Fuente: Anna Pustynnikova, AdobeStockLa sopa crema de tomate es un primer plato delicioso e increíblemente sencillo. ¡Y se puede preparar de muchas maneras diferentes! En esta selección, hemos recopilado para ti 15 de las recetas más interesantes: con tomates frescos y enlatados, con otras verduras o sin ellas.
1. Sopa crema de tomate clásica
Fuente: za-edoy.ruLa opción más sencilla: tomates y nada más.
Necesitarás: 300 g de tomates, 1 cebolla, 20 ml de aceite vegetal, especias.
Preparación: Pica finamente la cebolla y sofríela en aceite hasta que esté dorada. Pela y corta los tomates, añádelos a la cebolla, sofríe durante 5 minutos y agrega agua al gusto. Cocina a fuego lento la sopa durante 10 minutos después de que hierva, sazona y tritura con una batidora.
2. Sopa crema de tomates en su propio jugo
Fuente: volgastory.ruSi no tienes tomates frescos a mano, o simplemente no es temporada, aquí tienes una alternativa.
Necesitarás: 800 g de tomates en su propio jugo, 2 cebollas, 2 dientes de ajo, 1 zanahoria, especias.
Preparación: Corta la cebolla, el ajo y la zanahoria, y sofríelos durante 5-7 minutos hasta que estén tiernos. Añade los tomates con su jugo, cocina todo junto durante unos 7 minutos más, sazona la sopa al gusto y tritura con una batidora.
3. Sopa crema de tomate con tomates asados
Fuente: pinterest.comEsta inusual receta de sopa crema gustará incluso a los gourmets más exigentes.
Necesitarás: 1 kg de tomates cherry, 4 tomates normales, 4 dientes de ajo, 1 cebolla, 1 manojo de albahaca, 4 cucharadas de vinagre balsámico, aceite vegetal, especias.
Preparación: Corta los tomates normales en cuartos y colócalos en una bandeja para hornear. Coloca los tomates cherry enteros y añade los dientes de ajo. Rocía todo con aceite, espolvorea con especias y hornea durante 15 minutos a 220 grados.
Por separado, pica y sofríe la cebolla hasta que esté dorada, vierte el balsámico y cocina a fuego lento durante 2-3 minutos. Luego, añade los tomates asados y pelados, el ajo, la albahaca y cocina todo un poco más. Tritura la sopa con una batidora y sazona, si es necesario, añade agua o caldo hasta obtener la consistencia deseada de sopa crema.
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4. Sopa crema de tomate a la toscana
Fuente: postila.ruLa particularidad de esta sopa es que lleva pan.
Necesitarás: 500 g de tomates cherry, 2 dientes de ajo, 1 manojo de albahaca, 500 g de pan duro, 800 g de tomates en su propio jugo, aceite de oliva, especias.
Preparación: Corta los tomates cherry, mézclalos con el ajo, la mitad de la albahaca y el aceite, sazona al gusto y hornea durante 20 minutos a 180 grados. Pica un poco más de ajo y albahaca, y sofríelos en aceite hasta que estén tiernos. Añade los tomates enlatados con su jugo y unos 350 ml de agua o caldo.
Lleva a ebullición, cocina a fuego lento durante 15 minutos y añade el pan duro cortado. Sazona y cocina la sopa durante 10 minutos más. Añade la preparación del horno, cocina todo junto un poco más y, si lo deseas, tritura todo con una batidora o machaca con un pasapurés.
5. Sopa crema de tomate con tomates amarillos
Fuente: vk.comPara las especias, recomendamos añadir un poco de cúrcuma para un tono aún más intenso.
Necesitarás: 800 g de tomates amarillos, 80 g de zanahoria, 60 g de raíz de apio, 100 g de cebolla, 300 ml de caldo, 100 ml de nata espesa, aceite de oliva, especias.
Preparación: Corta la cebolla, ralla la zanahoria y el apio, y sofríelos hasta que estén tiernos. Añade los tomates pelados y cortados, sazona y sofríe durante 5-7 minutos más. Añade el caldo con la nata y lleva a ebullición. Cocina la sopa durante 10 minutos y tritúrala con una batidora.
6. Gazpacho
Fuente: za-edoy.ruSi lo deseas, puedes usar tomates de cualquier color, de todas formas quedará apetitoso.
Necesitarás: 1 kg de tomates, 1 pimiento morrón, 1 cebolla, 1 pepino, 1 manojo de hierbas, 2 dientes de ajo, 1 cucharada de vinagre de vino, 4 cucharadas de aceite de oliva, 30 g de pan blanco, especias.
Preparación: Remoja las rebanadas de pan en agua y escúrrelas. Pela y corta los pepinos y los tomates, corta el pimiento morrón y la cebolla al gusto, y pica las hierbas con el ajo. Coloca todos los ingredientes y las especias al gusto en una batidora, bate y lleva a ebullición. Luego, cocina la sopa a fuego lento durante 1.5-3 horas hasta obtener la consistencia deseada.
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7. Sopa crema con leche y pasta de tomate
Fuente: za-edoy.ruUn sabor suave y delicado, pero al mismo tiempo muy expresivo.
Necesitarás: 1 cebolla, 3 dientes de ajo, 1 cucharada de pasta de tomate, 1 manojo de albahaca, 400 ml de leche, 400 g de tomates en su propio jugo, 1 cucharadita de azúcar, especias.
Preparación: Pica la cebolla y el ajo, y sofríelos durante 5 minutos hasta que estén tiernos. Añade la pasta de tomate, mezcla y luego añade los tomates con su jugo, las especias y la albahaca. Cocina todo durante 15 minutos después de que hierva, tritura con una batidora y vuelve a llevar a ebullición. Vierte la leche, mezcla, cocina la sopa durante 5 minutos más y retira del fuego.
8. Sopa crema de tomate con nata
Fuente: dzen.ruRecomendamos servirla con picatostes caseros y hojas de albahaca.
Necesitarás: 7 tomates, 1 zanahoria, 4 dientes de ajo, 1 cebolla, 2 tazas de caldo, 100 ml de nata con 20% de grasa, especias.
Preparación: Sofríe la cebolla, el ajo y la zanahoria hasta que estén tiernos. Pela y tritura los tomates en una batidora. Añade el tomate al sofrito, vierte el caldo, sazona y lleva a ebullición. Cocina la sopa durante 15 minutos, tritúrala de nuevo con una batidora, añade la nata y cocina a fuego lento durante 10 minutos más.
9. Sopa crema de tomate fría
Fuente: pinterest.comEl secreto es que esta sopa crema ni siquiera necesita cocinarse, perfecta para el verano.
Necesitarás: 500 g de tomates, 250 g de pepinos, 250 g de pimiento morrón, 2 dientes de ajo, 2 cucharadas de vinagre de vino, 100 ml de aceite de oliva, especias.
Preparación: Pela los pepinos y los tomates. Corta todas las verduras al gusto, tritúralas en una batidora, sazona al gusto y refrigera la sopa para que se enfríe.
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10. Sopa crema con zumo de tomate
Fuente: icancook.ru¡Otra forma de preparación para los amantes de la variedad!
Necesitarás: 2 tomates, 1 cebolla, 2 dientes de ajo, 250 ml de zumo de tomate, 1 ramita de romero, especias.
Preparación: Pica la cebolla y el ajo, y sofríelos durante 5 minutos. Añade los tomates pelados y cortados, y sofríe un par de minutos más. Vierte el zumo de tomate, sazona, cocina la sopa durante 10 minutos y tritúrala con una batidora. Espolvorea con romero antes de servir.
11. Sopa crema de tomate con patatas
Fuente: hachapurnaya1.ruLa forma más rápida de hacer cualquier sopa crema más sustanciosa es añadir patatas.
Necesitarás: 3 patatas, 1 zanahoria, 1 cebolla, 4 tomates, 1.5 l de agua o caldo, 1 cucharada de pasta de tomate, hierbas, especias.
Preparación: Hierve el agua, añade las patatas cortadas y cuécelas casi hasta que estén hechas. Pica y sofríe la cebolla con la zanahoria, añade los tomates pelados y cortados con la pasta de tomate y cocina a fuego lento durante 10 minutos. Añade todo a las patatas, cocina un poco más y sazona. Tritura la sopa con una batidora y espolvorea con hierbas picadas.
12. Sopa crema de tomate con calabacín
Fuente: pulse.mail.ruAl servir, recomendamos espolvorear con hierbas frescas.
Necesitarás: 600 g de calabacín, 600 g de tomates, 1 cebolla, 1 zanahoria, 1 pimiento morrón, 200 ml de nata, 2 dientes de ajo, especias.
Preparación: Corta todas las verduras al gusto. Sofríe la cebolla, la zanahoria y el pimiento morrón hasta que estén tiernos. Cubre el calabacín con agua y cuécelo un poco. Añade el resto de las verduras con los tomates pelados y cortados. Cocina todo junto hasta que esté tierno, y luego añade las especias y el ajo machacado. Tritura la sopa con una batidora, vierte la nata, vuelve a llevar a ebullición y retira del fuego.
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13. Sopa crema de tomate con calabaza
Fuente: lobsterhouse.ruPara decorar, puedes añadir un poco de queso feta desmenuzado o semillas de calabaza.
Necesitarás: 300 g de calabaza, 1 cebolla morada, 2 dientes de ajo, 400 g de tomates en su propio jugo, 1 taza de agua, 1 cucharadita de azúcar, 100 ml de nata, especias.
Preparación: Pica la cebolla y el ajo, y sofríelos hasta que estén tiernos. Añade las especias, la calabaza cortada y cocina a fuego lento durante 5-7 minutos. Añade los tomates triturados y el agua, y cocina durante unos 15 minutos hasta que la calabaza esté tierna. Tritura la sopa con una batidora, vierte la nata y mezcla.
14. Sopa crema con salsa de tomate
Fuente: nvkz-tub.ruCualquier salsa de tomate de tu elección servirá, preferiblemente casera.
Necesitarás: 4 tomates, 1 cebolla, 2 dientes de ajo, 1/2 pimiento morrón, 1 zanahoria, 250 ml de agua, 250 ml de salsa de tomate.
Preparación: Pica la cebolla, el ajo, la zanahoria y el pimiento morrón, y sofríe todo junto durante 5-7 minutos hasta que estén tiernos. Añade los tomates pelados y cortados, y cocina a fuego lento durante 5 minutos más. Vierte el agua y la salsa de tomate, cocina la sopa hasta que las verduras estén tiernas y tritúrala en una batidora.
15. Sopa crema de tomate con coliflor
Fuente: karamelcafe.ruLa coliflor es otra adición maravillosa y versátil a cualquier sopa crema.
Necesitarás: 300 g de tomates, 1 pimiento morrón, 350 g de coliflor, 1 cebolla, 2 dientes de ajo, 1 l de agua o caldo, especias, aceite vegetal.
Preparación: Corta todas las verduras al gusto, añade el ajo, colócalas en papel de horno, rocía con aceite y espolvorea con especias. Hornea las verduras durante 20 minutos a 190 grados. Luego, transfiere todo a una olla, vierte el agua o el caldo, lleva a ebullición y cocina durante 15 minutos. Tritura la sopa con una batidora.