Fuente: Anna_shepulova, AdobeStockPara que un pastel sea realmente delicioso y tierno, no basta con hornear un bizcocho exitoso, también hay que elegir la crema adecuada. Y en este caso, la crema de mantequilla para pastel es ideal. Su principal ventaja es que es sencilla y versátil, combinando con diferentes sabores y adiciones. ¡Toma nota de nuestras 15 recetas!
1. Crema Pastelera de Mantequilla para Pastel
Fuente: gorodche.ruLa crema pastelera hecha con nata espesa será aún más suave que con leche.
Necesitarás: 500 ml de nata para montar al 20%, 2 huevos, 50 g de mantequilla, 2 cucharadas de harina.
Preparación: Bate los huevos con el azúcar y la harina con una batidora hasta que estén esponjosos. Vierte la nata, vuelve a batir y calienta todo junto a fuego lento hasta que aparezcan las primeras burbujas, removiendo. Añade la mantequilla, mezcla la crema una vez más, cúbrela con film transparente en contacto y déjala enfriar.
2. Crema de Mantequilla para Pastel
Fuente: mykaleidoscope.ruUna crema muy rápida que se puede hacer en cinco minutos.
Necesitarás: 250 g de mantequilla, 200 g de azúcar glas, 100 ml de nata, 1 sobre de vainillina.
Preparación: Lleva la nata de cualquier porcentaje de grasa a ebullición y déjala enfriar a temperatura ambiente. Añade la mantequilla blanda y el resto de los ingredientes, y bate la crema con una batidora hasta que esté esponjosa y homogénea.
3. Crema de Nata con Leche Condensada
Fuente: attuale.ruPuedes usar leche condensada normal o cocida, de cualquier manera estará deliciosa, pero con un sabor diferente.
Necesitarás: 500 ml de nata para montar al 35%, 200 g de leche condensada.
Preparación: Bate ligeramente la leche condensada con una batidora. Aparte, bate la nata hasta obtener picos firmes. Combina todo y bate la crema una vez más hasta que esté homogénea.
12 recetas fáciles y deliciosas de crema de leche condensada cocida para tartas
4. Crema de Nata con Mascarpone para Pastel
Fuente: mykaleidoscope.ruEsta crema es especialmente buena para alisar pasteles porque es espesa.
Necesitarás: 300 ml de nata para montar al 33-35%, 300 g de mascarpone, 100 g de azúcar glas.
Preparación: Bate la nata fría con el azúcar glas hasta obtener picos suaves. Añade el mascarpone y mezcla todo a mano o bate con una batidora a baja velocidad.
5. Crema de Nata Montada para Pastel
Fuente: za-edoy.ruLa crema de nata más sencilla que se pueda imaginar.
Necesitarás: 1 taza de nata para montar al 33-35%, 1/2 taza de azúcar glas.
Preparación: Bate la nata fría hasta obtener picos suaves. Mientras sigues batiendo, añade gradualmente el azúcar glas. Continúa batiendo la crema hasta obtener picos firmes.
6. Crema de Nata con Crema Agria
Fuente: volgastory.ruLa crema de nata y crema agria resulta un poco menos grasa y con un ligero toque ácido. ¡Ideal para tartas de crema agria y tartas de miel!
Necesitarás: 150 ml de nata para montar al 33%, 150 g de crema agria al 25%, 120 g de azúcar glas.
Preparación: Bate la nata con el azúcar glas hasta que esté esponjosa. Añade la crema agria y vuelve a batir todo junto hasta obtener una masa espesa y homogénea.
Las 12 mejores recetas de crema de ricotta para tartas
7. Crema de Nata con Leche para Pastel
Fuente: novyefoto.ruLa leche no se bate igual que la nata espesa, por lo que esta crema se prepara de forma ligeramente diferente.
Necesitarás: 200 g de mantequilla, 200 ml de leche, 150 g de azúcar glas.
Preparación: Calienta la leche con la mantequilla a fuego lento hasta que la mantequilla se disuelva y retira del fuego. Bate con una batidora hasta que esté esponjosa durante 5-10 minutos. Refrigera la mezcla durante 6-8 horas y luego vuelve a batir hasta obtener picos firmes, añadiendo el azúcar glas.
8. Crema de Nata con Queso Crema y Coñac
Fuente: almode.ruIdeal para pasteles de bizcocho, como el Red Velvet.
Necesitarás: 3 tazas de nata para montar al 33%, 220 g de queso crema, 3 cucharadas de azúcar glas, 1 cucharada de coñac.
Preparación: Bate la nata fría con el queso crema con una batidora hasta que esté esponjosa. Añade el azúcar glas y el coñac, y bate la crema un poco más hasta obtener picos firmes.
9. Crema de Nata con Gelatina para Pastel
Fuente: sovkusom.ruDebido a que la crema se asienta bien y mantiene su forma, es ideal para decorar pasteles.
Necesitarás: 500 ml de nata para montar al 33-35%, 5 g de gelatina, 70 g de azúcar glas, 0,5 cucharadita de azúcar de vainilla, 70 ml de agua.
Preparación: Disuelve la gelatina en agua según las instrucciones. Bate la nata fría con el azúcar glas y el azúcar de vainilla hasta obtener picos suaves. Vierte la gelatina y bate la crema hasta que empiece a mantener su forma.
15 recetas fáciles de crema pastelera para tartas
10. Crema de Nata con Nueces para Pastel
Fuente: balabolkina.ruUna cucharadita de coñac, brandy, ron o licor a tu gusto será muy apropiada.
Necesitarás: 120 g de mantequilla, 150 ml de nata, 100 g de azúcar, 120 g de nueces tostadas.
Preparación: Tritura las nueces hasta obtener una miga y mézclalas con el azúcar y la nata con un batidor. Lleva a ebullición a fuego lento y cocina, removiendo, hasta que espese durante 7-10 minutos. Deja que la crema se enfríe completamente. Bate la mantequilla blanda hasta que esté esponjosa y, poco a poco, incorpora la mezcla de nata y nueces.
11. Crema de Nata con Cacao
Fuente: pinterest.comAconsejamos usar cacao oscuro con un alto porcentaje, tiene un sabor más intenso.
Necesitarás: 500 ml de nata para montar al 33-35%, 30 g de cacao, 60 g de azúcar glas.
Preparación: Tamiza el azúcar glas con el cacao. Bate la nata fría hasta obtener picos suaves y, poco a poco, añade la mezcla seca, continuando batiendo la crema hasta que esté homogénea.
12. Crema de Requesón y Nata para Pastel
Fuente: zdorovogotovim.ruPara esta receta, el requesón de cualquier porcentaje de grasa es adecuado.
Necesitarás: 200 g de requesón, 500 ml de nata para montar al 33-35%, 150 g de azúcar glas, 2 pizcas de vainillina.
Preparación: Bate el requesón con la nata hasta que esté homogéneo. Añade el azúcar glas y la vainillina, y bate la crema hasta obtener una masa estable y esponjosa.
Ganache para pastel: 10 formas de preparar y las mejores recetas
13. Crema de Nata con Chocolate para Pastel
Fuente: za-edoy.ruResulta casi un ganache, pero no tan espeso.
Necesitarás: 200 ml de nata para montar al 33-35%, 100 g de chocolate al gusto.
Preparación: Calienta la nata a 40-50 grados, añade el chocolate picado y remueve hasta que se disuelva. Calienta durante 1 minuto más y enfría a temperatura ambiente. Refrigera la crema durante un par de horas y luego bátela con una batidora.
14. Crema de Nata en Polvo para Pastel
Fuente: pinterest.comQuizás una de las formas más inusuales de preparar crema de nata.
Necesitarás: 60 g de nata en polvo, 250 ml de leche, 40 g de azúcar glas.
Preparación: Mezcla todos los ingredientes. Bate con una batidora a velocidad media, aumentándola gradualmente. Continúa batiendo la crema hasta obtener picos firmes.
15. Crema de Nata y Frutos Rojos para Pastel
Fuente: fb.ruUna crema tierna y aromática con un color muy vivo sin colorantes.
Necesitarás: 500 ml de nata para montar al 33-35%, 200 g de azúcar, 10 g de harina, 2 huevos, 100 ml de agua, 300 g de frutos rojos al gusto.
Preparación: Cocina los frutos rojos con agua durante 10 minutos y pásalos por un tamiz. Bate los huevos con el azúcar y la harina hasta que estén homogéneos, vierte el puré de frutos rojos y mezcla.
Cocina la mezcla a fuego lento durante un par de minutos hasta que espese. Deja enfriar a temperatura ambiente. Bate la nata fría hasta obtener picos y, en porciones, incorpora la masa de frutos rojos. ¡La crema está lista!