Fuente: Yaroshenko, AdobeStockTodos están acostumbrados a las zanahorias al estilo coreano, pero se pueden preparar otras verduras de la misma manera. Por ejemplo, la remolacha al estilo coreano resulta muy buena. Será una excelente variedad para tu dieta diaria. ¡Aquí tienes una selección de 10 recetas sencillas!
1. Remolacha cruda al estilo coreano
Fuente: receptisalatov.comUna receta muy rápida y fácil de preparar, que cualquiera puede hacer.
Necesitarás: 500 g de remolacha, 60 ml de aceite vegetal, 2 cucharadas de vinagre de manzana, 3 dientes de ajo, 0,5 cucharadita de sal, 2 cucharadas de azúcar, 2-3 pizcas de pimienta negra molida y cilantro.
Preparación: Pela y ralla la remolacha con un rallador coreano. Mézclala con sal y azúcar, y déjala reposar durante 20 minutos. Agrega el ajo prensado, el aceite caliente y el resto de los ingredientes. Mezcla el aperitivo y déjalo reposar durante varias horas.
2. Remolacha al estilo coreano al baño maría
Fuente: bee-master.ruUna técnica de cocción interesante en la que la remolacha permanece cruda, pero pierde su regusto característico.
Necesitarás: 1 kg de remolacha, 70 ml de vinagre, 1 cucharadita de pimiento rojo molido, 2 cucharaditas de cilantro, 1,5 cucharaditas de sal, 150 ml de aceite vegetal, 5 dientes de ajo, 3 cucharadas de azúcar.
Preparación: Pela y ralla la remolacha con un rallador coreano. Agrega el ajo picado, la sal, el azúcar y el vinagre. Calienta todo al baño maría durante aproximadamente media hora. 5 minutos antes de terminar la cocción, agrega todas las especias y el aceite caliente. Mezcla y deja reposar la preparación durante 1 día en el refrigerador.
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3. Remolacha con cebolla al estilo coreano
Fuente: youtube.comSi usas vinagre común en lugar de esencia, usa un poco más.
Necesitarás: 1,2 kg de remolacha, 2 cebollas, 5 dientes de ajo, 70 ml de aceite vegetal, 35 g de sal y azúcar, 1 cucharada de esencia de vinagre, 0,5 cucharada de cilantro, especias coreanas.
Preparación: Pela y ralla la remolacha con un rallador coreano, agrega sal, amasa con las manos y déjala reposar durante media hora. Corta la cebolla en plumas y fríela en aceite hasta que esté dorada. Pasa el ajo por un prensa. Escurre el exceso de jugo de la remolacha y agrega la cebolla caliente con el aceite. Agrega el resto de los ingredientes, mezcla el aperitivo, tapa y déjalo reposar durante 6-8 horas.
4. Remolacha con vinagre de vino al estilo coreano
Fuente: bye-bye-calories.ruEl vinagre de vino le da al aperitivo un sabor bastante interesante.
Necesitarás: 1 remolacha, 3 dientes de ajo, 4 cucharadas de aceite vegetal, 2 cucharadas de vinagre de vino, 1 cucharadita de azúcar, 0,5 cucharadita de sal, especias coreanas.
Preparación: Pela y ralla la zanahoria con un rallador coreano. Pica el ajo y agrega sal, azúcar y especias. También puedes añadir un poco de hierbas al gusto. Mezcla el aceite con el vinagre, calienta y vierte sobre la remolacha. Mezcla el aperitivo y déjalo reposar al menos media hora.
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5. Remolacha con jengibre al estilo coreano
Fuente: dzen.ruUn poco de jengibre fresco siempre viene bien en cualquier plato coreano.
Necesitarás: 800 g de remolacha, 40 ml de vinagre, 25 g de jengibre, 3 dientes de ajo, 60 ml de aceite vegetal, 40 g de azúcar, 10 g de sal, especias coreanas.
Preparación: Pela y ralla la remolacha, y pica el ajo y el jengibre por separado. Mezcla todo junto, agrega el resto de los ingredientes y, por último, vierte el aceite caliente. Mezcla la ensalada y déjala reposar.
6. Remolacha con zanahoria al estilo coreano
Fuente: easy-recept.ruUna ensalada de verduras completa que complementará cualquier plato principal.
Necesitarás: 1 remolacha, 1 zanahoria, 1 cebolla, 2 dientes de ajo, 2 tallos de cebolleta, 20 ml de salsa de soja, 30 ml de aceite vegetal, 1 cucharada de vinagre de manzana, sal, azúcar, especias coreanas, sésamo.
Preparación: Ralla la remolacha y la zanahoria con un rallador coreano. Pica el ajo, y corta la cebolla en plumas y fríela hasta que esté dorada. Mezcla las verduras, agrega el vinagre de manzana, el azúcar, la sal y las especias al gusto. Vierte la salsa de soja y el aceite caliente, mezcla la ensalada, déjala reposar un par de horas y, al final, espolvorea con sésamo y cebolleta picada.
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7. Remolacha con daikon al estilo coreano
Fuente: mirtesen.ruAl servir, espolvorea con hierbas picadas o sésamo tostado.
Necesitarás: 100 g de daikon, 1 remolacha, 1/2 zanahoria, 2 dientes de ajo, 0,5 cucharadita de azúcar, sal, especias coreanas, 1 cucharadita de vinagre, 2 cucharadas de aceite vegetal.
Preparación: Pela y ralla las raíces con un rallador coreano. Pica el ajo y mezcla todo junto con el azúcar, la sal, las especias y el vinagre. Por último, vierte el aceite caliente, mezcla y deja reposar las verduras durante varias horas.
8. Remolacha cocida al estilo coreano
Fuente: pinterest.comUna excelente receta para aquellos a quienes no les gusta el sabor de la remolacha cruda.
Necesitarás: 1 kg de remolacha, 1 cucharadita de pimentón, pimiento rojo y negro molido y cilantro, 6 dientes de ajo, 20 g de cilantro, 1,5 cucharadas de vinagre de vino, 1,5 cucharadas de vinagre de manzana, 1 cucharada de azúcar, 3 cucharadas de aceite de oliva.
Preparación: Hierve la remolacha hasta que esté cocida, pélala y rállala o córtala en tiras finas. Pica el ajo y el cilantro, mezcla todos los ingredientes y deja reposar la preparación durante aproximadamente 1 hora.
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9. Remolacha con colirrábano al estilo coreano
Fuente: AdobeStockUna ensalada jugosa de raíces y verduras.
Necesitarás: 1 colirrábano, 1 zanahoria, 1-2 remolachas, 1 manojo de cebolleta, 2 cucharadas de vinagre de arroz, 2 cucharadas de aceite de sésamo, 1 cucharada de azúcar moreno, 1/2 chile, 1 cm de jengibre, 2-3 cucharadas de vinagre de manzana, sal, especias, sésamo.
Preparación: Ralla todas las raíces con un rallador coreano, pica la cebolleta, ralla el jengibre y pica finamente el chile. Mezcla todos los ingredientes, deja reposar la ensalada un poco y luego espolvorea con sésamo.
10. Remolacha al estilo coreano para el invierno
Fuente: pinterest.comSe puede servir sola o añadir a guisos, sopas y otros platos.
Necesitarás: 1 kg de remolacha, 60 ml de vinagre, 20 g de azúcar, 2,5 g de sal, especias coreanas, 80 ml de aceite vegetal, 30 g de ajo.
Preparación: Hierve la remolacha hasta que esté medio cocida, enfríala, pélala y córtala en rodajas finas o rállala con un rallador coreano. Mézclala con sal, azúcar, especias y vinagre. Agrega el ajo picado y colócala en frascos preparados. Vierte el aceite caliente sobre todo, esteriliza durante otros 10 minutos y sella para el invierno.