Fuente: Edalin, AdobeStockLas galletas caseras, como cualquier otro producto horneado, siempre serán más sabrosas y saludables que las compradas en la tienda. Además, en casa se pueden hacer muy originales, por ejemplo, preparando galletas de calabaza. ¡Compartimos una selección de increíbles recetas de temporada!
1. Galletas de calabaza y requesón
Fuente: pinterest.comEsta receta es para quienes prefieren galletas tiernas y suaves.
Necesitarás: 60 g de mantequilla, 125 g de calabaza, 125 g de requesón, 20 g de azúcar, 150 g de harina, 2 cucharadas de agua, 5 g de levadura en polvo, 1 ml de extracto de vainilla.
Preparación: Corta la calabaza, añade 2 cucharadas de agua, cocina a fuego lento hasta que esté blanda y haz un puré. Pasa el requesón por un tamiz y mézclalo con la calabaza y la mantequilla blanda. Añade el azúcar, la levadura en polvo y el extracto de vainilla. Incorpora la harina, amasa la masa, forma galletas redondas y hornea durante 15 minutos en el horno a 180 grados.
2. Galletas de calabaza saludables
Fuente: aroma-avenue.ruEs mejor usar copos de avena de cocción lenta.
Necesitarás: 200 g de puré de calabaza, 1 huevo, 30 g de copos de avena, 70 g de salvado, 12 g de eritritol, 1 pizca de bicarbonato de sodio, 1 pizca de sal, especias.
Preparación: Muele los copos de avena y el salvado en una licuadora y mézclalos con el resto de los ingredientes secos. Por separado, mezcla el puré de calabaza con el huevo, combina ambas mezclas y amasa. Forma las galletas y hornea durante 20-25 minutos a 180 grados en el horno.
3. Galletas de calabaza veganas
Fuente: aroma-avenue.ruAconsejamos espolvorear las galletas terminadas con azúcar glas y canela.
Necesitarás: 200 g de calabaza, 250-300 g de harina, 100 ml de aceite vegetal, 100 g de azúcar, 1 pizca de sal, 0,5 cucharaditas de bicarbonato de sodio, canela y jengibre molido, 1 cucharada de vinagre.
Preparación: Hierve la calabaza hasta que esté blanda y haz un puré. Añade el aceite y el bicarbonato de sodio disuelto en vinagre. Incorpora el azúcar y todos los ingredientes secos. Amasa la masa, forma las galletas con las manos húmedas y hornea durante 15-20 minutos en el horno a 180 grados.
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4. Galletas de calabaza con kéfir
Fuente: nyafoto.ruUna receta sencilla y clara que cualquiera puede hacer.
Necesitarás: 1 huevo, 150 g de calabaza, 80 g de azúcar, 60 g de mantequilla, 5 g de levadura en polvo, 100 ml de kéfir, 40 g de nueces, 350 g de harina.
Preparación: Hornea la calabaza hasta que esté blanda y tritúrala con una batidora. Añade la mantequilla blanda, el huevo, el azúcar y el kéfir, y vuelve a batir. Añade las nueces picadas y la harina con la levadura en polvo. Amasa la masa, forma las galletas y hornea durante 15-20 minutos en el horno a 180 grados.
5. Galletas de calabaza y avena
Fuente: postila.ruEn lugar de harina de trigo, puedes usar cualquier otra a tu gusto.
Necesitarás: 200 g de puré de calabaza, 190 g de harina, 90 g de azúcar, 60 g de copos de avena, 60 ml de aceite vegetal, 10 g de levadura en polvo, 20 g de miel.
Preparación: Tritura el puré de calabaza con el azúcar, el aceite y los copos de avena en una batidora. Añade el resto de los ingredientes, amasa y forma las galletas. Hornea durante 15 minutos en el horno a 180 grados.
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6. Galletas de calabaza y zanahoria
Fuente: povar.ruNadie adivinará de inmediato que estas galletas están hechas de verduras.
Necesitarás: 300 g de calabaza, 1 zanahoria, 100 g de mantequilla, 400 g de harina, 100 g de azúcar, 0,5 cucharaditas de bicarbonato de sodio, 1 cucharadita de especias.
Preparación: Ralla la calabaza y la zanahoria, añade 80 ml de agua y cocina a fuego lento durante unos 15 minutos hasta que estén blandas. Tritura la mezcla con una batidora, añade trozos de mantequilla y mezcla. Añade el bicarbonato de sodio, luego el azúcar y las especias, y finalmente incorpora la harina. Refrigera la masa durante 30-40 minutos, estira y corta las galletas. Hornea durante 25-30 minutos a 180 grados en el horno.
7. Galletas de calabaza y plátano
Fuente: vk.comUna excelente opción de galletas para niños y adultos: dulces y deliciosas.
Necesitarás: 150 g de puré de calabaza, 1 plátano, 1 g de levadura en polvo, 100 g de azúcar, 120 g de mantequilla, 330 g de harina.
Preparación: En una batidora, tritura el puré de calabaza, el plátano y el azúcar. Añade la mantequilla blanda, vuelve a batir y añade los ingredientes secos. Amasa la masa, estírala finamente, corta las galletas y hornea durante 15-20 minutos en el horno a 180 grados.
8. Galletas de calabaza con chocolate
Fuente: pinterest.comPuedes usar cualquier chocolate: negro o con leche, en barra o en gotas.
Necesitarás: 250 g de puré de calabaza, 120 g de mantequilla, 50 g de azúcar, 1 huevo, 220 g de harina, 1 cucharadita de canela, 1 cucharadita de levadura en polvo, 0,5 cucharaditas de sal, 50 g de chocolate.
Preparación: Bate la mantequilla con el azúcar y la canela hasta que esté esponjosa. Sin dejar de batir, añade el huevo y luego el puré de calabaza. Añade los ingredientes secos y finalmente incorpora los trozos de chocolate. Coloca las galletas con una cuchara sobre papel de horno y hornea durante unos 25 minutos a 180 grados.
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9. Galletas de calabaza con naranja
Fuente: aroma-avenue.ruLa aromática ralladura de naranja complementa perfectamente los productos horneados de calabaza.
Necesitarás: 150 g de puré de calabaza, 130 g de harina, 50 g de azúcar, 50 ml de aceite vegetal, 1 huevo, 1-2 cucharadas de ralladura de naranja, especias.
Preparación: Bate el puré de calabaza con el azúcar, el aceite y el huevo. Añade la harina, la ralladura y las especias al gusto. Coloca las galletas con una cuchara sobre papel de horno y hornea durante 20 minutos a 180 grados.
10. Galletas de calabaza con coco rallado
Fuente: dzen.ruEstas galletas adquieren una textura y un aroma muy interesantes.
Necesitarás: 200 g de calabaza, 1 huevo, 50 g de azúcar, 50 g de mantequilla, 0,5 cucharadas de azúcar vainillado, 20 g de coco rallado, 10 g de levadura en polvo, 380 g de harina.
Preparación: Hornea la calabaza hasta que esté blanda y tritúrala con una batidora. Bate la mantequilla blanda y ambos tipos de azúcar. Añade el huevo, luego el coco rallado y el puré de calabaza. Incorpora la harina con la levadura en polvo, amasa y forma las galletas. Hornea durante unos 25 minutos a 180 grados en el horno.
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11. Galletas de calabaza con frutos secos
Fuente: patee.ruUna variación original de los biscotti italianos de calabaza.
Necesitarás: 150 g de puré de calabaza, 3 huevos, 50 ml de aceite vegetal, 3-4 tazas de harina, 200 g de azúcar moreno, 100 g de arándanos secos, 40 g de albaricoques secos, pasas e higos, 100 g de cacahuetes, 1 cucharadita de canela, especias, 1 cucharadita de levadura en polvo.
Preparación: Bate los huevos con el azúcar y mézclalos con el puré de calabaza. Añade las especias, los arándanos, las pasas y los frutos secos picados. Incorpora los cacahuetes y 2/3 de la harina, añade el aceite y mezcla la harina restante en la masa hasta obtener una consistencia densa.
Divide la masa por la mitad, forma dos barras largas y hornea durante media hora en el horno a 190 grados. Deja que se enfríen, córtalas en trozos de 15 mm de grosor y vuelve a hornear las galletas durante otros 10-15 minutos a 180 grados. Dales la vuelta durante el proceso.
12. Galletas de calabaza y almendras
Fuente: aroma-avenue.ruSi lo deseas, el sirope de arce se puede sustituir por otro al gusto.
Necesitarás: 150 g de harina de almendras, 100 g de harina de trigo, 50 g de coco rallado, 150 g de puré de calabaza, 1 clara de huevo, 30 ml de sirope de arce, 1 sobre de azúcar vainillado, 1 cucharada de semillas de calabaza.
Preparación: Mezcla ambos tipos de harina, el coco rallado y el azúcar vainillado. Bate la clara de huevo a punto de nieve, añadiendo gradualmente el sirope. Mezcla la clara, el puré de calabaza y la mezcla seca. Coloca las galletas con una cuchara sobre papel de horno, espolvorea con semillas de calabaza y hornea durante unos 25 minutos a 180 grados.