Fuente: lifehacker.ruLos calabacines fritos están bien, por supuesto. Pero, ¿qué más se puede preparar con ellos? Apetece algo variado, original y saludable. Además, es un ingrediente tan versátil. ¡Así que aquí tienes 20 recetas de aperitivos de calabacín para todas las ocasiones!
1. Aperitivo de calabacín con queso crema
Fuente: food.inmyroom.ruAl servir, decora con hojas de menta aromáticas.
Necesitarás: 1 calabacín, 1 pepino, 1 diente de ajo, 150 g de queso crema, especias, menta.
Preparación: Corta los pepinos en cubos pequeños, y pica la menta y el ajo. Mezcla todo con el queso crema y las especias. Corta los calabacines en rodajas gruesas y fríelos por ambos lados, luego coloca la mezcla de queso encima.
2. Calabacines en salsa de ajo
Fuente: pro-dachu.comLa receta más sencilla y popular.
Necesitarás: 2 calabacines, 20 g de harina, 250 g de yogur, hierbas, especias.
Preparación: Corta los calabacines en medias lunas, pásalos por harina con especias y fríelos. Mezcla el yogur con el ajo prensado, luego coloca los calabacines en un plato y rocía con la salsa.
3. Aperitivo de calabacín con nueces
Fuente: mullerhall.ruUna combinación de sabores y texturas muy agradable e interesante.
Necesitarás: 300 g de calabacines, 150 g de nueces, 60 g de harina, 2 dientes de ajo, media cebolla, 50 g de queso, aceite de oliva, 2 cucharadas de crema agria, medio limón, 2 pepinillos encurtidos, especias.
Preparación: Pica las nueces con el ajo en una batidora, y pica finamente la cebolla y fríela en aceite de oliva. Mezcla todo con el queso rallado. Pasa los calabacines por harina y fríelos ligeramente en el aceite de la cebolla. Encima de cada rodaja, coloca un poco de crema agria y una cucharada de la mezcla de nueces. Hornea el aperitivo durante 10 minutos a 190 grados.
4. Caviar de calabacín con tomates
Fuente: lifestyle.segodnya.ua¡Mucho mejor y más saludable que el de la tienda!
Necesitarás: 2 kg de calabacines, 1 kg de tomates, 0,5 kg de zanahorias, 0,5 kg de cebollas, 2 cucharadas de vinagre, 1 cucharada de azúcar, 2 cucharadas de pimienta, 10 dientes de ajo, sal.
Preparación: Pela los calabacines y los tomates, corta todas las verduras en trozos grandes y pásalas por una picadora de carne. Cocina la mezcla a fuego lento durante 1,5 horas. Añade todas las especias, el ajo prensado y el vinagre, y cocina durante otros 10 minutos. Distribuye el caviar en frascos esterilizados y séllalos.
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5. Calabacines con tomates secos
Fuente: tvcook.ruUn aperitivo muy sencillo de preparar, pero muy sofisticado.
Necesitarás: 1 kg de calabacines, 50 g de pan sin corteza, 50 g de tomates secos, 50 ml de aceite de oliva, 20 g de piñones, 10 g de tomillo, especias.
Preparación: Corta los calabacines a lo largo, retira las semillas y corta las mitades en medias lunas. Bate el pan en una batidora con tomillo y tomates secos, y añade una cucharada de aceite, especias y piñones. Extiende esta mezcla en una bandeja para hornear, y en otra, los calabacines con el aceite restante. Hornea todo durante 15 minutos a 180 grados, y luego mezcla.
6. Flan de calabacín
Fuente: greatfon.comEl flan es más un postre, pero te proponemos una variación de verduras.
Necesitarás: 80 ml de nata, 30 ml de leche, 200 g de calabacines, 1 yema de huevo, 2 huevos, 1 hoja de laurel.
Preparación: Calienta la nata con la leche y añade la hoja de laurel. Corta el calabacín en rodajas finas, hiérvelas durante 2-3 minutos y enfríalas con agua fría. Tritura todo en una batidora y vierte la mezcla en moldes engrasados. Cúbrelos con papel de aluminio y hornea al baño maría a 90 grados durante 20 minutos.
7. Milhojas de verduras
Fuente: food.inmyroom.ruOtra mezcla inusual de aperitivo y postre.
Necesitarás: 1 calabacín, 2 remolachas, 2 aguacates, 200 g de perejil, 4 cucharadas de agua y zumo de limón, sésamo.
Preparación: Hierve la remolacha y córtala en rodajas finas y uniformes. Corta los calabacines de la misma manera, y bate los aguacates en una batidora con perejil, agua, zumo de limón y especias. Unta una rodaja de remolacha con la mezcla de aguacate, cúbrela con una rodaja de calabacín, y continúa construyendo capas de la misma manera. Espolvorea con sésamo por encima.
8. Calabacines asados con hierbas aromáticas
Fuente: vk.comUn aperitivo práctico tanto para una fiesta como para una noche de series.
Necesitarás: 1 kg de calabacines, hierbas aromáticas, 500 g de queso.
Preparación: Corta los calabacines a lo largo en trozos grandes, espolvorea con una mezcla de hierbas y, por encima, con queso rallado. Hornea durante 15-20 minutos a 200 grados.
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9. Rollitos de calabacín con requesón
Fuente: veselo-vkusno.ruUn aperitivo ligero y dietético que desaparece de la mesa al instante.
Necesitarás: 1 kg de calabacines, 250 g de requesón, medio manojo de hierbas, 1 cucharada de crema agria, 2 dientes de ajo, especias.
Preparación: Corta los calabacines a lo largo en láminas finas y fríelos ligeramente por ambos lados. Mezcla el requesón con las hierbas picadas, la crema agria, las especias y el ajo prensado. Extiende el relleno sobre los calabacines y enrolla.
10. Rollitos de calabacín con zanahoria y huevo
Fuente: natural-kitchen.ruOtra opción sencilla con ingredientes a mano.
Necesitarás: 2 calabacines, 2 huevos cocidos, 1 diente de ajo, 2 cucharadas de crema agria, 50 g de zanahoria, especias y hierbas.
Preparación: Corta el calabacín en láminas finas y fríelo. Tritura los huevos cocidos con el ajo, la crema agria, las especias y las hierbas en una batidora hasta obtener una crema. Unta cada rodaja de calabacín con el relleno, espolvorea con zanahoria rallada y enrolla.
11. Calabacines al estilo coreano
Fuente: spmguild.ruSe preparan al estilo de las zanahorias coreanas, pero aún más rápido.
Necesitarás: 500 g de calabacines, una pizca de sal, 2 cucharadas de vinagre, 100 ml de aceite vegetal, 2 cucharaditas de miel, 2 dientes de ajo, 2 cucharadas de sésamo, 1 cucharada de salsa de soja, especias.
Preparación: Corta los calabacines en rodajas finas o tiras. Mezcla todos los demás ingredientes, excepto el aceite y el sésamo, para el aderezo, y vierte sobre los calabacines. Después, rocíalos con aceite caliente y espolvorea con sésamo.
12. Aperitivo ligero de calabacín y cilantro
Fuente: vkuhkne.ruSírvelo en copas pequeñas transparentes o cuencos.
Necesitarás: 4 calabacines, 1 cucharada de aceite vegetal, 1 cucharada de balsámico, especias y hierbas, 100 ml de yogur griego, 1 manojo de cilantro, 2 dientes de ajo.
Preparación: Corta los calabacines en cubos, mezcla con sal y especias, vierte el aceite y el balsámico. Extiende en una bandeja para hornear en una sola capa y hornea durante 15 minutos a 200 grados. Cuando los calabacines cocidos se enfríen, mézclalos con yogur, cilantro picado y ajo prensado.
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13. Rollo de masa de calabacín
Fuente: farsh-recept.ruDeja que se enfríe bien y córtalo en rodajas para servir.
Necesitarás: 600 g de calabacines, 100 g de harina, 60 g de crema agria, 3 huevos, 1 cucharadita de levadura en polvo, especias y hierbas, 400 g de queso crema, ajo.
Preparación: Ralla los calabacines con un rallador grueso y, después de 10 minutos, escurre el exceso de líquido. Añade las yemas, la crema agria, las especias y la harina con la levadura en polvo, y luego incorpora por separado las claras batidas a punto de nieve. Extiende la masa en una capa uniforme sobre papel de horno y hornea durante 15-20 minutos a 180 grados.
Mezcla el queso crema con las hierbas picadas, el ajo y las especias. Cuando la base se enfríe, úntala con el relleno, enrolla cuidadosamente en un rollo apretado, envuelve en film transparente y refrigera durante 2-3 horas.
14. Paté de calabacín y champiñones
Fuente: edalnya.comSe puede servir en cestas o usar para canapés.
Necesitarás: 2 calabacines, 300 g de champiñones, 1 cebolla, 1 zanahoria, 2 cucharadas de salsa de soja, 3 dientes de ajo, 100 g de queso crema, especias.
Preparación: Ralla los calabacines con un rallador grueso, sala y escurre el exceso de líquido. Pica los champiñones y la cebolla, ralla la zanahoria y fríe todo junto con las especias y la salsa de soja. Fríe los calabacines por separado y bate todo en una batidora hasta obtener una mezcla homogénea. Al final, añade el ajo, las especias y el queso crema.
15. Calabacines encurtidos
Fuente: doska-sovetov.comAdquieren un sabor agridulce inusual.
Necesitarás: 500 g de calabacines, 0,5 cucharadita de sal, 100 ml de aceite de oliva, 3 cucharadas de vinagre de vino, 2 cucharadas de miel, 3 dientes de ajo, 1 cucharadita de jengibre rallado, hierbas.
Preparación: Corta el calabacín en cintas finas con un pelador de verduras y escurre el jugo. Mezcla el aceite, la miel, el vinagre, el ajo prensado, el jengibre y las hierbas picadas. Vierte el aderezo sobre los calabacines y deja reposar durante 2 horas.
16. Tarta de calabacín con tomates
Fuente: jam-bakery.ruRecomendamos cortarlo en porciones antes de servir.
Necesitarás: 900 g de calabacines, 3 huevos, 1 taza de harina, 2 pizcas de bicarbonato de sodio, 200 g de champiñones, 1 cebolla, 2 tomates, ajo y hierbas, 250 g de mayonesa.
Preparación: Ralla los calabacines con un rallador grueso, escurre el jugo y mezcla con especias y huevos. Añade la harina y el bicarbonato de sodio, y fríe 4 tortitas con esta masa a fuego lento.
Pica y fríe la cebolla con los champiñones, y mezcla la mayonesa con el ajo prensado y las hierbas picadas. Corta los tomates en rodajas y fríelos ligeramente también. Unta una tortita con mayonesa, coloca la mitad de los champiñones, luego la segunda tortita, mayonesa y tomates. Y así sucesivamente hasta terminar los ingredientes.
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17. Aperitivo de calabacín con mozzarella
Fuente: zen.yandex.ru¡Otro aperitivo en capas hermoso y de varios niveles!
Necesitarás: 1 calabacín, 1 calabacín, 1 tomate, 150 g de mozzarella, 100 ml de crema agria, 1 manojo de hierbas, 3 dientes de ajo, especias.
Preparación: Corta todas las verduras y la mozzarella en rodajas. Si lo deseas, fríe ligeramente los calabacines en una sartén antiadherente. Mezcla la crema agria con el ajo, las especias y las hierbas, y forma pirámides de verduras y queso con una capa de salsa de crema agria.
18. Calabacines picantes al estilo georgiano
Fuente: vosadu-li-vogorode.ruTodo el secreto está en la salsa picante y aromática.
Necesitarás: 2 calabacines, 3 dientes de ajo, medio manojo de cilantro, una pizca de pimiento picante, 1 cucharadita de adjika, una pizca de khmeli-suneli, crema agria.
Preparación: Corta los calabacines en rodajas, espolvorea con pimiento picante y fríelos. Pica finamente el cilantro y tritúralo con sal y especias. Añádelo a la crema agria con el ajo prensado y la adjika. Unta generosamente los calabacines con la salsa.
19. Chips de calabacín
Fuente: wasfetmama.comGracias al empanado, son realmente agradables de crujir.
Necesitarás: 1 calabacín, 30 ml de leche, 1 huevo, 50 g de queso, 50 g de pan rallado, harina, especias.
Preparación: Mezcla la leche con el huevo y las especias, y el queso rallado con el pan rallado. Corta los calabacines en rodajas muy finas y sumérgelos primero en harina, luego en huevo y luego en el empanado. Colócalos en papel de horno y hornea durante 7-8 minutos a 200 grados, luego dales la vuelta y déjalos en el horno durante otros 7-8 minutos.
20. Muffins de calabacín
Fuente: likelive.ru¡Se hornean en solo 20 minutos!
Necesitarás: 1 calabacín, 200 g de requesón, 3 huevos, 100 g de mantequilla, 200 g de harina, 1 cucharadita de levadura en polvo, 0,5 manojo de hierbas, especias.
Preparación: Mezcla el requesón con los huevos y añade el calabacín finamente rallado. Incorpora gradualmente el resto de los ingredientes, y por último, la harina con la levadura en polvo. Rellena los moldes con la masa y hornea durante 20 minutos a 180 grados.