Fuente: Arkadiusz Fajer, AdobeStock¿A quién no le gusta la deliciosa y apetitosa repostería casera? Además, hay tantas recetas que puedes no repetirte durante años. La repostería con suero de leche es muy fácil y agradable de preparar. No solo son postres dulces para el té, sino también pan, pasteles rellenos, todo lo que tu imaginación te permita. ¡Aquí tienes una selección!
1. Pan de suero de leche
Fuente: liveinternet.ruSolo cuatro ingredientes básicos y sin complicaciones innecesarias.
Necesitarás: 400 ml de suero de leche, 500 g de harina, 0,5 cucharadita de levadura seca, 1 cucharadita de sal.
Preparación: Mezcla todos los ingredientes secos, vierte el suero de leche y amasa bien. Cubre con film transparente y deja reposar toda la noche a temperatura ambiente. Luego, forma una hogaza de pan, cubre con un paño y deja reposar otros 45 minutos. Coloca un recipiente pequeño con agua en el horno y hornea el pan durante 15 minutos a 210 grados, luego otros 30-40 minutos a 180 grados.
2. Bizcocho de suero de leche
Fuente: dzen.ruEste bizcocho incluso se puede usar para hacer pasteles de varios niveles.
Necesitarás: 300 ml de suero de leche, 3 huevos, 400 g de harina, 5 g de levadura en polvo, 250 g de azúcar, 2 pizcas de sal.
Preparación: Bate los huevos con sal y azúcar con una batidora hasta obtener una espuma esponjosa. Vierte el suero de leche y bate de nuevo. Agrega gradualmente la harina tamizada con la levadura en polvo. Hornea el bizcocho durante 40-45 minutos en el horno a 180 grados.
3. Galletas de suero de leche y mantequilla
Fuente: ideireceptov.ruPuedes cortar las galletas con un vaso o con cortadores de formas.
Necesitarás: 1/4 taza de suero de leche, 100 g de mantequilla, 1 huevo, 2 tazas de harina, 1 taza de azúcar, 1 cucharadita de levadura en polvo, 0,5 cucharadita de bicarbonato de sodio, vainilla.
Preparación: Mezcla todos los ingredientes secos, luego vierte el suero de leche y la mantequilla derretida. Amasa una masa elástica y refrigera durante 1 hora. Luego, estira la masa finamente, corta las galletas y hornea durante 10-12 minutos en el horno a 180 grados.
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4. Mannik (pastel de sémola) con suero de leche
Fuente: AdobeStockLa receta perfecta para un auténtico mannik sin añadir harina.
Necesitarás: 450 ml de suero de leche, 4 huevos, 350 g de sémola, 150 g de azúcar, 1,5 cucharaditas de bicarbonato de sodio, 3 g de vainilla.
Preparación: Bate los huevos con azúcar con una batidora hasta obtener espuma, vierte el suero de leche y mezcla. Agrega la sémola, el bicarbonato de sodio y la vainilla, mezcla bien la masa y déjala reposar durante 20 minutos. Hornea el mannik durante 40-50 minutos en el horno a 180 grados.
5. Pastel de grosella con suero de leche
Fuente: rutube.ru¡Superará todas las expectativas de la familia y los invitados!
Necesitarás: 250 ml de suero de leche, 4 huevos, 300 g de harina, 200 g de azúcar, 2 cucharaditas de levadura en polvo, 200 g de grosellas.
Preparación: Bate los huevos con azúcar con una batidora hasta que estén esponjosos, agrega el suero de leche y bate de nuevo. Incorpora gradualmente la harina tamizada con la levadura en polvo, mezcla las grosellas y vierte la masa en un molde. Hornea el pastel durante 35-45 minutos en el horno a 180 grados.
6. Magdalenas con pasas y suero de leche
Fuente: cookpad.comEn lugar de pasas, también puedes usar frutas confitadas o cualquier otro aderezo.
Necesitarás: 300 ml de suero de leche, 3 huevos, 180 g de mantequilla, 3 tazas de harina, 200 g de azúcar, 1,5 cucharaditas de bicarbonato de sodio, 1 cucharada de vinagre, 80 g de pasas.
Preparación: Bate los huevos, el suero de leche, el azúcar y la mantequilla blanda con una batidora. Agrega gradualmente la harina tamizada y luego el bicarbonato de sodio disuelto en vinagre. Vierte agua hirviendo sobre las pasas durante 5 minutos, sécalas e incorpóralas a la masa. Vierte la masa en moldes y hornea las magdalenas durante 20-25 minutos en el horno a 180-200 grados.
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7. Bizcocho de chocolate con suero de leche
Fuente: dzen.ruEl bizcocho queda bastante húmedo y con una textura muy agradable.
Necesitarás: 250 ml de suero de leche, 2 huevos, 100 ml de aceite vegetal, 150 ml de agua caliente, 300 g de harina, 100 g de cacao, 300 g de azúcar, 1 cucharadita de levadura en polvo, 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio, 1 cucharadita de sal, vainilla.
Preparación: Mezcla el suero de leche con el bicarbonato de sodio y deja reposar durante 2-3 minutos. En un recipiente aparte, mezcla los ingredientes secos restantes. Bate los huevos con el suero de leche con una batidora y, mientras sigues batiendo, vierte el agua caliente y luego el aceite. Agrega gradualmente los ingredientes secos y mezcla la masa hasta que quede homogénea. Hornea el bizcocho durante 40-45 minutos en el horno a 180 grados.
8. Charlotte de manzana con suero de leche
Fuente: vsedeserti.ruUna receta no clásica, pero también muy sabrosa, de charlotte casera.
Necesitarás: 300 ml de suero de leche, 2 huevos, 2,5 tazas de harina, 1-1,5 tazas de azúcar, 180 g de mantequilla, 6-8 manzanas, canela.
Preparación: Bate la mantequilla blanda con el azúcar con una batidora, agrega los huevos y el suero de leche, y vuelve a batir. Incorpora la harina tamizada y lleva la masa a la consistencia de crema agria espesa. Vierte la mitad de la masa en un molde, coloca las manzanas peladas y cortadas en rodajas finas, espolvorea con canela y vierte el resto de la masa. Hornea la charlotte durante 45-50 minutos en el horno a 180 grados.
9. Pastel "Cebra" con suero de leche
Fuente: mirtesen.ruEste pastel es bueno porque se puede preparar con diferentes masas.
Necesitarás: 450 ml de suero de leche, 3 huevos, 300 g de harina, 150 g de azúcar, 1,5 cucharaditas de levadura en polvo, 1,5 cucharadas de cacao.
Preparación: Bate los huevos con azúcar con una batidora hasta obtener espuma, agrega el suero de leche y bate de nuevo. En un recipiente aparte, mezcla la harina tamizada y la levadura en polvo. Combina ambas mezclas, divide la masa en dos mitades e incorpora el cacao en una de ellas. Vierte ambos tipos de masa en un molde, alternando y creando patrones. Hornea el pastel durante 40-45 minutos en el horno a 180 grados.
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10. Galletas de suero de leche y aceite vegetal
Fuente: dzen.ruGalletas caseras sencillas para la hora del té en familia.
Necesitarás: 200 ml de suero de leche, 100 ml de aceite vegetal, 500 g de harina, 2 huevos, 1 cucharadita de bicarbonato de sodio, 6 cucharadas de azúcar.
Preparación: Mezcla el bicarbonato de sodio con el suero de leche y deja reposar durante 10 minutos. Agrega los huevos, el aceite y el azúcar, bate todo con un batidor y agrega gradualmente la harina tamizada. Amasa la masa, déjala reposar durante 20 minutos y luego forma las galletas. Hornea durante 20 minutos en el horno a 180 grados.
11. Pan de harina de centeno y suero de leche
Fuente: cookpad.comMucho mejor que cualquier pan de tienda, y sin nada extra en la composición.
Necesitarás: 350 ml de suero de leche, 30 g de levadura fresca, 200 g de harina de centeno, 400 g de harina de trigo, 4 cucharadas de aceite vegetal, 2 cucharadas de azúcar, 1 cucharadita de sal.
Preparación: Mezcla el suero de leche, los huevos, el azúcar y la levadura fresca con un batidor hasta que quede homogéneo. Cubre con un paño y deja la mezcla reposar durante media hora a temperatura ambiente. Luego, agrega el aceite, la sal y ambos tipos de harina, amasa una masa elástica y déjala en un lugar cálido durante 60-90 minutos.
Luego, estira la masa en una lámina y enrolla, dale forma de hogaza y haz cortes en la parte superior. Coloca la masa en un molde engrasado y hornea el pan durante 35-40 minutos en el horno a 180 grados. Si el molde es pequeño, haz dos hogazas.
12. Pastel de repollo relleno con suero de leche
Fuente: vk.comLos pasteles rellenos son tan fáciles de preparar que incluso los principiantes pueden hacerlo.
Necesitarás: 1,5 tazas de suero de leche, 2 huevos, 1,5 tazas de harina, 1 cucharadita de levadura en polvo, 2 cucharadas de aceite vegetal, 150 g de repollo, 1 cucharadita de sal, especias, hierbas.
Preparación: Calienta ligeramente el suero de leche y mézclalo con los huevos y la sal. Agrega la harina tamizada con la levadura en polvo, y al final, el aceite vegetal. Corta finamente y saltea ligeramente el repollo, sazona al gusto y mezcla con las hierbas picadas. Incorpora el repollo a la masa y vierte en un molde. Hornea el pastel durante 35-40 minutos en el horno a 180 grados.
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13. Pastel de pera con suero de leche
Fuente: mirtesen.ruResulta algo intermedio entre un bizcocho y un mannik.
Necesitarás: 250 g de suero de leche, 3 huevos, 75 ml de aceite vegetal, 120 g de harina, 250 g de sémola, 250 g de azúcar, 10 g de levadura en polvo, 2 peras, sal, vainilla.
Preparación: Bate los huevos con azúcar con una batidora hasta que estén esponjosos, vierte el suero de leche con el aceite, mezcla y agrega la sémola. Deja reposar la masa durante 20 minutos, y luego incorpora la harina con la levadura en polvo, la sal y la vainilla. Corta finamente o ralla las peras y también agrégalas a la masa. Hornea el pastel durante 40 minutos en el horno a 180 grados.
14. Pan de jengibre con miel y suero de leche
Fuente: liveinternet.ruEs muy conveniente usar mezclas de especias ya preparadas para el pan de jengibre.
Necesitarás: 250 ml de suero de leche, 2 huevos, 100 g de mantequilla, 400 g de harina, 10 g de levadura en polvo, 3-4 cucharadas de miel, 4 cucharadas de cacao, 6-8 cucharadas de azúcar, 1 cucharadita de jengibre molido, nuez moscada, cardamomo, canela.
Preparación: Bate los huevos con azúcar, mantequilla blanda y miel con una batidora. Agrega el cacao y luego el suero de leche. Mezcla constantemente la preparación para que no haya grumos. Incorpora la harina, la levadura en polvo y todas las especias. Amasa la masa, divídela en trozos, forma pequeños panecillos de jengibre y reboza adicionalmente en harina. Hornea los panecillos de jengibre durante 15 minutos en el horno a 190 grados.
15. Bollos sin levadura con suero de leche
Fuente: postila.ruPara que queden más bonitos, puedes espolvorear los bollos con sésamo, lino o semillas antes de hornear.
Necesitarás: 300 ml de suero de leche, 2 huevos, 500-550 g de harina, 3 cucharadas de aceite vegetal, 1,5 cucharadas de levadura en polvo, 3 cucharadas de azúcar, 0,5 cucharadita de sal.
Preparación: Bate los huevos con un batidor y separa un poco de la mezcla para untar los bollos. Mezcla los huevos restantes con el suero de leche, el aceite, el azúcar y la sal. Agrega gradualmente la harina con la levadura en polvo y amasa una masa elástica.
Divide la masa en 8 partes, forma pequeños bollos y úntalos con el huevo restante. Hornea los bollos durante 30-35 minutos en el horno a 180 grados.