Fuente: M.studio, AdobeStockLos aperitivos no solo pueden ser deliciosos, sino también saludables. Hemos recopilado precisamente estas recetas saludables en esta selección. ¡Aquí encontrarás opciones para todas las ocasiones: para tu serie favorita, para reuniones con amigos, para un cumpleaños infantil o para una celebración familiar en casa!
1. Tortitas de zanahoria con nueces
Fuente: vsvoemdome.ruEste inusual aperitivo saludable gustará incluso a quienes no les gustan los platos de verduras.
Necesitarás: 2 zanahorias, 1 cucharada de pasas, 1 cucharada de nueces, 1 cucharada de azúcar, 1 huevo, 1 cucharada de harina.
Preparación: Ralla las zanahorias, pica las nueces y mezcla todos los ingredientes. Coloca la mezcla resultante en una sartén con una cuchara y fríe por ambos lados.
2. Rollo de pollo con espinacas
Fuente: maxvps.ruRequiere tiempo de preparación, ¡pero el resultado vale la pena!
Necesitarás: 1 pechuga de pollo, 150 g de queso duro, 100 g de espinacas, especias.
Preparación: Corta la pechuga de pollo en varias partes y aplánala en láminas finas. Espolvorea con especias. Pica finamente las espinacas, sofríelas hasta que reduzcan su volumen y colócalas sobre el pollo. Espolvorea con queso rallado, enrolla firmemente y asegura con un palillo. Hornea en el horno durante 20-25 minutos a 180 grados.
3. Muffins de col saludables
Fuente: kartinkin.netEstán más ricos con col tierna.
Necesitarás: 200 ml de yogur, 150 g de col, 1 huevo, 1 cucharadita de bicarbonato de sodio, especias, 50 ml de aceite vegetal, 140 g de harina, hierbas.
Preparación: Mezcla el yogur con el huevo, el bicarbonato de sodio, las especias y el aceite vegetal. Agrega la harina tamizada y amasa. Añade la col finamente picada y las hierbas picadas, mezcla, vierte en moldes y hornea los muffins en el horno durante 20-25 minutos a 180 grados.
4. Rollo de lavash con requesón y aceitunas
Fuente: jette.ruLos rollos de lavash son excelentes porque puedes rellenarlos con cualquier cosa.
Necesitarás: 3 hojas de lavash, 400 g de requesón, 200 g de crema agria, 1 manojo de hierbas, 0,5 latas de aceitunas, 3 dientes de ajo.
Preparación: Unta una hoja de lavash con una fina capa de crema agria, cubre con la segunda hoja y repite una vez más. Mezcla el requesón triturado con las hierbas picadas, el ajo y las aceitunas, extiende por encima, enrolla, envuélvelo en film transparente y refrigera durante un par de horas.
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5. Paté de arenque con requesón
Fuente: 5-tv.ruAunque lleva mantequilla, es muy poca. ¡Así que es bastante saludable!
Necesitarás: 2 arenques, 250 g de requesón, 2 puñados de nueces, 2 cucharadas de mantequilla, especias.
Preparación: Limpia el arenque, tuesta las nueces en una sartén y tritura todo junto con el requesón en una batidora. Agrega la mantequilla hasta obtener la consistencia deseada y sazona el paté.
6. Rollitos de surimi
Fuente: m.dom-eda.comPara estos rollitos, un relleno de queso es especialmente bueno para que se puedan enrollar con facilidad.
Necesitarás: 10 palitos de cangrejo (surimi), 150 g de queso crema, 1 manojo de hierbas, 1 puñado de nueces, 2 dientes de ajo, 1 chile.
Preparación: Tritura en una batidora el ajo, el chile, las nueces y las hierbas, y mezcla con el queso crema. Desenrolla los palitos de cangrejo, úntalos con esta mezcla y vuelve a enrollarlos.
7. Forshmak dietético saludable
Fuente: recept.wikiLo principal es elegir un arenque sabroso en salazón especiada.
Necesitarás: 150 g de arenque, 1 manzana, 150 g de requesón, 100 g de crema agria al 25%, 30 g de hierbas, especias.
Preparación: Pasa el arenque y la manzana pelada por la picadora de carne varias veces. Bate el requesón con la crema agria en una batidora, agrega las hierbas picadas y mezcla todo. Sazona el forshmak.
8. Champiñones rellenos
Fuente: ua.vesti.newsLa ventaja es que cualquier relleno de carne o verdura es adecuado aquí.
Necesitarás: 10 champiñones, 100 g de mozzarella, 5 tomates cherry, 2 hojas de albahaca, especias, aceite de oliva.
Preparación: Pica finamente la mozzarella, los tomates cherry y la albahaca, rocía con aceite de oliva y sazona. Retira los tallos de los champiñones y, si lo deseas, pica un par de ellos para el relleno. Rellena los sombreros de los champiñones y hornea durante 15 minutos a 200 grados.
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9. Bolitas de queso y nueces
Fuente: summer-louise-whiteley.blogspot.comPuedes añadir aceitunas u otro relleno dentro.
Necesitarás: 200 g de nueces, 100 g de queso feta, 100 g de requesón, 20 g de albahaca.
Preparación: Tritura en una batidora el queso feta, el requesón y la albahaca, y forma bolitas con esta masa. Reboza las bolitas en nueces tostadas picadas y sirve con brochetas.
10. Caviar de calabacín saludable al horno
Fuente: pro-orehi.ruUna excelente receta saludable para los perezosos, con un mínimo esfuerzo. Sirve el caviar con pan o en tartaletas.
Necesitarás: 2 calabacines, 1 zanahoria, 1 cebolla, 1 pimiento morrón, 2 tomates, 2 cucharadas de aceite de oliva, especias.
Preparación: Pela los tomates, corta todas las verduras en trozos grandes y colócalas en una bolsa para asar. Rocía con aceite de oliva, sazona, mezcla y hornea durante unos 45 minutos a 180 grados en el horno. Escurre el exceso de jugo y tritura las verduras con una batidora.
11. Aperitivo clásico de berenjenas
Fuente: kartinkin.netUn aperitivo de temporada que encantará a toda la familia e invitados.
Necesitarás: 2 berenjenas, 3 tomates, 1 cebolla, 1 diente de ajo, 0,5 manojo de cilantro, 70 g de crema agria, especias.
Preparación: Corta las berenjenas en rodajas y colócalas en una bandeja para hornear. Unta con crema agria y coloca un aro de cebolla. Espolvorea con especias, unta de nuevo con crema agria y coloca una rodaja de tomate. Unta con el resto de la crema agria, espolvorea con hierbas picadas y ajo, y hornea en el horno durante 15 minutos a 180 grados.
12. Pimientos rellenos de requesón
Fuente: reklamsizgazete.comEste aperitivo saludable, tan sencillo pero delicioso, hará las delicias de niños y adultos.
Necesitarás: 3 pimientos morrones, 400 g de requesón, 3 cucharadas de mantequilla, 6 ramitas de hierbas, 50 g de crema agria, especias.
Preparación: Mezcla el requesón, las hierbas picadas, las especias, la crema agria y la mantequilla blanda. Corta los pimientos morrones por la mitad, retira el corazón y rellena con la mezcla de requesón. Decora el aperitivo.
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13. Tomates con verduras y yogur
Fuente: sheffrecept.ruEl aperitivo más vitamínico para los amantes de las verduras frescas y las manzanas.
Necesitarás: 4 tomates, 1 manzana, 1 zanahoria, 1 cebolla, 1 cucharada de yogur, hierbas, especias.
Preparación: Ralla la zanahoria y la manzana, pica la cebolla y las hierbas, y mezcla todo con el yogur y las especias. Corta los tomates en rodajas, coloca la mezcla encima y refrigera.
14. Tomates cherry rellenos de atún
Fuente: popsugar.comElige atún en su propio jugo, ya que tiene menos calorías y grasa extra.
Necesitarás: 20 tomates cherry, 1 lata de atún, 1 queso procesado, 1 huevo, especias, hierbas.
Preparación: Hierve el huevo y rállalo con el queso procesado. Mezcla con el atún, las hierbas y las especias. Corta la parte superior de los tomates cherry, retira el centro y rellena con esta mezcla.
15. Bruschettas con atún
Fuente: thesmartlocal.comEs mejor hacerlas con galletas de cereales. Si lo deseas, hornea durante 10 minutos.
Necesitarás: 1 lata de atún, 1 tomate, 0,5 manojo de cebolleta, 1 puñado de aceitunas, 80 g de mozzarella, 1 cucharada de balsámico.
Preparación: Pica finamente el tomate, las aceitunas, la cebolleta y la mozzarella. Coloca todos los ingredientes de forma atractiva sobre las galletas y rocía con balsámico.
16. Rollo de pepino saludable con salmón y aguacate
Fuente: mykaleidoscope.ruSi preparas el aperitivo para una mesa festiva, decóralo con caviar rojo.
Necesitarás: 130 g de salmón, 1 pepino largo, 40 g de queso Philadelphia, hierbas, 40 g de aguacate.
Preparación: Corta el pepino en láminas muy finas con un pelador de verduras, sécalas con papel de cocina y superpónlas formando una sola capa. Unta con Philadelphia, espolvorea con hierbas picadas y coloca finas lonchas de salmón y aguacate. Enrolla firmemente y corta con un cuchillo húmedo.
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17. Aperitivo saludable con camarones
Fuente: almode.ruEs mejor servir este aperitivo en porciones en copas o vasos de chupito.
Necesitarás: 8 camarones grandes, 1 aguacate, 1 cucharadita de zumo de limón, 1 diente de ajo, 1 chile, 100 g de queso crema, 6-8 tomates cherry, hierbas, especias.
Preparación: Tritura en una batidora el aguacate, el ajo, el chile y las especias, y rocía con zumo de limón. Cocina los camarones durante un par de minutos y pélalos. Mezcla el queso crema con las hierbas picadas, y corta los tomates cherry en gajos. Coloca capas de aguacate, queso crema, gajos de cherry y, encima, los camarones.
18. Aguacates rellenos
Fuente: food.com¡Un aperitivo saludable bastante original con el que seguro sorprenderás!
Necesitarás: 3 aguacates, 2 tomates, 0,5 pepino, 0,5 pimiento morrón, 1 diente de ajo, 40 g de cebolla morada, 2 cucharadas de tahini, especias.
Preparación: Corta los aguacates por la mitad y retira parte de la pulpa. Pícala en cubos pequeños, y corta todas las verduras de la misma manera. Pica el ajo, sazona las verduras y mezcla con el tahini. Vuelve a colocar todo en las mitades de aguacate.
19. Hummus saludable
Fuente: twilight-saga.ruEste aperitivo también se conserva perfectamente durante varios días en un frasco cerrado.
Necesitarás: 150 g de garbanzos, 0,5 cucharadita de zumo de limón, 2 cucharadas de aceite de oliva, 2 cucharadas de tahini, tomillo, ajo, chile, especias.
Preparación: Hierve los garbanzos hasta que estén cocidos según las instrucciones y tritúralos con una batidora, añadiendo caldo hasta obtener la consistencia deseada. Agrega todos los demás ingredientes y especias, y vuelve a triturar todo hasta que quede homogéneo.
20. Rollo de calabacín
Fuente: great-cook.ruAntes de servir, corta el rollo en rodajas de aproximadamente 10 mm de grosor.
Necesitarás: 600 g de calabacines, 2 huevos, 50 g de queso duro, 3 dientes de ajo, 100 g de requesón, 100 g de crema agria, 1 cucharadita de mostaza, 1 manojo de hierbas, especias.
Preparación: Ralla los calabacines, escúrrelos y mézclalos con el ajo prensado y los huevos batidos. Agrega el queso rallado y las especias, extiende todo sobre papel de horno en una capa de 1 cm y hornea en el horno durante 25-30 minutos a 180 grados.
Mezcla el requesón, la crema agria, la mostaza y las hierbas picadas. Unta la base de calabacín, enrolla cuidadosamente un rollo apretado y déjalo reposar durante aproximadamente una hora para que se impregne.