Fuente: Marysckin, AdobeStockEl Día de San Valentín es una excelente ocasión para demostrar tus sentimientos y cariño a tus seres queridos. Por ejemplo, preparando una comida o cena festiva. Y no tiene por qué ser algo complicado, pero sin duda es mejor elegir platos bonitos. ¡Te contamos recetas de aperitivos deliciosos y elegantes para el 14 de febrero!
1. Tartaletas con pollo ahumado y piña
Fuente: ok.ruSe preparan en solo 20 minutos y quedan muy sabrosas.
Necesitarás: 1-2 paquetes de tartaletas, 150 g de pollo ahumado, 280 g de maíz enlatado, 250 g de piña enlatada, 100 g de queso duro, 4 huevos, 3-4 cucharadas de mayonesa.
Preparación: Hierve y ralla los huevos. Ralla el queso y pica finamente el pollo ahumado y la piña. Agrega el maíz, adereza todo con mayonesa y coloca el relleno resultante en las tartaletas.
2. Carpaccio de salmón
Fuente: pinterest.comUn aperitivo exquisito, especialmente para los amantes del pescado rojo.
Necesitarás: 500 g de salmón fresco, 20 g de cebollino, 2 cucharaditas de alcaparras, 100 ml de aceite de oliva, 1 pepino, 2 limones, sal, pimienta negra molida.
Preparación: Congela el salmón durante 1 hora, luego córtalo en láminas muy finas y anchas y colócalas en un plato. Con un pelador de verduras, corta el pepino en rodajas finas y colócalas en el centro. Distribuye las alcaparras. Rocía el plato con zumo de limón, espolvorea con especias y riega con aceite de oliva. Finalmente, espolvorea con cebollino picado.
3. Rollitos de pavo al horno
Fuente: volgastory.ruUna opción versátil tanto para el día a día como para ocasiones especiales, como el 14 de febrero.
Necesitarás: 400 g de pavo, 150 g de queso duro, 2 dientes de ajo, 30 g de mayonesa, 70 g de tocino, 150 ml de nata, hierbas, especias.
Preparación: Corta el filete de pavo por la mitad transversalmente, aplánalo y sazona. Mezcla el queso rallado, las hierbas picadas, el ajo y la mayonesa. Coloca el relleno sobre el pavo y enrolla. Envuelve cada rollito con tiras de tocino y colócalos en una fuente para hornear. Vierte la nata con especias y hornea durante 40-45 minutos a 180 grados.
4. Champiñones rellenos de queso
Fuente: zdorovogotovim.ruUn aperitivo caliente muy sencillo con ingredientes accesibles.
Necesitarás: 500 g de champiñones, 1 cebolla, 4 dientes de ajo, 200 g de queso duro, 1/2 manojo de eneldo, especias.
Preparación: Retira con cuidado los tallos de los champiñones, pícalos finamente y fríelos hasta que estén cocidos. Pica finamente la cebolla por separado y fríela. Pica el ajo y el eneldo, ralla el queso y mezcla todo. Sazona el relleno y rellena los sombreros de los champiñones. Hornea durante 25 minutos a 180 grados.
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5. Tartar de atún
Fuente: pinterest.com¿Cuándo más preparar un plato tan exquisito si no es en el Día de los Enamorados?
Necesitarás: 200 g de filete de atún, 1-2 chalotas, pimienta negra molida, 2 tallos de cebolleta, vinagre balsámico, zumo de limón, salsa de soja.
Preparación: Corta el filete de atún en cubos pequeños, pica la chalota y la cebolleta, y mezcla. Agrega salsa de soja y pimienta al gusto, refrigera la preparación durante media hora y luego sírvela en platos. Rocía el tartar con zumo de limón y vinagre balsámico.
6. Calamares marinados
Fuente: receptisalatov.comUn aperitivo festivo extraordinario, digno de un menú de restaurante.
Necesitarás: 500 g de calamares, 2 dientes de ajo, 1 limón, 1/2 chile, 30 g de perejil, 3 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharada de salsa de chile, especias.
Preparación: Limpia los calamares, córtalos en aros y fríelos durante 2-3 minutos, revolviendo. Exprime el zumo de limón, retira la ralladura y pica el ajo, el chile y el perejil. Coloca todo en una batidora y bate con el aceite, la salsa y las especias. Mezcla los calamares con la marinada resultante, cubre con film transparente y refrigera durante un par de horas o toda la noche.
7. Crepes con salmón y queso crema
Fuente: dzen.ruCórtalos en porciones y sírvelos con palillos para mayor comodidad.
Necesitarás: 350 ml de leche, 160 g de harina, 2 huevos, 0,5 cucharaditas de sal y azúcar, 2 cucharadas de aceite vegetal, 150 g de salmón ligeramente salado, 250 g de queso crema, 1 pepino.
Preparación: Mezcla la harina, la sal y el azúcar. Bate los huevos con la leche a temperatura ambiente. Vierte gradualmente la mezcla líquida en la de harina, mezcla la masa hasta que quede homogénea y fríe crepes finos en una sartén ligeramente engrasada. Unta los crepes con queso crema, coloca tiras de pescado rojo y pepino, y enrolla todo.
8. Paté de camarones
Fuente: ketogenic.comEl paté de camarones se prepara en cuestión de minutos y, sin duda, no dejará a nadie indiferente.
Necesitarás: 500 g de camarones, 200 g de mantequilla, 5 cucharadas de nata al 30%, 2 dientes de ajo, 2 cucharadas de zumo de limón, especias.
Preparación: Hierve los camarones hasta que estén cocidos, deja enfriar y pela. Saca la mantequilla con antelación para que se ablande. Bate todos los ingredientes con una batidora hasta obtener una mezcla homogénea y refrigera el paté.
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9. Julienne con rebozuelos
Fuente: mirtesen.ruLa receta clásica lleva champiñones, ¡pero para el 14 de febrero te proponemos una opción más interesante!
Necesitarás: 300 g de rebozuelos, 150 g de filete de pollo, 1 cebolla, 3-4 cucharadas de crema agria, 1 huevo, 50 g de queso duro, especias.
Preparación: Fríe la cebolla finamente picada durante unos minutos y añade los rebozuelos lavados y cortados. Fríelos hasta que se evapore la humedad, añade el pollo cortado y fríe un par de minutos más. Coloca todo en moldes para julienne. Bate el huevo, la crema agria y las especias, y vierte sobre el julienne. Espolvorea con queso rallado y hornea durante media hora a 180 grados.
10. Bruschettas con atún
Fuente: AdobeStockElige atún en su propio jugo, es más sabroso y tiene menos calorías.
Necesitarás: 1 lata de atún, 100 g de pepinillos encurtidos, 2 huevos, 1 cucharada de mayonesa, 20 g de cebolleta, 1 baguette.
Preparación: Corta y tuesta la baguette por ambos lados en una sartén. Hierve y ralla los huevos. Pica finamente los pepinillos y la cebolleta, desmenuza el atún con un tenedor y mézclalos con los huevos y la mayonesa. Coloca el relleno sobre las rebanadas de baguette y sirve.
11. Paté de hígado de pollo con coñac
Fuente: lobsterhouse.ruSi lo deseas, este paté también se puede preparar con otro tipo de hígado.
Necesitarás: 700 g de hígado de pollo, 1 zanahoria, 300 g de cebolla, 50 ml de coñac, 70 g de mantequilla, 2 cucharadas de aceite de oliva, especias.
Preparación: Hierve el hígado de pollo hasta que esté cocido. Pica y fríe la cebolla con la zanahoria en aceite de oliva. Agrega el hígado, sazona y cocina todo junto durante media hora a fuego medio. Vierte el coñac, cocina hasta que se evapore y coloca todo en una batidora. Agrega la mantequilla blanda y bate hasta obtener una mezcla homogénea.
12. Pasta para untar de queso feta
Fuente: newty.ruUna maravillosa pasta para untar en bruschettas y tostadas, o un relleno para tartaletas.
Necesitarás: 100 g de queso feta, 1 manojo de eneldo, 2 cucharadas de crema agria al 15-20%.
Preparación: Corta los tallos del eneldo y pica finamente las hierbas. Desmenuza el queso feta con un tenedor y mezcla todos los ingredientes.
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13. Rolls de salmón y aguacate
Fuente: stilcs.ruClaro, siempre puedes pedir tus rolls favoritos, ¡pero los caseros son más sabrosos!
Necesitarás: 500 g de arroz redondo, 30 g de azúcar, 10 g de sal, 50 ml de vinagre de arroz, 1 paquete de nori, 1 aguacate, 200 g de queso Philadelphia, 1 pepino, 250 g de salmón.
Preparación: Cocina el arroz para sushi según las instrucciones del paquete. Mezcla el vinagre de arroz, la sal y el azúcar, adereza el arroz con esta mezcla y deja enfriar. Corta el pepino pelado, el salmón y el aguacate en tiras. Extiende el arroz sobre una hoja de nori, presiona y añade con cuidado un poco de queso crema y el resto del relleno. Forma el roll con la ayuda de una esterilla y córtalo con un cuchillo afilado y húmedo.
14. Pastel de hígado
Fuente: mykaleidoscope.ruUn aperitivo espectacular que también es perfecto para el 14 de febrero.
Necesitarás: 600 g de hígado de res, 250 ml de leche, 2 huevos, 1 cebolla, 4 zanahorias, 3 cucharadas de harina, 150 g de mayonesa, 4 ramitas de eneldo, 1 diente de ajo, especias.
Preparación: Corta una zanahoria y una cebolla, y fríelas hasta que estén cocidas. Bate con una batidora el sofrito resultante y el hígado de res, añade la leche, los huevos, la harina y las especias, y vuelve a batir. Deja reposar la masa durante 5-10 minutos, luego fríe crepes finos por ambos lados hasta que estén dorados.
Ralla y fríe la zanahoria restante, mézclala con el eneldo picado, el ajo picado y la mayonesa. Unta esta mezcla sobre las capas de hígado, monta el pastel y decóralo al gusto.
15. Mejillones al vino blanco
Fuente: pinterest.comLos platos exquisitos también pueden ser muy sencillos y rápidos.
Necesitarás: 500 g de mejillones, 500 g de mantequilla, 75 ml de vino blanco seco, 1/2 cebolla, 1 tomate, chile, 20 g de tallo de apio, 2 ramitas de tomillo, especias.
Preparación: Derrite la mantequilla, añade las especias, la cebolla picada, el apio y el chile. Agrega los mejillones en sus conchas y vierte el vino. Añade las ramitas de tomillo y cocina a fuego lento durante 5-7 minutos con la tapa puesta. Al final de la cocción, añade el tomate picado.
16. Tomates cherry con mejillones enlatados
Fuente: pokulinarym.ruUna interesante variación de un aperitivo sencillo y rápido para el 14 de febrero.
Necesitarás: 300 g de tomates cherry, 100 g de mejillones enlatados, 100 g de queso crema, 30 g de crema agria, 1/3 de cebolla morada, 1 manojo de eneldo.
Preparación: Corta la parte superior de los tomates y retira con cuidado el interior con una cucharilla pequeña. Mezcla el queso crema, la crema agria y el eneldo picado. Rellena los tomates con esta mezcla y, por encima, inserta finas tiras de cebolla y mejillones.
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17. Peras asadas con queso Roquefort
Fuente: 2023-foto.ruEn lugar de Roquefort, también puedes usar cualquier otro queso azul.
Necesitarás: 2 peras, 100 g de queso Roquefort, 4 cucharadas de miel, 10 g de tomillo.
Preparación: Corta las peras por la mitad, retira el centro y coloca un trozo de queso en su lugar. Rocía las peras con miel, espolvorea con hojas de tomillo y hornea durante 15 minutos a 180 grados.
18. Raffaello de palitos de cangrejo
Fuente: dzen.ruUn aperitivo interesante con una sorpresa: un relleno de aceitunas con nueces.
Necesitarás: 200 g de palitos de cangrejo, 150 g de queso duro, 30 g de nueces, 100 g de aceitunas, 2 dientes de ajo, 4 cucharadas de mayonesa.
Preparación: Ralla y mezcla el queso con la mayonesa y el ajo picado. Ralla por separado los palitos de cangrejo ligeramente congelados. Coloca un trozo de nuez en cada aceituna. Forma bolas con la masa de queso con una aceituna dentro, reboza en los palitos de cangrejo rallados y refrigera.
19. Quiche de champiñones
Fuente: pinterest.comPara hornear esta tarta salada, no se necesitan habilidades culinarias especiales.
Necesitarás: 1,5 tazas de harina, 125 g de mantequilla, 200 ml de nata, 1 cebolla, 150 g de queso duro, 500 g de champiñones, 3-4 cucharadas de crema agria, 3-4 huevos, hierbas, especias.
Preparación: Frota la mantequilla blanda con la harina hasta obtener una mezcla arenosa, añade la crema agria, amasa rápidamente, envuelve en film transparente y refrigera durante 1 hora. Corta y fríe la cebolla con los champiñones hasta que estén cocidos. Sazona. Bate los huevos con la nata y las especias, añade las hierbas picadas y el queso rallado.
Extiende la masa, colócala en un molde para quiche, forma los bordes y pincha con un tenedor. Cubre con papel de horno, espolvorea con legumbres o cereales y hornea la base durante 15-20 minutos a 180 grados. Luego, coloca los champiñones, vierte el relleno y hornea la quiche durante media hora más.
20. Rollitos de pepino con palitos de cangrejo
Fuente: dzen.ruNecesitarás pepinos largos que se puedan cortar en rodajas finas y largas.
Necesitarás: 2 pepinos, 3 palitos de cangrejo, 2 huevos, 100 g de queso crema, especias, hierbas.
Preparación: Hierve y ralla los huevos. Ralla los palitos de cangrejo, pica las hierbas, mezcla todo con el queso crema y sazona. Corta los pepinos a lo largo en rodajas finas y envuelve el relleno en ellas.