Fuente: Jenifoto, AdobeStock Una fiesta temática tan vibrante como Halloween requiere un menú acorde. En esta selección encontrarás recetas que no solo lucen geniales, sino que también son muy fáciles de preparar. ¡Mínimo esfuerzo, pero con una atmósfera y un ambiente al cien por cien! Abastécete de un par de gotas de colorante alimentario, una pizca de paciencia y ¡manos a la obra!
1. Galletas de Halloween con glaseado
Fuente: AdobeStock Añade diferentes colorantes al glaseado y experimenta con la decoración.
Necesitarás:
Para la masa: 250 g de mantequilla, 2 huevos, 250 g de azúcar, 500 g de harina, 80 g de cacao, 1 cucharadita de levadura en polvo, 0,5 cucharadita de sal, especias al gusto.
Para el glaseado: 100 g de clara de huevo, 400 g de azúcar glas, 2 cucharaditas de zumo de limón, colorantes alimentarios.
Preparación: Mezcla la mantequilla blanda con el azúcar, incorpora los huevos y vuelve a mezclar. Combina los ingredientes secos y amasa bien hasta obtener una masa homogénea. Estírala finamente, córtala con formas y hornea durante 8-10 minutos a 180 grados. Deja enfriar las galletas en una rejilla.
Bate las claras de huevo, el azúcar glas y el zumo de limón con una batidora hasta obtener una mezcla suave y homogénea. Divide el glaseado en porciones y añade los colorantes que te gusten a cada una. Cubre las galletas con el glaseado. Primero haz un contorno fino y luego rellena toda la superficie.
2. Huevos rellenos «Arañas»
Fuente: AdobeStock Un aperitivo sencillo, delicioso y siempre exitoso para la mesa festiva.
Necesitarás: 5 huevos, 2 palitos de cangrejo, 50 g de queso duro, 2 cucharadas de mayonesa, 1 diente de ajo, 1 puñado de aceitunas negras, sal, especias.
Preparación: Hierve, enfría, pela y corta los huevos por la mitad. Ralla el queso, los palitos de cangrejo y el ajo finamente, machaca las yemas, mezcla todo con la mayonesa y sazona. Rellena las claras de huevo con la mezcla obtenida y decora con arañas hechas de aceitunas negras.
3. Muffins de calabaza para Halloween
Fuente: AdobeStock Decora los muffins terminados con crema, chispas o glaseado a tu gusto.
Necesitarás: 300 g de calabaza, 2 huevos, 100 ml de aceite vegetal, 300 g de harina, 150 g de azúcar, 1 cucharadita de levadura en polvo, 1 puñado de nueces, sal, especias.
Preparación: Hierve o asa la calabaza, hazla puré y mézclala con el aceite vegetal y los huevos. Añade todos los ingredientes secos y, al final, las nueces picadas. Distribuye la masa en moldes y hornea los muffins durante 25 minutos a 180 grados.
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4. Salchichas «Momias» en hojaldre
Fuente: AdobeStock ¡Mínimo esfuerzo, pero qué resultado tan creativo!
Necesitarás: 500 g de hojaldre listo para usar, 10-12 salchichas.
Preparación: Corta el hojaldre en tiras y envuelve las salchichas de forma caótica para que parezcan momias. Hornea durante 15-20 minutos a 200 grados o fríe en abundante aceite hasta que estén doradas. Dibuja caras si lo deseas.
5. Galletas «Dedos de bruja»
Fuente: AdobeStock Un clásico de Halloween, popular en todo el mundo.
Necesitarás: 200 g de mantequilla, 1 huevo, 300 g de harina, 100 g de azúcar glas, 2 cucharaditas de azúcar vainillado, 1 cucharadita de levadura en polvo, 2 puñados de almendras.
Preparación: Mezcla la harina, la levadura en polvo y el azúcar vainillado, haz un hueco en el centro y añade el huevo. Incorpora la mantequilla fría cortada en cubos y amasa rápidamente hasta obtener una masa suave y elástica.
Envuelve la masa en film transparente, refrigera durante media hora y luego divídela en porciones para formar los dedos. Haz las uñas con almendras enteras o mitades. Hornea las galletas durante 10-12 minutos a 180 grados.
6. Crema de calabaza con arañas
Fuente: AdobeStock También puedes dibujar telarañas con queso crema.
Necesitarás: 700 g de calabaza, 1 cebolla, 2-3 dientes de ajo, 250 ml de nata, sal, especias, vinagre balsámico, pan.
Preparación: Pica y sofríe ligeramente la cebolla con el ajo directamente en una olla. Añade la calabaza cortada y fríe durante 5-7 minutos, removiendo. Vierte 600-800 ml de agua, lleva a ebullición, sazona y cocina la sopa durante 10 minutos a fuego lento sin tapa.
Luego, tritura la mezcla con una batidora hasta que quede homogénea, vierte la nata tibia, sazona de nuevo y cocina la sopa durante 3 minutos más después de que hierva. Sirve la sopa en platos y dibuja telarañas con vinagre balsámico. Corta arañas de pan, tuéstalas en una sartén y añádelas a la sopa.
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7. Sushi «Calabazas de Halloween»
Fuente: AdobeStock Dicen que todo lo genial es simple, ¡y no vamos a discutirlo!
Necesitarás: 200 g de arroz redondo, 200 ml de agua, 4-5 cucharaditas de vinagre de arroz, azúcar, sal, 150 g de salmón, nori.
Preparación: Lava bien el arroz, cúbrelo con agua, lleva a ebullición y cocina durante 12-15 minutos con la tapa puesta a fuego lento, hasta que el agua se absorba. Luego, retira la olla del fuego y deja el arroz tapado durante 10 minutos más.
Mezcla el vinagre de arroz, la sal y el azúcar al gusto, adereza el arroz, mezcla todo con una espátula de madera y deja enfriar. Con las manos húmedas, forma bolitas redondas y cubre cada una con una fina lámina de salmón. Haz las caras de las calabazas con trozos de nori y sirve.
8. Galletas de calabaza para Halloween
Fuente: AdobeStock Si quieres, únelas de dos en dos con cualquier crema o Nutella y haz los dientes con malvaviscos.
Necesitarás: 500 g de calabaza, 250 g de mantequilla, 1-2 huevos, 500-550 g de harina, 400 g de azúcar, 15 g de azúcar vainillado, 15 g de levadura en polvo, 100 g de semillas de calabaza, especias.
Preparación: Prepara y enfría el puré de calabaza con antelación de la forma que prefieras. Mezcla la mantequilla blanda con el azúcar y bate los huevos. Vuelve a mezclar, añade el puré de calabaza y luego la harina con la levadura en polvo.
Incorpora la mayor parte de las semillas a la masa y, con una cuchara o una manga pastelera, coloca las galletas sobre papel de horno. Espolvorea con las semillas restantes y hornea durante 20 minutos a 180 grados.
9. Pizza «Fantasmas»
Fuente: AdobeStock ¡Niños y adultos quedarán encantados!
Necesitarás: 1 base de pizza lista para usar, 2 tomates, 150 g de salchicha o jamón, 150 g de champiñones, 150 g de mozzarella, 6 cucharadas de salsa de tomate, aceitunas negras.
Preparación: Unta la base de pizza con salsa de tomate y coloca las rodajas de tomate y salchicha. Corta los champiñones por la mitad, hazles ojos y boca y distribúyelos sobre la pizza. Luego, corta la mozzarella en forma de fantasmas y también colócala encima. Hazles ojos y bocas con aceitunas negras. Hornea la pizza durante unos 20 minutos a 200 grados.
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10. Albóndigas «Arañas»
Fuente: AdobeStock Sírvelas solas o con una guarnición, como prefieras.
Necesitarás: 500 g de carne picada, 1 cebolla, 50-100 g de pan blanco, 50 ml de leche, 1 yema de huevo, sal, especias, palitos de pan, mayonesa, aceitunas negras.
Preparación: Remoja el pan en leche, ralla la cebolla y mezcla bien todos los ingredientes con la carne picada. Si no se mezcla bien, añade un poco de agua helada. Amasa la carne, refrigérala durante media hora y luego, con las manos húmedas, forma las albóndigas. Fríelas hasta que estén cocidas en una sartén a fuego medio. Haz las patas de las arañas con palitos de pan y las caras con mayonesa y aceitunas negras.
11. Galletas «Arañas»
Fuente: AdobeStock Sencillo de preparar y, al mismo tiempo, muy original.
Necesitarás: 200 g de mantequilla, 2 huevos, 200 g de azúcar glas, 500-600 g de harina, 100 g de chocolate, bombones redondos, bolitas de arroz inflado.
Preparación: Mezcla la mantequilla blanda con el azúcar glas, incorpora los huevos y añade gradualmente la harina. Estira y corta la masa, y hornea las galletas durante 10-12 minutos a 180 grados.
Derrite el chocolate al baño maría, dibuja las patas de las arañas con él y, encima, añade un bombón de chocolate como cuerpo. Pega las bolitas de arroz inflado como ojos con el chocolate restante y dibuja las pupilas.
12. Sándwiches calientes para Halloween
Fuente: AdobeStock Un tentempié estándar también puede ser festivo y temático.
Necesitarás: 1 barra de pan, 2 tomates, 150-200 g de salchicha, 150 g de queso duro, kétchup, aceitunas negras.
Preparación: Corta el pan, úntalo con kétchup y coloca las rodajas de salchicha y tomate. Corta el queso en tiras y colócalo encima. Haz los ojos con aceitunas negras. Hornea los sándwiches durante 5-10 minutos a 180 grados.
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13. Merengues «Fantasmas»
Fuente: AdobeStock Otro clásico de Halloween, ¿cómo resistirse?
Necesitarás: 1-2 claras de huevo, 50 g de azúcar, 50 g de azúcar glas, chocolate negro.
Preparación: Bate las claras de huevo con una batidora hasta que estén ligeramente espumosas y, sin dejar de batir, añade gradualmente el azúcar y luego el azúcar glas. Bate hasta obtener picos firmes y, con una manga pastelera, coloca la mezcla sobre papel de horno. Seca los merengues durante 1-1,5 horas en el horno a 60-80 grados. Haz los ojos y las bocas con chocolate derretido.
14. Tarta de queso de calabaza para Halloween
Fuente: AdobeStock Decórala con telarañas de chocolate derretido o figuras de fondant.
Necesitarás: 300 g de galletas de chocolate, 100 g de mantequilla, 400 g de calabaza, 500 g de queso crema, 1 huevo, 100 ml de nata espesa, 100-120 g de azúcar glas, 0,5 cucharada de maicena, especias.
Preparación: Prepara y enfría el puré de calabaza con antelación. Tritura las galletas, mézclalas con la mantequilla blanda derretida y presiona en un molde. Refrigera durante 1 hora. Bate con una batidora el puré de calabaza, el queso crema, el huevo, la nata, el azúcar glas, la maicena y las especias.
Vierte la mezcla sobre la base, hornea la tarta de queso durante 10 minutos a 190 grados y luego durante 50-60 minutos a 110 grados. Deja enfriar en el horno apagado, luego déjala a temperatura ambiente durante unas horas y, finalmente, refrigera durante la noche. Decora la tarta de queso para Halloween.
15. Cupcakes de Halloween
Fuente: AdobeStock Usa cualquier decoración festiva que te guste.
Necesitarás:
Para la masa: 100 g de mantequilla, 150 ml de leche, 2 huevos, 100 g de azúcar, 200 g de harina, 10 g de levadura en polvo, 4 cucharadas de cacao.
Para la crema: 200 g de queso crema, 150 g de crema agria, 100 g de azúcar, 15 g de gelatina, colorante alimentario.
Preparación: Bate la mantequilla blanda con el azúcar hasta que esté esponjosa, incorpora los huevos, vierte la leche y luego añade los ingredientes secos. Mezcla hasta obtener una masa homogénea, distribúyela en moldes para cupcakes y hornea durante 20 minutos a 190 grados.
Bate la crema agria con el azúcar con una batidora, añade el queso crema y vuelve a batir. Añade el colorante. Disuelve la gelatina en agua según las instrucciones del paquete y mézclala suavemente con la crema. Refrigera esta crema durante 10-15 minutos para que espese un poco, luego decora los cupcakes con ella y refrigera todo hasta que cuaje.