Fuente: Stitchik, AdobeStock Suaves, jugosas y muy sabrosas hamburguesas de calabaza: un aperitivo irresistible. Y no es necesario resistirse, ¡porque además son saludables! Especialmente para todos los amantes de esta vibrante verdura de temporada, ¡hemos recopilado una gran selección de recetas!
1. Hamburguesas de calabaza con sémola al horno
Fuente: zdorovogotovim.ruGracias a la sémola, estas hamburguesas tienen una textura especialmente agradable y esponjosa.
Necesitarás: 400 g de calabaza, 1 huevo, 3 cucharadas de sémola, 2 cucharadas de harina, especias.
Preparación: Ralla la calabaza, añade el resto de los ingredientes, mezcla y deja reposar la masa durante 15-20 minutos. Forma las hamburguesas, colócalas sobre papel de horno y hornea durante 30-35 minutos a 190 grados.
2. Hamburguesas de calabaza con patatas
Fuente: AdobeStockPara empanar, también puedes usar harina de maíz o sémola.
Necesitarás: 350 g de calabaza, 350 g de patatas, 3 cucharadas de harina, especias, pan rallado.
Preparación: Ralla la calabaza y las patatas finamente, sazona y añade la harina. Empana las hamburguesas en pan rallado y fríelas en una sartén a fuego medio por ambos lados.
3. Hamburguesas de calabaza y zanahoria
Fuente: lobsterhouse.ruSi quieres un tono dorado más intenso, añade un poco más de cúrcuma.
Necesitarás: 200 g de calabaza, 200 g de zanahoria, 2-3 cucharadas de sémola, 1 cucharada de almidón, especias, pan rallado.
Preparación: Ralla la calabaza y la zanahoria, y sofríelas en una sartén hasta que estén blandas. Añade las especias, la sémola y el almidón. Mezcla la masa, forma las hamburguesas, empanalas en pan rallado y fríelas por ambos lados a fuego medio.
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4. Hamburguesas de calabaza y carne
Fuente: postila.ruLo mejor es usar carne picada mixta moderadamente grasa.
Necesitarás: 450 g de carne picada, 300 g de calabaza, 1 cebolla, 1 huevo, 2 dientes de ajo, 3 cucharadas de harina, especias.
Preparación: Ralla la calabaza, la cebolla y el ajo, mézclalos con la carne picada y sazona. Añade el huevo y un par de cucharadas de agua, y amasa bien la carne picada hasta que esté homogénea. Forma las hamburguesas, pásalas por harina y fríelas a fuego medio durante unos 5 minutos por cada lado.
5. Hamburguesas dulces de calabaza
Fuente: dzen.ruAunque las hamburguesas dulces parezcan algo muy exótico, sin duda merecen la pena.
Necesitarás: 500 g de calabaza, 4 cucharadas de harina, 1 huevo, 2-3 cucharadas de miel, 1 cucharadita de canela.
Preparación: Ralla la calabaza finamente y mezcla todos los ingredientes. Coloca las hamburguesas en una sartén caliente con aceite y fríelas por ambos lados.
6. Hamburguesas de calabaza con verduras
Fuente: rsloboda-rt.ruHamburguesas sabrosas, sencillas y muy saciantes, y se preparan con ingredientes accesibles.
Necesitarás: 500 g de calabaza, 1 cebolla, 1 zanahoria, 2 patatas, 2 huevos, especias, harina, pan rallado.
Preparación: Ralla todas las verduras finamente y añade los huevos con las especias. Incorpora unas cucharadas de harina hasta obtener la consistencia deseada, forma las hamburguesas y empanalas en pan rallado. Fríelas hasta que estén doradas por ambos lados a fuego medio.
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7. Hamburguesas de calabaza y lentejas
Fuente: lobsterhouse.ruLa receta ideal para quienes siguen una dieta magra pero les gusta la variedad.
Necesitarás: 120 g de calabaza, 100 g de lentejas rojas, 1/2 cebolla, 1 diente de ajo, especias.
Preparación: Remoja las lentejas durante 4 horas o toda la noche y escúrrelas. Tritúralas en una licuadora con la calabaza, la cebolla y el ajo cortados al azar. Sazona y mezcla bien la masa resultante. Forma pequeñas hamburguesas y fríelas en una sartén a fuego medio durante unos 4-5 minutos por cada lado.
8. Hamburguesas de calabaza con harina de maíz
Fuente: lobsterhouse.ruSin gluten e incluso más sabrosas que con harina normal.
Necesitarás: 250 g de calabaza, 1 cebolla, 2 dientes de ajo, 1 huevo, especias, 1-2 cucharadas de harina de maíz, 5 ramitas de hierbas.
Preparación: Ralla la calabaza junto con la cebolla, pica el ajo y las hierbas, añade el huevo y sazona. Incorpora la harina, amasa la mezcla, forma las hamburguesas y fríelas por ambos lados hasta que estén doradas en una sartén.
9. Hamburguesas de calabaza, col china y pollo
Fuente: ok.ruHamburguesas originales que no dejarán indiferente a nadie.
Necesitarás: 500 g de filete de pollo, 100 g de col china, 100 g de calabaza, 1 cebolla, 70 g de pan, especias.
Preparación: Remoja el pan en agua y escúrrelo ligeramente. Pasa todos los ingredientes por la picadora de carne, amasa la mezcla y sazona. Forma las hamburguesas y fríelas en una sartén por ambos lados durante 6-8 minutos.
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10. Hamburguesas de calabaza y garbanzos
Fuente: pinterest.comSirve las hamburguesas terminadas con una aromática salsa de tomate y hierbas.
Necesitarás: 300 g de garbanzos enlatados o cocidos, 200 g de calabaza, 1 cebolla, 3 dientes de ajo, 2 cucharadas de salsa de soja, especias, 1 cucharada de harina de maíz.
Preparación: Ralla la calabaza y la cebolla, tritura los garbanzos hasta obtener un puré, pasa el ajo por un prensa ajos. Mezcla todos los ingredientes y amasa bien la mezcla. Forma las hamburguesas y, si lo deseas, empanalas en harina de maíz. Fríe las hamburguesas en una sartén por ambos lados.
11. Hamburguesas de calabaza y calabacín
Fuente: ideireceptov.ruPara que la masa no quede demasiado líquida, escurre ligeramente el jugo de las verduras ralladas.
Necesitarás: 250 g de patatas, 200 g de calabaza, 1 calabacín, 1 cebolla, 100 g de harina, especias.
Preparación: Pica y fríe la cebolla hasta que esté dorada. Ralla el resto de las verduras finamente y mézclalas con la cebolla frita, las especias y la harina. Amasa la mezcla de verduras, forma las hamburguesas y fríelas en una sartén por ambos lados.
12. Hamburguesas de calabaza y pollo
Fuente: youtube.comCualquier carne picada de pollo servirá, no necesariamente solo de pechuga.
Necesitarás: 400 g de carne picada de pollo, 350 g de calabaza, 1 huevo, 1 cebolla, 3-4 cucharadas de sémola, especias.
Preparación: Ralla la calabaza y la cebolla. Mezcla todos los ingredientes, amasa y deja reposar la mezcla durante 15 minutos. Forma las hamburguesas y fríelas por ambos lados hasta que estén doradas a fuego medio.
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13. Hamburguesas de calabaza con arroz
Fuente: mirtesen.ruPara que las hamburguesas sean aún más sabrosas, te recomendamos cocer la calabaza en caldo.
Necesitarás: 300 g de calabaza, 150 g de arroz cocido, 1 huevo, especias, pan rallado.
Preparación: Cuece la calabaza hasta que esté blanda y machácala con un tenedor. Mezcla con el arroz, el huevo y las especias. Forma las hamburguesas, empanalas en pan rallado y fríelas por ambos lados en una sartén hasta que estén doradas.
14. Hamburguesas de calabaza con queso
Fuente: vostorg.buzzEstas hamburguesas combinan muy bien con crema agria y salsas de crema agria.
Necesitarás: 250 g de calabaza, 80 g de queso duro, 1 huevo, 1-2 cucharadas de crema agria, 2 cucharadas de harina, especias.
Preparación: Ralla la calabaza y el queso, mezcla todos los ingredientes y amasa bien la mezcla. Forma las hamburguesas o colócalas directamente con una cuchara en el aceite caliente. Fríelas por ambos lados.
15. Hamburguesas de calabaza y zanahoria con copos de avena
Fuente: lobsterhouse.ru¡Esta receta sin duda interesará a los amantes de los platos saludables!
Necesitarás: 350 g de zanahoria, 450 g de calabaza, 1 taza de copos de avena, 2 huevos, 1/2 taza de harina integral, 100 ml de agua, especias, pan rallado.
Preparación: Cuece la calabaza hasta que esté blanda y machácala con un tenedor. Ralla la zanahoria, mézclala con la calabaza, añade agua y cocina todo junto hasta que esté blando. Incorpora la avena, mezcla y cocina todo junto durante 5 minutos más. Deja enfriar un poco la masa y añade los huevos, y luego la harina y las especias. Forma las hamburguesas, empanalas en pan rallado y fríelas por ambos lados.