Fuente: Anna_shepulova, AdobeStock¿Qué puede ser mejor y más delicioso que la repostería casera con manzanas? Tartas, empanadillas, galletas, bizcochos, muffins: elige de nuestra selección las recetas que más te gusten. ¡Además, las manzanas combinan fácilmente con cualquier masa, desde hojaldre hasta levadura o masa quebrada!
1. Charlotte de manzana
Fuente: pinterest.comSaber preparar este pastel será una habilidad muy útil.
Necesitarás: 4 huevos, 150 g de azúcar, 100-120 g de harina, 300 g de manzanas, 2 cucharadas de zumo de limón, 1 pizca de sal.
Preparación: Bate los huevos con el azúcar y la sal con una batidora hasta obtener una masa blanca y esponjosa, incorpora suavemente la harina tamizada. Corta las manzanas en gajos, rocíalas con zumo de limón y colócalas de forma atractiva en un molde apto para horno. Vierte la masa sobre las manzanas y hornea la charlotte durante 40 minutos en el horno a 180 grados.
2. Galletas de manzana
Fuente: rutube.ruRápidas, suaves y deliciosas. ¡Complementarán perfectamente cualquier merienda!
Necesitarás: 150 g de mantequilla, 4 huevos, 150 g de azúcar, 400 g de harina, 10 g de levadura en polvo, 3 manzanas, 1 pizca de sal, vainillina.
Preparación: Bate los huevos con el azúcar con una batidora hasta que blanqueen, vierte la mantequilla derretida y mezcla hasta que quede homogéneo. Añade gradualmente todos los ingredientes secos. Incorpora las manzanas finamente picadas a la masa y coloca las galletas con una cuchara sobre papel de horno. Hornea durante 20-25 minutos en el horno a 180-190 grados.
3. Mannik con manzanas
Fuente: simplepastry.ruEn lugar de kéfir, también puedes usar cualquier otra base: leche, yogur o crema agria baja en grasa.
Necesitarás: 1,5 tazas de kéfir, 80 g de mantequilla, 4 huevos, 1 taza de azúcar, 1,5 tazas de sémola, 2 cucharaditas de levadura en polvo, 4 manzanas, 1 pizca de sal.
Preparación: Vierte el kéfir sobre la sémola y déjala reposar durante media hora. Bate las yemas, el azúcar, la mantequilla, la sal y la levadura en polvo con una batidora. Combina ambas preparaciones. Bate las claras a punto de nieve y con una espátula incorpóralas a la mezcla. Vierte la masa en un molde y añade las manzanas picadas. Hornea el mannik durante 40-45 minutos en el horno a 180 grados.
4. Hojaldres de manzana
Fuente: postila.ruLa repostería ideal cuando no hay tiempo para cocinar.
Necesitarás: 250 g de masa de hojaldre, 3 manzanas, 80-100 g de azúcar, 2 cucharadas de mantequilla, 1 yema de huevo.
Preparación: Derrite el azúcar en la mantequilla en una sartén. Añade las manzanas y cocínalas a fuego medio hasta que estén blandas y caramelizadas. Deja enfriar el relleno.
Corta la masa de hojaldre en rectángulos, coloca el relleno y forma los hojaldres de la forma que más te guste. Píntalos con la yema de huevo y hornea durante 20-30 minutos en el horno a 180 grados.
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5. Pastel de manzana desmenuzado
Fuente: mirtesen.ruUn clásico pastel desmenuzado, preparado según el principio de las tres tazas.
Necesitarás: 1 kg de manzanas, 150 g de mantequilla, 1 taza de harina, 1 taza de sémola, 1 taza de azúcar, 15 g de azúcar vainillado, 10 g de levadura en polvo.
Preparación: Mezcla todos los ingredientes secos y divide esta preparación en 4 partes. Ralla las manzanas con un rallador grueso. Vierte un cuarto de la mezcla seca en un molde apto para horno, coloca un tercio de las manzanas, y alterna las capas hasta terminar los ingredientes. Añade la mantequilla fría rallada sobre la última capa de mezcla seca. Hornea el pastel durante 60-80 minutos en el horno a 170-190 grados.
6. Tarta de manzana
Fuente: pinterest.comEste postre francés adornará fácilmente incluso una mesa festiva.
Necesitarás: 1,2 kg de manzanas, 150 g de mantequilla, 1 yema de huevo, 250 g de harina, 100 g de azúcar.
Preparación: Corta la mantequilla fría en cubos y frótala con la harina hasta obtener una miga fina. Mezcla la yema de huevo y 50-60 ml de agua, vierte en la mezcla, amasa rápidamente, luego envuelve la masa en film transparente y refrigera durante 1 hora.
Pela y corta la mitad de las manzanas. Ponlas, un tercio del azúcar y 60 ml de agua en una cacerola. Lleva a ebullición, cocina a fuego medio hasta que estén blandas, luego tritura con una batidora y deja enfriar.
Pela las manzanas restantes y córtalas en rodajas finas. Extiende la masa en un molde, forma los bordes, vierte el puré de manzana, coloca las rodajas de manzana y espolvorea con el azúcar restante. Hornea la tarta durante 30-35 minutos en el horno a 200 grados.
7. Empanadillas de manzana
Fuente: AdobeStockDeliciosas empanadillas de levadura, como las de la abuela.
Necesitarás: 100 ml de leche, 2 huevos, 30 g de mantequilla, 100 g de azúcar, 200-250 g de harina, 5 g de levadura seca, 300 g de manzanas, 1 pizca de sal.
Preparación: Mezcla la leche tibia, la levadura seca y la mitad del azúcar, déjalo reposar durante 10 minutos. Luego, añade 1 huevo y vierte todo en la harina tamizada con sal. Amasa y, durante el proceso, añade la mantequilla derretida. Amasa y deja reposar la masa durante 1 hora en un lugar cálido.
Corta las manzanas, espolvoréalas con el azúcar restante y cocínalas a fuego lento durante 10-15 minutos hasta que estén blandas. Divide la masa en porciones, estíralas en círculos, añade el relleno y forma las empanadillas. Colócalas sobre papel de horno, déjalas reposar otros 15 minutos y píntalas con el huevo batido restante. Hornea las empanadillas durante 20 minutos en el horno a 180 grados.
8. Pastel de requesón con manzanas
Fuente: youtube.comCuanto más graso sea el requesón, más suave y jugosa resultará la masa.
Necesitarás: 250 g de requesón, 120 g de mantequilla, 3 huevos, 150 g de azúcar, 250 g de harina, 1 cucharadita de levadura en polvo, 2 manzanas.
Preparación: Bate los huevos con el azúcar con una batidora, añade el requesón y la mantequilla blanda, y vuelve a batir. Incorpora los ingredientes secos y vierte la masa en un molde apto para horno. Añade las manzanas cortadas de forma atractiva por encima y hornea el pastel durante 45 minutos en el horno a 180 grados.
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9. Bizcocho de manzana
Fuente: pinterest.comUn interesante complemento también será la ralladura de limón o naranja.
Necesitarás: 150 g de mantequilla, 3 huevos, 120 g de azúcar, 250 g de harina, 2 cucharaditas de levadura en polvo, 3 manzanas, 1 pizca de sal.
Preparación: Bate los huevos con la sal y el azúcar con una batidora hasta que estén esponjosos. Añade gradualmente los ingredientes secos y luego la mantequilla derretida. Mezcla y vierte la masa en un molde, añade finas rodajas de manzana y hornea el bizcocho durante 40-45 minutos en el horno a 180 grados.
10. Pastel de manzana vertido
Fuente: dzen.ruPreparar un pastel vertido es un placer, porque no hay nada más sencillo.
Necesitarás: 350 ml de kéfir, 3 huevos, 80 g de mantequilla, 200 g de azúcar, 300 g de harina, 1,5 cucharaditas de bicarbonato de sodio, 700 g de manzanas, 1 pizca de sal.
Preparación: Mezcla el kéfir, la sal y el bicarbonato de sodio, y déjalos reposar durante 5 minutos. Bate los huevos con el azúcar con una batidora hasta que estén esponjosos y combina ambas masas. Vierte la harina tamizada y luego incorpora las manzanas picadas. Vierte la masa en un molde apto para horno y hornea el pastel durante 40-45 minutos en el horno a 180 grados.
11. Muffins de zanahoria y manzana
Fuente: fb.ruDeliciosos y saludables, seguro que gustarán a toda la familia.
Necesitarás: 120 ml de aceite vegetal, 3 huevos, 150-200 g de azúcar, 200 g de zanahorias, 150 g de manzanas, 250 g de harina, 15 g de levadura en polvo, 80 g de nueces, 40 g de coco rallado, 80 g de pasas, 1,5 cucharadas de canela molida.
Preparación: Bate los huevos con el azúcar y el aceite con un batidor, añade la zanahoria y las manzanas ralladas, y luego el coco rallado y las nueces picadas con las pasas. Mezcla por separado los ingredientes secos tamizados, combina ambas masas, distribuye la masa en los moldes y hornea los muffins durante 20-25 minutos en el horno a 180 grados.
12. Pastel de chocolate con manzanas
Fuente: cookpad.comUn pastel original con manzanas ralladas que van directamente a la masa.
Necesitarás: 200 g de mantequilla, 3 huevos, 100 ml de leche, 180 g de azúcar, 250 g de harina, 100 g de cacao, 10 g de levadura en polvo, 400 g de manzanas, 1 pizca de sal.
Preparación: Bate los huevos con el azúcar hasta que hagan espuma, luego vierte la leche y la mantequilla derretida. Mezcla todo, añade los ingredientes secos tamizados e incorpora las manzanas ralladas. Hornea el pastel durante 45-50 minutos en el horno a 190 grados.
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13. Strudel de manzana
Fuente: livejournal.comSi no quieres amasar, usa masa ya preparada o pan de pita fino.
Necesitarás: 300 g de harina, 1 huevo, 2 cucharadas de aceite vegetal, 100 ml de agua, 1 kg de manzanas, 100 g de pasas, 80 g de nueces, 40 g de azúcar, 3 cucharadas de zumo de limón, 1 cucharadita de canela molida, 50 g de mantequilla, 1 pizca de sal.
Preparación: Amasa la harina tamizada, la sal, el aceite vegetal, el huevo y el agua tibia. Amasa durante 10-15 minutos, envuelve en film transparente y refrigera durante 50 minutos.
Lava las pasas, pica las nueces, y las manzanas córtalas finamente y rocíalas con zumo de limón. Mezcla todo el relleno con el azúcar y la canela. Espolvorea un paño de lino limpio con harina y estira la masa finamente sobre él, luego estírala desde el centro hacia los bordes.
Deja unos centímetros de los bordes y añade el relleno. Con la ayuda del paño, enrolla firmemente el strudel, luego colócalo sobre papel de horno y úntalo con mantequilla derretida. Hornea el strudel durante 35-45 minutos en el horno a 180 grados, durante este tiempo, úntalo con mantequilla 3-4 veces más.
14. Medovik con manzanas
Fuente: pinterest.comUn delicado pastel de miel. ¡Conquistará a todos con su aroma!
Necesitarás: 200 ml de aceite vegetal, 3 huevos, 150 g de azúcar, 300 g de harina, 2 manzanas, 50 g de nueces, 3 cucharadas de miel, 1 limón, 1 cucharadita de bicarbonato de sodio, 2 cucharaditas de levadura en polvo, 1 cucharadita de canela molida, 1 pizca de sal.
Preparación: Bate los huevos con el azúcar con un batidor, añade la miel, el aceite, el zumo y la ralladura de limón al gusto, y vuelve a batir. Vierte los ingredientes secos tamizados y amasa. Pela y corta las manzanas, pica las nueces e incorpora todo a la masa. Hornea el medovik durante 20 minutos en el horno a 180 grados, luego baja la temperatura a 160 grados y hornea otros 20-25 minutos.
15. Tarta invertida de hojaldre con manzanas y caramelo
Fuente: mirtesen.ruNo se ve peor que en tu pastelería o cafetería favorita.
Necesitarás: 300 g de masa de hojaldre, 4 manzanas, 150 g de azúcar, 20 g de mantequilla, 1/2 limón, 1 cucharadita de canela molida.
Preparación: Corta las manzanas peladas en gajos, rocíalas con zumo de limón y espolvoréalas con una cucharada de azúcar y canela. Pon la mantequilla y el azúcar restante en una sartén apta para horno y calienta a fuego fuerte.
Cuando el azúcar empiece a derretirse, remueve suavemente con una espátula hasta obtener un caramelo homogéneo. Coloca las manzanas en círculo y cocina durante otros 10-15 minutos sin remover.
Corta un círculo de masa un poco más grande que la sartén, colócalo sobre las manzanas y empuja los bordes hacia adentro. Pincha con un tenedor y hornea el pastel durante 30-35 minutos en el horno a 180 grados. Luego, voltéalo con la ayuda de un plato.
16. Smetannik con manzanas
Fuente: dzen.ruSimplemente se derrite en la boca, ¡la repostería casera perfecta!
Necesitarás: 400 ml de crema agria, 3 huevos, 350 g de azúcar, 350-400 g de harina, 4-5 manzanas, 1 cucharadita de bicarbonato de sodio, 1 pizca de sal.
Preparación: Bate los huevos con la sal y el azúcar con un batidor, añade la crema agria con el bicarbonato de sodio y mezcla. Incorpora gradualmente la harina tamizada y luego añade las manzanas picadas. Hornea el smetannik durante 40 minutos en el horno a 180 grados.
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17. Pastel rallado con manzanas
Fuente: pinterest.comSi lo deseas, espolvorea el pastel terminado con canela o azúcar vainillado.
Necesitarás: 300 g de mantequilla, 2 huevos, 300 g de azúcar, 500 g de harina, 1 cucharadita de bicarbonato de sodio, 4 manzanas, 1 pizca de sal.
Preparación: Mezcla la mantequilla blanda, los huevos, la sal y el azúcar. Añade el bicarbonato de sodio disuelto y luego la harina. Amasa, divide la masa en 2 partes y refrigera una parte durante media hora en el congelador y la otra en el refrigerador.
Luego, estira la masa del refrigerador en un molde y añade manzanas ralladas por encima. Ralla la masa del congelador con un rallador grueso y espolvorea sobre el pastel. Hornea durante 35-40 minutos en el horno a 180 grados.
18. Pastel de manzana inglés
Fuente: cookpad.comUna característica interesante de esta receta es que utiliza tres tipos de azúcar.
Necesitarás: 120 ml de aceite vegetal, 2 huevos, 4 manzanas, 1 taza de azúcar moreno, 1 taza de azúcar blanco, 20 g de azúcar vainillado, 300 g de harina, 2 cucharaditas de levadura en polvo, 1 cucharadita de canela molida, 1 pizca de sal.
Preparación: Bate los huevos, el aceite vegetal y todos los tipos de azúcar con un batidor. Vierte los ingredientes secos, mezcla y añade las manzanas picadas. Vierte la masa en un molde en una capa bastante fina, puedes espolvorear azúcar moreno adicionalmente. Hornea el pastel durante 30 minutos en el horno a 190 grados.
19. Pastel Tsvetaevsky con manzanas
Fuente: postila.ruUn delicado pastel de crema agria con el mismo glaseado de crema agria.
Necesitarás: 300 g de crema agria, 100 g de mantequilla, 1 huevo, 150 g y 3 cucharadas de azúcar, 200 g y 2 cucharadas de harina, 1 cucharadita de levadura en polvo, 500 g de manzanas.
Preparación: Bate la mantequilla blanda y 3 cucharadas de azúcar, añade 100 g de crema agria y mezcla. Vierte 200 g de harina y levadura en polvo, amasa bien y refrigera la masa durante media hora.
Pela y corta las manzanas. Bate con una batidora la crema agria restante, el huevo, el azúcar y la harina. Extiende la masa en un molde, forma los bordes, añade las manzanas y vierte el glaseado sobre ellas. Hornea el pastel durante 50 minutos en el horno a 180 grados.
20. Pastel de amapola con manzanas
Fuente: vk.comCubre el pastel terminado con glaseado de chocolate o azúcar.
Necesitarás: 120 g de mantequilla, 3 huevos, 150 g de semillas de amapola, 3 manzanas, 3 cucharadas de azúcar, 2 cucharadas de miel, 3 cucharadas de sémola, 1 cucharadita de levadura en polvo, 1 cucharada de aceite vegetal, 1 pizca de sal.
Preparación: Vierte agua hirviendo sobre las semillas de amapola durante 15 minutos y luego escúrrelas. Si lo deseas, tritúralas con una batidora y mézclalas con la miel. Pela y ralla las manzanas.
Bate la mantequilla blanda con las yemas con una batidora hasta que estén esponjosas, añade todos los ingredientes, excepto las claras y las manzanas, y mezcla suavemente. Luego, incorpora las manzanas y, al final, las claras batidas a punto de nieve. Hornea el pastel durante 50 minutos en el horno a 180 grados.