Fuente: Pixel-Shot, AdobeStockLos vibrantes muffins de calabaza siempre resultan muy tiernos y se derretirán literalmente en tu boca. Además, son ese tipo de repostería que cualquier principiante puede hacer, no hay nada más fácil. ¡Hemos recopilado para ti una selección de 15 excelentes recetas para que puedas elegir la que más te guste!
1. Muffins de calabaza con requesón
Fuente: parade.comRecomendamos elegir requesón más graso para que la masa sea más tierna.
Necesitarás: 250 g de harina, 100 g de aceite vegetal, 1,5 cucharaditas de levadura en polvo, 2 huevos, 1 taza de azúcar, 200 g de calabaza, 250 g de requesón.
Preparación: Ralla la calabaza finamente, pasa el requesón por un tamiz y bate los huevos con el azúcar y el aceite. Combina todo y añade el resto de los ingredientes. Vierte la masa en moldes y hornea los muffins durante 30 minutos en el horno a 180 grados.
2. Muffins de calabaza con nueces
Fuente: dzen.ruPor supuesto, en lugar de nueces, puedes usar cualquier otro tipo de nuez a tu gusto.
Necesitarás: 300 g de calabaza, 225 g de harina, 3 huevos, 190 g de azúcar, 135 ml de aceite vegetal, 50 g de nueces, 1 cucharadita de canela, especias.
Preparación: Ralla la calabaza y cocínala a fuego lento hasta que esté tierna. Bate los huevos con el azúcar hasta que estén esponjosos y, sin dejar de batir, añade el aceite. Agrega la calabaza y bate de nuevo. Incorpora los ingredientes secos y las nueces picadas. Vierte la masa en moldes y hornea los muffins en el horno durante 25-35 minutos a 180 grados.
3. Muffins de calabaza con chocolate
Fuente: mykaleidoscope.ruSi tienes chispas de chocolate especiales para postres, será aún mejor.
Necesitarás: 100 ml de aceite vegetal, 1 taza de puré de calabaza, 2 huevos, 150 g de azúcar, 260 g de harina, 100 g de chocolate, 1 cucharadita de levadura en polvo.
Preparación: Bate los huevos con el azúcar, añade el aceite y luego el puré de calabaza. Incorpora la harina tamizada con la levadura en polvo y, al final, mezcla los trozos de chocolate. Hornea los muffins durante 30 minutos a 180 grados en el horno.
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4. Muffins de calabaza saludables (PP)
Fuente: menunedeli.ruMuffins esponjosos y aireados, y ni siquiera dirías que son dietéticos.
Necesitarás: 200 g de puré de calabaza, 1 huevo, 2 cucharadas de avena, 100 g de harina de arroz, 1 cucharadita de miel, 2 pizcas de vainilla, 1 cucharadita de levadura en polvo.
Preparación: Bate el huevo con la miel y mezcla con el puré de calabaza. Añade el resto de los ingredientes y mezcla la masa. Vierte la masa en moldes y hornea durante media hora en el horno a 180 grados.
5. Muffins de calabaza con limón y almendras
Fuente: postila.ruLas almendras deben estar tostadas y peladas.
Necesitarás: 200 g de calabaza, 1 puñado de almendras, 1 cucharada de zumo de limón, 1 cucharadita de jengibre rallado, ralladura de 1 limón, 2 huevos, 100 g de azúcar, 150 ml de aceite vegetal, 175 g de harina, 1 cucharadita de levadura en polvo, especias.
Preparación: Hierve o asa la calabaza hasta que esté tierna y hazla puré. Pica las almendras. Bate los huevos con el azúcar y añade el aceite, luego el zumo de limón, el puré de calabaza, la ralladura, el jengibre y las almendras. Combina los ingredientes secos. Mezcla todo y hornea los muffins en el horno durante 25 minutos a 180 grados.
6. Muffins de calabaza con kéfir
Fuente: novyefoto.ruGracias al kéfir, no será necesario disolver el bicarbonato por separado.
Necesitarás: 150 ml de kéfir, 0,5 cucharaditas de bicarbonato de sodio, 1 cucharadita de canela, 300 g de harina, 100 g de azúcar, 1 huevo, 120 g de puré de calabaza.
Preparación: Añade el bicarbonato al kéfir y déjalo reposar un par de minutos. Bate el huevo con el azúcar y mezcla con el puré de calabaza, luego combina con el kéfir y añade la harina con la canela. Mezcla, vierte la masa en moldes y hornea los muffins durante 25-30 minutos en el horno a 180 grados.
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7. Muffins de calabaza con crema agria
Fuente: eatvita.co.ukPuedes añadir una o dos cucharadas de cacao a la masa para los amantes de los sabores de chocolate.
Necesitarás: 400 g de calabaza, 150 g de azúcar, 100 g de mantequilla, 200 g de crema agria, 2 huevos, 300 g de harina, 2 cucharaditas de levadura en polvo, especias.
Preparación: Tritura la calabaza con una batidora. Bate los huevos con el azúcar, añade la mantequilla con la crema agria y vuelve a batir. Mezcla la masa con la calabaza y añade los ingredientes secos. Mezcla, vierte la masa en moldes y hornea en el horno durante 25 minutos a 180 grados.
8. Muffins de calabaza con queso
Fuente: pinterest.comAntes de hornear, puedes espolvorear los muffins con sésamo o semillas de lino.
Necesitarás: 150 g de calabaza, 100 g de queso duro, 30 g de crema agria, 30 ml de aceite vegetal, 2 huevos, 0,5 cucharaditas de levadura en polvo, 150 g de harina, especias.
Preparación: Tritura la calabaza en una batidora y bátela con los huevos, el aceite y la crema agria. Añade los ingredientes secos y luego el queso rallado. Hornea los muffins durante aproximadamente 25 minutos a 180 grados en el horno.
9. Muffins de calabaza con naranja y albaricoques secos
Fuente: vk.comSi lo deseas, puedes añadir un poco más de ralladura de limón para un aroma más intenso.
Necesitarás: 200 g de calabaza, 150 g de albaricoques secos, 200 g de mantequilla, 1 naranja, 2 tazas de harina, 2 g de cúrcuma, 2 cucharaditas de azúcar vainillado, 150 g de azúcar, 3 g de bicarbonato de sodio, 2 huevos.
Preparación: Mezcla con un batidor la mantequilla derretida, los huevos y ambos tipos de azúcar. Ralla la piel de la naranja y la calabaza, exprime el zumo de media naranja y mezcla todo. Añade el bicarbonato disuelto y los ingredientes secos, y al final, los albaricoques secos picados. Hornea los muffins en moldes durante 20-25 minutos a 190 grados.
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10. Muffins de calabaza con plátano
Fuente: eatvita.co.ukEsta receta seguramente gustará a los golosos, incluso si no añades azúcar.
Necesitarás: 300 g de calabaza, 200 g de requesón, 2 huevos, 120 g de azúcar, 1-2 plátanos, 150 g de harina.
Preparación: Hierve la calabaza hasta que esté tierna y hazla puré. Pasa el requesón por un tamiz, machaca los plátanos y bate los huevos con el azúcar. Mezcla todos los ingredientes, vierte la masa en moldes y hornea los muffins durante 25-30 minutos en el horno a 180 grados.
11. Muffins de calabaza veganos
Fuente: zdorovogotovim.ruUna buena receta alternativa de muffins sin huevos y con leche vegetal.
Necesitarás: 1,5 tazas de harina, 1 taza de azúcar, 1 cucharada de levadura en polvo, 1 cucharadita de canela, 1 taza de puré de calabaza, 1/2 taza de leche vegetal, 1/2 taza de aceite vegetal, especias, edulcorante.
Preparación: Mezcla todos los ingredientes secos y, por separado, mezcla la leche vegetal, el aceite y el puré de calabaza. Combina ambas masas y vierte la masa en moldes. Hornea los muffins durante media hora a 180 grados en el horno.
12. Muffins de calabaza con avena
Fuente: mykaleidoscope.ruPara esta receta, es mejor usar copos de avena de cocción rápida.
Necesitarás: 200 g de calabaza, 75 g de copos de avena, 80 g de azúcar moreno, 75 g de harina, 2 huevos, 80 ml de aceite vegetal, 50 g de nueces, 1 cucharadita de levadura en polvo, especias.
Preparación: Tritura la calabaza en una batidora y mézclala con los huevos, el azúcar, el aceite y las especias. Añade la avena y vuelve a mezclar. Agrega las nueces picadas y el resto de los ingredientes, mezcla la masa y hornea los muffins durante 15 minutos en el horno a 180 grados.
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13. Muffins de calabaza con pollo
Fuente: mykaleidoscope.ruUn snack saludable y nutritivo para el día a día, para llevar de viaje o al trabajo.
Necesitarás: 1 pechuga de pollo, 200 g de calabaza, 30 g de semillas de calabaza, 1 huevo, especias.
Preparación: Tritura el pollo en una batidora y añade el huevo. Agrega la calabaza finamente rallada, sazona y vierte la mezcla en moldes. Espolvorea con semillas de calabaza y hornea los muffins durante 35-40 minutos en el horno a 180 grados.
14. Muffins de calabaza con pasas y miel
Fuente: dzen.ruAdemás de pasas, puedes añadir cualquier otro fruto seco.
Necesitarás: 100 g de mantequilla, 130 g de azúcar moreno, 250 g de calabaza, 200 g de harina, 1 huevo, 2 cucharadas de miel, 10 g de levadura en polvo, 2 cucharaditas de canela, 3 cucharadas de pasas.
Preparación: Hierve la calabaza hasta que esté tierna y hazla puré. Bate la mantequilla blanda con el azúcar y la miel hasta que esté esponjosa. Mezcla la calabaza con el huevo y añádelo a la mantequilla. Agrega los ingredientes secos y luego las pasas. Vierte la masa en moldes y hornea los muffins durante 20-25 minutos a 180 grados en el horno.
15. Muffins de calabaza con cacao
Fuente: letsgophotos.ruMuffins de calabaza con chocolate que son perfectos incluso para una celebración.
Necesitarás: 220 g de harina, 220 g de puré de calabaza, 100 ml de aceite vegetal, 100 g de azúcar, 2 huevos, 1 cucharadita de levadura en polvo, 12 g de azúcar vainillado, 2 cucharadas de cacao, 0,5 cucharaditas de bicarbonato de sodio.
Preparación: Bate los huevos con el azúcar, añade el aceite y el puré de calabaza. Mezcla los ingredientes secos y combina ambas masas. Hornea los muffins en el horno durante 25 minutos a 180 grados.