Fuente: Magrig, AdobeStockUna Solyanka espesa y aromática se puede preparar fácilmente incluso cuando no tienes carne a mano; un paquete de salchichas será suficiente. ¡Te contamos 12 recetas sencillas, tómalas en cuenta!
1. Solyanka con salchichas y pepinillos
Fuente: attuale.ruMuy aromática y con un sabor intenso y brillante.
Necesitarás: 4 salchichas, 2 patatas, 2 zanahorias, 1 cebolla, 2 cucharadas de pasta de tomate, 2 pepinillos, 1 puñado de aceitunas, especias.
Preparación: Hierve agua y añade las patatas cortadas. Corta las salchichas en rodajas, fríelas ligeramente y añádelas a las patatas. En un sartén aparte, fríe la cebolla picada y la zanahoria rallada durante 7-10 minutos.
Añade la pasta de tomate y cocina a fuego lento durante otros 7-10 minutos. Corta las aceitunas y los pepinillos en rodajas, añádelos con el sofrito a las patatas y cocina la Solyanka durante 20 minutos a fuego lento. Sazona al gusto.
2. Solyanka con salchichas, salchichas de caza y zumo de tomate
Fuente: photoby.ruPara esta receta, te recomendamos mezclar varios tipos de salchichas.
Necesitarás: 200 g de salchichas, 200 g de salchichas de caza, 4 patatas, 1 cebolla, 200 ml de zumo de tomate, 2 pepinillos, 1,5 cucharadas de pasta de tomate, 1 puñado de aceitunas negras, 3 rodajas de limón, especias y hierbas.
Preparación: Hierve agua, añade las patatas cortadas y cocina casi hasta que estén listas. Corta todas las salchichas y embutidos, fríelos hasta que estén dorados y añádelos a las patatas. En el mismo sartén, fríe la cebolla picada hasta que esté dorada, añade los pepinillos finamente picados, fríe durante 1 minuto más y añade la pasta de tomate. Fríe durante 2-3 minutos más, vierte el zumo de tomate y lleva a ebullición.
Añade este sofrito a la olla, sazona la Solyanka y cocina durante 5 minutos más. Añade las aceitunas negras finamente cortadas, el limón y las hierbas. Retira del fuego y deja reposar la Solyanka durante 20 minutos más con la tapa puesta.
3. Solyanka con pollo y salchichas
Fuente: nash-krai.ruRecomendamos complementar la Solyanka terminada con crema agria y eneldo picado.
Necesitarás: 2 l de agua, 350 g de pollo, 80 g de embutidos ahumados, 3 salchichas, 80 g de aceitunas negras, 1 cebolla, 3 pepinillos, 1 chile picante, 2 cucharadas de pasta de tomate, especias.
Preparación: Cubre el pollo con agua, cocina hasta que esté listo, cuela el caldo y corta la carne. Pica la cebolla, fríela hasta que esté dorada y añade los pepinillos finamente picados. Fríe durante 3 minutos más y añade la pasta de tomate con el chile picante.
Vierte un par de cucharadas de caldo y cocina el sofrito durante unos 7 minutos. Hierve el caldo y añade los embutidos ahumados cortados, las salchichas, el pollo y el sofrito. Sazona la Solyanka al gusto, cocínala durante 15-20 minutos a fuego lento y al final añade las aceitunas negras sin hueso.
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4. Solyanka con salchichas y col
Fuente: attuale.ruAl servir, puedes espolvorear con cebollino picado, le queda muy bien.
Necesitarás: 800 g de col, 200 g de cebolla, 150 g de zanahoria, 450 g de salchichas, 100 g de salsa de tomate, especias.
Preparación: Pica la cebolla y la zanahoria y fríelas un par de minutos directamente en la olla. Añade las salchichas cortadas y fríe durante 5 minutos más. Añade la salsa de tomate, la col rallada y un poco de agua, y cocina todo a fuego lento durante 10-15 minutos. Luego, añade agua hasta obtener la consistencia deseada, sazona la Solyanka y cocínala durante unos 20 minutos más con la tapa puesta a fuego lento.
5. Solyanka con salchichas y salmuera de pepinillos
Fuente: pinterest.comFácil, rápido y muy sabroso. ¿Qué más se necesita?
Necesitarás: 200 g de salchichas, 200 g de jamón o embutidos ahumados, 4 patatas, 1 cebolla, 200 ml de salmuera de pepinillos, 2 pepinillos, 2 cucharadas de pasta de tomate, 1 puñado de aceitunas, especias.
Preparación: Corta las salchichas y el jamón, y fríelos hasta que estén dorados. Hierve agua, añade las patatas cortadas y cocina hasta que estén medio hechas. Añade los productos cárnicos.
En un sartén aparte, fríe la cebolla hasta que esté dorada, añade los pepinillos cortados, mezcla y añade la pasta de tomate. Fríe durante 3 minutos más, vierte la salmuera y cocina el sofrito durante 5 minutos más. Añade el sofrito a la sopa, añade las especias y las aceitunas cortadas, y cocina la Solyanka durante 10-15 minutos más a fuego lento.
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6. Solyanka con cerdo y salchichas
Fuente: pinterest.comCuanta más carne diferente tenga la Solyanka, más sustanciosa y nutritiva será.
Necesitarás: 400 g de cerdo con hueso, 200 g de embutidos ahumados, 200 g de salchichas, 100 g de salchichón, 2 patatas, 2 pepinillos, 1 cebolla, 4 cucharadas de pasta de tomate, 2 puñados de aceitunas, especias, limón.
Preparación: Cubre el cerdo con agua, cocina hasta que esté listo, cuela el caldo y corta la carne con todos los demás productos cárnicos. Hierve el caldo y añade las patatas cortadas. Fríe la cebolla hasta que esté dorada.
Cuando las patatas estén casi cocidas, añade a la Solyanka todos los ingredientes restantes, incluyendo las aceitunas cortadas, las especias y un par de rodajas de limón. Cocina todo junto durante unos 10-15 minutos y retira del fuego.
7. Solyanka de col con salchichas en sartén
Fuente: mirtesen.ruUn tipo de Solyanka ligeramente diferente, pero que también merece la pena.
Necesitarás: 400 g de col, 3 salchichas, 1 zanahoria, 1 cebolla, 1,5 cucharadas de pasta de tomate, 2 dientes de ajo, 150 ml de agua, 1 hoja de laurel, 40 ml de aceite vegetal, especias.
Preparación: Corta y fríe las salchichas en aceite durante 2-3 minutos, añade la cebolla picada y fríe durante 5 minutos más. Añade la zanahoria rallada, fríe durante 5 minutos más y añade la col rallada. Después, añade las especias, la hoja de laurel, el ajo picado y la pasta de tomate diluida en agua. Mezcla todo y cocina la Solyanka a fuego lento durante 40 minutos con la tapa puesta.
8. Solyanka con salchichas y alcaparras
Fuente: attuale.ruUna excelente idea es añadir a la Solyanka no solo aceitunas.
Necesitarás: 250 g de salchichas, 250 g de embutidos ahumados, 2,5 l de agua o caldo, 4 pepinillos, 1 vaso de salmuera de pepinillos o zumo de tomate, 1 cebolla, 100 g de aceitunas negras, 40 g de alcaparras, 50 g de pasta de tomate, especias.
Preparación: Pica y fríe la cebolla hasta que esté transparente, añade la pasta de tomate y cocina durante 3 minutos más. Añade los pepinillos cortados en juliana y la salmuera, y cocina a fuego lento durante 5 minutos.
Hierve el agua o el caldo, añade las salchichas y los embutidos ahumados cortados, y cocina durante 10 minutos. Añade el sofrito, las aceitunas negras cortadas, las alcaparras y las especias, y cocina durante 10 minutos más. Deja reposar la Solyanka un poco con la tapa puesta.
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9. Solyanka de chucrut con salchichas y patatas
Fuente: vk.comAñade agua, dependiendo de la consistencia que quieras para la Solyanka.
Necesitarás: 500 g de chucrut, 6 salchichas, 1 vaso de zumo de tomate, 2-3 patatas, 1 cebolla, 2 pepinillos, especias.
Preparación: Escurre el chucrut, pica la cebolla y los pepinillos, corta las patatas en cubos y las salchichas en rodajas. Fríe la cebolla con el chucrut directamente en la olla durante unos 5 minutos. Añade las patatas, los pepinillos y las salchichas, y cocina a fuego lento durante 10 minutos más. Vierte el zumo de tomate y agua hasta obtener la consistencia deseada de la Solyanka, sazona y cocina durante 25 minutos más a fuego lento.
10. Solyanka estudiantil con salchichas y arroz
Fuente: za-edoy.ruAsegúrate de dejar reposar la Solyanka terminada un poco antes de servir.
Necesitarás: 300 g de salchichas, 200 g de salchichón ahumado, 200 g de salchichón cocido, 100 g de pasta de tomate, 1-2 puñados de arroz, 1 zanahoria, 1 cebolla, 3-4 pepinillos encurtidos, 1 puñado de aceitunas, especias.
Preparación: Hierve agua o caldo, añade el salchichón y las salchichas cortadas y cocina durante 5-7 minutos. Fríe la cebolla y la zanahoria picadas hasta que estén blandas, añade la pasta de tomate y los pepinillos cortados en juliana, y fríe durante 7 minutos más. Añade el arroz a las salchichas, cocina durante 5 minutos y añade el sofrito, las especias y las aceitunas. Cocina todo junto durante 15-20 minutos más a fuego lento.
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11. Solyanka con salchichas en cazuelas de barro
Fuente: dzen.ruPrepara el caldo con antelación, y la preparación de la Solyanka requerirá un mínimo esfuerzo.
Necesitarás: 1,5-2 l de caldo, 150 g de salchichas, 150 g de jamón, 1 vaso de champiñones encurtidos, 1 cebolla, 2 pepinillos, 2 cucharadas de pasta de tomate, 2 tomates, 1-2 puñados de aceitunas negras, 2 cucharadas de alcaparras, 1/4 de limón, especias.
Preparación: Corta el jamón y las salchichas, y fríelos ligeramente. En un sartén aparte, fríe la cebolla picada hasta que esté dorada, añade la pasta de tomate y cocina a fuego lento durante 2 minutos. Corta los pepinillos, fríelos por separado durante 2-3 minutos, vierte un par de cucharadas de caldo y cocina a fuego lento durante 10 minutos más.
Distribuye todo esto en cazuelas de barro, añade los champiñones encurtidos, sazona y vierte el caldo. Hornea la Solyanka en el horno durante 1 hora a 180 grados. Al servir, añade aceitunas negras, alcaparras, rodajas de tomate y limón.
12. Solyanka con col y salchichas en olla de cocción lenta
Fuente: pulse.mail.ruResulta incluso más cómodo que cocinarla en una olla o cacerola.
Necesitarás: 1 kg de col, 300 g de salchichas, 1 zanahoria, 1 cebolla, 2 cucharadas de pasta de tomate, 3 cucharadas de aceite vegetal, especias.
Preparación: Corta finamente la cebolla y la zanahoria, corta las salchichas en rodajas. Vierte el aceite en la olla de cocción lenta y selecciona el modo "Saltear" durante 10 minutos. Fríe la cebolla con la zanahoria, removiendo, durante unos 5 minutos. Añade las salchichas y fríe hasta el final del programa.
Añade la col rallada, la pasta de tomate y las especias, y selecciona el modo "Saltear" durante 15 minutos más. Continúa cocinando la Solyanka con la tapa abierta, removiendo. Vierte agua hasta obtener la consistencia deseada y selecciona el modo "Guisar" durante 20 minutos.