Fuente: narodural.ru¿Te encantan los primeros platos de verano y un toque de acidez? Entonces el borsch verde con acedera es definitivamente tu elección. ¡Hay una gran cantidad de recetas para prepararlo, pero hemos seleccionado las más deliciosas!
1. Receta clásica de borsch verde con acedera
Fuente: youtube.comDelicioso y refrescante. ¿Qué podría ser mejor?
Necesitarás: 300 g de carne de res, 250 g de patatas, 3 huevos de gallina cocidos, 1 zanahoria, 200 g de acedera, un manojo de hierbas, 5 tallos de cebolleta, sal, 3 l de agua.
Preparación: Cocina la carne durante 1,5 horas y retírala de la olla. Agrega las patatas cortadas en cubos al caldo y cocina durante 10 minutos. Luego, añade la zanahoria picada, la carne y cocina por otros 3 minutos. Vierte los huevos picados, la acedera y las hierbas en la olla. Después de un minuto, apaga el fuego y sala.
2. Borsch verde con huevos revueltos y acedera
Fuente: recept-borscha.ruAl servir, puedes añadir una cucharada de crema agria al plato.
Necesitarás: 3 l de agua, 300 g de cerdo con hueso, un manojo de acedera, 200 g de patatas, 4 huevos de gallina, 100 ml de leche, 1 cucharada de harina, un manojo de hierbas, 3 tallos de cebolla verde, sal.
Preparación: Prepara un caldo con la carne. Pica todos los ingredientes. Agrega la cebolla verde, las patatas a la olla y cocina durante 10 minutos. En un recipiente aparte, bate los huevos, mézclalos con la leche y la harina hasta obtener una masa homogénea. Vierte la mezcla de huevo en el borsch hirviendo. Después de 5 minutos, añade la acedera, las hierbas y la sal.
3. Borsch verde con acedera y costillas ahumadas
Fuente: recept-borscha.ruLos ahumados le dan al borsch un aroma delicioso.
Necesitarás: 300 g de costillas de cerdo ahumadas, 4 patatas, 1 zanahoria, 1 cebolla, 300 g de acedera, perejil, 2 huevos, 2 dientes de ajo, 80 g de aceite vegetal, sal, pimienta molida, 3 l de agua.
Preparación: Cocina las costillas durante 15 minutos. En una sartén, sofríe la cebolla y la zanahoria picadas. Agrega las patatas cortadas en cubos al caldo. Después de 10 minutos, añade el sofrito a la olla. Bate los huevos con las especias en un bol y viértelos en el borsch, revolviendo. Agrega las hierbas picadas, el ajo y la sal 2 minutos antes de terminar. Después de apagar el fuego, deja reposar el borsch durante 15 minutos.
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4. Borsch verde con pavo y acedera
Fuente: forum.worldoftanks.ruPuedes cortar los huevos o simplemente aplastarlos con un tenedor.
Necesitarás: 3 l de agua, 400 g de filete de pavo, 150 g de acedera, 3 patatas, 2 huevos de gallina cocidos, 1 zanahoria, 1 cebolla, un manojo de perejil, 2 tallos de cebolla verde, 3 cucharadas de aceite vegetal, 2 hojas de laurel, sal.
Preparación: Cocina el pavo durante 1 hora. Pica las verduras y las hierbas. Retira la carne y agrega las patatas con la hoja de laurel al caldo. Después de 5 minutos, añade la cebolla y la zanahoria salteadas. Después de 10 minutos, agrega la acedera, los huevos, las hierbas y la carne troceada. Sala, sazona con pimienta y apaga el fuego.
5. Borsch verde con remolacha y acedera
Fuente: hot-info.ruPara que la remolacha no tiña los demás ingredientes, rocíala con vinagre.
Necesitarás: 400 g de carne, 3 patatas, 2 huevos cocidos, una zanahoria mediana, 200 g de remolacha, 200 g de acedera, 1 cebolla, 80 g de aceite vegetal, 2 cucharadas de pasta de tomate, 1 cucharadita de sal, 0,5 cucharadita de azúcar, 3 l de agua.
Preparación: Cocina la carne durante 45 minutos. Agrega las patatas picadas al caldo. En una sartén, sofríe la cebolla, la zanahoria y la remolacha picadas. Cocínalas a fuego lento en tomate con especias, azúcar y sal durante 10 minutos. Combina el sofrito con el caldo y cocina por otros 10 minutos. Agrega los huevos picados, la acedera, las hierbas y cocina con la tapa puesta durante 3 minutos.
6. Borsch verde con acedera y albóndigas
Fuente: kvashenaya-kapusta.ruCocina las albóndigas hasta que floten a la superficie.
Necesitarás: 2,5 l de agua, 200 g de carne picada (cualquier tipo), 1 cucharada de sémola, 2 huevos de gallina, 3 patatas medianas, 1 zanahoria, 1 cebolla, un manojo de acedera, un manojo de hierbas, 4 tallos de cebolla verde, 3 cucharadas de aceite vegetal, sal, pimienta.
Preparación: Combina la carne picada con las especias, la sémola y forma pequeñas bolas. En una olla, sofríe la cebolla y la zanahoria picadas en aceite, luego agrega las patatas. Después de 4 minutos, vierte agua hirviendo y cocina durante 7 minutos. Luego, agrega la acedera picada, la cebolla, las hierbas y las albóndigas. Un minuto antes de apagar el fuego, sala y sazona con pimienta. Decora el borsch al servir.
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7. Borsch verde de Cuaresma
Fuente: zen.yandex.ruDespués de cocinar, asegúrate de dejar reposar el borsch durante 10-15 minutos.
Necesitarás: 3 l de agua, 300 g de acedera, 3 patatas, 1 cebolla, una zanahoria mediana, 4 huevos, un manojo de cebolla verde, un manojo de hierbas, 3 cucharadas de aceite vegetal, 2 hojas de laurel, 0,5 cucharadita de sal, pimienta molida.
Preparación: En agua salada, cocina las patatas cortadas hasta que estén medio hechas. Agrega la hoja de laurel y la acedera picada. Aparte, bate los huevos con las especias y viértelos en un chorro fino en el borsch hirviendo. Después de 4 minutos, agrega la cebolla y la zanahoria salteadas, la sal, la pimienta y el resto de las hierbas. Retira del fuego después de 3 minutos.
8. Borsch verde con champiñones y acedera
Fuente: vpuzo.comUna opción muy sabrosa para preparar borsch para los amantes de los champiñones y las hierbas.
Necesitarás: 2,5 l de agua, 200 g de acedera, 300 g de carne, 150 ml de zumo de tomate, 200 g de champiñones, 1 zanahoria, 1 cebolla, un manojo de perejil con eneldo, 2 dientes de ajo, 3 huevos de gallina, 80 ml de aceite vegetal, sal, pimienta molida.
Preparación: Prepara un caldo con la carne. Pica las verduras y las hierbas. Agrega los champiñones a la olla. Después de 10 minutos, añade las patatas. Sofríe la cebolla y la zanahoria en una sartén, agrega el tomate, el ajo y las especias. Vierte el sofrito en el caldo y cocina a fuego lento durante 5 minutos. Agrega la acedera, las hierbas, los huevos y, después de que hierva, apaga el fuego.
9. Borsch verde con acedera y crema agria
Fuente: chefmarket.ruLa crema agria le da al borsch un hermoso tono blanco.
Necesitarás: 3 l de agua, 300 g de cerdo, 4 huevos de gallina cocidos, 200 g de patatas, 250 g de crema agria, 300 g de acedera, un manojo de hierbas, sal y pimienta al gusto.
Preparación: Cocina la carne durante 40-50 minutos en agua salada. Agrega las patatas cortadas en cubos. Pica la acedera, los huevos y mézclalos con la crema agria y las especias. Cuando las patatas estén cocidas, agrega esta mezcla al borsch y cocina durante 2 minutos después de que hierva.
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10. Borsch verde con acedera y arroz
Fuente: recept-borscha.ruPuedes elegir el arroz que más te guste.
Necesitarás: 2,5 l de agua, 250 g de carne, 3 patatas, 1 cebolla, 1 zanahoria mediana, 2 huevos de gallina cocidos, 100 g de arroz, un manojo de cebolla verde, un manojo de acedera, 50 g de mantequilla, 2 hojas de laurel, sal y pimienta negra molida.
Preparación: En agua salada, cocina la carne con la hoja de laurel. Pica las verduras y las hierbas. Agrega los cubos de patata a la olla. Sofríe la cebolla y la zanahoria en mantequilla. Combina el sofrito con el caldo y el arroz lavado. Después de 5 minutos, agrega la acedera, las hierbas y los huevos. Sala, sazona con pimienta y deja reposar el borsch durante 10 minutos.
11. Borsch verde con ruibarbo y acedera
Fuente: recipeland.ruPuedes preparar este plato con cualquier tipo de carne.
Necesitarás: 3 l de agua, pechuga de pollo, un manojo de acedera, 2 hojas de ruibarbo, 300 g de patatas, 1 zanahoria, 2 huevos cocidos, un manojo de perejil con eneldo, sal, pimienta molida, 2 hojas de laurel, 3 granos de pimienta de Jamaica.
Preparación: Cocina el pollo durante 30 minutos en agua salada con especias. Agrega las patatas y la zanahoria cortadas en cubos. Pica el ruibarbo, la acedera y las hierbas. Cuando las patatas estén cocidas, agrégalas al borsch, sala y sazona con pimienta. Después de 3 minutos, apaga el fuego y deja reposar con la tapa puesta. Decora con huevo al servir.
12. Borsch verde al estilo húngaro
Fuente: youtube.comEste borsch se prepara obligatoriamente con ruibarbo y remolacha.
Necesitarás: 300 g de carne, 1 hoja de ruibarbo, 200 g de remolacha, 3 patatas, 1 cebolla, un manojo de acedera, 1 zanahoria, 2 huevos, 3 tallos de cebolla verde, un manojo de hierbas, 3 cucharadas de aceite vegetal, sal y pimienta al gusto, 3 l de agua.
Preparación: Cocina la carne con especias. Sofríe la remolacha cortada en juliana con la cebolla y la zanahoria en una sartén. Agrega los cubos de patata a la olla. Después de 5 minutos, añade el sofrito. Pica la acedera, el ruibarbo, la cebolla verde y las hierbas. Agrégalos al borsch, sala, sazona con pimienta y cocina durante 3 minutos. Al servir, añade media rodaja de huevo cocido al plato.
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13. Borsch verde con guisantes tiernos y acedera
Fuente: vkusno.mirtesen.ru¡Un borsch verde igualmente delicioso tanto caliente como frío!
Necesitarás: 1 taza de guisantes tiernos, 250 g de acedera, 200 g de pollo, 1 zanahoria, 1 cebolla, 3 patatas, un manojo de hierbas, 2 huevos cocidos, cebolla verde, 2 cucharadas de aceite vegetal, pimienta molida, sal, 2,5 l de agua.
Preparación: En agua salada con especias, cocina la carne hasta que esté lista. Sofríe la cebolla y la zanahoria picadas en aceite. Agrega los cubos de patata al caldo y cocina durante 5 minutos. Luego, añade el sofrito y las especias. Pica la acedera, las hierbas y los huevos. Junto con los guisantes, agrégalos a la olla. Cocina el borsch durante 3 minutos y apaga el fuego.
14. Borsch verde "Delicia"
Fuente: zen.yandex.ruPuedes usar huevos de gallina o de codorniz.
Necesitarás: 3 l de caldo de res, 300 g de acedera, 1 pimiento dulce, 3 patatas, 1 zanahoria, 1 cebolla, un manojo de perejil, 2 huevos cocidos, 3 cucharadas de pasta de tomate, 3 cucharadas de aceite vegetal, 0,5 cucharadita de azúcar, 1 cucharadita de sal, pimienta en grano y molida.
Preparación: Corta las verduras y las hierbas. Agrega las patatas cortadas en cubos al caldo. En aceite, sofríe la cebolla, la zanahoria y el pimiento dulce. Agrega la pasta de tomate, el azúcar y las especias. Después de 5 minutos, vierte el sofrito en la olla, agrega las hierbas y la acedera. Hierve todo durante 3 minutos. Al servir, decora el borsch con un huevo cortado por la mitad.
15. Borsch verde con acedera y ortiga
Fuente: мояоколица.рфAntes de cocinar, escalda la ortiga con agua hirviendo.
Necesitarás: 2,5 l de agua, 200 g de filete de pollo, un manojo de ortiga, un manojo de acedera, 3 patatas, 2 huevos cocidos, 1 zanahoria, 50 g de mantequilla, 1 cebolla, un manojo de perejil con eneldo, 1 diente de ajo, sal, pimienta negra molida.
Preparación: Prepara un caldo con la carne. Pica las verduras y las hierbas. En mantequilla, sofríe la cebolla y la zanahoria. Agrega las patatas al caldo y, después de 5 minutos, vierte el sofrito y la ortiga en la olla. Cocina el borsch durante 2 minutos, agrega la acedera, las hierbas y el ajo. Sala, sazona con pimienta y retira del fuego. Deja reposar el plato con la tapa puesta durante 10 minutos. Usa los huevos para decorar.