Fuente: New Africa, AdobeStockA menudo, el toque final es lo que lo decide todo y convierte un horneado ordinario en algo festivo. Cuando las galletas ya están listas, surge la pregunta de cómo decorarlas sin complicaciones. ¡En esos momentos, el glaseado es la solución, y aquí encontrarás sus recetas!
1. Glaseado para galletas de jengibre
Fuente: AdobeStockGlaseado de azúcar o también conocido como glasa real.
Necesitarás: 30 g de clara de huevo, 150 g de azúcar glas, 0,5 cucharadita de zumo de limón.
Preparación: Mezcla la clara de huevo y el azúcar glas con un batidor o una batidora a baja velocidad durante unos 2 minutos. Luego, añade el zumo de limón y bate la mezcla hasta que espese y quede homogénea, aproximadamente otros 3 minutos.
Si lo deseas, puedes añadir colorante alimentario durante el proceso. Ten en cuenta que el glaseado de azúcar se seca rápidamente, así que cúbrelo con film transparente en contacto. Para aplicarlo, lo mejor son las mangas pasteleras con la punta cortada.
2. Glaseado de chocolate con chocolate
Fuente: AdobeStock¡Intenta hacerlo con diferentes tipos de chocolate!
Necesitarás: 100-120 g de chocolate al gusto, 4 cucharadas de leche, 10 g de mantequilla.
Preparación: Derrite todos los ingredientes a fuego lento o en el microondas en intervalos cortos. Mezcla el glaseado resultante hasta que quede homogéneo, sumerge las galletas en él y refrigéralas.
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3. Glaseado de chocolate con cacao
Fuente: AdobeStockSi lo deseas, añade una pizca de vainilla para un mayor aroma.
Necesitarás: 75-80 g de azúcar glas, 1,5 cucharadas de cacao, 2,5 cucharadas de leche, 10 g de mantequilla.
Preparación: Saca la mantequilla con antelación para que se ablande un poco. Luego, mézclala bien con todos los ingredientes secos y, a continuación, vierte gradualmente la leche hasta obtener la consistencia deseada del glaseado.
4. Glaseado de chocolate vegano para galletas
Fuente: AdobeStockSe prepara rápidamente y con un mínimo de ingredientes sencillos.
Necesitarás: 100 g de azúcar glas, 80 g de cacao, 1 cucharada de almidón, 3 cucharadas de agua.
Preparación: Mezcla bien los ingredientes secos, vierte el agua y vuelve a mezclar todo con cuidado con un batidor hasta que el azúcar glas y el almidón se disuelvan. ¡El glaseado no debe tener grumos! Refrigéralo antes de usarlo, solo unos minutos.
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5. Glaseado de caramelo
Fuente: AdobeStockCubre las galletas perfectamente y es muy fácil de usar.
Necesitarás: 100 g de azúcar, 80 ml de agua, 80 ml de nata para montar (33-35%), 5 g de maicena, 5 g de gelatina en láminas.
Preparación: Remoja la gelatina según las instrucciones del paquete. Derrite el azúcar hasta que se convierta en caramelo, vierte poco a poco el agua tibia, mezcla con cuidado y lleva a ebullición. Disuelve la maicena en la nata por separado para evitar grumos.
Sin dejar de remover, vierte el caramelo caliente en la nata en un hilo fino. Deja que la mezcla se enfríe un poco y añade la gelatina ligeramente escurrida. Mezcla hasta que se disuelva, ¡y el glaseado estará listo!
6. Glaseado de limón
Fuente: AdobeStockSe diferencia en que no contiene agua ni claras de huevo.
Necesitarás: 100 g de azúcar glas fino, 4 cucharaditas de zumo de limón.
Preparación: Tamiza el azúcar glas, vierte el zumo de limón y mezcla bien hasta que quede homogéneo. Este glaseado será bastante espeso, no debe escurrirse fácilmente del batidor.
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7. Glaseado para galletas de jengibre con vinagre
Fuente: AdobeStockUna receta alternativa de glaseado si no tienes limón a mano.
Necesitarás: 1 clara de huevo, 180-200 g de azúcar glas, 10 gotas de vinagre.
Preparación: Tamiza el azúcar glas y mézclalo gradualmente con la clara de huevo, removiendo hasta que quede homogéneo. Luego, vierte el vinagre y mezcla el glaseado una vez más.
8. Glaseado de leche para galletas
Fuente: AdobeStock¡Un hermoso color blanco y solo dos ingredientes!
Necesitarás: 150 g de azúcar glas, 3 cucharadas de leche.
Preparación: Lleva la leche a ebullición e inmediatamente añade el azúcar glas. Cocina a fuego lento durante unos minutos, removiendo, ¡y el glaseado estará listo!
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9. Glaseado con agua hirviendo
Fuente: AdobeStockUn glaseado blanco que no se desmorona.
Necesitarás: 1 clara de huevo, 180 g de azúcar glas, 1 cucharadita de zumo de limón, 1 cucharadita de agua hirviendo, 1 pizca de sal.
Preparación: Con una batidora, bate la clara de huevo con la sal hasta que haga espuma, añade el azúcar glas y bate durante unos 5 minutos a velocidad media. Sin dejar de batir, vierte el zumo de limón y, a continuación, el agua hirviendo en un hilo fino. En unos segundos, obtendrás un glaseado hermoso y brillante.
10. Glaseado con agua y almidón
Fuente: AdobeStockUna receta de glaseado muy rápida sin huevos ni gelatina.
Necesitarás: 50 g de azúcar glas, 3 g de almidón de patata, 1 cucharadita de zumo de limón, 15 ml de agua.
Preparación: Mezcla el azúcar glas y el almidón de patata, vierte el agua y pon esta mezcla a fuego lento. Removiendo, lleva a ebullición, cocina a fuego lento durante medio minuto, retira del fuego y vierte el zumo de limón. Bate bien el glaseado con un batidor hasta que se blanquee y espese.