Fuente: ArtCookStudio, AdobeStockLa gran ventaja de la sopa con salchichas es la rapidez de su preparación, ya que las salchichas no necesitan cocinarse durante horas. Aún así, resulta muy sabrosa y nutritiva. ¡Guarda nuestra selección y úsala para variar! Para todas las recetas, puedes usar agua o caldo al gusto.
1. Sopa de salchichas y patatas
Fuente: za-edoy.ruLa opción de sopa clásica y más accesible para el almuerzo de toda la familia.
Necesitarás: 1 litro de agua, 200 g de salchichas, 1 cebolla, 1 zanahoria, 3 patatas.
Preparación: Pica la cebolla y la zanahoria, y sofríelas hasta que estén blandas. Hierve el agua, añade las patatas cortadas y cocina hasta que estén medio hechas. Añade el sofrito y las salchichas cortadas, sazona la sopa y cocina durante unos 7 minutos más.
2. Sopa de salchichas, verduras y espinacas
Fuente: povar.ruSi lo deseas, añade cualquier otra verdura fresca o congelada.
Necesitarás: 3 litros de agua, 300 g de salchichas, 4 patatas, 200 g de guisantes verdes en conserva, 1 cebolla, 1 zanahoria, 1 tomate, 1 pimiento, 2 puñados de judías verdes, 1 puñado de espinacas, especias.
Preparación: Hierve el agua, añade las patatas y cocínalas hasta que estén medio hechas. Mientras tanto, sofríe la cebolla picada, la zanahoria y el pimiento. Añade el sofrito a las patatas y cocina durante 5 minutos más. Luego, añade las salchichas cortadas, las espinacas, las verduras restantes y las especias, y cocina la sopa durante 5-7 minutos más.
3. Sopa de fideos y salchichas
Fuente: pinterest.comAl servir, un par de cucharadas de guisantes en conserva serán un excelente complemento.
Necesitarás: 1,5 litros de agua, 2 patatas, 1 cebolla, 1 zanahoria, 2 salchichas, 30 g de fideos, especias.
Preparación: Hierve el agua, añade las patatas cortadas y cocina casi hasta que estén listas. Pica la cebolla, ralla la zanahoria y sofríelas durante 5 minutos. Añade las salchichas cortadas, fríe durante 2-3 minutos más y añade el sofrito a la sopa. Agrega los fideos y las especias, y cocina todo durante 1-2 minutos más.
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4. Sopa de arroz y salchichas
Fuente: za-edoy.ruPara esta receta, las salchichas cocidas ligeras de pollo o pavo son las más adecuadas.
Necesitarás: 1,2 litros de agua, 1-2 patatas, 1 cebolla, 1 zanahoria, 3 salchichas, 2-3 cucharadas de arroz, 10 g de hierbas frescas, especias.
Preparación: Hierve el agua y añade las patatas cortadas. Pica la cebolla y la zanahoria, sofríelas durante 5-7 minutos y añádelas a la sopa. Cuando las verduras estén medio hechas, agrega el arroz y las especias. Un par de minutos antes de que el arroz esté listo, añade las salchichas cortadas y luego las hierbas picadas.
5. Sopa de trigo sarraceno con salchichas
Fuente: centro-pol.ruPara variar, añadiremos un poco de pepinillos a la sopa.
Necesitarás: 1,2 litros de agua, 5 cucharadas de trigo sarraceno, 3 salchichas, 2-3 pepinillos, 1 cebolla, 1 zanahoria, 3 tallos de cebolleta, especias.
Preparación: Hierve el agua y añade el trigo sarraceno lavado. Corta las salchichas, sofríelas durante 2-3 minutos y ponlas en la olla. En la misma sartén, sofríe la cebolla picada y la zanahoria rallada hasta que estén blandas.
Añade los pepinillos finamente picados, fríe durante 3 minutos más y añade el sofrito a la sopa. Agrega las especias, cocina todo junto durante un par de minutos, retira la sopa del fuego y añade la cebolleta.
6. Sopa de salchichas y queso fundido
Fuente: pinterest.comEsa sopa de queso favorita. ¡Un verdadero placer!
Necesitarás: 300 g de salchichas, 200 g de queso fundido, 4 patatas, 1 cebolla, 1 zanahoria, especias.
Preparación: Corta la cebolla, ralla la zanahoria y sofríelas durante 5 minutos. Añade las salchichas cortadas y fríe durante 5 minutos más. Hierve el agua, añade las patatas y cocina durante unos 10 minutos. Añade el sofrito y las especias a la sopa, vuelve a llevar a ebullición y agrega el queso fundido. Continúa cocinando la sopa durante unos 10 minutos más, removiendo hasta que el queso se disuelva.
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7. Sopa de tomate con salchichas
Fuente: lobsterhouse.ruTe recomendamos decorarla con una rodaja de limón y un par de aceitunas, como una solyanka.
Necesitarás: 800 ml de agua, 1 cucharada de pasta de tomate, 300 g de salchichas, 3 patatas, 1 cebolla, especias.
Preparación: Corta y fríe las salchichas hasta que estén doradas. Por separado, sofríe la cebolla picada, añade la pasta de tomate y fríe durante 5 minutos más. Mezcla con las salchichas. Hierve el agua, añade las patatas cortadas y cocínalas casi hasta que estén listas. Añade el sofrito y las especias, y cocina todo junto durante 5 minutos más después de que vuelva a hervir.
8. Sopa espesa con salchichas y huevo
Fuente: easy-recept.ruEsa sopa que se prepara con todo lo que se encuentra en la nevera.
Necesitarás: 3 salchichas, 2 litros de agua, 3 patatas, 1 cebolla, 1 zanahoria, 1 huevo, 2 cucharadas de fideos, 1 cucharada de crema agria, especias.
Preparación: Corta las patatas, cúbrelas con agua y cocina hasta que estén blandas. Retira las patatas, machácalas y vuelve a ponerlas en el caldo. Corta la zanahoria y la cebolla en cubos, y las salchichas en rodajas.
Sofríe todo junto hasta que esté dorado, añádelo a las patatas y cocina durante 5-7 minutos. Agrega los fideos y las especias. Bate el huevo con la crema agria con un tenedor y viértelos en la sopa hirviendo en un chorro fino, removiendo constantemente. Vuelve a llevar todo a ebullición, retira del fuego y deja reposar la sopa durante 10 minutos tapada.
9. Sopa de guisantes con salchichas
Fuente: pinterest.comTe recomendamos usar guisantes partidos, ya que se cocinan mucho más rápido.
Necesitarás: 2,5-3 litros de agua, 1 taza de guisantes partidos, 3 patatas, 300 g de salchichas, 1 zanahoria, 1 cebolla, especias.
Preparación: Remoja los guisantes con antelación durante varias horas. Cúbrelos con agua limpia y cocina hasta que empiecen a deshacerse, aproximadamente 1 hora. Añade las patatas y zanahorias cortadas, y agrega más agua si es necesario.
Cocina todo junto durante 15 minutos más. Pica la cebolla, sofríela hasta que esté dorada, añádela a la sopa, sazona y cocina durante 5 minutos más. Luego, añade las salchichas cortadas, cocina la sopa durante los últimos 5-7 minutos y retira del fuego.
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10. Sopa de salchichas y champiñones
Fuente: recipeon.ruUn aromático guiso de champiñones que no dejará indiferente a nadie.
Necesitarás: 10 champiñones, 3 salchichas, 2 tazas de agua, 2 patatas, 1 cebolla, 1 zanahoria, 1 cucharada de mantequilla, especias.
Preparación: Pica y sofríe la cebolla en mantequilla durante unos 5 minutos. Añade los champiñones cortados y fríe durante 5 minutos más. Agrega la zanahoria cortada en rodajas y las patatas cortadas en cubos. Vierte el agua caliente, lleva todo a ebullición y cocina hasta que las patatas estén listas. Al final, sazona la sopa a tu gusto.
11. Sopa de fideos y salchichas
Fuente: pinterest.comCualquier tipo de fideo servirá: de trigo sarraceno, de huevo o de trigo.
Necesitarás: 2 patatas, 1,5 litros de agua, 3 cucharadas de salsa de soja, 1/2 zanahoria, 1/2 cebolla, 2-3 champiñones, 2-3 salchichas, 40 g de fideos, hierbas frescas, especias.
Preparación: Corta la cebolla, la zanahoria y los champiñones, y sofríelos juntos hasta que estén blandos. Por separado, dora ligeramente las salchichas cortadas. Hierve el agua, añade las patatas cortadas y cocina casi hasta que estén listas. Añade el sofrito, las salchichas y los fideos a la sopa. Cocina durante 2-3 minutos, sazona, vierte la salsa de soja, agrega las hierbas picadas y retira la sopa del fuego.
12. Sopa de col con salchichas
Fuente: novyefoto.ru¡La clásica sopa de col (shchi) cobrará nueva vida!
Necesitarás: 2 litros de agua, 200 g de col, 2-3 salchichas, 2 patatas, 1 zanahoria, 1 cebolla, 1 pimiento, 1 cucharada de pasta de tomate, 30 g de hierbas frescas, 1 diente de ajo, especias.
Preparación: Hierve el agua, añade las patatas cortadas y cocina durante 5 minutos. Agrega la col finamente picada y el pimiento, y cocina durante 5 minutos más. Pica la cebolla, ralla la zanahoria y sofríelas hasta que estén ligeramente doradas. Añade el sofrito a la olla, la pasta de tomate, las especias, el ajo picado y las hierbas frescas, y las salchichas cortadas. Cocina todo junto durante 5-7 minutos más.
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13. Rassolnik con salchichas y cebada perlada
Fuente: kvashenaya-kapusta.ruAsegúrate de lavar bien la cebada perlada antes de usarla.
Necesitarás: 2,5 litros de agua, 2-3 pepinillos, 1 zanahoria, 4 salchichas, 3 patatas, 3 cucharadas de cebada perlada, 1 cebolla, especias.
Preparación: Hierve el agua, añade la cebada perlada y cocina durante 15-20 minutos. Agrega las patatas cortadas y cocina durante 15-20 minutos más. Ralla los pepinillos. Pica la cebolla y la zanahoria, sofríelas hasta que estén blandas, añade las salchichas cortadas y fríe durante 5-7 minutos más.
Añade los pepinillos y fríe durante 3 minutos más. Agrega el sofrito y las especias al rassolnik, cocina todo junto durante 10 minutos a fuego lento y deja reposar un poco.
14. Sopa de judías con salchichas
Fuente: dzen.ruPara un color más vibrante, es mejor usar judías rojas en conserva.
Necesitarás: 250 g de salchichas, 400 g de judías en conserva, 2 zanahorias, 1 cebolla, 2 patatas, 1-1,5 litros de agua, especias y hierbas frescas.
Preparación: Hierve el agua, añade las patatas y cocina hasta que estén medio hechas. Pica la cebolla, ralla la zanahoria y sofríelas juntas en una sartén. Añade el sofrito a las patatas y cocina durante 5-7 minutos. Agrega las salchichas cortadas, las especias y las judías en conserva. Cocina todo junto durante 5-7 minutos más. Al final, añade las hierbas picadas a la sopa.
15. Sopa de salchichas y acedera
Fuente: vkusno-gotovit.ruAntes de servir, añade una cucharada de crema agria y media huevo cocido directamente en el plato.
Necesitarás: 3 litros de agua, 5 patatas, 1 cebolla, 300 g de salchichas, 2 manojos de acedera, 1 manojo de hierbas frescas, especias.
Preparación: Cubre las patatas con agua y cocina hasta que estén blandas. Corta las salchichas, sofríelas hasta que estén doradas y añade la cebolla picada. Fríe todo junto hasta que la cebolla esté blanda. Pica las hierbas frescas y la acedera. Añade todo a las patatas, lleva a ebullición, sazona y retira la sopa del fuego.