Fuente: pivaldi.ruLos champiñones al estilo coreano, tan queridos por todos, son muy fáciles de preparar. La única dificultad es esperar el tiempo necesario y no comérselos antes. ¡Te contamos 15 recetas excelentes!
1. Champiñones al estilo coreano en 15 minutos
Fuente: topcheff.ruJusto lo que necesitas si no tienes tiempo para cocinar.
Necesitarás: 1 kg de champiñones, 3 tazas de agua, 50 ml de aceite vegetal, medio limón, 4 granos de pimienta negra y de Jamaica, 1 cucharada de cilantro en grano, 5 dientes de ajo, 4 hojas de laurel, 1 cucharadita de azúcar, 1 cucharada de sal.
Preparación: Mezcla en el agua la sal, las especias, el azúcar, el aceite, el ajo picado y el zumo de limón. Cocina los champiñones en esta mezcla durante 10 minutos. Una vez fríos, escurre y sirve.
2. Champiñones al estilo coreano con cebolla
Fuente: vosadu-li-vogorode.ruCorta la cebolla en aros de 3-4 mm de grosor.
Necesitarás: 500 g de champiñones, 2 cebollas, 2 cucharadas de aceite vegetal, 1 cucharada de vinagre de manzana, 2 hojas de laurel, 5 granos de pimienta de Jamaica, 0,5 cucharadita de azúcar, 1 cucharada de sal.
Preparación: Cocina los champiñones durante 10 minutos. Corta la cebolla en aros. Mezcla los champiñones con la cebolla, las especias, la sal, el vinagre y el azúcar. Mezcla todo bien y deja marinar en la nevera durante 3-4 horas.
3. Champiñones con zanahoria al estilo coreano
Fuente: emotions.todayEs mejor usar champiñones pequeños.
Necesitarás: 1 kg de champiñones, 3 zanahorias, 1 cebolla, 5 tallos de cebolleta, 5 dientes de ajo, 2 cucharadas de vinagre de manzana, 70 ml de aceite vegetal, 3 hojas de laurel, 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de sal, 1 cucharadita de azúcar, 0,5 cucharadita de pimienta negra molida, 0,5 cucharadita de pimentón molido.
Preparación: Corta los champiñones y cocínalos en agua con sal durante 10 minutos. Ralla la zanahoria y sala. Sofríe la cebolla picada en aceite vegetal y agrégala caliente a la zanahoria. Mezcla los champiñones, la zanahoria, el azúcar, la sal, el vinagre y las especias. Tapa y deja reposar durante un día.
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4. Champiñones al estilo coreano con pimiento dulce
Fuente: vsezdorovo.comEl pimiento de colores vivos queda muy bonito en la ensalada.
Necesitarás: 600 g de champiñones, 4 pimientos dulces, medio manojo de cebolleta, 2 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharaditas de zumo de limón, 1 cebolla, 60 ml de aceite vegetal, 1 cucharada de sal gruesa, 0,5 cucharadita de azúcar, 0,5 cucharadita de pimienta negra molida, 3 dientes de ajo, 2 hojas de laurel.
Preparación: Corta los champiñones, el pimiento, el ajo y la cebolleta. Hierve los champiñones en agua con sal durante 7-10 minutos. Sofríe la cebolla picada hasta que esté transparente, añade el pimiento dulce. Mezcla todo con las especias, el azúcar, la sal y el ajo. Tapa y deja marinar durante 10-12 horas.
5. Champiñones al estilo coreano con salsa de soja y sésamo
Fuente: 1000.menuPuedes usar sésamo blanco, negro o una mezcla de ambos.
Necesitarás: 1 kg de champiñones, 3 cucharadas de sésamo, 100 ml de aceite vegetal, medio limón, 5 dientes de ajo, 50 ml de salsa de soja, 4 hojas de laurel, 5 granos de pimienta de Jamaica y negra, 1 cucharada de sal, 1 cucharadita de azúcar, 0,5 cucharadita de pimienta negra molida, 0,5 cucharadita de cilantro molido, 5 tallos de cebolleta, medio manojo de perejil.
Preparación: Cocina los champiñones durante 10 minutos y enfríalos. Mezcla las hierbas picadas y el ajo prensado con las especias, el aceite y el zumo de limón. Tuesta el sésamo un par de minutos en una sartén y añádelo a los champiñones. Rocía todo con la mezcla picante, remueve y deja marinar durante 8 horas.
6. Champiñones al estilo coreano con tomates
Fuente: veles-fish.ruUsa tomates cherry o tomates pequeños normales.
Necesitarás: 500 g de champiñones, 200 ml de agua, 2 ramitas de tomates cherry, 1 cucharada de zumo de limón, 3 dientes de ajo, medio manojo de hierbas, 2 cucharadas de aceite vegetal, 1,5 cucharaditas de sal, 1 cucharadita de miel, 0,5 cucharadita de pimienta negra molida, 5 granos de pimienta de Jamaica.
Preparación: Cocina los champiñones durante 10 minutos y córtalos por la mitad. Por separado, mezcla el agua con la sal, el azúcar, las especias, el aceite y el zumo de limón. Lleva la mezcla a ebullición, añade los champiñones cocidos y los tomates. Apaga el fuego, tapa y deja las verduras en la olla hasta que se enfríen por completo.
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7. Champiñones picantes al estilo coreano
Fuente: pro-orehi.ruAjusta la cantidad de chile picante a tu gusto.
Necesitarás: 1 kg de champiñones, 1 chile picante, 2 cebollas, medio manojo de hierbas, 4 hojas de laurel, 20 ml de vinagre de manzana, 1 cucharadita de miel, 1 cucharada de sal, 2 cucharadas de sésamo, 4 dientes de ajo, 3 cucharadas de aceite vegetal, 2 cucharadas de salsa de soja.
Preparación: Corta los champiñones y cocínalos en agua con sal durante 10 minutos. Por separado, mezcla el vinagre, el aceite, las especias, el ajo prensado. Corta la cebolla, el chile picante, pica las hierbas, tuesta el sésamo en una sartén. Mezcla todos los ingredientes con la mezcla picante. Marina los champiñones en un lugar frío durante 5-6 horas.
8. Champiñones al estilo coreano con salsa Tabasco
Fuente: pro-orehi.ruLa salsa picante hará este aperitivo aún más interesante.
Necesitarás: 600 g de champiñones, 2 cebollas, medio manojo de eneldo, 0,5 cucharadita de salsa Tabasco, 2 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharaditas de zumo de limón, 3 dientes de ajo, 2 cucharadas de sésamo, 3 cucharadas de aceite de oliva, 0,5 cucharadita de pimienta negra molida, 1,5 cucharaditas de sal gruesa.
Preparación: Cocina los champiñones en agua con sal durante 10 minutos. Sofríe la cebolla picada y, junto con el aceite, viértela caliente sobre los champiñones. Añade el eneldo finamente picado, el ajo prensado, el aceite, el zumo de limón, las salsas, la sal y el resto de las especias. Mezcla y deja reposar durante 3-4 horas en un lugar frío.
9. Champiñones con judías al estilo coreano
Fuente: gotovim-doma.ruEsta ensalada puede incluso reemplazar una comida completa.
Necesitarás: 1 kg de champiñones, 1 taza de judías, 1 cebolla, medio manojo de hierbas, 3 tallos de cebolleta, 2 cucharadas de vinagre, 3 cucharadas de aceite vegetal, 4 dientes de ajo, 50 ml de salsa de soja, 1 cucharadita de miel, 0,5 cucharadita de cilantro molido, 5 granos de pimienta negra.
Preparación: Remoja las judías durante 8-10 horas y cocina hasta que estén tiernas. Corta los champiñones y cocínalos durante 8 minutos. Mezcla las judías, los champiñones, el vinagre, el ajo picado, la miel y las especias. Pica finamente la cebolla y sofríela hasta que esté dorada. Vierte el sofrito en la ensalada, espolvorea con hierbas y mezcla. El aperitivo estará listo en 10 horas.
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10. Champiñones no picantes al estilo coreano
Fuente: vk.com¡Una excelente alternativa para quienes no les gusta el picante!
Necesitarás: 1 kg de champiñones, 1 cebolla, 4 dientes de ajo, medio manojo de hierbas, medio limón, 80 ml de aceite vegetal, 3 hojas de laurel, 1 cucharada de sal, 0,5 cucharadita de cilantro molido, 2 cucharadas de salsa de soja, 0,5 cucharadita de azúcar, 3 cucharadas de sésamo.
Preparación: Cocina los champiñones lavados durante 10 minutos. Enfría y mezcla con las hierbas picadas y el ajo. Añade el zumo de limón, la salsa, la sal, el azúcar y las especias. Pica finamente la cebolla y sofríela. Vierte el sofrito sobre los champiñones y mezcla. Espolvorea con sésamo y deja marinar en la nevera durante 2 horas.
11. Champiñones al estilo coreano con coliflor
Fuente: veles-fish.ruLa coliflor se mantendrá crujiente si, después de cocerla, la sumerges inmediatamente en agua fría.
Necesitarás: 500 g de champiñones, 300 g de coliflor, 1 zanahoria, 1 pimiento dulce, 40 ml de aceite vegetal, 1 cucharada de vinagre, 1,5 cucharaditas de sal, 0,5 cucharadita de azúcar, 1 cucharada de salsa de soja, 2 hojas de laurel, 2 dientes de ajo.
Preparación: Cocina los champiñones durante 10 minutos en agua con sal. Hierve la coliflor durante 8 minutos. Corta la zanahoria y el pimiento. Mezcla todo con el aceite, el vinagre, la sal, el azúcar, las especias y el ajo. Deja marinar los champiñones durante 3 horas.
12. Champiñones fritos al estilo coreano
Fuente: zen.yandex.ruDurante el marinado, remuévelos periódicamente.
Necesitarás: 600 g de champiñones, 1 cucharada de salsa de soja, 3 dientes de ajo, 0,5 cucharadita de miel, 1 cucharadita de sal gruesa, 0,5 cucharadita de pimienta negra molida, 2 cucharadas de aceite vegetal, 1 cucharada de vinagre.
Preparación: Sofríe los champiñones y el ajo hasta que estén dorados. Añade la salsa de soja, el vinagre, la miel, la sal, el aceite y las especias. Mezcla y deja reposar durante una hora en la nevera.
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13. Champiñones al estilo coreano, marinados con espárragos
Fuente: v-mikrovolnovke.ruNo cocines demasiado los espárragos para que no se deshagan.
Necesitarás: 0,5 kg de champiñones, 300 g de espárragos crudos, 1 cebolla, 50 ml de aceite vegetal, 2 cucharaditas de zumo de limón, 1 cucharadita de sal, 0,5 cucharadita de miel, 3 dientes de ajo, 3 granos de pimienta negra y de Jamaica, 2 hojas de laurel.
Preparación: Corta los champiñones y cocínalos durante 8 minutos con la hoja de laurel. Sofríe la cebolla picada hasta que esté transparente, añade los espárragos cortados y cocina a fuego lento durante 4-5 minutos. Mezcla el sofrito, los champiñones, añade las especias, la sal, la miel, la salsa y el zumo de limón. Mezcla todo y deja tapado durante 2-3 horas.
14. Champiñones al estilo coreano con fuzhu
Fuente: kulinaria1914.ruRemoja previamente el fuzhu seco en agua caliente.
Necesitarás: 500 g de champiñones, 3 dientes de ajo, 200 g de fuzhu, 1 zanahoria, 1 cebolla, 2 cucharaditas de zumo de limón, 1,5 cucharaditas de sal, una pizca de azúcar, 3 hojas de laurel, 0,5 cucharadita de mezcla de pimientos molidos, 1 cucharadita de cilantro en grano, 3 tallos de cebolleta.
Preparación: Cocina los champiñones durante 10 minutos. Ralla la zanahoria con un rallador especial. Corta el fuzhu preparado, añade los champiñones, la zanahoria, el ajo prensado y el zumo de limón. Mezcla y añade el resto de las especias. Sofríe la cebolla picada y añádela caliente a la ensalada. Espolvorea con cebolleta picada y deja marinar en la nevera durante 4-5 horas.
15. Champiñones al estilo coreano «Originales»
Fuente: topcheff.ruAlgunos ingredientes para esta receta seguramente tendrás que buscarlos, ¡pero el esfuerzo vale la pena!
Necesitarás: 500 g de champiñones, 3 dientes de ajo, 2 cucharadas de aceite de semilla de uva, 1 cucharadita de salsa picante coreana, 15 g de sal, 0,5 cucharadita de miel, 1 cucharada de zumo de limón, 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharadita de pasta coreana de frijoles fermentados.
Preparación: Sofríe los champiñones en aceite caliente hasta que estén dorados. Añade el ajo picado, la sal, las salsas, la pasta y la miel. Mezcla, apaga el fuego y vierte el zumo de limón. Marina los champiñones durante 4 horas en un lugar frío.