Fuente: eko-food.ruLos frijoles rojos son densos, firmes, apenas se deshacen y lucen excelentes en cualquier preparación. Por eso, las sopas de frijoles rojos son tan populares entre los primeros platos. ¡Hemos recopilado las 15 mejores recetas, probadas con el tiempo y la práctica!
1. Sopa de pollo y frijoles rojos
Fuente: recept-borscha.ruRecomendamos añadir tomillo, orégano, romero o cilantro.
Necesitarás: 200 g de frijoles rojos, 2 patatas, 1 cebolla, 1 zanahoria, 2 cucharadas de pasta de tomate, 1 pechuga de pollo, especias.
Preparación: Remoja los frijoles durante una hora y media, luego hiérvelos durante aproximadamente una hora hasta que estén tiernos. Añade las patatas, y mientras se cocinan, sofríe la cebolla con la zanahoria rallada y los trozos de pollo. Añade el sofrito y las especias a la olla, baja el fuego y cocina a fuego lento durante 10-15 minutos más.
2. Sopa de frijoles rojos con carne
Fuente: legkovmeste.ruSugerimos usar carne de cerdo porque es más tierna, pero la carne de res también funcionará.
Necesitarás: 150 g de frijoles rojos, 170 g de carne de cerdo, 2 patatas, 1 zanahoria, 1 cebolla, 2 l de agua, especias.
Preparación: Cubre la carne con agua, lleva a ebullición, baja el fuego y añade los frijoles remojados durante la noche. Cocina la sopa durante media hora, y mientras tanto, corta todas las verduras en cubos medianos. Añádelas a la sopa, cocina durante 15 minutos, sazona y deja reposar en la estufa durante 5 minutos más.
3. Sopa de frijoles rojos y pasta
Fuente: recept-borscha.ruIntenta remojar y hervir los frijoles hasta que estén tiernos con antelación.
Necesitarás: 100 g de frijoles rojos, 1 patata, 1 zanahoria, 1 pimiento, 1 cebolla, 200 ml de zumo de tomate, 50 g de pasta, especias.
Preparación: Pica finamente la cebolla, ralla la zanahoria y sofríelas juntas. Vierte el zumo de tomate, cocina a fuego lento durante un par de minutos, añade los cubos de patata y cubre con agua. Sazona la sopa, añade la zanahoria y el pimiento, y después de 5-10 minutos, la pasta. Cocina hasta que la pasta esté al dente.
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4. Sopa de frijoles rojos en caldo de champiñones
Fuente: m.povar.ruNecesitarás setas silvestres secas.
Necesitarás: 1 lata de frijoles rojos, 50 g de setas secas, 1 cebolla, 2 cucharadas de harina, 2 cucharadas de mantequilla, especias, hierbas.
Preparación: Cubre las setas con agua caliente durante 20 minutos, pícalas, vuelve a ponerlas en la olla y diluye el caldo de setas con agua normal. Pica finamente la cebolla y sofríela en mantequilla, mezcla con la harina y añade a la olla. Añade las especias, y después de 15 minutos, los frijoles. Cocina un poco más y espolvorea con hierbas frescas.
5. Sopa de frijoles rojos sin carne
Fuente: recept-borscha.ru¡Prueba esta excelente receta vegetariana!
Necesitarás: 100 g de frijoles rojos, 1 cebolla, 1 zanahoria, 2 patatas, 3 champiñones, 1 tomate, especias, 1,2 l de agua.
Preparación: Hierve los frijoles con antelación, y corta todas las verduras y champiñones en cubos. Sofríe la cebolla con la zanahoria, luego añade los champiñones, y un poco más tarde las patatas. Mezcla las verduras, añade los frijoles, cubre con agua y añade inmediatamente los tomates. Después de 5-7 minutos, sazona la sopa, y después de otros tantos, retira del fuego.
6. Sopa de arroz y frijoles rojos
Fuente: recept-borscha.ruSi usas arroz integral o sin pulir, ten en cuenta que tarda más en cocinarse.
Necesitarás: 50 g de frijoles rojos, 70 g de arroz, 120 g de pimiento, 60 g de zanahoria, 150 g de tomates en su propio jugo, 3 cucharaditas de pasta de tomate, 90 g de cebolla, 1 l de agua, especias.
Preparación: Pica la cebolla con la zanahoria y sofríelas directamente en la olla. Añade el pimiento, los tomates y la pasta de tomate, cubre con agua hirviendo y mezcla bien. Cocina a fuego lento durante 20 minutos después de hervir y añade los frijoles ya cocidos. Sazona la sopa y retira del fuego después de un par de minutos.
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7. Sopa de frijoles rojos y pescado
Fuente: osetinskie-avdeevskie.ruPuedes usar pescado blanco económico, como merluza o abadejo.
Necesitarás: 600 g de pescado, 2 l de caldo, 1 cebolla, 2 tallos de apio, 2 zanahorias, 5 tomates, 600 g de frijoles rojos enlatados, especias y hierbas, aceite de oliva, zumo de limón.
Preparación: Sazona el pescado con especias, rocía con zumo de limón y aceite de oliva, y después de 10 minutos, córtalo en trozos grandes. Pica finamente las verduras y sofríelas todas juntas con las especias.
Por último, añade los tomates y las hierbas, cocina a fuego lento durante 10 minutos y añade los frijoles. Cubre con el caldo, cocina a fuego lento durante 10 minutos después de hervir y, al final, añade el pescado frito por separado.
8. Sopa de tomate con frijoles rojos
Fuente: wpten.ru¡Espesa, hermosa y muy aromática!
Necesitarás: 2 latas de frijoles rojos, 2 cebollas, 2 zanahorias, 750 ml de agua, 1 tallo de apio, 150 g de tomates cherry, 2 cucharadas de pasta de tomate, 40 g de fideos finos, especias.
Preparación: Pica la zanahoria, el apio y la cebolla lo más finamente posible en una licuadora y sofríelos ligeramente con especias hasta que estén tiernos. Añade la pasta de tomate, los frijoles y los tomates cherry partidos por la mitad, cubre con agua hirviendo y cocina a fuego lento durante 5 minutos después de hervir. Al final, añade los fideos finos y cocina hasta que estén al dente.
9. Sopa de queso con frijoles rojos
Fuente: freefoto.caUna receta inusual que seguramente probarás por primera vez.
Necesitarás: 2 latas de frijoles rojos, 150 g de queso procesado, 2 tallos de apio, 2 zanahorias, 1 cebolla, especias, hierbas, 300 ml de vino blanco, ajo.
Preparación: Pica finamente todas las verduras con el ajo y sofríelas a fuego medio. Vierte el vino y cocina a fuego lento hasta que estén tiernas, unos 10 minutos más. Disuelve el queso procesado en 1,5 l de agua hirviendo y vierte este caldo de queso sobre las verduras. Cocina la sopa durante 20 minutos, añade los frijoles y, después de otros 5 minutos, retira del fuego.
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10. Sopa de frijoles rojos y huevo
Fuente: foodfeast.ruEl huevo espesa la sopa y le da una textura interesante.
Necesitarás: 1 lata de frijoles rojos, 3 huevos, 1 cebolla roja, 1 pimiento, 1 l de agua, 60 g de raíz de apio, especias.
Preparación: Corta la cebolla, el apio y el pimiento en cubos pequeños, sofríelos hasta que estén tiernos y sazona. Añade los frijoles, cubre con agua y cocina a fuego lento durante media hora. Vierte los huevos en la sopa, mezcla bien y deja reposar tapado durante 15 minutos más.
11. Sopa de frijoles rojos y champiñones
Fuente: recept-borscha.ruSolo dos ingredientes principales, ¡y la sopa queda increíble!
Necesitarás: 2 latas de frijoles rojos, 400 g de champiñones, ajo, especias y hierbas.
Preparación: Vierte los frijoles en una olla junto con su líquido, añade 1-1,5 tazas de agua y lleva a ebullición. Corta los champiñones en láminas y sofríelos con ajo. Añade los champiñones, las especias y las hierbas picadas a la sopa, y calienta todo junto un poco más.
12. Sopa de calabacín y frijoles rojos
Fuente: cookpad.comOtra opción de sopa de verduras vegetariana.
Necesitarás: 1 taza de frijoles rojos, 300 g de calabacín, 100 g de patatas, 1 tallo de apio, 1 zanahoria, ajo y especias.
Preparación: Remoja y hierve los frijoles con antelación hasta que estén casi cocidos. Corta las verduras en cubos del mismo tamaño y pica finamente el ajo. Cubre todo, excepto el calabacín, con agua, añade los frijoles y cocina a fuego lento durante 15-20 minutos después de hervir. Machaca parte de los frijoles y las patatas directamente en la olla. Al final, añade el calabacín y cocina durante un par de minutos más.
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13. Sopa de frijoles rojos con cebada perlada
Fuente: rybalka2.ruPara el aroma, las hierbas italianas o francesas irán muy bien aquí.
Necesitarás: 250 g de cebada perlada, 0,5 latas de frijoles rojos, media raíz de perejil y apio, 1 l de agua, 3 patatas, 1 zanahoria, 1 cebolla, especias.
Preparación: Cubre la cebada perlada con agua o caldo y cocina a fuego lento durante 15 minutos. Añade los cubos de patata, y después de 10-15 minutos, el sofrito de raíces, zanahoria y cebolla. Al final, añade los frijoles y las especias, y después de 5 minutos, retira la sopa del fuego.
14. Sopa de frijoles rojos y col
Fuente: zen.yandex.ruEn esta receta encajarán armoniosamente unas cucharadas de curry y chile.
Necesitarás: 1 taza de frijoles rojos, 1 cebolla, 300 g de col, 1 zanahoria, 4 patatas, 1 l de agua, 300 g de tomates, 1 manojo de cilantro, 1 chile, 1,5 cucharaditas de curry, especias, ajo.
Preparación: Remoja los frijoles durante la noche con antelación y hierve hasta que estén cocidos. Pica finamente la zanahoria, la cebolla, el chile y el ajo, y sofríelos todos juntos. Añade los cubos de patata, cocina a fuego lento durante 5 minutos y añade la col rallada.
Después de otros 5-7 minutos, sazona las verduras, cubre con agua y cocina a fuego lento hasta que estén tiernas. Por separado, añade los tomates picados sin piel y los frijoles cocidos, mezcla, calienta todo junto y espolvorea la sopa con cilantro picado.
15. Sopa de frijoles rojos y lentejas
Fuente: fb.ruPara la estética, también recomendamos usar lentejas rojas.
Necesitarás: 1 l de caldo, 1 taza de lentejas, 1 taza de frijoles rojos enlatados, 450 g de tomates en su propio jugo, 1 cebolla, 2 zanahorias, especias.
Preparación: Pica finamente y sofríe la cebolla con la zanahoria hasta que estén tiernas, luego sazónalas y cocina a fuego lento durante un minuto más. Añade las lentejas, el agua y los tomates, cocina la sopa a fuego lento durante 40 minutos y, 10 minutos antes del final, añade los frijoles. Al final, sazona de nuevo al gusto.