Añade la harina y las especias, y mezcla. Agrega la crema agria y un poco de agua hirviendo para cubrir completamente los calamares. Cocina todo junto durante 1-2 minutos con la tapa puesta.
15. Calamares fritos con salsa
Fuente: rybnyjden.ruUna salsa clásica con sofrito de verduras complementa perfectamente incluso los calamares.
Necesitarás: 400 g de calamares, 1 zanahoria, 1 cebolla, 150 g de crema agria, 1 cucharada de pasta de tomate, 1 cucharada de mantequilla y aceite vegetal, especias.
Preparación: Pica la cebolla, ralla la zanahoria y sofríelas durante unos minutos en una mezcla de aceites hasta que estén tiernas. Añade la crema agria, la pasta de tomate y las especias, y cocina durante 1 minuto más. Agrega los calamares cortados en tiras y cocina todo junto durante 3-4 minutos más.